Энэ нь 2021 оны зун зоогийн газар байсан юм Са Пунта (Эс Кастелл, Менорка) хамгийн чимээгүй нь хаалгаа нээв Балеарчууд хоёуланг нь ялах орон нутгийн Жилийн турш арал дээр амьдардаг хүмүүс - улирал дуусахад хаагдахаас болгоомжил! шиг жуулчин Зуны улиралд нүүж, хамгийн сүүлийн үеийн гастрономийн шинэлэг зүйлсийг хайж байдаг.
Аялал жуулчлалын жил гаруйн хугацаанд өмнө нь дарвуулт завины клуб ресторан байсан газар одоо байх шинэ газар болжээ Минорка өөрөөрөө сайрхаж чадна "бүрэн" тэмдгийг өлгө Энэ зуны ихэнх шөнө. Хамтрагчтайгаа болзох, жирийн найзуудтайгаа уулзах, гэр бүлийнхэнтэйгээ хооллох эсвэл хамгийн сайн компанид оройн зоог барих төгс газар. хатуу коктейль дараа нь зам тавьж өг. Дашрамд хэлэхэд энэ нь тэдний гайхалтай онцлогуудын нэг юм!
Дэнжээс харах.
Бүх тэгшитгэлийн хамгийн сайн зүйл бол зуны урт хугацаа байгаа бөгөөд Менорка нь хамгийн сайн төлөвлөгөө гэж үздэг. Мэдээжийн хэрэг, Са Пунта дахь үдийн хоол эсвэл оройн хоол нь арлаар дамжин өнгөрөх замд заавал зогсох ёстой. Өөрийгөө итгүүлэхийн тулд танд илүү олон шалтгаан хэрэгтэй байна уу? Үргэлжлүүлэн уншаарай!
ЭС КАСТЕЛЛИЙН ХҮМҮҮСИЙН ЗОРИУЛСАН РЕСТОРАН (МӨН ОРОХЫГ ХҮСВЭЛ БҮХ ХҮМҮҮСТ)
Са Пунта урам зоригоос үүдэлтэй Матай Аралдаа хайртай, мөн уламжлалаа дээдлэн хүндэтгэдэг англи хүн - энэ бэлгэ тэмдэг болсон дарвуулт завины клубыг сэргээхээр шийдсэн. Cales Fonts-ийн загас агнуурын боомт (Магон боомтод харьяалагддаг) үүнийг өнөөгийн хэрэгцээнд нийцүүлэн, ирээдүйд чиглэсэн олон сэдэл бүхий сэргээн босголтын санал болгон хувиргах; тухайн нутаг дэвсгэрийн мөн чанарыг үргэлж хадгалах тэр үед Менорканчууд болон Эс Кастеллийн оршин суугчдыг байлдан дагуулсан.
Ямар үзэл бодол!
“Са Пунта төсөл төрсөн Эс Кастелл хотын дагуу болон мэдээжийн хэрэг энэ нь жуулчдад чиглэгддэг; гэхдээ Бидний зорилго бол Са Пунта бол Эс Кастеллийн ресторан байх явдал юм. Оршин суугчид нь ням гаригт гэр бүлийн цуглардаг газар гэдгээ мэдэрсээр байна.
-тэй байгууллага юм өвөрмөц, онцгой анклав, үзүүрт байдаг Cales фонтууд, Тиймээс бид ресторанаас гарч байгааг харж байна Испанийн анхны нар Мөн бид Махон боомтыг бараг 360º харах боломжтой" гэж тэд Са Пунтагийн харилцааны хэлтсийн ажилтан Конде Наст Трэвеэрт хэлэв.
Энэ газар 2021 оны 6-р сард үүд хаалгаа нээсэн бөгөөд чанартай хоолыг санал болгодог орон нутгийн бүтээгдэхүүн, тодорхой амлалтаас гадна километр 0. Гэхдээ тэр ганцаараа хийгээгүй, тэд нэгэн зэрэг нээлтээ хийсэн байгууллагын доод давхарт Са Пунтагийн Молл, гэж нэрлэгддэг илүү тайван орон зай, уулзалтын цэг "Хоолны газар" Оройн хоолоо өгөхөөс өмнө нар жаргах үед тапас эсвэл гарын үсэгтэй коктейлийг ширээ тойрон хуваалцах боломжтой.
Талхаа дүрцгээе!
Хоолны хүн Са Пунтагийн хаалгыг гатлангуутаа тэрээр эндхийн уур амьсгал бүрхсэн гашуун газар байгааг олж хардаг. Хамгийн жижиг нарийн ширийн зүйлийг хүртэл анхаарч үзсэн. дахь чимэглэл газрын өнгө, төвийг сахисан өнгө Нэмэлт боловч ханадаггүй, нүдийг баясгаж, олон цагийг тухайн газарт өнгөрөөхөд урьж буй минималист элементүүдтэй.
Төгс нийлдэг хоёр орон зайтай, дэнж болон дотоод өрөө, тус бүр нь үйлчлүүлэгч бүрийн хэрэгцээ, тэргүүлэх чиглэлийг хангахад зориулагдсан. Тэд бялуу дээр мөстөлтийг тавьдаг Газар дундын тэнгисийн хэв маягийн мод, ургамал Энэ мөчийг дагахад төгс төгөлдөр бөгөөд далайн гайхалтай үзэмжийг үзэх боломжтой.
Тостой талх, бүү алдаарай.
"Эцэст нь ирээдүйн зоогийн газар олох болно амар амгалан, тайван, их гэрэлтэй газар. Манай гайхалтай багийг дурдахгүй өнгөрч болохгүй Наоми, өрөөний менежер, Манайхаар зочилсон хүн бүр таатай мэдрэмж төрүүлэхийн тулд санаа тавьдаг гайхалтай мэргэжилтэн.
