Ийм шүүслэг махыг бидэнд өгч байгаа утааг магтъя
Зургаан жилийн өмнө тэд Mad Café-г нээж, " чанартай америк хоол ”. Дараа нь Mad Grill, илүү их бургер, хавирга, шаржигнуур тахиа, төмсний салат. Одоо тэд t-д ахин нэг алхам хийх л үлдлээ Янкийн мах идэштний цацраг туяа , эцсийн алхам: шарсан мах. Игнасио Ллисо, Мартин Гарсиа, Хуан Ботл нар тэд Америк, Испани хоёрын дундах Америкийн сургуулиудад өссөн. Түүний соёлыг хайрладаг, гэхдээ хамгийн гол нь түүний гастрономийн соёл. Тийм ч учраас тэд Mad Café, Mad Grill-ийг байгуулсан бөгөөд тэд маш сайн ажилласан тул франчайз байгуулах санал тавьсан. Хуан Ботелла "Гэхдээ бид сүлжээ байгуулахыг хүсээгүй" гэж тэдний байгуулахыг хүссэн рестораны үүдэнд хэлэв. Жимбо тамхины байшин . Нэгдүгээр зэрэглэлийн махыг тодорхой модны хооронд маш удаан чандаг утаатай шарсан газар.
Энд бид мах авахаар ирлээ
Хуан Ботелла "Гурван жилийн өмнө би Канзас, Техас хотод байдаг өмнөд нутгийн бүх шарсан махаар аялж байсан ..." гэж үргэлжлүүлэв. Тэгээд Жимбо тэндээс гарч ирлээ. " Техасын шарсан мах, бид зөвхөн сонгино, сармисны нунтаг хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь соустай биш учраас хамгийн төвөгтэй байдаг тул хэрэв буруу болвол түүнийг бүрхэх зүйл байхгүй. ”. Гэхдээ танд сүмс хэрэггүй. Хэрэв та халуун ногоо нэмэхийг хүсч байвал том нийтийн модон ширээн дээр завьнууд байдаг тэнд гурван төрлийн соус хийдэг.
Өөрийн жортой гурван сүмс
Хэдийгээр модны хоорондох бүх нарийн мэдрэмжийг ойлгохын тулд үүнийг норохгүйгээр идэх нь хамгийн сайн арга юм энэ нь маш удаан хийгдсэн . "Бид гахайн маханд хэрэглэдэг илүү олон жимсний мод , интоорын модноос лийрийн мод хүртэл, үхрийн хувьд бусад нь илүү хуурай, илүү хатуу, царс шиг байдаг нь хамгийн ердийн зүйл юм.
Үүдэнд, өөрсдөө зохиосон төмөр хаалганы ард Бусад газрын нэгэн адил утааны үнэр таныг эзэмдэж, хоолны дуршилыг тань хөдөлгөдөг. Гэхдээ болгоомжтой байгаарай, та тэндээс утаанд автаж гарахгүй. Энэ бол сайн шарсан махны нууц юм.
Торны цаана байгаа захидал
Тэдний цэсэнд тэд АНУ-ын ердийн тайралтуудыг санал болгодог: the өвчүү, халуун ногоотой marinated; нь гахайн мах цэвэрлэх , бор элсэн чихэр, халуун ногоотой marinated; болон нунтаг чинжүү, амтлагчаар амталж, гар хийцийн шарсан соустай гахайн хавирга . "Гэхдээ бид тэнд хийдэг зүйлийнхээ яг хуулбарыг хийхийг хүсэхгүй байна" гэж Хуан Ботелла тайлбарлав. “Бид өөрсдийн санаагаа нэмдэг, тиймээс л тайралт, махыг өөрчлөх санаа байна. Нууц гэх мэт бидний дуртай испани зүслэгийг нэмнэ үү. Тэгээд цаг нь болохоор агнахыг нэмнэ”.
“ Сайн тал нь утаагаар та бүхнийг хийж чадна . Бид бүх махыг халуунаар нь татдаг ч Скандинавын орнуудад илүү түгээмэл байдаг хүйтэн тамхи татдаг" гэж тэр үргэлжлүүлэв. Загас ч мөн адил. Яг одоо цэсэнд байгаа сардин сэндвич шиг . Эсвэл бяслаг.
Техасын үхрийн мах
Мөн тэд ямар ч шарсан махны үндсэн хэсгийг үл тоомсорлодоггүй талууд эсвэл дагалдах хэрэгсэл . Энд тийм ээ, тэд ердийн америк хоол хийжээ: даршилсан ногоо (эсвэл чихэрлэг ба исгэлэн), салат, төмс, мак н'бяслаг, шатаасан шош, эрдэнэ шиш...
Жимбо хотод захиалга байхгүй , чи ирээд сууна, босоод нэг талдаа хоол захиалж, нөгөө талд нь ууна. “Бидэнд 10 усны цорго бий шар айраг , хоёр нь үргэлж манай шар айрагны үйлдвэрээс байх ба бусад нь өөрчлөгдөх болно" гэж тэр хэлэв. Үүнээс гадна шил, шил байдаг. "Бидний санаа бол хүмүүс юу хийхийг нь хэлэлгүйгээр цагийг сайхан өнгөрөөж, хүссэн газраа сууж, идэж, ууж, хүссэн зүйлээ хийе гэсэн санаа юм." Сайхан цаг агаартай саруудад тэдний доторх ширээ эсвэл дэнж дээр байх болно.
Тэгээд хаахдаа…” Donut зайрмаг ба s'more ”. Америк кинон дээр гардаг шиг домогт шарсан үүлс.
гар урлалын шар айраг
ӨГӨГДӨЛД
Хаяг: Плаза Дескубридор Диего де Ордас, 4 (Санта Энгракиагийн хажууд, 120 - Метро Риос Розас)
Утас: 910 00 55 40
Хуваарь: Ням гарагаас Пүрэв гараг хүртэл 13:00-00:00; баасан, бямба гаригт 13:00-1:00
захиалга өгөхийг зөвшөөрөхгүй
@irenecrespo\_ дага
Мөн амттангийн хувьд ... пончик зайрмаг