Та Ratatouille ресторанд захиалга өгөх үү?
Оршил нь удахгүй болох зүйлийн төлөө уучлалт гуйх үнэ цэнэтэй юм. Мөн энэ нь нэг юмуу өөр зүйлд (таашаалын, ажил, хэнд хамаатай юм) би жилийн эцэст маш олон ресторанд очдог. Ганцаараа, дагалдаж, зулзагатай эсвэл нотариатчтай . Удахгүй хөгширч байгаа нэг нь юунаас шалтгаалж залгих бэлхүүс нь багасч байна - чи намайг ойлгож байна. Гол нь: Ресторан гэх тэр жижигхэн нутагт хөл гишгэчихээд тэвчихийн аргагүй зүйл бий. Эхлэгчдэд эдгээр нь бүгд:
- Хөшүүн байдал Бурханы хүссэнээр би сайн үйлчлэлийн литурги, өрөөний тэргүүний халуун дулаан сэтгэлийг хэрхэн эдэлж байгааг хараарай. Би маягт, дүрэм журам, жагсаалт зэрэгт дуртай байх ёстой зүйлс, гэхдээ тэндээс Цюрих дэх Германы элчин сайдын яаманд Берлиний сайд гарын үсэг зурсантай дүйцэхүйц пүрэв гаригийн тайван оройн зоог хүртэл ертөнц байдаг шүү, найзуудаа. Би бөгсдөө савх, нүүр царай нь Ла Альмуденагийн гантиг чулуунаас илүү саарал байхыг хүсэхгүй байна. Ресторан таны эмэгтэй биш харин таны амраг байх ёстой.
- хамт олон Нэг юм уу өөр зүйл. Би Австрийн гүнгийн үйлчлэлийг хүсэхгүй байна, гэхдээ таны үеэл Маласанагийн үйлчлэлийг хүсэхгүй байна. Би өөртөө хэт итгэлтэй байхыг, эсвэл надтай найз шиг чинь харьцахыг тэвчиж чадахгүй - би тийм биш - Чи надад мөнхийн хайрыг амлаж байна -хүзүүний шугамыг үл харгалзан-. Зүгээр л ажлаа хий.
- Дансан дахь гэнэтийн зүйл Дэмий юм жишээ авъя - би мэднэ- гэхдээ би үүнийг ойлгохгүй, ойлгохыг ч хүсэхгүй байна: талхны үйлчилгээ. Би талх гуйсан уу? Үгүй ээ Та талхыг гуйгаагүй ч ширээн дээр тавьсан уу? Тиймээ Та надаас талхны үйлчилгээ авсан уу? Хоёр удаа . Надтай битгий шана, би ойлгохгүй байна. Өөр нэг зүйл бол мэдээжийн хэрэг хоолны газар бүх зүйлийг туршиж үзэхийг хүсдэг амталгааны цэс юм.
**- Чимээ шуугиан (ширээнүүд хамтдаа) ** Юм байгаагаараа байгааг би ойлгож байна. Энэ НӨАТ бол ар талдаа хутгалдаг бөгөөд жижүүрийн хосууд сард хэтэрхий олон баасан гаригт гэртээ хооллодог (“Та намайг дахиж хэзээ ч оройн хоолонд урихгүй” гэх мэтчилэн жижүүрийн муурны тухай доромжлол) гэдгийг би ойлгож байна. Гэхдээ би дараагийн ширээний яриаг сонсохыг хүсэхгүй байна гэдгийг ойлгоорой. Би түүний дотно харилцааг сонсохыг, үнэр дарагчийг нь үнэрлэхийг хүсэхгүй байна . Заримдаа энэ нь бидний буруу гэдгийг би мэднэ -Испаничууд аа, та нарт юу гэж хэлэх вэ, гэхдээ ширээ хоорондын зай 6 инч байх нь тус болохгүй.
- Бөмбөгийг цохиж буй үйлчлүүлэгч Энэ чиний буруу биш, гэхдээ би авч байгаа болохоор... ярилцъя хэрэглэгчийн тоглогч s (мөн үйлчлүүлэгч, мэдээжийн хэрэг, бэлэг эрхтний статистик хэрхэн байхыг би мэдэхгүй). Кофе нь 90 хэмд ороогүй тул cisco унадаг үйлчлүүлэгч эсвэл тооцоогоо авчрахад дөрвөн минут хэтэрсэн тул гомдол гаргасан дэвтрийг асууж буй тоглогч. "Чи намайг хэн гэдгийг мэдэхгүй" гэх мэт. Би тэдэнтэй хамт байж чадахгүй.
- Хөгжим
Би үүнийг товчхон хэлье: ресторан бол шөнийн цэнгээний газар биш.
