Энэ байршил нь Ферролын түүхэнд хоёр талдаа иртэй сэлэм болсон. Галиси дахь хамгийн нарийхан голомт нь тэр үед загас агнуурын жижиг тосгон байсныг өөрчилжээ хойд хэсэгт Испанийн тэнгисийн цэргийн томоохон нийслэл , энэ хотыг энд тэндхийн хүмүүс, дэлхийн өнцөг булан бүрээс ирсэн хөлөг онгоц, далайчдад нээж өгсөн.
Гэсэн хэдий ч, түүний байршил - та хойд зүгт авто замаар нэг их хол явах боломжгүй - үүний эсрэг ажилласан. Феррол бол дамжин өнгөрөх хот биш, бараг үргэлж баруун эсвэл хойд зүгт хэт хол байдаг. Маш ойрхон, гэхдээ хол. Гэсэн хэдий ч, хэн ч байсан тойруу замаар явдаг, энэ нь бас тийм ч удаан биш, тааралддаг. гэнэтийн хот: аж үйлдвэрийн өнгөрсөн болон далайн орчинтой газар, хуучин модернист зочид буудлууд болон неоклассик зохион байгуулалт хааяа өөрийгөө шинээр зохион бүтээх чадвартай.
Феррол бол мэдээжийн хэрэг биш ч тэднийг хайх хүсэлтэй хүмүүст гэнэтийн бэлгээр дүүрэн байдаг. Энэ бол хүссэн хүмүүст зориулсан төгс бааз юм хэт ачаалалд тэсвэртэй хойд эргийг судлах, Далд булан, гэрэлт цамхаг, асар том наран шарлагын газруудын дунд төөрөхийг хүсч буй хүмүүст домог болон амтыг мэдэрдэг дундад зууны үеийн өнгөрсөн үеийг хараарай. Атлантын далайн хамгийн сайн хадгалагдан үлдсэн ойн зарим нь.
Зочны өрөө.
ГАСТРОНОМИЙН ЭРДЭНЭ
Хэдийгээр олон хүн үүнийг мэдэхгүй ч, Феррол бол гастрономийн баялаг юм. Хэрэв бид уламжлалын тухай ярих юм бол цөөхөн мужууд ийм сайн хадгалагдсан жорын номыг олох болно. Сэдвээс холдсон Галисийн хоолны хувилбар: Артабриан хоолны хаант улсад тавтай морилно уу.
Эндээс та ийм төрлийн хоолыг олох болно наймалж а ла мугардеса, богино сэрвээтэй мако, cedeiresa маягийн лам загас, ил задгай эмпанадууд нь өмнөд зүгийн галитикчуудыг хүртэл гайхшруулдаг; proias, patron balls, curruspinadas, sweet cream, cocadas... болж нарийн боовны онцлог тэр хурдны гарцаар гарах бас нэг шалтгаан. Мэдээжийн хэрэг, амбаарууд. Мөн хуушуур, жинхэнэ, хар. Мөн бүх төрлийн хясаа. Зах зээлээр зугаалж, бүтээгдэхүүний чанарыг гайхшруулаарай.
Хэдийгээр бид одоогийн зоогийн газруудын талаар ярих юм бол танд бүх зүйл, бүх амтанд нийцэх зүйл бий: Синксело, О Басело, Барсиа гудамжны Тапас, Дэвид Фрейр, Бар Эл Тимон... Ю Эсвэл Камино англи хэл, таны мөрийн хөтөлбөрт байх ёстой газар.
Талх махны тирадито.
ЗӨВ ЗАМ ДЭЭР
O Camiño do Inglés (англи хэл, испани хэлээр) гэдэг нь тайлбар хийх ёстой нэр юм. Энэ бол Дани Лопесын Лондонд төрсөн хэдий ч Ферролоос цөм хүртэлх амьдралын чухал зам юм. Энэ нь 0 километрийн зайд хаалгаа онгойлгодог ресторан юм англи арга, Британийн арлуудаас ирсэн мөргөлчдийн явсан зам Сантьяго руу очих. Эцсийн эцэст бүх зүйл тохирсон.
Энэ нь энд, тэр Феррол нь ихэвчлэн хөтөчүүдийн гадна, мөн дотор унадаг Бүх амьдралын боомт мэт үнэртдэг хуучин хот, Дани түүний зам эхэлсэн гэж шийдсэн. Тиймээс тэрээр загвар, худалдааны бүс, тапас гудамжнаас гадна анхны дэлгүүрээ энд нээсэн. Амжилт нь хэдэн жилийн дараа тэр өөр рүү шилжсэн. Гал тогоог ойлгох арга барилыг нь бүрдүүлсэн хуучин орон зай одоо ч түүнийх хэвээр байна эмээгийнхээ хүндэтгэлийг илэрхийлсэн Жозефагийн баар нэрээр өнөөдөр үйл ажиллагаагаа явуулж байгаа бөгөөд нэгэн зэрэг 80, 90-ээд оны баарнууд Энэ үед түүний үеийнхэн хоол ундны салбартай анх холбоо тогтоожээ.
Ахлагч: Данил Лопез
Тэр нэг гудамжийг олсон илүү том зай Тэгээд түүний аяллын хоёр дахь шат эхэлсэн. Өнөөдөр, гурван жилийн дараа, тахал өвчний дараа бодоход маш их цаг хугацаа өгсөн. илүү дугуй, илүү хувийн, илүү орон нутгийн гурав дахь эрин үеийг нээж байна боломжтой бол цэвэр цэнгэг агаар.
