Мадридын зах дээр дэлхийг идээрэй
Бид аялах дуртай бөгөөд хэрвээ илүү дуртай зүйл байвал хоол идэхээр явж байна . Аз болоход ийм хотод амьдардаг Мадрид , тэдний худалдаалж буй тэр чамин жимсийг авахын тулд онгоцонд суух шаардлагагүй тохиолдол байдаг. Колумбын гудамжууд , эсвэл тэр шинэхэн хийсэн шинэ суши , Токиод үйлчилдэг.
Гэхдээ бид хаанаас авах вэ? Дахь Мадридын захууд, Жинхэнэ вагюү үхрийн мах, чанарын итали паста, Нью-Йоркт хийсэн сэндвичтэй адил пастрами сэндвич гэх мэт олон улсын чанартай амттанг үе үе бидэнд бэлэглээрэй. шоргоолж, царцаатай мексикийн тако хүртэл . Зах зээл дээр зөвхөн долоо хоногийн худалдан авалт хийх боломжтой гэж бодож байсан та ...
Одоо Мадридын төвийн гудамжууд энэхүү гастрономийн баялагийг үзэсгэлэнгээр цуурайтаж байна 'Дэлхийн амтаар аялж, Мадридын зах зээлд байгаарай' Condé Nast Traveller нь Мадрид хотын зөвлөлтэй хамтран эхлүүлж байгаа бөгөөд та 4-р сарын 15 хүртэл таашаал авах боломжтой.
Тиймээс бид нийслэлээс гаралгүйгээр таван тивээр аялахыг санал болгож байна. Мөн энд, дээж, хазах хазуулсан.
ЙОКАЛОКА ДАХЬ РАМЕН (АНТОН МАРТИН МАРКЕТ)
Хэрэв та хайртай бол Япон хоол, та таверанд дуртай , Антон Мартин зах дахь энэ лангууг та аль хэдийн мэддэг байх нь дамжиггүй, суши болон гудамжны хоолны жишиг Япон хэлээр (чираси, тако яки, футомаки, нигири...).
Хэдийгээр та нэгийг нь сонгох хэрэгтэй бол энэ нь Мадридын шилдэгүүдийн жагсаалтад багтсан тэдний рамен юм. Энэ нь хоёр хувилбарыг санал болгож байна: tonkotsu ramen -made with гахайн ясны шөл маш, маш удаан хоол хийх замаар (тиймээс энэ нь долоо хоногт хоёр өдөр, Мягмар, Лхагва гаригт л санал болгодог) - ба вафу рамен , загасны шөл, шарж хаш, өндөг, гахайн гэдэстэй, гэхдээ та гар хийцийн цагаан загасны мах, сам хорхой, шиитак мөөг зэргийг нэмж болно ...
Энэ нь зах зээлээс, өөрөөр хэлбэл хөрш зэргэлдээх лангуунаас олж авсан өдрөөс хамаарна. Мөн хамгийн сайн үнэ, тохируулснаас илүү. юка камада , эзэн нь зах дээр хүнсний лангуу нээх анхдагч байсан бөгөөд одоо ч тэнд байгаа. Үүнээс хойш арав гаруй жил өнгөрчээ... Энэ нь ямар нэг шалтгаантай байх.
Йокалока дахь Рамен
DOCE CHILES (ЛА ПАЗЫН ЗАХ) ДЭЭР АВЧ АВАХ ЖИНХЭНЭ ОАКСАКА Бяслаг
Мехико хотын гудамжаар алхсан хэн бүхэн Атлантын далайн энэ эрэгт бараг олддоггүй маш алдартай найрлагатай гэдгийг мэдэх болно. Тэгээд бид энэ тухай огт ярьдаггүй жалапенос, шош ч биш, жинхэнэ тортилла чипс ч биш , гэхдээ энд очих боломжгүй нийтлэг зүйл: Оаксака бяслаг a -Энэ бол түүнийг төрсөн анхны хот учраас ингэж нэрлэдэг-.
Энэ нь нэг төрөл юм нэмэлт хайлах бяслаг , мөн энэ нь тако болон кесадиллад өвөрмөц мэдрэмжийг өгдөг. За тэгээд санасан бол тэнд газар байгаа Энхтайвны зах зээл Энэ нь авч явахын тулд зардаг -зөөлөн бяслагны утаснаас үүссэн, бөмбөг болтол нь өөрөө эргэлддэг-.
