Гроттаммаре Алта далайн эргийн тосгон, Ле Марке.
Нийгэмлэгийг бий болгохын тулд жижиг голуудтай холбогдсон хотуудыг бид ингэж тодорхойлж болно Ле Маршегийн өвөрмөц байдал (Марш). Учир нь, хэдийгээр энэ Италийн бүс нутаг илүү дундад зууны үеийн түүхээрээ алдартай Төмөр зэвсгийн үеэс (МЭӨ 1-р зуун) баруун талаараа Апенниний нуруугаар хамгаалагдсан, **Адриатын төв налуу дагуу үргэлжилдэг энэ нутаг дэвсгэрт орогнож байсан угсаатны Пиценсүүд эзэлж байжээ. **
Энэ газар нь эхлээд Галлчууд болон Грекчүүдийн хувьд, дараа нь Ромчуудын хувьд худалдааны ач холбогдолтой байсан тул нийслэл нь Анконаг бүр Ромын зүүн боомт гэж зарласан. Адриатын далайн бөмбөрцгийн энэхүү чухал хотын нисэх онгоцны буудал нь бидний үүд хаалга болж байна толгодыг титэмлэдэг тосгоны (хот) үл мэдэгдэх ертөнц Дундад зууны үеэс түүний хамт чулуун архитектур ба түүний цамхаг. Гэхдээ санаа зовох хэрэггүй, бид үүнд удаан үлдэхгүй, учир нь бид юу хайх гэж ирсэн юм Le Marche бол түүний хамгийн уламжлалт, хөдөөгийн сайхан амьдрал. Энэ нь түүний гастрономтой холбоотой бөгөөд 0 километрийн маш сайн бүтээгдэхүүн юм. Энд удаан хоол бол моод биш, энэ нь уламжлал юм.
Le Marche, Ascoli Piceno дахь Piazza Arringo.
АСКОНИ ПИЦЕН
Травентин гантигаар доторлогоотой Ascoli Piceno нь зочдыг гайхшруулдаг олон зуун цамхаг, тэдгээрийн үзэсгэлэнт талбайнууд, Сэргэн мандалтын үеийн Пиацца дель Пополо ба Piazza dell'Arengo, хамгийн эртний хүмүүсийн нэг Палаццо Фонци, Палаццо дел'Аренго эсвэл Дуомо ди Сант'Эмидио зэрэг чухал барилгуудаар чимэглэгдсэн хотын дурсгалт газрууд.
Мөн энэ нь хоол хүнсээ хайхрамжгүй орхидоггүй. шарсанаар хүчтэй тэмдэглэгдсэн. Тийм ээ, та зодуулсан, шарсан хоолноос болж зөв уншсан. Шалтгаан? Ноннагийн зүйлс, бидэнд хэлсэн. Ю Итали ноннагийн хэлсэн үг масс руу явдаг шиг, дуулгавартай бид Oliva's ресторанд очиж тэдний хоол идэхээр шийдсэн Пиченогийн ердийн Олива Тенера Асколана эсвэл, ижилхэн PDO чидуныг махаар дүүргэж, жигнэж, шарсан. Гар хөдөлмөр Дундад зууны үеийн хийдээс гаралтай байх байсан. Саяхныг хүртэл эмээ нар асарч, нэг нэгээр нь очдог байсан ясыг гаргах хутгаар, дараа нь дотор нь танилцуулна жигнэх, хайруулын өмнө хүнсний ногоо, махны шөл. А сонгодог жор хэвээр байна (хэдийгээр далайн хоол, цагаан хоолтон хувилбар байдаг ч), нүхнүүд нь одоо механикаар хийгдсэн байдаг.
Мөн гоймон байгаа нь ойлгомжтой, маш их гоймон, Тэдний хийсэн Antico Molina Santa Chiara-д зардаг шиг өмнөх үеийнх шиг чулуугаар нунтагласан гурил . Харанхуй, бүдүүн, хөгширсөн амттай, яг энэ шалтгааны улмаас илүү байгалийн, эрүүл байдаг. Тэд рестораны гал тогооны өрөөнд "тохируулга" хийх болно. Роберто Ди Санте, тогооч, Locanda Imperfetta-ийн эзэн Кампофилон маккерончини, Өндөг дээр суурилсан гоймонгийн нарийн ширхэгтэй утаснууд нь тагнайд гайхалтай хэмжээтэй болдог шинэ улаан лооль, лаврын хамт.
