Херез де ла Фронтера: Дөрвөн "костаос"-ын Кадизийн урлаг
Морь бүжиглэдэг, фламенко амьдралын хэв маягтай, нэг аяга Финогүй өдөр өнгөрдөг гэдгийг цөөхөн ойлгодог хотоос юу хүлээх вэ? ** Бүх сүр жавхлант хотуудын дундаас хамгийн сүрлэг хот болох Херез де ла Фронтера нь харизмыг ихээр ялгаруулж, харийнхныг түүнд шумбахыг урьдаг.
Усанд шумбах гэдэг нь бие махбод бидэнд хангалттай хэлэх хүртэл үүнийг туулж, судлахыг хэлдэг. Үүнийг Бурханы хүссэнээр эдлэхийн тулд: маш их урлагтай. Мөн энэ бол Херес ... Энэ бол маш олон Херес юм.
Бид маш эрт танилцсан Аренал талбай Мэйте, хотын албан ёсны хөтөч, Guiarte Jerez компанийг удирдаж буй хоёр сүнсний нэг нь олон нийтэд сурталчлах зорилготой. Шерри мөн чанар тэнд амьдардаг хүмүүсийн зүрх сэтгэлээс.
дунд сэрүүнд ярьдаг ноёд, ирж яваа тагтаа Лхагва гарагийн өглөөний уур амьсгалыг манай цицерон тэрхүү хүсэл тэмүүллээр бидэнд ярьж эхэлдэг бөгөөд энэ нь түүний ажилдаа асар их хүсэл эрмэлзэл, хотыг тойрсон түүхийг илтгэдэг.
Мөн энэ нь хараа хяналтан дор үүнийг хийдэг Примо де Ривера, түүний морьт баримал талбайн зүрхнээс биднийг харж байна.
Херез де ла Фронтера бол хамгийн сүрлэг хот юм
Дэд хэсэг: Херез яагаад Примо де Риверагийн барималтай байдаг юм бэ? , Хэрэв эдгээрийг бараг бүх Испаниас татсан бол? Бид танд хэлэх болно: нэг нь генерал Херезээс ирсэн тул; хоёр, уран баримлын баялаг. Хөөе, боллоо.
Херес хотын хамгийн эртний дурсгал болох ** Алказар** руу явах замдаа бид хотын гарал үүслийн талаар суралцдаг. 8-р зуунд лалын шашинтнууд түрэмгийлсний дараа байгуулагдсан.
Арабчууд үүнийг барьж байгуулахаас эхлээд хэлбэржүүлсэн 4 км хана, 79 хамгаалалтын цамхаг 12-р зуунд баригдсан Альказарыг тусгаарласан 4 нэвтрэх хаалга. Херезийн зүрх сэтгэл юу байсан тухай сайн хураангуй, хамгийн сайн жишээнүүдийн нэг Хойгийн Альмохад архитектур.
Дотор нь сүм хийд, Арабын халуун усны газар, Андалузын цэцэрлэгт хүрээлэн, минарет нь хадгалагдан үлджээ. Сонирхол уу? Дахин байлдан дагуулалтын мөч -1264- , хот нь илүү байх хэмжээнд хүртэл хөгжсөн байсан 20 мянган хүн амтай, 18 сүм хийдтэй , ихэнх нь сүм болон хувирч дууссан.
Хамгийн эртний дурсгал болох Алказар
Яг тийм байсан сүм хийдийн хэрэг , гол лалын сүм байсан газарт баригдсан бөгөөд эргэн тойрон дахь аламедагаас харагддаг дөрөвний нэг тавцан.
Альфонсо X-ийн коллежийн сүм болгон барихаар зарлигласан ч 1980 он хүртэл Пап лам II Иоанн Паулын ачаар одоогийн ангилалд хүрч чадсан юм. Түүний фасад нь готик, барокко, неоклассик элементүүдийн тэсрэлт Таван голд хуваагдсан дотоод засал нь түүний агуу үнэт чулуунуудын нэг юм. Зурбараны онгон охин.
Гэхдээ Херез хотын төвийн гудамжаар алхаж байна гэдэг нь түүний барилгуудаар үе үе үсрэх гэсэн үг юм. Тиймээс бид дотооддоо хадгалагдан үлдсэн хуучин хананы хэсгүүдийг нуусан бизнесүүдтэй тааралддаг - жишээ нь, ** Ла Модерна, Калле Ларга дээрх сонгодог тапас баар** - мөн 18-р зууны асар том ордонтой. Тухайн үед тэд хотын хөрөнгөтнүүдэд харьяалагддаг байсан: ** дэд хаан Лазерна, Домекк эсвэл Перес-Лунагийнх ** бол тэдгээрийн зөвхөн зарим нь юм.
Андалузын агаар нь өмнө нь жимс, хүнсний ногооны зах байсан Плаза Платерос зэрэг булангуудад тод харагддаг. Таамаглалын талбай , улбар шар модоор дүүрсэн гудамжинд эсвэл 13-р зууны үеийн Санто Домингогийн үзэсгэлэнт сүмд. Гэсэн хэдий ч Та үнэхээр Херес амьсгалж чадах газар нь түүний хөршүүд юм.
