Портоново ресторанд гар хийцийн галисийн эмпанада, гэхдээ үнэхээр галисын болон гар хийцийн.
Хэрэв та зөвхөн дагалдаж, гуйж, гүйцээж, хүндэтгэж, эцэст нь зөвхөн нэг хүнийг баярлуулах ёстой (эсрэгээр нь, тийм ээ!) гэрлэлтийн алтан ойг тэмдэглэх нь аль хэдийн хэцүү бол ингэж хариулна гэж төсөөлөөд үз дээ. Хагас зуун жилийн турш хэдэн зуун зоогийн газрын өмнө зоогийн газруудад тохиолддог шиг би хэдэн зуун, мянга гэж юу гэж хэлэх вэ ... Тэр 50 жил бол сэтгэл хангалуун, үнэнч үйлчлүүлэгчдийн олон жил юм хоол, үйлчилгээгээр дамжуулан.
Энэ шалтгааны улмаас тэдний нэг нь тавин жилийн ойгоо тэмдэглэхэд, гэх мэт Энэ бол Мадридын Аравака дүүрэгт байрлах Портоново хэмээх Галисын дээд хоолны рестораны тохиолдол юм. Түүнд баяр хүргэх нь хууль ёсны бөгөөд бид асуудлын голд байгаа тул дөнгөж эхэлж байгаа эсвэл гацсан бусад хүмүүсийг гэгээрүүлэхийн тулд түүний амжилтын нууц юу болохыг судалж, цорын ганц боломжит шийдэл бол Чикотыг дуудах явдал юм. тэр шидэт (теле) томъёогоор тэр даруй ирж болно.
1968 онд Портоновогийн төрсөн анхны мөн чанартаа үнэнч хэвээр үлдсэн Лимересийн гэр бүлийг "Гэр бүлийн хүндэтгэл, энэрэл нь дараагийн үеийнхэнд үүсгэн байгуулагч Пепе, Люди нарын ажлыг үргэлжлүүлэх хүслийг төрүүлдэг" гэж мэдэгдэв.
Аравака (Мадрид) дахь Портоново Галиси рестораны гол танхим.
ГАЛИКИЙН ДЭЭД ХООЛ
Үнэн хэрэгтээ, хандлага нь үндэс суурь боловч амжилтанд хүрэх нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсэг байгаа нь гарцаагүй нийслэлийн (шаардлагатай) анхаарлыг татах ийм удаан хугацаанд. "Ажил, ажил, илүү их ажил" бол энэ бол дэлхийн хамгийн эртний жор бөгөөд Лимересийн гэр бүлийнхэн Пепе, Люди хоёрыг үлдээсэн өвийг бидэнд сануулдаг.
Сайхан хоол, уламжлалт хоол, далайн амтанд дурлагсад Портоново хотыг үүсгэн байгуулагчид нь тэдний ач холбогдлыг үр хойчдоо өвлүүлэн үлдээжээ. чанартай бүтээгдэхүүнд хөрөнгө оруулалт хийх Мадридын ширээн дээр Галисын жижигхэн хэсгийг шилжүүлэх. Ийм учраас тэд түүхий эдээ голчлон өдөр бүр дуудлага худалдаанд оролцдог Галисын ханган нийлүүлэгчдээс авдаг төдийгүй улиралтай маш нягт холбоотой байдаг тул жишээлбэл, 1-р сараас 3-р сар хүртэл тэд сонирхолтой Мино лампрейгаар үйлчилдэг. могой загас, ингэснээр бид бие биенээ ойлгох болно.
Хэрэв та түүний хамгийн гайхалтай жорыг мэдэхийг сонирхож байгаа бол анхааралдаа аваарай, учир нь эдгээр нь холын аяга, хоргүйжүүлэхтэй ямар ч холбоогүй юм: "Энэ 50 жилийн хугацаанд хамгийн эрэлттэй хоол бол Галисын хэв маягийн сармистай соустай hake (сармис, улаан чинжүү сумс), вандуй ба кахелос, улаан чинжүү, чидун жимсний тос, том давстай Фейра наймалж, мөн онцгой мэдрэмжтэй шарсан хавч" гэж гэр бүлээ дүгнэв.
Портоново шиг хясаа хоол хийхийн тулд чанартай бүтээгдэхүүн, жорны номыг хүндэтгэх хэрэгтэй.
КОРУА БА МАДРИДЫН ХООРОНД
Үнэн бол түүний байршил, Коруна хүрэх замын хажууд байгаа нь гайхах зүйл биш юм. Өргөн зай, атаархмаар дэнж, тэр ч байтугай чулуун үр тарианы агуулах бүхий сайн ресторан гэдгээрээ алдартай, сонгодог үзлээрээ хэвээр үлдэх боломжтой байв. Гэсэн хэдий ч үүнийг тэмдэглэж байна орчинг орчин үеийн гоёл чимэглэлийн амтанд тохируулах гэр бүлийн сонирхол: маш олон мод, хувцасны чимэг хийх эд зүйлс, дэмижон, торны ажил... Тайвширч, мөнхийн дэгжин хээнцэр.
Мөн титэм дэх үнэт чулуу, зочны өрөөг дэнж болгон хувиргах сайхан цаг агаарт нээгддэг гүйдэг дээвэр; Пепе Лимерес Парист хийсэн аяллаасаа буцаж ирсэн санааг Портоново хотод оруулсан нь аз болоход гадаа хоол идэх дургүй болсон Мадридын оршин суугчдын хувьд аз болж.
Мадрид дахь Портоново рестораны баарны дэргэдэх орчин үеийн орон зай.