Эсвэл аль нэгийг нь авах Бланкитагийн Doce Chiles-д өдөр бүр хийдэг амттай кесадилла, Мексикийн лангуутай яг адилхан гудамжны лангуу нь бүр байдаг харагдсан комал.
Үзэл баримтлал дахь жинхэнэ байдал, чин сэтгэлийн жорыг Мексикийн уламжлалтай хослуулсан нь Текс-Мекс биш харин жинхэнэ юм. сквош цэцгийн кесадилла, поблано чинжүү тууз эсвэл хуитлакоч, тахианы тинга тако, кочинита пибил, тахиатай Оаксакан мэнгэ, пасторын мах …- тэдний тако Мадридад идэж болох хамгийн шилдэгүүдийн жагсаалтад аль хэдийн орсон байна.
Үзэсгэлэнт Мексик (мөн жинхэнэ Оаксака бяслагтай)
ТРИПЕА ДАХЬ НИККЕЙ ХООЛ (ВАЛЛЕХЕРМОСО ЗАХ)
Мадридад байдаг гэдгээрээ сайрхах зах зээлийн лангуу тийм ч олон байдаггүй Биб Гурманд , боломжийн үнээр маш сайн хоолтой ресторануудыг Мишелиний гарын авлагаас хүлээн зөвшөөрөв.
Tripea сая л ойлголоо , маш Перугийн болон аяллын цэстэй, Азийн ертөнцөөс ихээхэн нөлөөлсөн. Гэхдээ хэтэрхий олон албан ёсны зүйл хүлээх хэрэггүй, иймээс бид хөрш зэргэлдээх зах зээл дээр байна: нийтийн ширээ 1-ээс илүүгүй байна. 16 хоолны газар, богино цэс , хоолонд аль хэдийн хит болсон хоолтой Роберт Мартинез Перугийн хамгийн сайн хоолыг Японтой хослуулсан Nikkei хоолонд үнэнч тогооч.
Алдаж болохгүй хоолнуудын нэг бол хоол юм сармис, цагаан гаа, шарсан өндөгтэй шарсан шиитак мөөг, портобелло мөөг.
Дээрээс нь юу? Хамгийн сайн зүйл бол бүх зүйлийг туршиж үзэх явдал юм, учир нь хэрэв та энэ хоолонд дуртай бол энэ нь урам хугардаггүй газруудын нэг юм.
Tripea дахь өдрийн Тамале
НЬЮ-ЙОРК ДАХЬ ШИГ REUBEN PASTRAMI SANDWICH ( **** ВАЛЛЕХЕРМОСО ЗАХ ** ) **
Бид **Craft 19** бол Мадридад идэж болох Нью-Йоркт хийсэн жинхэнэ "Рубен сэндвич"-тэй ижилхэн **хамгийн шилдэг пастрами сэндвичүүдийн нэг юм гэж хэлэхэд бид гараа сэгсэрдэггүй.
Мөн энэ нь Валлехермосогийн захын дотор байдаг бөгөөд энэ нь гар аргаар хийсэн гурмандуудад зориулсан гудамжны хоол хийх халуун цэг болж хувирдаг.
Тэд үүнийг хамгийн их Yankee хэв маягаар хийдэг: Крэйг Коллеггерын цехэд хэдэн цагийн турш чанасан мах (түүний Нью Йоркерыг үүсгэн байгуулсан), Дижон гич, бяслаг, гар хийцийн даршилсан ногоо, даршилсан байцаа, орос сумс.
Сэндвич нь мах шарахдаа дууссан бөгөөд үр дүн нь донтуулдаг шиг хайлж байна. Ганцыг нь авах боломжгүй. Дээрээс нь гар урлалын шар айраг дагалддаг. зүгээр л давж гаршгүй санал болгох төгс хослол.
Craft19-ийн Pastrami Reuben Snack
EXARGY ДАХЬ ГРЕК МУСАКА (САН ФЕРНАНДО ЗАХ ЗЭЭЛ)
Та Грекийн уламжлалт хоолны хэдэн хоол мэддэг вэ? За, хамгийн ердийн зарим нь энэ байрлалд байдаг Лавапиес дахь Сан Фернандо зах , Муссака бараг хэзээ ч дутагддаггүй бөгөөд энэ нь Грекийн хоолны хамгийн алдартай бөгөөд энэ зах зээлийн сүм хийдийн хамгийн их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг.
