100% гар хийцийн таашаал
trikki -ийн төсөл юм Юлиет Маккути – Нью Орлеанаас - ба Родольфо Родригес -Венесуэлийн тогооч-. Тэд өөрсдөө байраа a "гар урчуудын ресторан" , учир нь бүх зүйл 100% шинэ, тэр ч байтугай Майонез . Мөн чимэглэл нь "нь гар хийцийн Энэ бол Родольфогийн бүтээл юм хөгжимчин, Түүний мэдрэгчийг нэмэхийг хүссэн, батерейг дахин боловсруулах мөн тэдний бүх хайрцгийг ашиглан өндөр хаалганы ширээ бүтээж, хөгжилтэй байдаг таазанд зориулсан чийдэн.
Модон хаалт бүхий фасад нь а Нью Орлеансийн ердийн байшин, мөн хүсэл зоригийн мэдэгдлийг илэрхийлдэг. "Энд ирлээ жинхэнэ болон гар хийцийн хоолыг амтлаарай Тайвширсан уур амьсгалд Кажун хоолны газар" гэж Родольфо тайлбарлав.
Мэдлэг багатай хүмүүсийн хувьд жижиг хажуугаар: Кажун хоол бол тэр нүүлгэн шилжүүлсэн Франц-Канадын үр удам , Канад дахь Францын нутаг дэвсгэрийг Их Британийн титэмд нэгтгэсний дараа Акадиагаас хөөгдсөн бөгөөд энэ нь гол төлөв тус мужид байдаг. Луизиана . Энэхүү гастрономийн "ариун гурвал" нь юм ногоон чинжүү, хаврын сонгино, селөдерей. Эдгээр гурван найрлагатай хамт дахин хувиргах (майонез, цагаан гичээр хийсэн уламжлалт франц соус) нь бараг бүх зүйлийн үндэс юм.
Жинхэнэ Cajun Gumbo
Бүх Cajun хоолны лейтмотив нь юм халуун ногоо , тиймээс Юлиет ихэвчлэн үйлчлүүлэгчдэд санал болгох талаар зөвлөгөө өгдөг илүү холбоотой таны амтанд. Үнэн хэрэгтээ, хэрэв та халуун ногоотой хоолонд дургүй бол энэ нь таны ресторан биш байх магадлалтай, гэхдээ Юлиет, Родольфо нар энэ талаар маш тодорхой санаатай байдаг. "Бид жорыг зөөлрүүлэхийг хүсэхгүй байна Бид тэднийг жинхэнэ байгаасай гэж хүсч байна. Бид үүнийг мэднэ Бид бүгдэд таалагдахгүй Энэ нь байгаагийн төлөө төлөх ёстой үнэ гэдгийг бид ойлгож байна үзэл баримтлалдаа үнэнч ”.
Алдартай хүмүүсээс гадна Шарсан ногоон улаан лооль (Кажуны амтлагчаар бүрсэн шарсан ногоон улаан лооль, гар хийцийн remoulade соустай), Трикки дээр бид амталж болно. Нола Сонгины ээж (Кажуны амтлагчаар хутгасан сонгины цэцэг, гар хийцийн соустай гурвалжин), Жамбалаяа (тахианы махтай уламжлалт Нола будаа, креол хиам, сам хорхой), Гумбо (будаа, сам хорхой, тахиа, креол хиам дагалддаг уламжлалт Нью Орлеаны шөл) эсвэл побойс, бусад жоруудын дунд АНУ-ын тэр бүс нутгийн маш энгийн сэндвичүүд.
Trikki-ийн амттай хар шарсан побой
Триккигийн од бол побой юм зөөлөн бүрхүүлтэй хавч (Кажуны амтлагч, шанцайны ургамал, улаан лооль, ремоулад соустай хавчнууд) . Үүний онцлог нь тийм юм 100% идэж болно, хясаа багтана , энэ зууш бэлтгэхэд хэрэглэдэг хавч нь бүрхүүлийн өөрчлөлтийн хугацаа.
Гэрт байгаа өөр нэг чухал зүйл бол энэ юм Форрест Гамп , Кажуны амтлагчаар бүрсэн сам хорхой, улаан сонгино, даршилсан ногоо, орос салат, дээр нь гар хийцийн кажун майонез.
ЯАГААД ЯВАХ ВЭ
Учир нь Трикки Мадрид дахь Нью Орлеансын жижигхэн хэсэг -Тийм гэж хэлж зүрхлэх үү цорын ганц ийм жинхэнэ - мөн үүнийг үйлчлүүлэгчид, дийлэнх, мэддэг хүмүүс болон дэмжинэ кажуны хоолонд дурлагсад Тэд Луизиана муж руу аялсан учраас эсвэл зүгээр л учир нь тэд тэндээс ирсэн.
Хоолны дэглэм нь Хойд Америк, Тиймээс энэ нь маш их санал болгож буй сайт юм найзуудтайгаа яв мөн тэдэнтэй хамт өөр өөр хоол олж мэдээрэй.
Хоолны хоол нь америк болохоор өглөөний цайгаа уулгүй ирээрэй...
НЭМЭЛТ ОНЦЛОГ
Родольфо гарал үүслийнх нь хувьд толгой дохихын тулд цэсэнд заримыг нэмсэн Перугийн хоол, Одоогийн байдлаар бэлтгэгдсэн ceviche гэх мэт Венесуэлчүүд, arepas, гар хийцийн tequeños, the poboy хар (гуакамол, бяслаг, шарсан гадил жимсний хамт хайлсан бяслагтай жижиглэсэн хар шарсан мах) эсвэл Венесуэлийн гамбургер (200 грамм үхрийн мах бяслаг, улаан лооль, сонгины цагираг, авокадо, өндөг, шарсан сүрэл төмстэй хамт).
Цэс дэх хамгийн халуун ногоотой хоолнуудын нэг бол хар ба загас , цагаан ба хар чинжүү, кайен, утсан cayenne агуулсан. Түүний улмаас хөдөлмөрч бэлтгэл ажил , энэ хоолыг хийсэн хүсэлтээр мөн захиалга өгөхдөө мэдэгдэх ёстой.
ӨГӨГДӨЛД
Хаяг: Санта Энгракиа гудамж 109
Утас: 911105815
Хуваарь: Мягмар гарагаас Пүрэв гараг хүртэл 11.00-17.00, 20.00-23.30; Баасан гаригт 11.00-17.00, 20.00-01.30; Бямба гаригт 13.00-17.00, 20.00-01.30; Ням гарагт 20:00-23:30 цаг хүртэл.
Дундаж тасалбар: € 15; Нэг шилтэй 20 евро