Вицерой Лазерна ордны дотоод засал
ЭНЭ ФЛАМЕНКО ШИГ СУУЖ БАЙНА...
Хамгийн эртнийх нь Сан Матеогийнхаас эхлээд арьсны гүнийг мэдрүүлдэг Тэр фламенкогийн дүр бол Херез : хороолол бүр өөр өөрийн гэсэн зан чанартай байдаг бөгөөд эдгээрийг даван туулах нь гэнэтийн зүйлийг нэг нэгээр нь олж авдаг.
нь Лола Флорес буюу Пакуера де Херезийн төрлийг харсан Сан Мигель , удаан чанасан Херез байцааны анхилуун үнэрээр биднийг мансууруулдаг дуу por soleá шиг мэдрэгдэх цөөн хэдэн гудамжнаас бүрддэг.
Энд та Лос Серникалос гэх мэт фламенко клубын уур амьсгалыг мэдрэхээсээ өмнө тус тусын барималдаа хоёр агуу хүнд хүндэтгэл үзүүлэх хэрэгтэй. Сан Мигелийн сүм рүү дайрах нь зайлшгүй шаардлагатай : цэвэр архитектурын уран зөгнөл.
Гэхдээ Сантьягогийн хөрш уламжлалаа үргэлжлүүлсээр байна: Хосе Мерсе эсвэл Эль Капулло де Херезийн төрсөн газар , үүнд та булан бүрээс фламенко амьсгалах боломжтой.
Хот гэхээсээ илүү хот шиг харагдах газрыг бий болгохын тулд Херезийн сүрлэг үзэл баримтлалыг энд орхив. намхан байшингууд, цайруулсан хана, уламжлалт дэлгүүр, урлаг , маш олон урлаг. Өнөөдөр түүний табанко нь бидний адил жинхэнэ Шерриг шингээхийг хүсдэг олон хүмүүсийн очих газар юм.
Сан Мигелийн сүмд хийх аялал зайлшгүй шаардлагатай
Дарснаас дарс хүртэл
Мөн дарснаасаа илүү Херезтэй төстэй зүйл юу вэ? Үүнийг илүү их бодох хэрэггүй: эхнийхийг нь авцгаая. Энэ нь ** tabanco Las Cuadras **-д ууж уух таашаал дээд цэгтээ хүрдэг.
Табанко нь эдгээр дарсанд зориулагдсан жинхэнэ сүмүүд юм. хүмүүс найз нөхөдтэйгээ харилцах, зугаацахаар ирсэн дарсны дэлгүүрүүд . Олон зууны тэртээ бий болсон чиг хандлага өнөөг хүртэл асар их амжилтанд хүрсэн хэвээр байна.
Фино, олоросо эсвэл амонтильядогийн катавинод - Шерригийн гуравхан сортыг нэрлэхийн тулд ихэвчлэн нэмдэг. хамгийн бага хүлээгдэж буй үед аяндаа үүсдэг фламенко . Энэ бол Херезийн урлаг бөгөөд ард түмэн нь өөр хэнээс ч дутахгүй өөрийгөө илэрхийлдэг, булериас эхэлдэг урлаг юм.
онд Эль Пасаже бол Херез хотын хамгийн эртний навчин тамхи юм -1925 оноос хойш аз бидний талд байгаа бөгөөд үдээс хойш 2 цагаас өмнө ширээ олдог. Бид гахайн махны тусгай царцдасыг амтлах зуураа, ерөөл алдраа, үд дундын арын дэвсгэр дээр цугларсан бүх хүмүүсийн сэтгэлийг баясгадаг шоу эхлэхийг хүлээж байна.
Гэхдээ Херез хотод ийм гүн гүнзгий үндэслэсэн дарсны уламжлал хаанаас ирсэн бэ? Асуултанд хариулахын тулд Финикчүүд анхны усан үзмийн мод тарьж эхлэхэд 3 мянган жилийн өмнө буцаж очих хэрэгтэй Кадизын нутагт.
Гэсэн хэдий ч Америкийг нээсний дараа Херез дарсны үйлдвэрүүд Түүний хөгжлийг эхлүүлсэн: Далайчид хэдэн сарын турш эвдэрч сүйдэхгүйгээр юу авч явах вэ? Мэдээжийн хэрэг дарс!
Херез де ла Фронтерагаар дамжуулан дарснаас дарс хүртэл
Дараа нь Английн хөрөнгө оруулалт, экспорт... Тэгээд нэг бүхний эхлэл өнөөг хүртэл үргэлжилж буй дарсны хувьсгал.
Өнөөдөр олон арван дарсны үйлдвэрүүд Херезийн гудамжаар тархсан бөгөөд тэдгээрийн ихэнх нь ардын хамгаалалтад байдаг. ХИЙХ. Херез-Ксерез-Шерри , энэ нь усан үзмийн талбайн гарал үүсэл, ургуулсан усан үзмийн төрөл зэрэг хэд хэдэн зарлигийн дагуу шилдэг болохыг илтгэдэг - тэдгээр нь зөвхөн байж болно. Паломино Фино, Педро Ximénez эсвэл Moscatel -, энэ нь ургадаг газар -albariza үргэлж- эсвэл хөгшрөлтийн төрөл, энэ тохиолдолд soleras болон criaderas динамик системээр дамжуулан ачаалах дотор үйлдвэрлэсэн байна.
