Энэ зургийг хараад тэд яагаад Нью-Йоркийг эзлэн авч байгааг ойлгох болно
Энэ түүхийг ** Нью-Йоркт бичсэн , гэхдээ тэр Севиллийн аялгатай, нэг нь Виктор Ортега, Хаме Гуардиола, Педро Руиз-Осехо, Луис Карлос Перез нар **Хар төмөр бургерын дөрвөн түнш, Хаана зургаан жил зарим нь бургер Олон хүмүүс хотын хамгийн шилдэг нь гэж үздэг.
Тэдний нэрийг Google Газрын зураг дээр бичих нь тэднийг Монополь тоглоомд хожихыг харахтай адил байж болох юм тэдний байгууллагын илүү олон үзүүлэлт гарч ирдэг Нью-Йоркийн сүлжээнд.
Тэд 2013 онд ирсэн бөгөөд үлдэхийн тулд үүнийг хийсэн
Тэд 2013 онд Зүүн тосгонд эхэлсэн газартаа Мидтаун Баруунд хоёр дахь нь, өнгөрсөн аравдугаар сард Бруклинд гурав дахь нь нэмэгдсэн байна. 6-р сард нэг өрөөнд үүнийг хийх болно, 32-нд; 2019 онд хүнсний захуудад хоёр лангуу нэмж оруулна; Ю Оны сүүлээр түүний тэргүүлэгч нь Театрын дүүрэгт, 54-р гудамжинд, домогт студи 54-ийн хажууд ирнэ.
"Энэ бол маш сайхан газар юм Энэ нь бидний байгаа бүх газраас арай том газар байх болно Тиймээс хүмүүс Нью-Йоркт ирэхдээ сайтыг харж, брэндтэй үлдэх болно" гэж Traveller.es сайтад тайлбарлав.
Удалгүй тэдгээрийг жагсаах болно, гэхдээ үүнийг байнга сонсдог "Америк мөрөөдөл"-ийн жишээ гэж үзэж болно. Энэ нь их тунгаар цаг хугацаа, маш их хөдөлмөр, урам зориг, хүсэл, гэм зэмгүй байдлыг шаарддаг.
"Бид юу болох талаар юу ч мэдэхгүй байсан: сайн ч, муу ч биш. Бид өөрсдийгөө тапас баартай гэж төсөөлж байсан бөгөөд бид үүнийг байгуулахаар ирсэн юм. Хамгийн сайндаа энэ нь бидний хувьд маш сайн болж, магадгүй хоёр дахь нь нээгдэх болно "гэж тэд хэлэв.
Учир нь үүнийг сонсоход цочирддог. Нью-Йоркт гамбургер хийдэг испаничууд. Мөн та хамрахгүй. Үнэн хэрэгтээ түүний зорилго нь гамбургерээр эхэлж, дараа нь испани хоолонд шилжих байсан ч Тэдний хаана байгааг хэрхэн ойлгохоо мэдэж, үүнтэй тууштай байх нь Black Iron Burger-ийг гол зүйл болгосон.
“Бид Америкийн олон нийтийг мэдэхгүй гэдгээ мэдэж байсан, бид бүтээгдэхүүнийг мэдэхгүй гэдгээ мэдэж байсан, бид хотыг мэдэхгүй, Гамбургер нь хамгийн хялбар бөгөөд илүү дуртай байсан тул бид илүү хялбар контекст руу орлоо."
Зөвхөн ямар ч гамбургер хийхгүй.
Гэхдээ зөвхөн ямар ч гамбургер үнэ цэнэтэй зүйл биш байсан, учир нь тэдний саналууд нь зах зээлд байр сууриа илэрхийлэх хагарлыг олсон. Тоо хэмжээнээс өмнө чанарт бооцоо тавьж, нарийн ширийн зүйлд анхаарлаа хандуулж, найрлагад анхаарлаа хандуулаарай. Үл хөдлөх хөрөнгийн хувьд авсан параметрүүдийг эхлүүлэх, эргэлзэж зүрхлэх нь заримдаа эдгээр зүйлүүдтэй байдаг бөгөөд энэ нь танд ашигтай байдаг.
“Америк хүн том, илүү бяслагтай, бүдүүлэг байх тусмаа сайн; болон тоо хэмжээ. Манай соёл бол тоо хэмжээнээс илүү чанар учраас бага багаар, гэхдээ хамгийн чанартайгаар тавьдаг” тэд тайлбарладаг.
Гамбургерийнхээ чанарын төлөөх энэхүү амлалтад титэм дэх үнэт эрдэнэ нь хиамны талбайн Иберийн гахайтай харьцуулсан мах юм. "Энэ бол уралдаан Хар Ангус. Энэ нь маш амттай, гормон агуулаагүй, байгалийн баталгаатай. Энэ нь бидний хүсч буй зүсэлттэй бөгөөд Испанид гамбургерт байдаггүй."
Тэд өөрт таалагдсан нэгийгээ олоход хэцүү байсан, яг л тэдэнтэй адил талх. "Бид явсан бялуу, юуны түрүүнд бидний өөх тостой маш сайн нийцдэг элсэн чихрийн агууламжтай тул; Энэ талхны тууштай байдал, шинэлэг байдлын хувьд. Энэхүү бялуугаар бид сүүлчийн хэсэг бүрийг гартаа байлгахыг баталгаажуулдаг." Энэ нь буцаагдахгүй гэдгийг бид баталж байна.
Тоо хэмжээнээс өмнө чанар
Дэмий ч биш, эдгээр brioches ашиглаж байгаа агшинд бэлтгэсэн махны дотор агуулагдах үүрэгтэй байх болно махыг битүүмжилж, амтаа алдахгүй байхын тулд тогтмол температурыг хадгалдаг хромоор хийсэн тусгай зузаантай "шалгуур Феррари".
