Бяслаг, дусаах уу? Одоо яв! Иймээс бид таны энэ хослолыг санал болгож буй хүмүүсийн анхны хариу үйлдлийг урьдчилан таамаглаж байна. Гадаадад тэд үүнийг аль хэдийн хийдэг байсан бөгөөд энд, Испанид уламжлалуудын ачаар өдөөн хатгаж эхэлж байна. экологийн дусаах цуврал нэрийн дор дарна уу мөн гар урлалын бяслагтай хослуулах зориулалттай.
Бид сайн сайхны тухай бодох үед Бяслагны хүндэтгэлийг бид ихэвчлэн сайн дарстай хамт дагалддаг. Энэ нь үргэлж ийм байдлаар хийгдсэн бөгөөд тэр алдартай үгийн эсрэгээр энэ бол төгс хослол юм. Одоог хүртэл.
Статус кво-г идэвхжүүлж, заасныг зөрчих шинэ хольц бэлтгэхийг хичээж, бяслаг, цайг нэгтгэсэн концепцийг Испанид саяхан танилцууллаа_:_ дарна уу , Ла Тетера Азул (Фармадус) -ын дусаах, цай үйлдвэрлэх чиглэлээр ажилладаг Леон улсын гэр бүлийн компани нь Вальядолид хотын Гранжа Кантагрулла, Мадридын Кесериа Культиво нартай хамтран хэрэгжүүлж буй төсөл бөгөөд тэдний туршлага, хүний багийг эв зохицлыг эрэлхийлэхэд хувь нэмрээ оруулдаг.
"Бид ийм нийгэм Дарс нь гастрономийн салбарт тэргүүлэх үүрэг гүйцэтгэдэг. Бяслаг болон бусад хамгийн хэрэгцээтэй, төлөөлөх бүтээгдэхүүнүүдийн аль алиныг нь ийм байдлаар хэрэглэж ирсэн. дарстай. Тиймээс халуун ундаа эсвэл бяслагтай хослуулах боломжтой бусад нэр дэвшигчдэд зай байхгүй "гэж тэр хэлэв. Рубен Валбуена, Кантагрулла фермийн менежер мөн Тариалангийн эздийн нэг.
Энэ бол цай, бидний Испанид маш бага мэддэг халуун ундаа ("буланд байгаа" бааранд нэгийг нь асуугаарай, та үүнийг харах болно) кофег илүү "найрсаг" болгодог. бяслаг амтлах, Энэ нь биднийг ядраах, хоол идсэний дараа ядрах, хүндрүүлэхгүйгээр олон төрлийн бяслаг, илүү их хэмжээгээр амтлахад хялбар болгодог.
Click нь амталгааны зөвлөмж бүхий таван тохиолдолд арван өөр дусаах замаар үүнийг хийдэг. Жишээлбэл, шанцай, цагаан гаа, кардамон, хумс, хар перцээр хийсэн Кашмир Чай дусаахыг бри-типт бяслаг зэрэг хөгцтэй царцдастай зөөлөн зуурмагаар хэрэглэхийг зөвлөж байна. Нилгири Хиллс хар цай нь угаасан царцдастай байхыг зөвлөж байна; Хатан цай ба какао – бүйлс, сарнайн дэлбээ, гүзээлзгэнэтэй – чихэрлэг нооттой хатуу нарийн боов, ижүүр, карамель; нарийн төвөгтэй амттай бяслаг бүхий Моринга, Матча, Мангогийн дусаах.
Испанийн гар урчуудын бяслагтай зохицох өөр технологи (боломжтой Газар тариалангийн бяслаг , нүүр тулсан дэлгүүрт болон онлайн) лавлагаа болгон, сүүний төрөл, ашигласан бяслагны технологийн шалгуурт нийцүүлэн, бяслагны гарал үүсэл, үйлдвэрлэгчидтэй зохицол.
"Ямар ч тохиолдолд энэ нь бяслагны гуравдахь хэмжигдэхүүнийг дүрслэх энэхүү гайхалтай амталгааны дасгалыг (бяслаг, цай) хийх сайхан боломж гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. шинэ амт, бүтэцтэй Эдгээр нь нуугдмал бөгөөд халуун, амттай ундаа биш байсан бол бид үүнийг ойлгодоггүй нь энэ хосыг маш онцгой болгодог" гэж Валбуена дүгнэв.
Бид үүнийг хийж байх хооронд дарс, цай хоёрын хооронд ямар ижил төстэй зүйл (хэрэв байгаа бол) байдаг вэ? "Байхгүй. Энэ нь аль алинд нь маш их ялгаатай, учир нь энэ ундаа нь халуун байдаг бөгөөд энэ нь бидний бага температурт ууж дассан дарс болон бусад ундаануудын аль алинд нь байдаггүй зарим боломжуудыг агуулдаг. Нөгөө талаас, дусаах ертөнц маш өргөн учраас бидний хүрч чадах үнэр нь асар том юм " гэж Валбуена тодруулав.