Орчин үеийн ба "чимэг"
Үүнийг одоо, нэг удаа, бүрмөсөн хүлээн зөвшөөрье: the Малага хотын төв Энэ нь боломжгүй зүйл Бид тэдний олон газар хооллох дуртай бөгөөд үүнээс илүү үзэсгэлэнтэй зүйл байхгүй Алказабиллагаар зугаалах нартай өглөө, гэхдээ тайван, тайван гэж юу вэ, Тийм биш.
The бөөгнөрөл гудамжинд байгаа хүмүүсийн - одоо, өдөр бүр үдэшлэг шиг санагддаг-; нь цайны газруудыг шилжүүлэх зоогийн газрууд - гал тогоо нь ихэвчлэн зочны өрөөнд нээлттэй байдаг тул тамын дуу чимээ үүсгэдэг-; тавих маниа чанга хөгжим зоогийнхныг улам чанга ярихыг албадаж - Малагагийн хүмүүс шиг бидэнд хэрэгтэй байсан Тэд биднийг ийм зүйлд турхирсан гэж-; нь зогсоол , энэ нь шууд утгаараа боломжгүй юм - хэдийгээр энэ төвд үргэлж нэвтрэх нь зүйтэй юм нийтийн тээвэр -...
Энэ бүхэн нь заримдаа биднийг судлах хүсэлтэй болоход хувь нэмэр оруулдаг нам гүм газрууд сайхан хоол идэх.
Энэхүү жижиг жагсаалтад бид тавыг цуглуулсан бидний дуртай, Малага мужийн урт, өргөнөөр тархсан. Хүн бүрт ямар нэгэн зүйл байдаг тэднийг онцгой болгодог Үүнээс гадна тэд чухал шинж чанарыг хуваалцдаг: the амар амгалан Энэ нь тэдний ширээн дээр амьсгалж байна.
CIBO Italian, бидний дуртай зүйлсийн нэг
** THE LOLA (Tolox) **
Хэсэг дэх хуучин телевизийн студи хамгийн өндөр хөршүүдийн дунд шинэчлэгдсэн хотын үр хөврөл нь Лола . Өнөөдөр энэ ресторан нь бахархаж байна маш сайн эмчилгээ ба нэг нь байна хамгийн гайхалтай үзвэрүүд Малага, үзэсгэлэнт хүмүүсийн зүрх Толокс хэмээх цагаан тосгоны дээрээс харж байна Сьерра де лас Нивес .
Дэнж дээр тэд инээж, идэж, уудаг; өрөөнд тэд амьсгалдаг орчин үеийн агаар, гэхдээ бас хөдөөгийн сэтгэл татам байдлаа хадгалж байдаг сайн задгай зуух болон орон нутгийн бүтээгдэхүүн: розмаринтай гахайн мах, ямааны мөр, Шарсан ногоо царс модоор шарсан -тийм ээ, бүгд авангард twist-. -аас тосыг гаргаж авдаг алореан чидун өөрсдийн чидун модноос. Мөн усан үзмийн талбайнаасаа тэд аль хэдийн боловсруулахаар төлөвлөж байна дарс.
Тэнд, Толоксын оройд Ла Лола байдаг
** САРМИЕНТО 'БРАСА АНДАЛУЗА' (Касарес) **
Үзэсгэлэнтэй өөр нэг гайхалтай ресторан: Сармиенто Касаресийн зогсож буй толгод руу харсан төгс цагаан хотын ил захидал . Тэр нь бодит бус үзэл зоогийн газар чимэглэсэн энэ рестораны ширээнээс бид таашаал авах болно Андалузын хашаа мөн дулаан амт орчин үеийн.
Түүний захидалдаа, болгоомжтой, нарийн, илэрхийлэлтэй бэлтгэсэн тогооч Виктор Карраседо - зэрэг нэр хүндтэй сүлжээ зочид буудлын гал тогооны захирал Риц-Карлтон, Хилтон эсвэл Мелиа -, түүхий эд, орон нутгийн бүтээгдэхүүнийг маш их хүндэтгэдэг: the улаан лооль, зоос; нь туна , Барбатаас; хүнсний ногоо, Аксаркиа .
Зан чанар бүхий хөөс
Гол бэлтгэлийг сонгохдоо ч гэсэн Малагагийн нэг зүйлийг хэрэглэдэг: **шарсан эспето**. Анхаарал нь гайхалтай, гэхдээ чамайг дурлуулах зүйл тэднийх байх болно уламжлалт хоолыг дахин тайлбарлах Андалузын гастроном, тухайлбал chicharrones de Иберийн гахайн мах нь шохой эсвэл pringá croquettes нь гаа дусаах.
