Талхны хоорондох далай.
Хагас Венесуэл, хагас Итали; хагас Венесуэл, хагас Испани. Франко Серрути, Игнасио Маркос нар Тэд гастрономийн чиглэлээр төгсөх нь генетикийн асуудал байсан гэж ярьдаг ... мөн цаг хугацаа. Энэ гэр бүлээрээ тэд "өглөөний цай, өдөр, оройн хоолны талаар бодож" сэрдэг. Тэд мөн бизнес эрхлэгчдийн гэр бүлээс гаралтай. Тиймээс тэд алс холын юмыг судалж үзсэн ч гэсэн тэд өөрсдийн гэсэн байрыг бий болгох нь цаг хугацааны асуудал байв.
Серрути дөрвөн жилийн өмнө Испанид ирээд энэ тухай бодож эхэлсэн. Тэгээд тэр үүнийг тодорхой харав: Эндээс сэндвич хийх хүсэл тэмүүллийг далайн сайхан хоолтой хослуулаарай. "Испанийн далайн хоолны ресторанд янки хавчтай боовны санааг авчрах нь": илүү сайн бүтээгдэхүүнтэй, илүү боловсронгуй (өөрөөр хэлбэл цөцгийн тос, сүмс багатай), юуны түрүүнд далайн хоол идэхийн тулд хэтэвчээ хэт маажих хэрэггүй. "Тогооч Дэвид Чанг Энэ бол бидний урам зориг" гэж Серрути хэлэв. Момофукугийн Нью-Йоркийн тогооч шиг тэд сайн хоол, боломжийн үнэ нь хоорондоо зөрчилддөггүй гэдэгт итгэдэг.
Сэндвич, сайн далайн хоол.
Хоёулаа нийлэхэд төлөвлөгөө нь тодорхой байсан, тэд зүгээр л төгс жор олох хэрэгтэй байв. Тэгээд "олон олон туршилт" дээр үндэслэн тэд түүнийг олсон. Үр дүн нь одоо ** Бокаванте, Чамберигийн голд**, нэр нь аль хэдийн зарласан одтой газар юм. хавчтай сэндвич. Тэд "Шарж шарсан, далайн амьтан бэхэнтэй бриошийн талханд шохой, сармистай тос түрхэж, шанцайны ургамал, амтат чинжүү, Браванте соустай хамт үйлчилнэ" гэж тэд уншдаг. Bravante сумс түүний өөр нэг шинэ бүтээл, дасан зохицох нь: брава сумс, халуун ногоотой, хавчны шөл дээр үндэслэсэн ... За ингээд л болоо.
Гэхдээ энэ газрын нэрийг өгдөг сэндвичээс гадна бусад нь ч бас байдаг. Буюу түүнээс дээш. Юу шинэхэн даршилсан bonito улаан лоолийн компот, нунтагласан кикос, цэнхэр бяслагны соустай давстай. АЛЬ НЭГ индэртэй хүн, Японд чанаж болгосон боловч гар хийцийн шарсан соусыг понзу ваннд хийж, цагаан буурцагны компот, шаржигнуур сонгино, майо-япон соустай бриоч талхаар ширээн дээр ирдэг.
Япон загварын наймалжууд.
Эдгээр нь нэгдсэн шарсан далайн амьтан, хавч, сам хорхой. Сүүлд нь шарсан улаан лууван, сам хорхойн консоммоор бэлтгэсэн ягаан соустай. Алив, дөрвөлжин хэлбэртэй сам хорхой.
Гэхдээ эдгээр түнш, найз нөхдийн шинийг санаачлах хүсэл үүгээр дуусахгүй. Долоо хоног бүр эсвэл өдөр бүр сүлжээндээ зарлахгүй бол та асуух хэрэгтэй, тэд шинэ зүйл бэлдсэн байж магадгүй юм. Юу хавч жигнэмэг тэд зүгээр л оруулсан бөгөөд та үйрмэгийг нь ч орхихгүй байх болно дугуй brioche талх ширээн дээр ирдэг гэж. Ирээрэй хясааны chowder хүйтний эрч ойртож байгаа тул тэнгэрийн хаяанд; мөн зах зээл, улирлын санал болгож буй талхны хоорондох олон шинэлэг зүйл.
Хавчны жигнэмэг… мөн талханд.
сэндвич, гадна, бүх явж байна шатаасан төмсний шаантаг дагалдаж, тэнд шарж, гар хийцийн соустай хамт үйлчилнэ. зоригтой шиг Байна цэс болон хослолууд, нэг сагстай хоёр шар айраг (6 евро) эсвэл хоёр сэндвич, колеслав, төмс, 13 еврогийн ундаа гэх мэт.
Гол санаа нь байсан сайн далайн хоолыг гудамжны чанартай хоол болгон хувиргах, мөн тэдний хийсэн зүйл бол шинэлэг байдал, албан бус байдлыг хослуулах явдал юм хүнсний ачааны машин орон нутагт суугаад хооллох ая тухтай.
далайн амьтан бэхтэй гар урлалын талх.
ЯАГААД ЯВАХ ВЭ
Далайн далайн амьтантай сэндвичний хот Мадридад талх, сайн талх (Бокавантегийн хувьд үүнийг өөрийн жороор хийдэг цех хийдэг) нь далайн хоолыг илүү ихээр хэрэглэх боломжийг олгодог гэдгийг ойлгоход хэтэрхий удаан хугацаа зарцуулсан. Азаар Бокаванте болон бусад нутгийн иргэд эцэст нь үүнийг арилгахаар ирсэн байна.
НЭМЭЛТ ОНЦЛОГ
онд ундааны хэсэг Тэд бас гэнэтийн бэлэг барьдаг. Юу Цорго дээр Pabst Blue Ribbon, АНУ-д бага төсөвтэй байсан хэн бүхэнд таалагдах шар айраг. Байна жижиг зоорь, сэндвичтэй хослуулсан цагаан, улаан сонголттой. Мөн коктейлийн талаар асуу . ундаанд тэд бас гэнэтийн жор, жишээ нь, туршиж байна гахайн махаар дүүргэсэн бурбон.
Bonito шинэхэн marinated, заавал нэг нь.
Хаяг: Cardenal Cisneros гудамж, 1 Газрын зургийг үзнэ үү
Утас: 91 546 51 33
Хуваарь: Мягмараас Пүрэв гараг хүртэл 13:00-16:30, 20:00-23:30. Амралтын өдрүүд: 13-16:30, 20-00 цаг хүртэл
Нэмэлт хуваарийн мэдээлэл: Даваа гарагт хаалттай
Тал үнэ: 6-13 еврогийн хооронд хослолууд. Сэндвич 7.5-10.5 евро