Мадрид дахь Вьетнам.
Саламанка, Барселонад амьдарсны дараа Тайванийн уугуул Педро Ли, тэр Бильбао руу явсан. Тэнд тэрээр өөрийн анхны ресторан болох ноён Ли хэмээх хотод Хятад хоолны хоёр дахь ресторанаа нээв. Тэгээд тэндээсээ, Бильбаогоос тэр боломж гарвал Франц руу хил давдаг байв. "Би Парист маш их аялж, Хятад-Вьетнам хоол санал болгодог хятад ресторануудыг харсан." санаж байна. Тэр энэ санааг маш их хайрлаж, хэзээ нэгэн цагт өөрийн хүлээн авсан Испанидаа авчирч чадна гэдэгтээ итгэлтэй байсан.
Тэрээр 2000 онд анхны бөгөөд сонгодог бүтээлээ нээхдээ ийм амжилтанд хүрсэн Сайгон кофе Үүнд тэрээр Парисын ресторанд үзсэн бүх зүйлийг шилжүүлж, Вьетнамд 15 хоногийн эрчимтэй аялал хийхдээ тогоочтойгоо хамт сурсан бүхнээ орчуулжээ. “Бид тэнд дуртай бүх хоолоо тэмдэглэхээр камертай - гар утас байхгүй байсан. Дараа нь бид Мадрид руу буцаж ирээд, найрлага дутуу байсан юм уу, эсвэл энд навчис тийм ч их таалагддаггүй тул амтанд нь тохируулсан" гэж тэр хошигнов.
Урбанит ба Вьетнамыг нэгтгэсэн.
Колончлолын дэгжин, тайван орчинд Хятад, Вьетнам хоолны шилдэг хоолыг хэрхэн гаргаж ирэхийг мэддэг цэсээр Café Saigon Мадридад ** Misska **-тай бараг нэгэн зэрэг нэр хүндтэй болсон. Веласкес гудамжинд байрлах хоёр давхар том байранд бүх сүр жавхлантайгаар дахин нээгдэв "Ижилхэн, ижил тогооч, тогооч, ЖианХон Жианг, ижил амттай" гэж ноён Ли хэлэв.
Өөр нэг сонгодог бүтээлийн эргэн ирэлт.
"Хүмүүс тэр хуучин колончлолын хэв маягийг хайж ирсэн бөгөөд бид энэ сэтгэл татам байдлаа алдсан" гэж тэрээр дахин нээх талаар тайлбарлав. Тэрээр хамтрагчдаасаа салж, Испанид 44 настайдаа төрсөн, зочид буудлын салбарт ажиллаж байсан хамгийн үзэсгэлэнтэй гастрономийн хүүхдийнхээ нэр, сүнсийг хадгалахаар шийджээ.
зэрэг цэсэнд сонгодог зүйлсийг хадгалдаг вьетнам нем ороомог эсвэл Шечуан чинжүүтэй галуутай нугас банш. Мөн ноолуурын самартай вок-шарсан тахиа Ю шинэхэн цагаан гаатай карамелжуулсан нугас эсвэл уурын далайн басс. гэх мэт шинэлэг зүйлсийг нэмж оруулаарай буржгар хаштай нугасны хөх эсвэл улаан карри сам хорхойтой шөл. "Ирэх саруудад бид шинэ хоол нэмэхийг хичээх болно" гэж тэр хэлэв.
Гэхдээ итгэгчид "юу ч алдахгүй" байхын тулд эдгээр оддыг хэзээ ч бүү хас.
Зөөлөн бүрхүүлийн наймалж темпура.
ЯАГААД ЯВАХ ВЭ
Учир нь ноён Лигийн тангараглаж байгаагаар энэ нь Мадридын тал хувь нь мэддэг Сайгон кафены "ижил амт" хэвээр байна. Шөл, нем юмуу нугасуудын аль нэг нь үүнийг буцааж авах эрхтэй.
НЭМЭЛТ ОНЦЛОГ
Бильбао Хосе Арройо Хуучин Сайгон кафены колоничлолоос сэдэвлэсэн чимэглэлийг сэргээн засварлаж, шинэчлэхээр захиалсан. Хүнсний ногооны элементүүд болон бэлэг дурсгалын зүйлс нь бусад байрнаас шууд ирдэг бөгөөд энд тэд илүү хотын орчинд нийцдэг. Өөр нэг шинэлэг зүйл бол орон зайг хоёр давхарт хуваасан явдал юм. доод давхарт хөнгөн зууш (тэдгээр нем эсвэл буузанд тохиромжтой) болон коктейль хийх зориулалттай талбай байдаг; мөн дээд давхарт ресторан.
Ийм хоолонд нэгдэх нь харагддаг.
Хаяг: Calle de Velázquez, 102 Газрын зургийг үзнэ үү
Утас: 91 563 15 66
Хуваарь: 13:00-16:00, 20:30-12:00 цаг хүртэл.
Тал үнэ: €35. Өдрийн цэс: €12.95