Газрын тосны бялуу: Кастильежа де ла Куэстагаас дэлхийн агуулах хүртэл
Боодол нь болгоомжтой нээгддэг. Өргөн тарааж таваг болгон үйлчил. Дараа нь хадан цохион ирдэг! Газрын тосны бялуу хуваагдана. Шаржигнуур. Үүний араас yum, yum, yum гэж бичдэг. Эцэст нь долоовор хуруугаа хэл рүү авчирч, чийгшүүлж, парафин цаасан дээр үлдсэн мижитасыг цуглуулдаг. Upita de Los Reyes-ийн менежерүүдийн нэг Лола де лос Рейес "Энэ бол зан үйлтэй адил" гэж хэлэв. "Цаасыг нээх нь хүн бүрийн дотно болгодог ёслолын нэг хэсэг юм" гэж Inés Rosales-ийн институцийн харилцаа хариуцсан Ана Морено хэлэв. "Бид танд энэ өдрийн мэндийг хүргэж, жинхэнэ хүмүүстэй дахин уулзах мөчийг таатай өнгөрүүлэхийг хүсч байна" эдгээр бялууны захиасыг залбираарай.
20-р зууны эхэн үед Кастильежа де ла Куэста хотын Севилья хотын оршин суугчид Улаан өндөгний баярын үеэр тостой бялуу иджээ. Нимгэн, сэвсгэр нарийн боов, оливын тосны өвөрмөц амттай энэхүү хөнгөн амтат амттан нь эхлээд Андалузын баруун хэсэгт, дараа нь Испанийн бүх нутаг дэвсгэрт тархсан. “Энэ нь тасалгааны температурт хадгалагддаг, мууддаггүй бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь өнгөрсөн зууны эхэн үеийн өсөлтийн гол түлхүүр байсан" гэж Лола хэлэв. "Энэ бол маш сайн аялдаг бүтээгдэхүүн" онцлон Ана, хэн зааж байна "Гамшигтай бүтээгдэхүүнийг ардчилал" тархах бас нэг шалтгаан болж байна.
Инес Росалес 1910 онд уламжлалт жорын дагуу Тортас де Асейт хэмээх Алжарафаас амттан хийж эхэлжээ.
ЭХ ҮҮСЭЛТЭЙ БУЦАХ
Лола, Ана хоёр компанийнхаа харилцаа холбоог хариуцдаг бөгөөд а-ын байгалийн болон соёлын шинж чанарыг мэддэг уламжлалт жорыг сэргээх жишээ болсон амттан.
Энэ бүхэн анхны үеэл болох Кастильежан хоёр эмэгтэйн ачаар эхэлсэн. Inés Rosales Hair болон Dolores Cansino Rosales. Эхнийх нь 1910 онд "түүний үеийн анхны бизнес эрхлэгч эмэгтэйчүүдийн нэг" болж эхэлсэн бол Долорес гэртээ чихэр хийдэг байв. Хүн бүр өөр өөрийн арга замаар дэлхийн агуулахад өөрийн гэсэн орон зайг сийлсэн бүтээгдэхүүний түүхийг жигнэсэн. **
Эдгээр анхдагчид чухал ач холбогдолтой байсан үеэс үед уламжлагдан ирсэн томьёо. Гараар хийж, өнхрүүлсэн, түүн шиг тосон бялуу байхгүй. The гар урлалын нарийн ур чадвар нь таних шинж тэмдгүүдийн нэг юм лактоз, өндөг зэрэг нэмэлт бодис агуулаагүй амттан. Элэнц эмээ Долоресийн жор өөрчлөгдөөгүй: "Онгон чидун жимсний тос, мөөгөнцөр, давс, ус, элсэн чихэр, маталава, кунжут зэрэг анхилуун үнэрт амтлагч”, Лолаг жагсаав.
1983 онд ээж Луиса Миллан гэр бүлийн бизнес болж хувирсан уламжлалыг Де лос Рейесийн таван эгч "цусандаа шингээсэн". Энэ бол Кастильежа де ла Куэстад үлдсэн цорын ганц тосон бялууны үйлдвэр юм. 1991 онд Инес Росалес Хуан Мореногийн удирдлаган дор ойролцоох Хуэвар дель Альжарафе хот руу нүүсэн ч төв байр нь үүсгэн байгуулагчийнхаа Калле Реал хотод хэвээр байна. "Энэ бол бидний үүрэг хариуцлага" гэж Ана хэлэв.
Inés Rosales-ийн төрөл бүрийн тостой бялуу.
**ОЛОН УЛСЫН ЭРЭЛТ**
АНУ, Их Британи, Герман, Франц, Швед, сүүлийн үед Финландад "хязгаар нь" зарагдаж байна. Газрын тосны бялуу Испанийн хилийг давсан . "Гар урлал нь бялуугаар харагддаг бөгөөд энэ нь гадаадад маш их үнэлэгддэг" гэж Лола хэлэв.
"The хайр халамж Эдгээр нь бидний борлуулж буй улс орнуудад дурласан бүх нийтийн үнэт зүйлс юм" гэж Ана онцлон тэмдэглэв. Инес Розалес бол Кастильежа де ла Куэстагийн нэрийг өндөрт өргөсөн юм. Баталгаат уламжлалт мэргэшлийн Европын гэрчилгээ (ETG) . Тэд одоо 38 зах дээр худалдаа хийж байна.
Өөр өөр улс орнуудад ирсэн нь бүтээгдэхүүнийг төрөлжүүлэхэд хүргэсэн. Зууш тийм ч тогтоогдоогүй газруудад, тостой бялууг кофе дагалдуулахаа больсон бөгөөд пате эсвэл бяслагтай хамт иддэг. Улбар шар, бүйлс, шанцайны хувилбаруудаас гадна шинэ хэрэглэгчдийн амтанд дасан зохицох нь амтат розмарин, кунжутын бялуу, далайн давс.
Давстай тостой бялуу Испанид ч олны хүртээл болсон. Энэ нь зоогийн газрын цэсэнд амттан болгон орсон. Энэхүү шинэ хэрэглээг үл харгалзан Ана нарийн боовны өвийг хамгаална гэж мэдэгдэв: "Бид бол бялуу юм. Зууш биш, жигнэмэг ч биш жигнэмэг. Бид өөрийн гэсэн нэртэй бөгөөд энэ нь бүх нийтийн хэл юм."
Эдгээрийг туна загас, хясаа, улаан сонгино, чидун жимсний тос бүхий энэ можама гэх мэт давстай амттан бэлтгэх үндэс болгон ашигладаг хүмүүс байдаг.
Интернационалчлах замд Ана дурсав шинэ амтыг хайж олохын тулд R&D-д зарцуулсан цаг хугацаа, мөнгө Лола орж байхад ирээдүйн ажлын чиглэлийг экспортлох боломжийг . Тэдний компаниуд Инес, Долорес нар сэргэж, өнөөг хүртэл уламжлалаа хадгалсаар байна Дэлхий даяар Кастильежа де ла Куэста нэртэй. Гэхдээ тэд тайвширдаггүй бөгөөд тэднийг маш их ажил хүлээж байгааг мэддэг.
Утасны шугамаар "Танд маш их зүйл үлдсэн үү?" Луиса Миллан бол тэтгэвэртээ гарсан ч тус цехийн "дарга" хэвээр байгаа хүн юм. Upita de los Reyes-аас газрын тосны бялуу. "Энэ бол түүний амьдрал" гэж түүний охин Лола хэлэв. "За, хийх бялуу олон байгаа болохоор би чамайг дахиж байлгахгүй." Тэгээд юунд таашаал авах вэ.