Эммануил Чорефтакис , түүний эзэн, хаш болон татсан хонины мах, улаан лооль, bechamel сумс хучигдсан, шатаасан давхарга дээр тулгуурлан уламжлалт хэв маягаар хийдэг.
Газар дундын тэнгисийн амттан, зах дээр идэх эсвэл гэртээ авч явахад тохиромжтой. Хоолны бусад сонголтуудад мөн адил хамаарна: будаатай долмадаас эхлээд шинэхэн фета бяслаг, каламата чидун хүртэл. Бүгд маш жинхэнэ, газрын нэрээр Exargia, Энэ нь "эхнээсээ" гэсэн утгатай. Тэд илүү сайн сонгож чадахгүй байсан.
Энд Мадрид дахь хамгийн сайн пастрами сэндвич байна уу? Испани? дэлхий ертөнцийн?
MAMMA'S PASTA (Энхтайвны зах зээл)
Итали нь ** Matteo Cucina Italiana ** гэх мэт саналуудын ачаар амтанд илүү ойр байдаг бөгөөд энэ нь тэдний санал болгож буй зүйлд эргэлзэх зүйлгүй нэрсийн нэг юм.
Зах зээлийн доторх бааранд хооллох жижиг лангуунаас эхэлсэн зүйл нь анх тогооч Маттеогийн Ла Коцин.ита гэж нэрлэгддэг байсан бөгөөд олон жилийн туршид гоймонгийн гар урлалын цехээр хийсэн алдартай албан бус ресторан болжээ. тогооч Маттео де Филиппо Mercado de la Paz-д байдаг.
Карбонара, путанеска спагетти, Болонез рагу соустай гнокчи эсвэл шатаасан хулууны соустай равиоли зэрэг нь таны орхиж болохгүй чухал хоол юм..
Улаан лооль, сонгино, гуансиале, пекорино... Спагетти Алла Аматричиана!
ӨМНӨД КОНУС БА АЗИЙН АМТ (MOSTENSES MARKET)
Mostenses бол тансаг зах зээлийн хувьд төсөөлж болох зүйлийн эсрэг зүйл юм . Зарим лангуугаа нарийн нямбай, гоо зүйн үзэмжтэй сайхан хоолонд дурлагчдын буудал болгон хувиргадаг бусад захаас ялгаатай нь Энэ нь түүний хувцасны чимэг хийх сэтгэлийг хадгалсаар байна , Өчигдрийн дүр төрх, гарал үүслийн эдгээр шинж тэмдгүүд, шударга тав тухтай байдал.
Гэхдээ энэ нь ямар нэг зүйлээр ялгардаг бол энэ нь дэлхийн янз бүрийн улс орны бүтээгдэхүүний олон соёлт байдлын төлөө юм. Боливоос Филиппин хүртэл. Хөөх, хэрэв та эрдэнэ шиш, реклото эсвэл бүр гадил жимсний навч авахыг хүсвэл тэдгээрийн олон лангуунаас олж болно. Үүнийг шалгахын тулд та зүгээр л тойрон алхах хэрэгтэй.
**LILY ЦАЙНЫ ГАЗРЫН ХЯТАД ХООЛ** (МОСТЕНС ЗАХ ЗЭЭЛ)
Шилжилт хөдөлгөөнд олон сайн зүйл байдгийн нэг нь хоолны солилцоо, гастрономийн зээл юм. -тай тохиолдсон Перу дахь Хятад цагаачид 19-р зууны дунд үеэс эхлэн Перугийн хоолонд өөрийн гэсэн онцлогтой хоол бий болсон. Энэ бол Чифа хоол юм.
Амттай ч тэсрэх чадвартай хослол. Мөн энэ нь тэдний бэлтгэдэг нэг юм Лили кафе -гастро-бар биш цайны газар-, цэс санал болгох боломжтой, нэгэн зэрэг, вонтон шөл, чауфа будаа, давсалсан тахианы ууц, цевиче, антикучо эсвэл загасны хальстай аль аль нь. Өдрийн цэс ердөө 7.50 евро.
Mostenses зах
**САНТА МАРИЯ ДЕ ЛА КАБЕЗА ЗАХ ЗАХ ДЭЭР КОЛОМБИЙН ЛУЛО **
Аялал жуулчлалын сайн тал нь гэнэтийн буланд гэнэтийн таашаалд нийцэх газар, амтыг олж мэдэх боломжийг олгодог.
