уриан дор "Үндсэн хоол ирлээ" , the Сан Себастьян дахь Рейна Виктория театр 2-р сарын 28-ны даваа гаригт шинэ бүтээгдэхүүнээ хүргэхийг угтан авлаа Soles Repsol гарын авлага 2022.
Энэ жил, Repsol гарын авлага , үндэсний гастрономийн жишиг, онцолсон байна Нийт 97 ресторан: Гурван нартай 2, Хоёр нартай 12, нэг Репсол хөтөч нартай 83.
Шинэ Гурван Нар нь амлалтаа ялгаж харуулдаг Иван Сардиниан, Толедод , болон -ийн Падрон ах нар Хуан Карлосын булан, Тенерифе, Өөрсдийн хүрээлэн буй орчны нийгэм-соёлын нөлөөлөл, өвөрмөц байдлыг гал тогооны өрөөнд оруулах замаар гастрономийн төслүүдээ хэрхэн хөгжүүлэх талаар мэддэг хүмүүс.
Иван Сердено болон ах дүү Хуан Карлос, Жонатан Падрон нар.
Үүнээс гадна дөрвөн ресторан цуглуулах болно Тогтвортой нар: Коке, Монастрелл, Раис, Кофрадиа.
Зохион байгуулсан арга хэмжээ Карлос Латре, Айнхоа Санчес нар, нэгтгэсэн 150 гаруй тогооч, зэрэг манай улсын хоолны ертөнцөд чухал нэрс байдаг Дабиз Муньоз, Елена Арзак, Хавьер Торрес, Мака де Кастро, Мартин Берасатэги, Пако Ронсеро, Фина Пучдевалл, Пепе Солла эсвэл Рикард Камарена, бусдын дунд.
IVÁN CERDEÑO БА ПАДРЕН АХ ДУУД: ИХ ЯЛАГЧИД
Repsol Guide, Баскийн Засгийн газрын Аялал жуулчлал, худалдаа, хэрэглэгчийн асуудал эрхэлсэн газартай хамтран дөрөв дэх жилдээ зохион байгуулж буй 2022 оны Repsol Guide Suns гала тоглолтыг онцлон тэмдэглэв. Өнгөрсөн жил болсон "гал тогоон дахь сэргэн мандалт", мөн бүх хүмүүсийн сэтгэл хөдлөлийн царай, үгэнд тусгагдсан Repsol Guide гэр бүлд нэгдсэн тогооч нар.
Шөнийн томоохон ялагч нар? Иван Сердено болон ах дүү Хуан Карлос, Жонатан Падрон (Эль Ринкон де Хуан Карлос), Three Suns Repsol Guide 2022-д хүрсэн хүмүүс.
Иван Сердено рестораны өнгөлгөөтэй чөмөг.
Төслийг гурван жил удирдсаны дараа Манчего Иван Сардиниан Гал тогоог гурван тулгуурт тулгуурлан гайхалтай өвөрмөц байдлаар нэгтгэдэг: улирлын чанартай бүтээгдэхүүн, байгаль орчинтой нийлмэл Монтес де Толедо болон Тагус мөрний эрэг, мөн нутаг дэвсгэрийн түүхэн ой санамж өөрийн тусгай призм болон техник дор шинэчлэгдсэн.
"Бид жимсний цэцэрлэг, голын эргийг алсаас далайн харж хоол хийж, манай ойролцоох уулсын магтаалаас #monteymar-ийн гал тогоо ” гэж тэд Толедо дахь ресторанаас шийтгэв.
Иван Серденогийн ямар ч хоол Толедод зочлох нь зүйтэй.
The Падрон ах нар Тэд бол Конде Наст Трэвелегчид бид танд хэлсэнчлэн, Өнөөдрийн хамгийн том төсөөлөлтэй Канар гаралтай тогооч нар , Лос Гигантес (Санта Круз де Тенерифе) хотод 18 жил хоол хийсний дараа Хуан Карлосын булан Зочид буудалд хамгийн сайхан мөчөө өнгөрөө Royal Hideaway, Коралес амралтын газар , далайн үзэмжтэй тохилог орон зайг эзэлдэг Калета де Адеже.