Феррол бүтээгдэхүүн гэсэн үг өндөр голуудын хамгийн шилдэг нь, Дани болон түүний багийн тодорхойгүй шүүлтүүрээр дамжсан. Ширээн дээр "Луут бөмбөг" хүүхэлдэйн киноны нэг лууны бөмбөг давамгайлж байна. Цэсүүдийн нэг, хамгийн богино нь гэж нэрлэгддэг Филиспин, Ферролоос гаралтай нэр томъёо нь "бүрэн хурдтай" гэсэн утгатай. Бүрэн хурд гэж Британийн далайчид тушаав. Боомтын хүмүүс коплаг хадгалж, Филиспин хэл рүү орчуулав.
Миний хэлж байсанчлан: Урьдчилан бодсон санаагаа үүдэнд нь орхиод, өөртөө шингэхийг хүсч ор. уулзсан эсрэг тэсрэг зүйлс дээр суурилсан гастрономийн ертөнц Мөн ямар ч бэрхшээлээс үл хамааран тэд төгс тохирно. Сонгодог дээд зэргийн хоол, баарны хоол, 90-ээд оны поп соёл, Данигийн Casa Marcelo зэрэг орчин үеийн Галисийн хоолны алдартай ресторанд авчирсан ачаа тээш; маш ноцтой дарсны үйлдвэр, атаархмаар цогцолбор дутагдалтай.
Бокарт шорлог нь давс, нугасны хиам, хатаасан улаан лоолийн нунтаг, галмесаногаар даршилсан.
Аяга тавагны шинэчилсэн найруулга
Мөн энэ бүхэн юу болж хувирдаг вэ? сайн байна Тавернуудыг хайж, тэдгээрийг шинээр зохион бүтээдэг эхлэлүүд: Каса Пенагийн домогт эмпанадаг хүндэтгэдэг эрдэнэ шиш, хясаагаар хийсэн хуушуур, хиам, О Балеогийн сонгодог пицца. Энэ нь гахайн утсан ssam, даршилсан сармис, сармис chutney болон nasturtium хэлбэрээр шинэчилсэн байна. Галицид маш алдартай тапа болох даршилсан гахайн ууц болох зорза гэж юу болохыг та мэдэх үү? Дани үүнийг олон жилийн өмнө скумбрия болон Падрон чинжүүгээр дахин зохион бүтээсэн мөн өнөөдөр энэ нь цэсийг эхлүүлэхийн тулд шаржигнуур төмс дээр хазуулсан ч гэсэн цэснээс хасахад хэцүү сонгодог юм.
Энэ байшинд тэд ямар ч цогцолборгүй. Өнөөдөр Францын хоолны гайхалтай нэрсийн нэг болох Ален Пассард хагас нугас тахианы мах оёж, өөрийн алдартай Чимера-аа хамт чанаж болгосон бол, Дани болон түүний багийнхан тавган дээрх хулуу болон лам загасны медалийг нийлүүлж Rías Altas хувилбарыг хийдэг. Норвегийн хавчны шөлөөр үйлчилж, цөцгийн тос, пало кортадогийн эмульсээр амтлана. Францын тогооч руу толгой дохих, тийм ээ, гэхдээ бас хэдэн арван жилийн өмнөх баарнаас авсан лам загас, сам хорхойн шорлог. Уулзаж буй эсрэг талуудын талаар ярихаасаа өмнө: тэд танд байна.
Голын амнаас гахайн махны хальс, хясаа.
Энэхүү Camino do Inglés нь New England нялцгай биетний шөлийг Ферролано болгон хувиргасаар байна. төмс, гахайн мах, Иберийн чоризо бүхий нялцгай биетний шөл. Эсвэл тогоочийн бэлэглэсэн зүйлээр шарсан бөднө шувууг санал болгох "Мөөгэнд хүндэтгэл үзүүлэх", Түүхий, исгэж, даршилж, нунтагласан кофены винигреттэй хамт энд толилуулж буй өмнөх үеийн чухал бааруудын нэг юм.
Хотын хамгийн чухал амттан болох будааны пудинг, гель де кремтэй - Шерри дарс - гар хийцийн чавганы чанамал, ванилийн зайрмаг, какао шош, шоколадны хавтан. Эсвэл сонгодог Галисын чих, хөнгөн, шаржигнууртай зуурмаг, помацтай цөцгийтэй. Цэстэй зэрэгцэн санаа бодлын хуй салхи таныг дайран өнгөрч, хоол хийх аяллын хэлбэрийг өгч байгаа нь таныг гайхшруулж магадгүй юм. чамайг илүү ихийг хүсэх болно.
Цөцгийн тос/карамелжуулсан будааны пудинг.
Галисын хоол, тийм ээ, гэхдээ Энэ сэдэв таныг бодоход урих Галисийн хоол биш юм. Орчин үеийн хоол нь үнэн боловч сонгодог, таверн, тапас баар руу байнга толгой дохиж байдаг. Феррол, Артабра, Атлантын далайгаас ирсэн агуулах, гэхдээ шаардлагатай бол далайн нөгөө эрэг рүү, эсвэл Ази руу ч үндсийг нь ч алдалгүйгээр харж чаддаг.
Тэгээд чи бодоод орхи Чи яагаад Ферролд ирэх гэж ийм удсан юм бэ? мөн энэ хоолыг туршиж үзэхэд. Энэ нь ресторанаас гарахад танд тохиолдож болох хамгийн сайн зүйл юм.