Олива Тенера Асколана дель Пичено, Оливагийн ресторанд.
ӨНДӨР ГРОТТАММАРЕ
Дагалдан яваа чулуун гудамжаар аварга том, өнгөлөг bougainvillea ард нуугдсан ордон, бид түүгээр алхдаг Гроттаммаре Алта далайчдын тосгон. Аялал жуулчлалын оффистоо тэд байгаа зүйлийг зарах дуртай "Адриатын сувд", гэхдээ бид юутай холбоотой болохыг илүүд үздэг Италийн хамгийн үзэсгэлэнтэй тосгоны нэг . Учир нь энэ нь хана хэрэм, Торрионе, Театр дел Арансио, далайн эрэг дээрх онцгой, өндөр үзэмжтэй. Далай тэнгисийг тайван, аюулгүйгээр харж байдаг дундад зууны үеийн үзэсгэлэнт харуул шиг. Ла Кантина Ди Сант'Агустинод үйлчилдэг бүтээгдэхүүнүүд өдөр бүр ирдэг тэнгис, 17-р зууны үеийн сүм хийдийг эзэлж байсан таверн (анхны фрескууд багтсан) - жүржийн моднуудын дунд цэцэрлэгт хүрээлэнд - цөөн хэдэн эмгэн хумснаас эхлээд далайн хоолны хүчтэй шөл.
Le Marche, Grottammare Alta дахь ресторанууд.
СЕНИГАЛЛИА
Хоёр чухал шалтгааны улмаас энэ нь мэдэгдэж байна Ромын Сенигалия хот: алдартай 'Velvet' далайн эрэг болон төлөө гурван одтой Улиасси ресторан. Миса голын урд талын толгод дээр баригдсан энэ амралтын газарт хандах хоёр тэс өөр арга зам. Эхнийх нь нэмэлт тайлбар шаардлагагүй, энэ бол таны хүлээж буй зүйл, нарийн алтан элстэй, гэхдээ ... өө, ээж минь! Тогооч Мауро Улиасси өөрийн LAB амталгааны цэсээр ямар амжилтанд хүрч чадах вэ? Бүрэн хэмжээний гастрономийн төөрөгдөл, эсвэл үүнээс гадна.
Дагалдах нимбэг шиг гашуун далайн зулзага. Хосолсон хонины бөөр шиг их умамитай хясаа цагаан загасны түрстэй хамт. Хавтсууд ямар ч амтанд тохиромжгүй, Гэхдээ хамгийн мэргэшсэн гастрономын хувьд ч гайхмаар. Цорын ганц боломжит зөвлөмж бол энэ юм өөрийгөө тавьж явуул, амт болон харизматик тогооч нь заалт аль аль нь хуруугаараа аяга таваг хусахыг урьж байна. Шууд утгаар! Ингэж хэлсэн, (үнэхээр) хийсэн.
Бид Senigallia-д зочлох нэмэлт шалтгааныг нэмж өгөх болно: зайрмагны газар Паоло Брунелли, гар аргаар зайрмаг үйлдвэрлэх лаборатори. Эмэгтэйчүүдийн эрхэлдэг гэр бүлийн бизнест туршлагатай зайрмаг үйлдвэрлэгч энэ үгийг хэлэх дуртай Түүний бүтээлүүд (хар шоколад, кофе, интоор...) төгс бус, тэр бүр тэднийг гар урчууд гэж хэлдэггүй.
Энэ бол зайрмаг бэлтгэх, жорондоо чанартай түүхий эд нэмэх, хоол хийх арга техникээс бүрддэг. агаарыг (үндсэн найрлага) хамгийн байгалийн аргаар, "гоо үзэсгэлэн", бага зэрэг амтыг өгдөг үйлдвэрлэлийн хиймэл зүйл ашиглахгүйгээр. Мөн амттан, кремийг бэлтгэхэд ашигласан орц найрлагатай адил жинхэнэ бүтээгдэхүүн худалдаалдаг. амтат жимс, инжир, хөх тарианы талхтай газрын самар, шарсан самар, пистачио...