Эль-Ринконы хоол бол Хуан Карлос Падроны өөрийнх нь хэлснээр "оройн хоол нь логик, үндэслэлтэй, уялдаатай хоол юм. амтыг тодорхой үнэлдэг; Хоолны мөн чанарыг золиослох ямар ч өнгө зүс, техник, үзүүлэнгүйгээр."
Ийнхүү Эль-Ринкон хотод Канарын хос хоол хийх саналаа хязгааргүй харуулж байна. тэнгис, сайн бүтээгдэхүүн, тэмдэглэгдсэн амтыг дээдэлдэг үндэстний хоол Энэ нь тэднийг хазах бүрт маш ихээр тодорхойлдог.
Хуан Карлосын булан, Ла Калета де Адеже, Санта Круз де Тенерифе.
ШИНЭ ХОЁР НАР
Энэ жил арван хоёр зоогийн газар Dos Soles Repsol Guide ангилалд багтаж, гастрономийн авъяас чадвар Испанийн газарзүй даяар тархсан гэж мэдэгдэв. Босоорой! (Араб), Катсина дарсны үйлдвэр (Гипузкоа), хоол хийж болно (Сарагосса), Тооцоолох (Мадрид), икаро (Риожа), Калежа (Малага), Номын сан (Наварра), Одиссей (Мурсиа), Пабло (Арслан), Раул Ресино (Кастеллон), Тула (Аликанте) ба Xavier Pellicer (Барселона).
Баскийн Засгийн газрын Аялал жуулчлал, худалдаа, хэрэглээний сайд, Хавьер Хуртадо , мөн Repsol компанийн гүйцэтгэх захирал, Жошуа Жон Имаз "Цар тахлын улмаас бидний амьдралд маш ээдрээтэй хэдэн жил өнгөрсний дараа Repsol Guide Suns-ийг шагнасан нь "хэвийн байдал" гэсэн утгатай бөгөөд таныг хүлээн зөвшөөрсөнд сэтгэл ханамжийг төрүүлж байна" гэж тэр батлав. хямралыг онцгой хор уршигтай туулсан сэргээн босголт зэрэг n салбар”.
Repsol Guide-ийн захирал Мария Риттер Тэрээр “Бид энэхүү оргилуун орчны нэг хэсэг байх дуртай бөгөөд 2022 онд манай агуу гэр бүлд нэгдсэн бүх тогооч, ресторануудаараа бахархаж байна. Олон мэргэжлийн хүмүүс байгааг харуулах сайхан байна төсөл эхлүүлэх эсвэл шинэ арга замыг эрэлхийлэх зориг, хуурмаг байдал эрэлт хэрэгцээнд хариулдаг байгалийг хүлээн зөвшөөрч, уугуул иргэдийн ой санамж, мэдлэгийг эрхэмлэдэг ухамсартай зоогийн газар."
"Нийтдээ тэд аль хэдийн байна Испанийн өнцөг булан бүрт 666 ресторан байдаг Гал тогоонд авъяас чадварыг олж илрүүлэх, үнэлэх зорилготой Repsol Guide Suns-ийн нэг хэсэг хүмүүс" гэж Риттер дүгнэв.
НАР
Анхны Sol-аа танилцуулсан 83 рестораны дотор Z үеийнхний түлхэлт , Юу Александр Серрано (Эброгийн Миранда), Сүрэл Майт (Хаус-Ибанез), Фуэнтелгато (Маркизатын цэцэрлэг), Кабо (Памплона) эсвэл хайртай (Гипузкоа), бүгд 20 гаруй насны гал тогоо хариуцсан.
Мөн итгэл хүлээлгэсэн төслүүдэд гэр бүлийн бизнес сэргэж байгааг онцолж байна хамтрагч, хүү эсвэл ах эгч нартайгаа ажиллах зэрэг ногдуулдаг Дамаск (Гранат), илүү бор (Жирона), AQ (Таррагона), Кимбаяа (Мадрид), Baeza & Rufete (Аликанте), Марука байшин (Пальма, Балеарийн арлууд) эсвэл Готзон (Бизкаиа).