**PACO'S HOUSE (Зоос) **
Ийм нийтлэг нэрийн дор нэгийг нь нуудаг гэж хэн санах билээ санал болгодог Малагагаас. Коин хотын үүдэнд байрладаг. Пако байшин Энэ нь амралтын өрөө, тапас газар болон хуваагдсан таатай уур амьсгалтай дэнж хамгийн зочломтгой - баяр ёслолын том өрөөнүүдээс гадна-.
Энэ нь бүхэл бүтэн юм байгууллага хотод ч, аймагт ч , зөвхөн урт удаан түүхтэй учраас биш - 1975 оноос хойш нээгдсэн; мөн учир нь 2015 онд хүлээн зөвшөөрөгдсөн Малага Гастрономийн Академийн Малага дахь шилдэг ресторан.
Ердийн, гэхдээ илүү дээр
Шалтгаан нь ийм нэртэй байдаг цитрусын темпура, жүржийн ижүүртэй артишок , нишингийн зөгийн бал сумс, трюфель, таана үндэстэй үхрийн махны татаки, эсвэл далайн амьтан, ногоон али-оли бүхий хар талх.
Мэдээжийн хэрэг, тухайн газрын бүтээгдэхүүн нь түүний жагсаалтад маш өндөр оноо авсан: the цитрус, Алорена чидун, катто талх, амттай шинэ улаан лооль -Улирал болоход та бүх төрлөөр нь туршиж үзэх боломжтой ямааны бяслаг тэр ч байтугай орон нутгийн шар айраг хүртэл бүх амтанд тохирсон амттангаар цэсэнд онцгой байр суурь эзэлдэг.
**ЖЕКИ РЕСТОРАН (Нержа) **
Амтлах цэс долоо хоног бүр өөрчлөгддөг -ээс багагүй зүйлээс бүрддэг найман хавтан -мөн таны ууж болох бүх дарс-, ** Jacky-ийн хамгийн сайн ярианы карт юм.** Хэрэв та пүрэв гаригт очвол; Хэрэв та өөр өдөр явах юм бол ердийн цэснээс сонгож болно: Prestige эсвэл Gourmet.
Тийм ээ, энэ нь сонсогдож байгаа шигээ сэтгэл татам юм - магадгүй илүү их - баярлалаа төсөөлөл болон шагналт тогоочийн ноу-хау Жеки Ванхорен зэрэг хоолоор Францын нөлөөнд автсан хоолоо шинэчлэн бүтээхэд насан туршдаа зарцуулсан . хүйтэн улаан лооль _iris_h, цагаан гаатай боовны дэвсгэр дээр пистачиогоор ороосон фой гра бонбон, Таана соустай сам хорхойн хийсвэр боов , авокадо соустай сагамхай, шаржигнуурт самрын...
Өрөө, тушаал өгсөн
Жекид Францын нөлөө
** ИТАЛИЙН CIBO (Марбелла) **
Дахь алтан миль Марбелли, тогооч Лоуренс Оттерберн нэг хэсгийг оруулж ирсэн байна Итали гайхалтай зоригтойгоор илүү жинхэнэ. Тэр яаж үүнд хүрсэн бэ? -тай хийх шилдэг бүтээгдэхүүн улсын - тэр одос үхэр , ээж миа! - мөн тэднийг эргүүлж байна тав тухтай хоол хүнс амттай хэлбэрээр пицца модон зууханд шатаасан, үйлчилдэг сонгодог тэдэнд хэрхэн үйлчлэх ёстой вэ - та үүнийг анзаарах болно a Болонез сайн хийсэн энэ нь цэвэр дэмийрэл үүсгэж болно- болон зэрэг аяганд түүний хүрэлцэх оруулах шарсан хулуу равиоли.
CIBO Итали бас асар том дотно , орчин үеийн чимэглэлийг эдлэх ба дурсахуй үүнтэй зэрэгцэн зурагт хуудсыг санагдуулам хуучин эх орон Тэдний зөөгч нарт бид одоо хэлж байна, та тэдэнд хайртай болно гэртээ аваач. чи дуусгах болно баярлалаа гэж хэлж байна урьд өмнө хэзээ ч байгаагүй их, мөн түүхийг бүтээдэг амттаны дараа сэтгэл хангалуун ходоодтой (магадгүй зарим нь гар хийцийн profiteroles халуун шоколадаар зөөлрүүлсэн бөөрөлзгөнөтэй цөцгийтэй юу?). Чи хаалгаар гарахдаа аль хэдийн байх болно буцаж явах бодол.
Хотын төвөөс цааш амьдрал бий