Пепе, Хосе Андресийн Нью-Йоркийн хиамны сэндвич ачааны машин
Хэдийгээр хоцрогдсон Хойд Америкаас манай эрэгт "хоолны" чиг хандлагын орчин үеийн уур амьсгал хүрч байгаа ч хоолчид юу ч зохион бүтээгээгүй байна. хүнсний ачааны машиныхаа мөрөөр (үүнээс шилдэгүүдийн зэрэглэл тасралтгүй байдаг Нью Йорк ). хоолны зохиолч Бенедикт Бож Жинхэнэ үлэг гүрвэл гудамжны хоолыг судлахдаа үүнийг санаж байхыг шаарддаг, учир нь тэнэг юм шиг боловч гудамжны хоол (одоо маш их моодонд орсон) гудамж байдаг гэдгийг илтгэдэг. Мөн "Гудамж гэж хэн хэлнэ, хот гэж хэлдэг". Тиймээс, энэ нь дахин боловсруулсан хотын үзэгдэл hipster чиг хандлагад , гудамжны лангуунууд чидун жимсний талхыг санал болгосон эртний Ромд буцаж ирж болно; эсвэл Ойрхи Дорнодод эрт дээр үеэс faláfel-ийн утсыг татах хүртэл; эсвэл эртний Энэтхэгт пакора, вада пав, папри чаат гэх мэтийг хүнсний антропологич Иесус Контрерас (Хүнсний ажиглалтын төвийн гишүүн) тайлбарлав.
Хосе Андрес Пуэрта Нью-Йорк дахь хамгийн жинхэнэ хүнсний ачааны машинд сууж байна
Гэвч цаг хугацаа хомо сапиенсийн хамгийн хязгаарлагдмал нөөц болсон энэ үед гудамжинд хооллох нь зайлшгүй шаардлага мөн үү? Эсвэл эсрэгээрээ бид тэр даруйдаа сэтгэл ханамжийг нь хангадаг дур сонирхол уу?
Шаардлага эсвэл хүсэл тэмүүлэл (эсвэл хоёулаа нэгэн зэрэг) ** Гудамжинд хооллох сонголтын эргэлзээгүй зүйл бол Таны сонгосон газартай бие махбодтойгоо холбоо тогтоох болно . Хэдийгээр дэлхий даяар гудамжны хоолны хэвлэлүүд сүүлийн жилүүдэд мөөг шиг нахиалж байгаа ч энэ хэвлэлийн хөдөлгөөний "хурганы эх" нь Трот Уэллс , ** "Гудамжны хоол" номын зохиогч, илэн далангүй аялагч бөгөөд шинэ газар хөл тавихдаа хамгийн түрүүнд хийдэг зүйлсийн нэг бол өөрийн мэддэг шигээ "явган явах", түүний зах зээл дээр очиж, дэлхийн ертөнцийг ойлгох боломжийг олгодог гудамжны хоол хайх явдал юм. шинэ призм: уугуул хүнийх.
Үл мэдэгдэх ногоо, худалдагчдын хооронд хашгирах, ирж яваа хүмүүс, амьдрал!: зах зээл нь жинхэнэ эх орондоо байгаа мэт мэдрэмжийг өгдөг Аялал жуулчлалын сонирхол татахуйц газруудыг эс тооцвол бидэнд дахин дахин зарахыг шаарддаг зочид буудал, жижүүрийн тур операторууд.
Жемаа эль Фна талбай
Санал болгож буй Трот Уэллс гудамжны хоол, захууд:
1. Пенанг, Лебух Чулиа (Малайз): Та энд суурилсан гурван гал тогооноос юу ч олж болно: Малайз, Хятад, Энэтхэг . Туршихыг зөвлөж байна Наси Лемак , Кокосын будаа, сам хорхой, газрын самар дээр суурилсан алдартай Малайзын өглөөний цай; нь char kway teow , сам хорхой, хүнсний ногоо, чинжүү сумс бүхий хятад хавтгай гоймонтой хоол; болон roti canai , Энэтхэг талхыг амттай дал карригаар үйлчилдэг. Гэхдээ бас сонгодог наси горенг (цагаан будаа), миний хонгор (гоймон), wan ton mee (гоймонтой гахайн мах ван тонн) болон биряни ба лакса , халуун ногоотой шөл.
