Карло Кракко маягийн гүргэмийн рисотто
Доумо хотоос хэдхэн алхмын зайд орших Ristorante Cracco _(Виктор Хюго, 4; Миланогоор дамжуулж) _ биднийг хүлээн авч байна. Минималист, сүр дуулиангүй, энд өнгөт бүжиг нь тавган дээр байна: карамелижүүлсэн салаттай жигнэмэгээс эхлээд хөнгөн Пармезан бяслагны фондо бүхий даршилсан өндөгний шар хүртэл. Энэ бол тэдний рисотто:
Италийн хамгийн нөлөө бүхий тогооч нарын нэг: Карло Кракко
КАКАО БОРШОЙТОЙ ГҮРГЭГГЭМ РИСОТТО
Дөрвөн хүнд зориулсан найрлага:
- 240 грамм Карнароли дель Павесе будаа
- 100 грамм цөцгийн тос
- 1 жижиглэсэн сонгино
- Хагас шил цагаан дарс
- 40 грамм Пармезан Реджиано
- Пистиль дэх гүргэм 2 грамм
- Давс
- Чинжүү
- 10 грамм какао шош
Бэлтгэл ажил:
1. Хайруулын тавган дээр дөчин грамм цөцгийн тосоор шарсан махыг хуурч ав.
хоёр. Цагаан будаа нэмээд бага зэрэг шарж, цагаан дарстай холино.
3. Гүргэм нэмээд шөлийг бага багаар буцалгана.
Дөрөв. Ойролцоогоор арван тав/арван долоон минутын турш хоол хийж, галаас аваад нэг минут байлгана.
5. Дараа нь цөцгийн тос, бяслагны үлдсэн хэсгийг нэмнэ.
6. Давс, перецээр амтлана.
7. Саванд рисотто хийж үйлчилж, нилээд нунтагласан какао шош цацаж чимэглээрэй.
@merinoticias-г дага
@craccocarlo-г дага
Карло Кракко таныг Виктор Хюгогоор дамжуулан хүлээж байна, 4 (Милан)
*** Та бас сонирхож магадгүй...**
- Миланд дурлах 20 шалтгаан
- Шинэ Милан бол хөдөөгийнх
- Милан 'Италид үйлдвэрлэв' гэсэн тамга тэмдгээс татгалзалгүйгээр өөрийгөө шинээр зохион бүтээжээ
- Милан 'à la Missoni'
- Милан: Гастрономийн боломжуудын холимог
- Мадрид дахь хамгийн шилдэг итали ресторанууд
- Италийн шилдэг арван гоймонгийн хоол
- Мадридын хамгийн шилдэг пицца
- [Видео] Бөөрөнхий махны жор ээжийнхээс илүү сайн
- [Видео] Хулууны крем брюлее хийх жор
- [Видео] Жинхэнэ америк шарсан бяслагны жор (хамгийн бяслагтай сэндвич)
- [Видео] Өмнөдийн хоолыг шинээр бий болгох нь: Бэкон эрдэнэ шишийн талх
- [Видео] Аялагчийн жорын ном: Цуст Мэри сам хорхой
- [Видео] Жинхэнэ Мексик Хуарачег хэрхэн хоол хийх вэ
- [Видео] Жинхэнэ бяслагтай сэндвич (эсвэл "шарсан бяслаг") хэрхэн хийх вэ
- Аялагчдын бүх жор
- Мария Креспогийн бүх нийтлэл