Шингэн Иберийн хиам croquettes, таашаал
Тав тухтай газар Мадрид Өнгөрсөн арванхоёрдугаар сард **Гайхамшигт БокаБока баг** төв газардсан. Тэгээд тэр үүнийг хийсэн урам зориг, эрч хүч халдвар авсан хүмүүс
Бизнес эрхлэгчийн шинэлэг, амбицтай төсөл Пол Мартин Делгадо , тэдгээрийн үр дүнд үүсдэг таваас дээш жил ажилласан туршлагатай Сэргээн босголтын ертөнцөд бүх зүйл байна нийслэлд амжилт.
Хоёр ресторан хариуцдаг Испани хоол in Варшав – ** Casa Pablo y Tapas Gastrobar ** –, Пабло бизнесээ өргөжүүлж, эх үүсвэр рүүгээ буцахаар шийдсэн ресторантай. хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй тагнайг байлдан дагуулах хотоос.
BocaBoca хоолны өрөө
Үүнийг хийхийн тулд түүнд байна дэмжлэг үзүүлэх бүлгийн түншүүд – найзуудтайгаа хамт -, бидний дундаас олдог алдартай нөлөөлөгч Паула Ордовас , удирдах үүрэгтэй харилцаа холбоо рестораны.
Гал тогооны эзэн Гонзало де Салас Смит Испани маягийн хоолоороо Европын зүрхийг байлдан дагуулсан , биднийг уруу татсан ялагдашгүй амталгааны цэс.
Паула Ордовас Гонзало де Салас Смитийн гайхалтай хоолнуудын нэгийг туршиж байна
Байгууламж нь хуваагдана хоёр бүс : тод орон зай баарны ёроолд тапас мөн сээтэгнэх зочны өрөө.
Эхнийх нь таашаал авахад төгс төгөлдөр юм ажлын дараа, найзуудтайгаа аперитив эсвэл Баасан гарагийн орой уух. Хоёрдугаарт, уур амьсгал нь хамгийн тохиромжтой хосоороо бизнесийн үдийн хоол эсвэл оройн хоол.
The өрөөний чимэглэл Энэ нь Польшийн хоёр өмнөх үеийн тусгал юм. Өө !, тэгээд зуны улиралд та сайн зурсан шар айраг ууж, сууж болно таны дэнж дээр.
Бид бааранд тапас захиалах уу?
Захидал нь санаатай бөгөөд эх юм: тансаг эхлэл , бүтээгдэхүүн Orchard-аас , аяга таваг халбага , хамгийн их сонголттой боловсорсон үндэсний мах , амттай зэрлэг загас - Таныг шалгасны дараа турбот , бид үүнийг баталж байна– мөн янз бүр холбох хэрэгсэл (амтат төмсний мусс, трюфель шарагч , хүүхдийн шанцайны ургамал холимог...) .
“ Бидний захидал тийм ч том биш гэхдээ Бид үүнийг байнга өөрчилдөг , заримдаа зүгээр л ижил зүйл хийхээс залхдаг болохоороо” тогооч бидэнд хэлдэг.
Тогооч Гонзало де Салас Смит БокаБока тапас бүсэд
Эргэлттэй уламжлалт хоол Энэ нь таныг хэлэх үггүй болгодог. Үүнээс гадна, тэдгээрийг зөвхөн хамт чанаж болгосон нэмэлт онгон чидуны тос ба дагалдах боломжтой талх хэрэглэгчийн амтанд нийцүүлэн : үр, исгэлэн эсвэл стандартаас л.
Ямар ч хоол биднийг хайхрамжгүй орхисонгүй. Тэднийхээс Almadraba цэнхэр туна загас хулд гахайн мах, нарс самар, Азийн сүмстэй түүхий эд, тэр ч байтугай тэдний алдартай Иберийн сонирхогчийн шингэн croquettes нь царсны боргоцой, түүний дундуур өнгөрөх хагас даршилсан хулд загас манжин, шар буурцагны гель, васаби эмульс, фурикакетэй. Гурав тогоочийн одтой хоол, блог хөтлөгчийн дуртай хоол, хүлээн зөвшөөрөх Traveller.es руу.
БокаБокагийн одтой хоол
Тогоочийн анхааруулга: ёстой Bechamel дэлбэрэлтийг нэг хазалтаар сайхан өнгөрүүлээрэй эс бөгөөс та цамцаа аяндаа түрхэцээр чимэх эрсдэлтэй.
“ Шингэн крокет хийх жор -аас илүү үнэтэй дуусахад гурван сар тэгээд одоо дараа Таван жил үүнийг төгс төгөлдөр болгож байна Энэ бол өвөрмөц хоол гэж бодож байна. Мөн олон тохиолдлын нэгэн адил амжилт нь энгийн байдалд байдаг "гэж Гонзалог илчилсэн.