Ойролцоох орц найрлага, гар хийцийн боловсруулалт нь энэхүү ялалтын хослолыг төгс болгодог (Тэдний шарсан төмс дээрх айоли соусыг анхаарч үзээрэй). "Бидний хийсэн бүх зүйлийг бид энд хийдэг, кетчуп, гичийг хассан."
Учир нь хэрэв та анзаараагүй бол Black Iron Burger нь энэ төрлийн нарийн ширийн зүйлийг анхаарч, хийх зорилготой юм. Түргэн хоолны тухай ойлголт нь удаан түргэн хоол руу шилждэг: "Түргэн хоол хийх арга, гэхдээ ширээн дээр үйлчилдэг ресторанд, хоол нь тийм ч хурдан биш, учир нь бид юу ч урьдчилан бэлтгэхийг хүсэхгүй байна."
Энэ нь хийх гэсэн үг ч гэсэн Өдөр бүр 1000 орчим гамбургер тогооноосоо гарч ирдэг. Хоолны хүмүүс тэднийг гуйж байхад. Түүний цэсэнд бусдын дунд трюфель, мөөг байдаг **(Mushroom Truffle Burger) **; Швейцарийн бяслаг, шарсан органик өндөг, утсан гахайн мах **(The Masterpiece) **; бас бий Биб тахианы бургер давалгаа Салмон ; мөн мэдээж хөөрхөн охин: хар төмөр, "Бидэнд байдаг тусгай гамбургеруудаас хамгийн энгийн нь, гэхдээ "Өмнө нь амталж үзээгүй гэж хэлсэн болохоор оролдсон хүн бүр гайхдаг хэд хэдэн амтыг нэгтгэдэг" , тэд хэлэхдээ, төгс төгөлдөр хослуулан дүрсэлсэн хамгийн хэцүү хараахан хүрдэг, тэр бяслагны амтыг махны амтыг дарахгүйгээр амталж болно.
Тэдний дүрэм зургаан сар орчим өөрчлөгддөг. “Биднийг эхлүүлснээс хойш та ижил карттай байж болохгүй. Бидний орц найрлага, жор маань үргэлж илүү сайн зүйл болж өөрчлөгдөж, илүү сайн зүйлийг хайж олохыг хичээдэг . Бид эхэлснээс хойш өнөөдрийг хүртэл цэсний хувьсал ажиглагдаж байна."
Мөн тэрхүү эрэл хайгуулд тэд оролдож зүрхлэх болно. Одоо тэд өмнөхөөсөө илүү олон тооны шүтэн бишрэгчидтэй болсон гэдгээ мэдэж байгаа тул тэдэнд ямар нэгэн зүйл нээлттэй болсон. Тэгээд мэдээж ердийн испани орцуудыг туршиж үзээрэй. Үүний нэг жишээ бол түүнийх юм Иберийн бургер , Манчего бяслаг, Иберийн хиам, шарсан органик өндөг, сармис, улаан лооль, оливын тос дээр үндэслэсэн соустай. Харин газпачотой бол аз таарсангүй. "Хүйтэн улаан лоолийн шөл, үгүй. Тэд үүнийг арай өөрөөр хүлээж аваад дассан” гэж инээх хооронд санаж байна.
Хар төмөр бургер нь мөн домогуудыг устгах тухай юм. Хэрэв бид түргэн хоол чанартай байж болохыг аль хэдийн харсан бол; Үүнийг шалгахын тулд нэг нь түүний байранд ирдэг энэ нь бас боломжийн үнэтэй байж болно.
Хараач, хэрэв боломжтой бол тэр шар айраг: энэ бол гар урлал юм
“Нью-Йоркийн хувьд бидний захидал сайхан байна. Манай түншүүд төсөлд итгэдэг учраас бидний түншүүд мөн Тэд бидэнд маш хямд бүтээгдэхүүн үлдээдэг бөгөөд ингэснээр бид өсөж, өрсөлдөх чадвартай болно."
Эдгээр жилүүдэд тэд шагнал, өргөмжлөлийг хуримтлуулсан бөгөөд Хосе Андрес зэрэг тогооч нар тэдний ашиг тусыг алдаршуулсан. Гэсэн хэдий ч үүний төлөө галзуурах хэрэггүй. "Эцэст нь шагналууд маш сайн, гэхдээ Хэрэв өдөр бүр хооллохоор ирдэг америк хүн энэ бол түүний амьдралдаа идэж байсан хамгийн шилдэг гамбургеруудын нэг гэж хэлвэл энэ нь маш том амжилт юм. Тэд бага байхаасаа л ням гариг бүр шарсан дээр гамбургер иддэг бөгөөд тэд гамбургерын 'geeks' юм."
"Бургерын галзуу" эдгээр түвшинд хараахан хүрээгүй байна Испани , хэдийгээр ширээн дээр аль хэдийн сонирхолтой саналууд байгаа. Тиймээс Виктор, Хайме, Педро, Луис Карлос нар Тэд аль хэдийн "гүйлтийн гүйлт"-тэй болсон.
“ Хэрэв бид тэнд нээгдэж чадвал бид маш их баяртай байх байсан." Тэнд тэд том хотуудыг хэлж байна. Жишээлбэл, Мадрид эсвэл Барселона. “Чи хээрийн чухал ажил хийх ёстой, мах, чанар, үнэ хайх хэрэгтэй. Хэрэв бид нээх гэж байгаа бол бид энд байгаа юм шиг нээх хэрэгтэй."
Испани, хэзээ?