Хамгийн муу зүйл бол гэртээ харьж, Instagram-даа хичнээн олон зураг оруулсан ч дахин амсах боломжгүй хоолны бүх нээлтүүдийг алдах явдал юм. **Энэ нь Колумбаас буцаж ирэхэд тохиолддог **.
Тэгээд амталж үзсэн хүмүүс а lulo шүүс жимснээс илүү Колумбын гастрономийн соёлын гайхамшиг -Мөн маш олон шинж чанараараа хэзээ нэгэн цагт супер хүнсний жагсаалтад байр сууриа эзлэх болно-.
Mercado de Santa María de la Cabeza, ** Mundifruit** дахь жимсний тавиурын ачаар бид Мадрид дахь эндээс амталж болно. Мэдээжийн хэрэг, тэд бүтэн жилийн турш луйвар хийдэггүй, зөвхөн Христийн Мэндэлсний Баяр гэх мэт онцгой цаг үед хэрэглэдэг, учир нь энэ үед тэдний хэрэглээ хамгийн их нэмэгддэг. Гэхдээ юу ч биш байснаас дээр гэж бод.
Санта Мариа де ла Кабеза зах дахь халуун орны жимсний лангуу Mundifruit
ШОРГОЛГОО, ЧАПУЛИН ДАХЬ ******** ВАЛЛЕХЕРМОСО ЗАХ ******
**Чингона хоол бол тэдний Гүэйд дадлага хийдэг зүйл юм ** -Валлехермосо захын лангуу- мөн энэ нэрээр нь бид Мексикийн хамгийн зоригтой хувилбар гэдгийг ойлгох ёстой.
Энэ юу гэсэн утгатай вэ? Гудамжны хоол, Мексикийн алдартай хоолонд төвлөрсөн цэсэнд тэр ч байтугай байдаг шоргоолж, царцаа , тэд байнга авчирдаг Мексик, тэр байтугай Франц , шавьжны зах зээл Испаниас илүү хөгжсөн.
Тэд үүнийг "Хоолны салбарт шавьжны соёлыг сурталчлах" санаагаар хийдэг" гэж Гүейгээс бидэнд хэлдэг. Мөн тэд маш их зүйлийг хийдэг.
Таны бичлэг дээр бид тэдэнд хоол өгч болно тако эсвэл порц хэлбэрээр , гуакамол болон тортилла чипсийн суурьтай. Тэдгээрийг туршиж үзсэн хүмүүс тэдний амт, ялангуяа шоргоолжны амт нь "хамгийн хүчтэй, хиамны ястай төстэй" гэж тэд Гүэйгээс хэлжээ.
Царцаа нь бага амттай боловч шаржигнуур, давслаг байдаг. Энэ шалтгааны улмаас хэн зөөлөн зүйлээс эхлэхийг хүсч байвал чапулиныг сонгох хэрэгтэй. Хэрэв тэр зориглож байвал тэр түвшинг дээшлүүлээрэй. Гайхах нь баталгаатай.
Гүэй дэх царцаагаа захиалаарай
KOBE WAGYU BEEF (CHAMARTIN MARKET)
За, бид мэднэ, жинхэнэ вагю үхрийн махыг олоход хэцүү байдаг Японы Кобе хот , үхэрээс ирдэг тэр Тэд массаж хийлгэж, саке усанд угааж, шар айргаар хооллодог , тэдний эргэн тойронд амьдарч байгаа өндөр нийгмийн бусад тав тухтай дунд.
Чамартин зах дээр тэд энэ төрлийн махыг цөөн тооны импортлогчдын нэг гэж тооцогддог ** Raza Nostra ** дэлгүүрт байдаг гэж хэлдэг; Энэ нь Кобе хотод байдаг бөгөөд тэдний хэлснээр үүнийг баталгаажуулж чадах цорын ганц гурван нядалгааны газраас ирдэг..
Хэдийгээр тэд Чилиээс вагюгийн мах авчирдаг ч арай хямд, бас тансаг хэрэглээ багатай. Гэвч үүний ачаар энэ лангуу жилийн турш вагюгийн мах өгдөг.
Шилдэг Waygu үүлдрийн үхрийн хамгийн сайн мах