Үүн дээр бид гал тогооны өрөө болон хүмүүсээс бүрдсэн хоолны өрөөнд байгаа бүх ажилтнуудыг нэмэх ёстой хүний болон мэргэжлийн гайхалтай чанар. Сайн эмчилгээ энд баталгаатай байна!" гэж Са Пунтагаас шийтгэв.
Далай руу харж байна.
ГАЗАР ДУНД ТЭНГҮҮРИЙН ТҮЛХҮҮР ДАХЬ БҮТЭЭЛЧ ГАСТРОНОМИ
Гал тогооны өрөөний өмнө биднийг туршлагатай, хүсэл тэмүүлэлтэй тогооч угтан авч байна Роберто Саррио. Түүний хоол нь бүтээлч, дизайнер боловч хамгийн уламжлалт хэсгийг мартдаггүй Меноркан хоолны газар болон Газар дундын тэнгис. Үр дүн? Ердийн, гэхдээ бүрэн эсрэг саналтай.
"Төсөл нь бидэнд үйлчлэх чанартай хоолыг санал болгох явдал юм орон нутгийн бүтээгдэхүүн аль болох хол. Бид байхыг хүсч байна багтаасан ресторан, Тиймээс бид аливаад дасан зохицдог харшил, үл тэвчих, санал болгохоос гадна а веган болон цагаан хоолтон санал маш сонирхолтой" гэж Са Пунта хүлээн зөвшөөрөв.
Ширээний ард суухдаа хийх ёстой хамгийн эхний зүйл бол тэдний саналаас асуух явдал юм талх – исгэлэн, болор, цавуулаггүй– байдаг ба тэдгээрийг дагалдана аяга тос, улаан лооль, айоли. Газар дундын тэнгист зуны дараа зуныг үл тоомсорлож болохгүй бидний дадлага.
Са Пунта цэсэнд аль хэдийн анхаарлаа хандуулсан тул бид буррата салат, халуун ногоотой хулуу, самартай кориандрын песто зэрэг сонголтуудыг олсон; нь понзу сумс, цагаан трюфель тос бүхий утсан улаан туна ууц; Иберийн гахайн мах, чидун, шарсан бүйлсний зүсмэлүүд; гэрийн соус, гаррофоны ялзмагтай хуурсан мөөг; сармагчин загас, ромескада, чимихурри майонез эсвэл жигнэсэн хөхүүл хурганы жигнэмэг цацики болон хаш.
Мэдээжийн хэрэг, түүний гайхалтай онцлог: будаа ба фидеуас. Титэм үнэт эдлэл үү? Тэдний жигнэмэг, бөмбөлөг бүхий бүдүүн паелла; түүний наалдамхай туулайн будаа, үхлийн бүрээ; хүнсний ногоотой саванд байгаа гоймон. Та алийг нь сонгохоо мэдэхгүй байх болно!
Амттаны үеэр бид үл тоомсорлож болохгүй шарсан хан боргоцой шербеттэй кокосын франц шарсан талх, арлын бяслагны хавтан эсвэл бяслагтай бялуу.
Мэдээжийн хэрэг, шалгахаа мартаж болохгүй Өдрийн хоол албан бичгийн хамт хэвлэсэн жижиг хуудсанд хэвлэгдсэн бидэнд ирсэн. Тэнд бид жижүүрийн өдрийн хоол эсвэл оройн хоолны эцсийн сонголтыг олох болно!
КОКТЕЙЛИЙГ ГАРЫН СУРТАЛЧИЛГАА ГЭДЭГ ИХ АМЛАЛТ
Илүү олон ресторан амбицтай бооцоо тавьж байна коктейлийн цэс, ердийн можито эсвэл пина коладагаас илүү. Үдийн хоолны үеэр эсвэл оройн хоолны дараа эсвэл Са Пунтад байдаг Биднийг мөнхийн зун руу хөтөлдөг нэрийн коктейлийн болгоомжтой санал, Бид өөрсдийгөө олох жилийн цаг хугацаанаас үл хамааран.
"Манай коктейлийн цэсийг бүтээгдэхүүнүүдээр тохируулсан Биниарболла архины дэлгүүр, хэнтэй бид нягт хамтран ажилладаг. Брэндийн ликёр болон эмийн ургамал хоёулаа Тэдгээрийг манай тэнцвэртэй, олон төрлийн, бүтээлч ундааны цэсэнд амтлах боломжтой" гэж тэд Са Пунтагаас хүлээн зөвшөөрдөг.
Менорка руу хундага өргөцгөөе!
гэх мэт сонголтууд Са Пунта Вермут, Маргарита, Москвагийн луус, Хуурай Мартини эсвэл алдартай Помада Меноркан хоолны ердийн ундаа бол анзаарагдахгүй орхигддоггүй ундаа юм. Таны од коктейль уу? Үүнийг бүтээгчид нь бидэнд хариулах хүмүүс юм: "Манай коктейль №1 Herbes Sour нь уламжлалт хоолны нэг хувилбар юм Писко исгэлэн, гэхдээ Biniarbolla ургамалтай. Эдгээр нь хүчиллэг, амтлаг мэдрэмжийг өгдөг бөгөөд үүнийг туршиж үзсэн хүн бүр сэтгэл татам болгодог. Са Пунтад ирсэн хүн үүнийг гуйх ёстой!" гэж тэд хүлээн зөвшөөрдөг.
Эндээс бид таны үгэнд орох болно гэдгээ амлаж байна. Бид Менорка арал дээр хөл тавьмагцаа Са Пунтагийн хажуугаар унадаг гэж та юу хэлэх вэ? Захиалга 3,2,1…