Хетта, Барселона дахь шинэ Шведийн ресторан.
Бид үүнийг саяхан баталсан: Нордикийн хоол бол Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэмийг орлох эсвэл нэмэлт зүйл юм. Барселонагаар дамжуулан бид олон зуун япон, итали, шинэ солонгос хоолны газруудыг харсан бөгөөд хамгийн сүүлд Перучууд ирсэн бол одоо тэд Нордикчууд болжээ.
Тэдэнд юу байгаа нь бидэнд тэдний гал тогоонд маш их таалагддаг вэ? Органик бүтээгдэхүүн, хүнсний маш болгоомжтой гарал үүсэл, жинхэнэ амт, том халбагаар минимализм. Энэ бол Трибу Вокигийн шинэ нээлт болох Хетта бөгөөд танд илүү танил санагдах болно. Барак, Воки органик зах зээл, Плаза Каталуния дахь, эсвэл Органик зах зээл.
Залуу, эрч хүчтэй, олон жилийн туршлагатай хамт олонтой Хетта үүд хаалгаа нээж байна Маримон гарц диагональ ба Франческ Мачиа талбайн хажууд. Зөвхөн тансаг аяга тавагнаас гадна өндөр тааз, байгалийн гэрэл, цэцэрлэг, хуваалцах ширээ, ширээ зэргээрээ урам зориг өгөх орон зай. нээлттэй гал тогоо Энд байгаа бүх зүйл байгаа эсэхийг шалгах Энэ бол урлаг.
Таны санал болгож буй тав тухыг хангаад суугаад зуушны таваг та бүхнийг туршилт хийж үзэхийг урьж байна швед хоолны өөр өөр хоол хийх цэгүүд . “Хетта бол дулаан гэсэн утгатай швед үг. Энд бид бүтээгдэхүүн бүрийн хоол хийх цэгүүдээр тоглодог" гэж тэд Traveller.es-д багаас тайлбарлав.
Рестораныг Сандра Тарруэлла зохион бүтээжээ.
Термометр нь хөгжилтэй цэсийг хоёр хэсэгт хуваадаг бөгөөд дээд талд нь мөөгний хөвөн, манжинтай артишокын шөл, дунд зэргийн температурт далайн амьтан, бэхээр шатаасан хясаа зэргийг олох болно. спаржа рисотто аспарагус crudite нь; доод хэсэгт нь түүхий махны сонгодог үхрийн тартар эсвэл пистачио, хатаасан махтай бүтэцтэй өндөгний шар.
Цэс улирал бүр өөрчлөгддөг шинэ бүтээгдэхүүнтэй тул одоо та маш их артишок, спаржа, манжин олдох болно ... гэхдээ хэдэн сарын дараа ямар байхыг хэн мэдэх билээ.
Хулуугаар дүүргэсэн байцаатай жигнэмэг.
Сонголтууд нь олон байдаг тул цагаан хоолтон хүмүүс айдаггүй, тэдний цэсийг улирлын чанартай өөрчлөх нь таныг гоо сайхныг мэдрэх болно. "Байгаль энд захирагддаг" гэж тэд бидэнд хэлдэг.
Бүтээгдэхүүн бүрийн гарал үүслийн талаар түүний санаа зовдог нь миллиметр учраас мах нь Soler Capella, the зэрлэг загас Гран Блаугаас, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоог цэцэрлэгээс авдаг Прат дель Лобрегат , тэд өөрсдөө биечлэн зочилдог.
Энэ нь бүр илүү утга учиртай юм ямааны бяслаг Тэд Сицилиас авчирсан бөгөөд одоо сэргэж байгаа зүйл болох Гиргентанагаас гаралтай. Зөгийн бал дагалддаг, зүгээр л зөгийн сархинагаас авсан, зарим нь зэрлэг гүзээлзгэнэ Тэд зүгээр л амттай амттангаар дүүргэдэг.
Нээлттэй, туршилтын гал тогоо.
Тус рестораныг тогооч Олоф Йоханссон, Дэвид Морера, Альберто Самбинелли нар удирдан, бүтээлч эрх чөлөөний нэгэн философитой, зэрэг томоохон ресторануудад ажиллаж байсан туршлагатай. ванн (Мишелин одтой), Абак (Мишелиний гурван од), багц (нэг Мишелин од), хоёр савх (нэг Мишелин од) ,... Тийм учраас аяга тавгийг нь идэж байхад нь тэдний ажиллаж байхыг харах нь тансаглал юм.
ЯАГААД ЯВАХ ВЭ
Хэттад та зүгээр нэг идэх гэж биш, харин гастрономийн талаар суралцах . Хэрэв та хоол хийж, янз бүрийн зүйл туршиж үзэх дуртай бол энэ нь хамгийн тохиромжтой газар юм. Тэдний зөөгч эсвэл тогооч өөрөө хоол бүрийг ойлгоход тань туслах болно, учир нь харилцан яриа нь тэдний философийн нэг хэсэг юм.
Түүний хоол нь улирлын чанартай байдаг.
Хаяг: Passatge Marimón 5, Барселона Газрын зургийг үзнэ үү
Утас: 93 252 95 94
Хуваарь: Даваагаас Бямба гарагуудад 13:30-16:00, 20:30-23:30 цагийн хооронд.
Тал үнэ: Нэг хүнд 45 евро. Үдийн хоолны цэс: €19.90