КОРИНАЛДО БА ГРОТТЕ ДИ ФРАСАССИ
Байна Коринальдогийн "le Cento Scale" (зуун шат), Невола голын зүүн эрэг дээрх толгодын орой дээр байрлах бэхлэгдсэн тосгон нь таныг дээш өргөх болно. 2007 онд Италийн хамгийн үзэсгэлэнтэй тосгоны Piazza del Terreno тосгон. Гэхдээ хэрэв та тухайн бүс нутгийн тухай, ялангуяа уулсын ёроолын талаар илүү ихийг мэдэхийг хүсч байвал Гротте ди Фрасассид зочлохыг зөвлөж байна. лабиринт маягаар бие биенээ дагасан карстын агуйн сүлжээ 13 километрээс илүү олон нийтэд нээлттэй маршрутаар. Та аварга том биетүүд, үлгэрийн цайз, талстжсан нуур, Ниагара хүрхрээ, Гранд хавцал, эрхтэн ба Анконагийн ангал (200 метр өндөр) байсан ч, түүнийг нээсэн хотыг хүндэтгэн.
Та мөн Филодивино Wine Resort & Spa-д зочлох боломжтой дарс амтлах (бүтээлч хоол амтлах хамт) орчин үеийн зоориндоо эсвэл амтлах боломжтой усан үзмийн талбай руу харсан усан сан чинь мөн байгалийн болон бүрэн бүтэн орчинд.
МОНДАВИО
-тэй өрсөлдөөрэй Мондавиогийн Аполло театр бусад орчин үеийн театруудтай (XVIII зуунд Италид үүссэн театрууд). улсын хамгийн жижиг Хэмжээ нь хамаагүй гэдэг нь аль хэдийн мэдэгдэж байгаа тул буруу байхаас айхгүйгээр бидний баталж чадах зүйл бол – дээшээ, доошоо сууна. Энэ нь Лукка дахь Ветриано театр шиг өчүүхэн үзэсгэлэнтэй юм эсвэл Порденон дахь Валвазон театр.
Ла Рокка Ровереска цэргийн цайзыг хүрээлж, хамгаалдаг хана газар тариалангийн хүнсний бүтээгдэхүүнтэй адил нутаг дэвсгэрт бэхлэгдсэн байна Мондавио самбарыг тойрсон Кесано хөндий . Cartoceto PDO-ийн нэмэлт онгон чидуны тос болон Le Affinità Gustative хэмээх жижиг компанийн гар урлалын бяслагт онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. агуйд цэвэршүүлэх (үнэрт ургамал, дарс гэх мэт). -хотын зүрхэнд малтсан - тэд энэ бүс нутгийн өөр өөр үйлдвэрлэгчдээс худалдаж авдаг Пекорино бяслаг.
Mondavio, Le Affinità Gustative агуй дахь Пекорино бяслаг.
Лорето
Түүний хөшөөнд мөргөхийн тулд Лорето руу мөргөл хийхээр очдог хүмүүс байдаг Ариун ордны базиликийн онгон охин, Нөгөө талаас бид Андреина ресторанд зочлохын тулд үүнийг хийсэн тогооч Эррико Реканати шарсан махыг тахилын ширээ болгожээ Үүнээс бие махбодийг төдийгүй сэтгэлийг тэжээдэг орчин үеийн хоол гарч ирдэг (илүү уламжлалт): нарийн ургамал, зөгийн бал зайрмаг бүхий шатаасан сонгины царцдас дахь бугын мах carpaccio ба гич; тахианы махан гоймон, шатаасан сонгино, улаан сам хорхой гэх мэт...
Маркны хувьд та түүний органик цэцэрлэгийн зургийг (санах ойд хадгалсан) авч болно. бистро маягийн цагаан хоолны газар нээх гэж байна. Гэхдээ энэ нь танд хангалтгүй гэдгийг бид мэдэж байгаа тул та Drogheria di Sirolo-д очиж, хамгийн үл мэдэгдэх (мөн амттай) бүс нутгийн нэг болох **Le Marche-ийн хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүнээ нөөцөлж авбал ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй. Итали. **