Нартай ресторануудын бүрэн жагсаалт дараах байдалтай байна.
Андалусид: Каса Пепе де ла Жудериа (Кордова), ухна (Малага), Ла Сагра толгод (Пуэбла де Дон Фадрик, Гранада), дамаск (Гренад) ба TohQa (Эль Пуэрто де Санта Мария, Кадиз).
Арагон хотод: каллизо (Aínsa-Sobrarbe, Huesca), Хулиган (Зарагоза) болон Vidocq (Формигал, Уэска).
Канарын арлуудад: Каса Осмунда (Брена Алта, Ла Пальма), Пиер (Лас Палмас де Гран Канариа, Гран Канариа), Эфирийн Педро Нел (Санта Круз де Тенерифе, Тенерифе), Камези Дели & Бистро (Плайа Бланка-Яиза, Ланзароте), Дом (Коста Адеже, Тенерифе) болон Табайба (Лас Палмас де Гран Канариа, Гран Канариа).
Cañitas Maite дахь Joselito хиам крокет.
Кантабриад: Эмма (Суанс).
Кастилья-Ла-Манчад: Канитас Майте (Касас-Ибанес, Альбасете), Эпилог (Томмеллосо, Сьюдад Реал), Фуэнтелгато (Хуэрта дель Маркесадо, Куэнка), Эспарто эмэгтэйчүүд (Касаррубиос дель Монте, Толедо), болон Шүүр (Торренуева, Сьюдад Реал).
Кастилья и Леон хотод: Алехандро Серрано (Миранда де Эбро, Бургос), Сармистай шөл (Палестин), Кумпанис (Аранда де Дуеро, Бургос), Марсела Браса (Арслан), гаа (Саламанка) ба Хоолны клуб (Валладолид).
Каталонид: AQ (Таррагона), Кан Бойс де Перамола (Перамола, Ллейда), хуурмаг (Салоу, Таррагона), Шууд Бокериа (Барселона), Порталет (Боссост, Ллейда), Террат (Таррагона), L'Antic Moli (Ульдекона, Таррагона), илүү бор (Vilablareix, Жирона), Бар уул (Барселона), Викус (Пас, Жирона) ба Xemei (Барселона).
Наваррагийн автономит нийгэмлэгт: Алма, Хамаби, Кабо (бүгд Памплона хотод).
Тамхи татдаг өрөө (Пасео де ла Кастеллана, 57), Мадрид.
Мадридын нийгэмлэгт: Barracuda MX, Éter, Fismuler, Ikigai, Mentica Gastronomico, Quimbaya, Smoked Room, Ugo Chan болон Tripea (бүгд Мадридад).
Валенсийн нийгэмлэгт: Аталая (Алкала де Ксиверт, Кастеллон), aticcook (Дени, Аликанте), Баеза ба Руфете (Аликанте), Агааржуулалт (Сант Жоан д'Алакант, Аликанте), Кайдо (Валенсиа), карак (Валенсиа), Natxo Selles (Косентайна, Аликанте) болон Рубен Мираллес (Винароз, Кастеллон).
Еускади хэлээр: Хайр (Толоса, Гипузкоа), Готзон (Бакио, Бискэй), Яурегибарриа (Аморебиета-Этсано, Бизкайа), KEA (Виториа-Гастейз, Араба), Etxanobe агуулах (Билбао, Бискай), Нарру (Доностия, Гипузкоа) ба Remenetxe (Муксика, Бискай).
Экстремадура: Хомарус (Касерес) ба газрууд (Бадажоз).
Гурван хазуулсан 100% Berasategui
Галицид: гэр бүлгүй (Урансе), Ландуа (А Коруна), Сабрего (Дугуй талбай - Рибадавиа, Оуренсе) болон сориано (Виго, Понтеведра).
