Barberry болон жүржтэй халуун ногоотой цуутай тахиа
Хатаасан barberries нь гайхалтай амттай байдаг , ямар ч усгүйжүүлсэн жимснээс илүү бөгөөд тэдгээр нь a-тай хослуулан хэрэглэхэд төгс төгөлдөр юм цуутай шарж тахиа . Тэдгээрийг дорнын зах зээл эсвэл төрөлжсөн дэлгүүрүүдээс хайж олох эсвэл онлайнаар захиалаарай. Хэрэв та тэдгээрийг олохгүй бол хатаасан интоороор сольж болно.
4 нэгжийн найрлага:
- 1250 кг. арьс, ястай тахианы хөл (гуя ба бөмбөрийн мод) эсвэл холимог
- хоёулаа
- том ширхэгтэй далайн давс
- 2 халбага ургамлын тос
- 1 дунд сонгино, нилээд жижиглэсэн
- Нимгэн хэрчсэн 4 хумс сармис
- ½ аяга хатаасан barberries эсвэл интоор, зайлж угаана
- ½ цайны халбага нунтагласан турмерик
- ¼ халбага буталсан улаан чинжүү ширхэгтэй
- ⅓ аяга цагаан дарсны цуу
- 1 дунд жүрж, талыг нь хуваасан
Бэлтгэл ажил:
1. Зуухыг урьдчилан халаана 175 хэмд. Тахианы махыг гал тогооны цаасаар хатааж, давслаарай. тосыг халаана том хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд хийнэ. Тахианы махыг доош нь чанаж болгоно. ёроолд нь алтан шаргал хүрэн хүртэл, ойролцоогоор 7-10 минут. Тахианы махыг тавган дээр шилжүүлж, бүх өөх тосыг хайруулын тавган дээр үлдээнэ. Савыг галаас аваад, дулааныг бага зэрэг бууруулж өөх тосыг хөргөнө (ойролцоогоор 3 минут болно).
хоёр. Дунд зэргийн дулаан руу буцах ба сонгино, сармисаа хайруулын тавган дээр нэмнэ . Сонгино хэт харанхуй болохоос сэргийлж, байнга хутгаж, шаардлагатай бол ус асгаж, зөөлөн, алтан өнгөтэй болтол нь 6-8 минут буцалгана. Barberries, turmeric болон улаан чинжүүний ширхэгийг нэмнэ 30 секундын турш анхилуун үнэр гарч эхлэх хүртэл хутгана. Уксус, нэг аяга ус хийнэ , бага зэрэг давс нэмээд зөөлөн гал дээр үлдээгээрэй.
3.Тахианы махыг арьс талаас нь дээш харуулан соусандаа хийнэ мөн улбар шар өнгийн хагас, дээрээс нь доош, түүний эргэн тойронд. Хайруулын тавгаа зууханд хийж, таглаагүй, соус нь багасч, тахианы махыг чанаж дуустал 30-35 минут (эсвэл хэрчсэн бол 20-25 минут) жигнэнэ. Тахианы махыг тавган дээр шилжүүлнэ. Үүнийг соусаар бүрхэж, дээр нь жүржийн талыг шахаж ав.
Илтгэлийг Bon Appétit сэтгүүлд анх нийтэлсэн.