хоёр. Гвадалахарагийн зах зээл (Мексик): Дулаацахын тулд чинжүү, улаан лооль, чинжүүтэй чихмэл амттай тортилла туршиж үзэхээс өөр зүйл байхгүй. Мөн эрдэнэ шиш, шош, мах, улаан лоольтой буррито, тортилла, мөн төмс, халуун ногоотой хиамаар дүүргэсэн тако. Уухын тулд халуун какао.
3. Жемаа эль-Фнаа, Марракеш, Хэрэв таны хайж байгаа зүйл бол цэвэр үзвэр бол: давуу тал нь түүхэн гайхалтай орчинд гадаа байрладаг. Могой уяач, хөгжимчдөөс гадна хонины толгойг чанаж идэхэд бэлэн болно. Гэхдээ энэ амттан руу өөрийгөө хаяхаасаа өмнө аажуухан очиж үзээрэй харира шөл, авокадо смүүти, тахиа, хаш, хулуу, вандуйтай кускус.
Дөрөв. Флоренц дахь риболлито: Нутгийн нэг төрлийн шөл, түүнийг орон нутгийн ажилчидтай ширүүн ширээний ард вандан сандал дээр тавьж идэх нь дийлдэшгүй сонголт юм. Хоолонд шош, селөдерей, хүнсний ногоо, лууван, талх, сармис, ургамал орно.
5. Бразилийн Белу-Оризонти хотын төв зах дахь фэйжоада: эх газрын муж улсын бараг бүх зах зээлд байдаг гахайн мах, шош, үхрийн маханд суурилсан хоол. онд Сальвадор де Бахиа, акараже (цагаан шош, сонгинотой чихмэл, шарж, сам хорхойгоор бэлтгэсэн боов) булан бүрт иддэг. Үдээс хойш таван цагт Бахианачууд гудамжны лангуундаа хамгийн амттайг нь санал болгохоор өрсөлддөг.
6. Кени улсын Найроби зах дээр (эсвэл замын хажуугийн лангуу): авч болно хүйтэн , шош, амтат эрдэнэ шиш, нухсан төмс зэрэгт үндэслэсэн няма Чома, Шарсан мах.
Мексик дэх Гвадалахара зах
Албан тушаал сонгохдоо алдаа гаргахгүй байх зөвлөмжүүд:
1. Олон хүн цугладаг лангуу сонгох (энэ нь аюулгүй газар, хоол хүнс сайн гэдгийг илтгэнэ) .
2. Нутгийн иргэдийн хамгийн алдартай хоол юу байдгийг ажиглаад эхлээд эдгээрийг туршиж үзээрэй.
3.Хүнсний ногоотой будаа (мөн махгүй бол илүү тав тухтай болтол) эсвэл шарсан хоол гэх мэт энгийн хоолыг шийдээрэй.
4. Хэт их хүн амтай ертөнцөд амьд үлдэхийн тулд шинэ зүйлийг туршиж үзэхийг зоригло.
5.“Жуулчны урхины зах”-аас болгоомжил.
Бангкок бол гудамжны гайхалтай ресторан юм
Та оролдохгүйгээр орхиж болохгүй: Мексик дэх тако, Нью-Йорк дахь хот-дог, Кито дахь салчипапас, Лима дахь антикучо, Сальвадор де Бахиа дахь акараже, Каракас дахь арепа, Буэнос-Айрес дахь чорипан, Лондон дахь загас, чипс, Доности дахь пинцос, Парис дахь креп, Берлин дэх карривурст , Амстердам дахь маатжес харинг, Афин дахь гирос, Стамбулд кебап, Дурбанд бөжин чоу, Каир дахь кошари, Найроби дахь маандази, Аддис-Абеба дахь дабо коло, Мумбай дахь чаат, Шинэ Дели дэх пакора, Бангкок дахь сом там, char kway teow Сингапурт
Битгий өлс! Мэдээллийг эдгээр холбоосоор өргөжүүлнэ үү:
Кетчуп, гичтэй: Нью-Йоркийн хамгийн сайн түргэн хоол
Жемаа эль-Фнаа хоёр хүний ширээ!
Сан Себастьян дахь бидний дуртай пинтсо
Бангкок дахь гудамжны хоол (болон тансаг) гарын авлага
Парис дахь креп