- Тоглолтууд Гастрономийн маркетингийн мэргэжилтнүүдийн асуудал юм уу (ийм зүйл байдаг юм уу?) эсвэл энэ нь цаг үеийн шинж үү, эсвэл рестораны ажилтан үйлчлүүлэгч нь ариун дагшин бөгсөө тарих ёстой гэж боддог уу, бүү мэд. Ямар ч хамаагүй зардлаар . Монолог, илбэчин, аялал жуулчлал, өд, мариачи, зугаа цэнгэл, тайчигч гэх мэт жижиг сюрприз барихад ямар ч сэтгэлийн байдал байхгүй (минийх гэж хэлье) надад урьдчилан мэдэгдвэл (би явж чадахгүй нь) надад сайхан санагдаж байна. . Хангалттай, бид идмээр байна . За, боломжтой бол.
- Ширээний ёроолд байгаа судалгаанууд Тогооч, ор, бармен, шаардлагатай бол хувцасны өрөө хүртэл ярих дуртай. Учир нь ресторан бол орчлон ертөнц юм Ийм ид шидтэй, сайхан ажилтай ажилтантай сонсож, мэтгэлцэж, өшиглөх шиг сэтгэл хөдөлгөм зүйл цөөхөн байдаг: хооллож, баярлуулдаг. Энэ бол эцсийн дүндээ туршлагаа хуваалцах явдал юм. Миний ойлгодоггүй зүйл бол таваг бүр дээр тухайн тавагны ашиг тусын тухай судалгаа (арван тав байгаа бол гээд төсөөлөөд үз дээ...) болон маск дээрх микрофон, гэрэлтүүлэгчтэй ярилцлага дагалддаг.
- Мэргэжлийн луйвар Энэ нь удамшлын кодонд (хөрш бүрийн хүүгийн) шингэсэн техник юм уу, эсвэл мэргэжлийн үйлчлэгчийн дагалдан, олон жил элэгдсэн, зуухны хоорондох дайн уу, бүү мэд. Өөрийгөө ийм нөхцөл байдалд оруулаарай: чи тирамису ууж дууслаа, чи 3 аяга дэндүү олон аягатай, чамайг дагалдан яваа эмэгтэй хэдхэн цагийн өмнөх оройн хоол эхэлж байсан үеийг бодвол илүү ухаалаг, хөөрхөн, эвэртэй харагдаж байна. салаа хазах. төлбөрөө төлөхийг хүсч байна . Тиймээс та ухаалаг ноёнтон тул өрөөнд байгаа зөөгчийн дүр төрхийг хараарай. Тэр ширээ хооронд дахин дахин алхаж байхад та түүний харцыг тэсэн ядан хүлээж (эхлээд) уур хилэн (дараа нь) харах болно. Ямар ч. The Хэзээ ч үгүй чамайг эргэж харах болно.
- Бардам зан Мэдрэмжтэй сэдэв, би мэднэ, гэхдээ та үүнтэй нүүр тулах хэрэгтэй: Би ресторанд үйлчлүүлэхээр очдог . Сайхан сэтгэлтэй, зөв сэтгэлгээний өнөө үед "тэд надад үйлчилдэг" гэдэг нь аймшигтай сонсогдож байгааг би мэднэ, гэхдээ тийм юм. Хүссэн бүхнээ хүндэтгэж, харин надад үйлчил. Би Кастелбеллийн Маркиз шиг санагдахыг хүсч байна. Холливудын өргөн чөлөөн дээрх Жулиа Робертс шиг . Хэрэв үйлчилгээ нь ихэмсэг (харамсалтай нь хэтэрхий олон удаа тохиолддог) бол энэ нь боломжгүй бөгөөд энэ нь бидэнд дарсны талаар ямар ч ойлголтгүй гэж мөрөн дээгүүр зураг зурах шаардлагагүй, хажуу тийшээ харах шаардлагагүй болно. хоёр дахь жин ба тоник ба та сохорыг хаахыг хүсч байна. За хар даа, үгүй. Би өөр жин тоник уумаар байна.
P.S: Үнэн хэрэгтээ энэ нийтлэлийг - ухаалаг SEO мэргэжилтнүүд болон clunker гуру нарын хэлснээр гарчигтай байх ёстой. Ресторанд миний үзэн яддаг 10 зүйл . Гэхдээ гол зүйл бол - та мэдэх эсэхийг би мэдэхгүй - би шилдэг арван нийтлэлийг үзэн яддаг. Тэд амархан, амттай байдаг. Тэгээд би чамайг үүнээс ч илүү хүндэлдэг.
Асуудалгүй.