Тэрэнд хүрч болно гэж хэн хэлэх билээ авангард хоол гэх мэт ердийн бөгөөд энгийн зүйлийн шарсан гахайн махны тууз. Чиний зөв, Гонзало Салас хийсэн БокаБокагийн гал тогооны ид шид мөн түүнтэй хамт бидний төлөвлөгөөг эвдсэн Том ям Кунгтай гахайн мах , халуун ногоотой, маш амттай сам хорхойтой шөл. донтуулдаг
Том ям кунгтой Торрезнос
Мөн амттан уу? Баяртай амттан! Тогооч бидний хамгийн сайхан талыг үлгэр домогтойгоор байлдан дагуулахыг хүссэн Улаан хилэн бялуу мөн гайхалтай жороор: Давсалсан карамель зайрмагтай мини Babybel бялуу . Энэ нь амтуудын ялгаатай байдал юм цэвэр хоолны таашаал.
захидал бүрдэнэ долоо хоног бүр эргэлддэг хоёр, гурван амттан , бусадтай адил цэс , энэ нь мөн байнга шинэчлэгдэж байдаг улирлын чанартай бүтээгдэхүүнээс хамаарна.
“ Энэ бол хэцүү ажил юм , гэхдээ төгс өдрийн төгсгөлд та машиныг хараад торго шиг ажилладаг Хүзүүний чинь ар талд аз жаргалын чичрэх нь нүдийг минь нулимстай болгох шахсан. Ресторан ажиллуулдаг хамт олонд баярлалаа ", Нэмэх Гонзало Салас.
Давсалсан карамель зайрмагтай гайхалтай Mini Babybel бялуу. Гайхалтай!
“ Эхэндээ захидал бүхэлдээ минийх байсан , гэхдээ одоо бүгд биш. Гал тогооны багийнхан оролцож байгаа нь надад таалагдаж байна , оролцох, санаа өгөх. Энэ нь надад таалагдаад зогсохгүй танаас бодож, хийхийг шаардаж байна бүтээлч байх . Би тэднээс болон өөрийн мэдэхгүй бүтээгдэхүүнээс суралцдаг ба эсрэгээр, Жинхэнэ амттан хийхээр хамтдаа "гэж тэр бахархалтайгаар хэлэв.
Паулагийн дуртай хоол: манжинтай хагас даршилсан хулд, шар буурцагны гель, васаби эмульс, фурикаке
БокаБока хотод Тэд бүх нарийн ширийн зүйлийг анхаарч үздэг тиймээс та юуг ч алдахгүй гайхалтай "ходоодны туршлага".
“Бид зүгээр л ийм учраас л өөрсдийгөө ялгадаг гэж би боддог Бид өөрсдийнхөө өвөрмөц жорыг хийдэг бөгөөд та өөр хаана ч хэрэглэж болохгүй "гэж тогооч дүгнэв.
Мөн бид үүнийг маргаж чадахгүй. Хүсэл тэмүүлэлтэй үлдэх гэж байна уу?
Айоли, шрирачатай Андалузын далайн амьтан шарсан нохой
ЯАГААД ЯВАХ ВЭ
Шингэн Иберийн хиамны крокет, хагас даршилсан хулд загасыг амтлахгүйгээр амьдрах нь нүгэл юм.
НЭМЭЛТ ОНЦЛОГ
Үндсэн саналаас гадна тэдэнд бас бий гүйцэтгэх цэс (эхний хоол, үндсэн хоол, амттан/кофе, талх, ундаа 17,50 евро) өдөр бүр өөрчлөгддөг мөн тэд нийтэлдэг БокаБокагийн Instagram хаяг . Хэр их сониуч / дэлгэрэнгүй вэ? Тэдэнд байгаа төрөл бүрийн нүдний шил үйлчлүүлэгчиддээ хэрэгтэй бол .
Сайхан хооллоорой!
Хаяг: Calle Felix Boix, 8, 28036 Мадрид Газрын зургийг үзнэ үү
Утас: 915 02 22 34
Хуваарь: Мягмараас Ням гараг хүртэл нээлттэй. Үдийн хоол: 13:00-16:00 Оройн хоол: 21:00-23:00, 12:00 (Баасан, Бямба гаригт) Тапас талбай, баар: 12:30-12:00 (бар) 2:00 цаг хүртэл нээлттэй)
Нэмэлт хуваарийн мэдээлэл: Даваа, Ням гарагт хаалттай (үдээс хойш/шөнө)