Дулс де лечээр угаасан пралин зайрмагтай англи цөцгий дээр франц шарсан шарсан талх.
"Амттан" гэдэг үйл үг байхгүй ч Испанийн Хатан хааны хэлний академи (RAE) толь бичгийнхээ дараагийн хэвлэлд оруулах хүсэлт гаргах шаардлагатай болно. Ялангуяа зочилсны дараа La Cueva de la Zarzamora, бараг зөвхөн амттангаар зориулагдсан байгууллага.
19-р зууны дунд үеэс эхэлсэн үл хөдлөх хөрөнгийг байрлуулах ажилтай гурван жил тэмцсэний эцэст Ла Куева де ла Зарзамора есдүгээр сарын 17-нд олон нийтэд нээлтээ хийсэн. Түүний эзэн Сандра Мартин "Энэ бол биелсэн мөрөөдөл" гэж хэлэв.
Сансар огторгуйд нэрээ өгсөн агуй нь 19-р зууны дунд үеэс эхтэй
-д байрладаг Севиллийн Алкала де Гуадайра хотын Бланка де лос Риос гудамжны 2-р байр нь "Андалус дахь анхны амттангийн дэлгүүр" юм. Энэ нь заримдаа доромжилдог хоолыг чухалчлах шаардлагаас үүдэлтэй. Сандра ойлгомжтой: "Зоогийн газарт олон төрлийн амттан байдаггүй гэж би төсөөлж ч чадахгүй байна." Түүний нөхөр, энэ адал явдалд хамтрагч Моисес Ромеро "Олон газар амттан нь сордог, ажил хийдэггүй" гэж нэмж хэлэв.
Гэрлэлт, энэ нь бас ажилладаг Сан Мигелийн Cuevas Anita tavern Алкала дахь шилтгээний бэлд би удаан хугацааны турш Сандрагийн үйл ажиллагааг өргөжүүлэх төсөл боловсруулж байсан. Одоо түүний “оргил мөч” ирлээ.
La Cueva de la Zarzamora нь тусгай цэсээр амттанг баталдаг. давтагддаг луувангийн бялуу, гурван шоколад, улаан хилэнгээс тэнгэрийн гахайн мах эсвэл тусгай шоколадтай трюфель хүртэл. Танилцуулга нь маш болгоомжтой бөгөөд гайхалтай юм. Жишээлбэл, лаазны лааз нь жигнэмэгийн тос, шоколадан бялуу, ванилийн зайрмаг, ташуурдуулж тос, карамельтай.
Улирлаар нь санал болгодог цагаан будааны пудинг, шарсан сүү, Алкалагийн идээ, намар, өвлийн улиралд иддэг амтат будаагаас гаргаж авсан уламжлалт хоол. Энэ бизнест та бүртгүүлэх ёстой 'Bad Luck', жигнэмэг, жигнэмэгийн газар дээрх шоколадтай зайрмаг, киндер кремээр дүүргэсэн вафель. "Гэхдээ энэ юу вэ?!" гэж Матиас Пратс хашгирав.
Муу азтай амттан
Гэхдээ Сандрагийн бүх бүтээлээс онцлох нэг зүйл бий: dulce de leche-д угаасан пралин зайрмагтай англи цөцгий дээр франц шарсан талх. Зочид буудлын эзэн хэрхэн сайн тайлбарлахаа мэдэхгүй байна, магадгүй даруу зангаараа алдартай эрэлт хэрэгцээ Баскийн тогооч Мартин Берасатигийн жорны түүний хувилбар. Мосе зарим санааг өгдөг: "Бэлтгэлийн цагийг хүндэтгэх, удаан гал, Парисаас оруулж ирсэн цөцгийн тос, мэдээжийн хэрэг, түүнд тавьсан хайр".
La Cueva de la Zarzamora-д ямар ч дутагдал байхгүй кофе, ундаа амттанг дагалдах. Жин де ла Морерия бол өөрийн боловсруулсан бүтээл юм Валдеспино дарсны үйлдвэрээс (Grupo Estévez) бөөрөлзгөнө, ангостура, байгалийн цитрус жимсээр масераци хийх замаар. Мөн, Шерри дарс тэд Moisés нь хувийн бооцоо байна, оноос хойш ялагч 2013. The төрөл бүрийн амт, үнэр Тэд эдгээр хосыг янз бүрийн санал болгосноор "маш сайн" болгодог. Зөвлөмжүүд нь цөцгий, Педро Ximénez-ийн ердийн зөвлөмжөөс давж, эрэлхийлдэг амонтилладос ба пало кортадотой туршилт хийх. Бас бий коктейлийн баарны нүх можито, пина колада зэрэг сонгодог сонголтуудтай.
Сандра Мартин, Моизес Ромеро нар
"ГАЙХАМШИГ"
гүйсэн 1851 он хяргагч, луусчин айл есөн хонгилтой жүчээ, өмнө нь том агуйтай байхад Алкала-де-Гуадайр дахь Ла Ботикагийн гудамж . Өмч гэр бүлээс өрхөд, бизнесээс бизнест дамжиж, хүмүүсийн гарт орох хүртлээ Ромеро Мартин гэрлэлт.
Сандра үл хөдлөх хөрөнгийн засварын ажлыг нямбай удирдаж, анхны шинж чанарыг нь хадгалсан. гэх мэт тусгайлан тохижуулсан янз бүрийн өрөөнүүдийг сэргээн засварласан Сандра Ромерогийн оёдлын дэлгүүр эсвэл Кайетана урлаг ба эртний эдлэл, хоёулаа охидоо хэлж байна.
Гэвч тус байгууллагад нэрээ өгсөн агуу агуй үйлчлүүлэгчийг урхинд оруулдаг. Модон ширээ, нео сандал бүхий энэ нь тахлын дараах ирээдүйд зочломтгой орон зай юм. Хоакин де ла Паулагийн өлгий нутаг болох фламенко гол дүр болох хөгжмийн үдэш зохион байгуулагдана.
Энэ газар яг л киноны талбай шиг харагдаж байна. Эзэд нь чөлөөт цагаа бүүргийн зах дээр өнгөрөөдөг нь санамсаргүй хэрэг биш юм. “Эртний эдлэл бол бидний хобби. Бид хов жив хөөцөлдөж байна” Мосе хэлэв. Тэдний олонх нь үйлчлүүлэгчийг өнгөрсөн зууны дунд үе хүртэл авчирдаг байгууллагын өөр өөр өрөөнд тараагдсан байдаг. Ажилтнууд нь хүртэл 1940-өөд оны үеийн дүрэмт хувцас өмсдөг.
"Энэ бол хүмүүсийн хувьд гайхамшиг, бахархал" Түүний айлчлалд маш их сэтгэгдэл төрүүлсэн хөрш Мерседес Мелладо хэлэв. Алкала хотын оршин суугчдын хүлээн авалт маш сайн байсан гэж эзэд нь хэлэв. "Бид хүмүүсийг буцааж хаях хэрэгтэй болсон" Сандра анхны нээлтийн амралтын өдрийг санаж байна.
Куева де ла Зарзамора нь Алкала де Гуадайр дахь зочид буудлын үзмэрүүдийн нэг болж магадгүй юм. "Амттан" гэсэн хүсэл эрмэлзэл дутахгүй.
Хаяг: Calle Blanca de los Ríos, n2, 41500 Alcala de Guadaíra, Seville Газрын зургийг үзэх
Утас: 955 11 57 65