тэг засварчин, карабинеро
Тогооч Лука Роди рестораныхаа шинэчлэгдсэн өрөөнд сууж байхдаа хамгийн их давтдаг үг даббавала , энэ бол "инээдтэй". Тэрээр үүнийг янз бүрийн төрөл, хувилбараар давтдаг: хөгжилтэй, хөгжилтэй, хөгжилтэй байгаарай. Үүнтэй хамт тэрээр гал тогооны өрөө, ерөнхийдөө, ялангуяа гал тогооныхоо тухай ярьдаг. Роди хоол хийхийг бага зэрэг хөгжилтэй ойлгодоггүй бөгөөд тэрээр хоолны дэглэмийн тухай ойлголт, цэсийг унших, аяга тавагны танилцуулга зэргийг маш тодорхой болгодог.
Шинэ чимэглэл.
Хамтрагчтайгаа нээсэн Си Даббавала Пабло Тамарго 2011 онд энэ нь Мадридын амталгааны цэсэнд аль хэдийн хөгжилтэй, анхны санал болж байсан бөгөөд энэ нь тэдний дөнгөж саяхан өгсөн үзэл баримтлалыг эргүүлснээр энэ нь зугаа цэнгэлийг нэмэгдүүлдэг. Тэр цэсийг хайж байгаа хүмүүсийн хувьд тэд үргэлжлүүлэн хайж олох болно (35 евро, 55, хосолсон, таван алхамд хуваагдсан) тэд бас олох болно. сонгодог хоол цэс дээр түүний урын сан, гэхдээ энэ нь шинэ тохой нь, юу Rodi санал болгож байна "Дүрэмгүй" гал тогоо өөрөөр хэлбэл илүү нээлттэй, илүү хайхрамжгүй.
Таны шинэ захидал байх болно үргэлж товч Энэ нь зах зээл, түүний төсөөлөл түүнийг урьснаар өөрчлөгдөх болно, гэхдээ энэ нь үргэлж тодорхой удирдамжийг баримтлах болно: "Бид гал тогооны өрөөтэй болохыг хүсч байна. илүү энгийн бөгөөд хямд илүү ойлгомжтой" гэж тэр хэлэв.
Сам хорхойтой хуурай будаа.
Тийм ч учраас тэд ширээн дээрх ширээний бүтээлгийг тайлж эхэлжээ. "Тийм юм шиг байна ширээний бүтээлэг айлгадаг хоолны газар" гэж тэр хошигнодог. Мөн тэд энэ газрыг илүү энгийн агаараар өгсөөр, 19-р зууны барилгын цацрагийг ил гаргаж, гидравлик шалыг байж магадгүй юм.
Даббавалагийн өөр нэг шинэлэг зүйл бол гүйцэтгэх цэс Тэд Мягмар гарагаас Баасан гараг хүртэл үд дунд хүртэл санал болгодог бөгөөд энэ нь өмнөх шилдэг тогоочийн хоолыг амтлахаас илүү сонирхолтой арга юм. By €16.90 , Роди нь ердийн өдөр тутмын цэснээс бага зэрэг давж гарах хоёр, гурван эхлэл ба үндсэн хоолыг санал болгодог.
Буга, буга...
Мөн эцэст нь, Целиа өвчтэй хүмүүст зориулсан гайхалтай мэдээ: Даббавалагийн одоогийн (болон ирээдүйн) шинэ цэсэнд юу ч биш, юу ч байхгүй, цавуулаг агуулсан зүйл байхгүй. Роди үүнийг ухамсартай шалтгаанаар хийгээгүй гэж хэлсэн боловч тэд цавуулаггүй цэс хийхийг санал болгосон уралдаанд оролцсоныхоо дараа цэсэнд дүн шинжилгээ хийхдээ бараг юу ч агуулаагүй болохыг ойлгосон тул тэр үүнийг нухацтай санал болгов. сорилт.
Одоо тэр ердийн жороор цавуулаггүй хоол хийхээр тоглож байна. сонгодог шиг россини каннелони, Тэр гоймоныг селөдерей болон манжингаар сольдог. "Миний хүсч байгаа зүйл бол гал тогоо эрүүл, шинэхэн бүтээгдэхүүнтэй, хоол боловсруулах чадвартай" Тэр хэлж байна.
Цавуулаггүй каннелони.
ЯАГААД ЯВАХ ВЭ
Зүгээр л тойрон алхах шалтаг олох гэж Испанийн гудамж хаана байрладаг, амласан, энэ нь үнэ цэнэтэй байх болно. Энэ байршлын давуу талыг ашиглахын тулд та аперитив, тапас идэх боломжтой өндөр ширээ, хүлээн авалтын зоогуудыг байрлуулсан байна. Гэхдээ үүнээс гадна энэ нь тавагны хувьд үнэ цэнэтэй юм далайн амьтантай далайн амьтан эсвэл нэг нь халуун цевиче Тэрээр Перу улсад олон жилийн хоол хийх туршлагаа оруулсан болно. Өө, бас үүний төлөө бяслагтай бялуу.
Эскурпинас.
НЭМЭЛТ ОНЦЛОГ
The Газар доорх . Та үйл явдал эсвэл найз нөхөдтэйгээ тусгай оройн зоог барихаар түрээслэх байрны нэг давхарт. Хонхор таазтай, боломжоор дүүрэн том баар бүхий том ил тоосгон орон зай. Лука Роди үйл явдлын төрлөөс хамааран амтанд (тагнай, халаасны) тохирсон цэсийг бэлддэг.
ӨГӨГДӨЛД
Хаяг: Испанието гудамж, 10
Утас: 915 93 22 78
Үнэ: Гүйцэтгэх цэс: € 16.90 / Зах зээлийн цэс: € 35 / € 55 хослуулсан. A la carte, дундаж үнэ: € 40
Хуваарь: 13.30-16.00, 20.30-аас шөнө дунд хүртэл. Ням гарагийн шөнө, Даваа гарагт хаалттай.
www.dabbawala.es