Балеарийн арлуудад: Каса Марука (Пальма, Майорка), Розмарин (Мао, Минорка), утаа шүү дээ (Пальма, Майорка), Etxeko Ibiza (Санта Эулалиа дель Рио, Ибиза), Жондал (Сант Хосеп де Са Талайа, Ибиза) болон Моло47 (Форментера).
Ла Риожа: үүлэрхэг (Харо).
Астурийн вант улсад: Эль Молин де Минго (Кангас де Онис), Элеонор (Салинас), Уул (Сан Фелиз-Пола де Лена) ба Жаиро Родригес хийсэн царс (Пола де Лена).
Мурсиа мужид: Каппу Макото, Таулла (Хоёулаа Мурсиад).
ТОГТВОРТОЙ НАР #ALIMENTOSDESPAÑA
Suns Guide Repsol 2022 хэвлэл нь дөрвөн рестораныг шагналаар шагнасан "Тогтвортой нар # Хүнс Испани 2022", Repsol Guide үнэлгээний системийн гастрономийн ангилал тус бүрд нэг.
хүлээн зөвшөөрснөөр нээлтээ хийсэн энэхүү шагналыг Азурменди (Ларрабетзу, Бизкайа) , холбоотой талуудыг үнэлдэг үр ашигтай эрчим хүчний хэрэглээ, хариуцлагатай эрчим хүчний менежмент, сэргээгдэх эрчим хүчний хэрэглээ, нүүрстөрөгчийн ул мөрийн менежмент, хөдөлгөөнт байдал, дижитал хэлбэрт шилжүүлэх, сургах эсвэл гарал үүсэл, өөрөө үйлдвэрлэх баталгаатай бүтээгдэхүүнийг ашиглах, ашиглах.
'-ын ялагчид Тогтвортой нар # AlimentosdEspaña 2022' нь: Кокс (Мадрид), Монастрелл (Аликанте), Үл хөдлөх хөрөнгө (Талавера де ла Рейна) ба Ах дүүс (Доностия-Сан Себастьян) ; эрчим хүчний менежмент, орон нутгийн бүтээгдэхүүн, хэрэглээг ашиглах, сурталчлах чиглэлээр тогтвортой байдлыг хангах амлалтдаа.
Коке, ах дүү Марио, Диего, Рафаэль Сандовал нар ('Тогтвортой нар # AlimentosdEspaña' Repsol Guide Three Suns ангилалд) байгаль орчны тогтвортой байдал, эрчим хүчний хэмнэлтийн тодорхой төсөл Энэ нь орон нутгийн бүтээгдэхүүн, сэргээгдэх эрчим хүч, хог хаягдлын менежментэд нөлөөлж, тэдгээрийг салбартаа жишиг болгож байна.
Кокс, Мадрид.
Repsol Guide Two Suns ангилалд ресторан Монастрелл Мариа Хосе Сан Роман сонгон шалгаруулалтын ажлаараа бусдаас ялгардаг тэг миль бүтээгдэхүүн болон төлөө янз бүрийн сортуудыг нөхөн сэргээх, Испанид тогтвортой байдал, ухамсарын тухай мессежийг дотоод болон гадаадад түгээх гайхалтай зорилтоос гадна. Тогооч нь бас байдаг нүүрстөрөгчийн саармагжилтын замын зураг.
Үл хөдлөх хөрөнгө (A Repsol Guide Sun), by Карлос Малдонадо Castilla-La Mancha бүтээгдэхүүний хэрэглээ, хамгаалалтыг сурталчилж, сурталчилсан Roots Foundation Тогтвортой байдлыг хөгжүүлэх, дугуй эдийн засгийг дэмжихэд хүчин чармайлтаа төвлөрүүлэх.
Ах дүүс ("Зөвлөж буй" ресторанд зориулагдсан Repsol гарын авлагын "Тогтвортой нар #AlimentosdEspaña") , Доностиа боомтод байрладаг бөгөөд удирддаг Гипузкоагийн эрэг дээрх загас агнуурын үйлдвэрлэгчдийн байгууллага, гэсэн үндсэн амлалтаараа ялгардаг тогтвортой загасчлал, далайд километр тэг.