Онолын хэсгийн дараа бид түүний зарим дарсны үйлдвэрүүд рүү шууд очно. Жишээлбэл, ** González Byass , 1835 онд Мануэль Мария Гонзалес Анхел** үүсгэн байгуулсан.
Херес хотын төвд 4.5 га талбайг эзэлдэг гайхалтай байгууламжуудтай домогт Тио Пепегийн гэрт зочлох нь зүгээр л нэг чухал зүйл биш юм. Европ дахь хамгийн их зочилдог дарсны үйлдвэр мөн түүний дарсыг 115 гаруй оронд экспортолдог.
Тио Пепе дарсны үйлдвэр дэх сохор гудамж
Хөтөчтэй аялал нь түүний түүх болон орон зайн дэлгэрэнгүй мэдээллийг олж мэдэх боломжийг олгодог: Густав Эйфелийн зохион бүтээсэн жинхэнэ Бодега Ла Конча Испанийн хатан хаан II Елизавета айлчлахын өмнө, Сала де лос Апостол буюу хамгийн эртний нь: Ла Констансиа.
Энэ нь Шерригийн өдөр бүр шимэх дуртай алдартай хулганууд амьдардаг. Илүү дутуу байхыг хүсдэггүй бид бид үүнийг амталж айлчлалаа дуусгалаа . Мөн бид үүнийг орчин үеийн, асар том амттай өрөөнд хийдэг. Гайхалтай.
Хэмжээ нь тийм ч том биш ч гэсэн асар их сэтгэлтэй, аливааг сайн хийх хүсэл эрмэлзэлтэй байдаг Diez Merit Winery , хотын хамгийн эртний нэг . Тэдний ажилчдын нэг Валентинагийн айлчлалыг хэн ч орхигдуулж болохгүй.
Эндээс бид усан үзэм цуглуулснаасаа хойш дэлхий даяар маш их алга ташилтыг хүртдэг үрэл болон хувирах хүртлээ ямар үйл явцын талаар алхам алхмаар суралцдаг. Үүнийг хийхээс илүү сайн арга юу байх вэ янз бүрийн өрөөнүүд болон хашаануудтай танилцах : өнгөрсөн рүү хийсэн бүрэн хэмжээний аялал.
Бид ч бас зочлоход цаг хугацаа руугаа нисч байгаа юм шиг санагддаг Уламжлалт дарсны үйлдвэрүүд Түүний маш сонирхолтой урлагийн галерейг үзэж байхдаа дарс амтлах боломжтой Веласкес, Гоя эсвэл Пикассогийн зургууд , eye-, эсвэл сонгодог зарим нь бидэнд ойртож: Domecq, William Humbert эсвэл Lustau жагсаалтаас алга байж болохгүй.
ТА Өлсөж байна уу?
Шерри дарсыг хажуугаар нь идэх юм байвал илүү амттай байдаг нь үнэн. Тэгээд орсон бол Нүүрстөрөгч , унтраагаад явцгаая. Учир нь, Шерри хослох урлагийн талаар хэнээс илүү мэдэх билээ "Шерригийн тогооч" ?
Ла Карбонад амталгааны цэс бол гайхалтай үзэгдэл юм
Financial Times ингэж л баптисм хүртжээ Хавьер Муноз Рока ах нар шиг томоохон хүмүүстэй хамт карьераа эхлүүлсний дараа одоо түүний араас явж байна энэ гэр бүлийн рестораны зуухнууд.
Тэр төсөл 92 онд стейк хаус хийж эхэлсэн мөн өнөөдөр хоол болгондоо шилдэгийг эрэлхийлж, саналаа сайтар бэлтгэхэд анхаардаг. Үргэлж орон нутгийн дарсыг ууна : "Дарснаас зугтдаг таваг, тавагтай хосолдоггүй дарс гэж байдаггүй" гэж тэр бидэнд хэлдэг.
Энэ нь үүнийг хамгийн дээд түвшинд хүргэдэг: in Нүүрстөрөгч тэд чанаж болгосон сармиентотой мах Мөн тэд Херезийн дарсны хөшигийг хэрхэн аяга таваг бэлтгэхдээ хэрхэн оруулах талаар судалж эхэлжээ. Дашрамд хэлэхэд: түүний амталгааны цэс нь шоу юм.
Үзэсгэлэнгийн зорилгоор ** Лу, Кочина и Алма, тогооч Хуанлу Фернандесийн Мишелин одтой ** зоогийн газар. Энд гал тогоо нь 22 хүний багтаамжтай хоолны өрөөний төвд байрладаг.
Michelin Star ресторан
Ийнхүү амталж байхдаа тэдний гайхалтай саналууд , Тогоочдын бүхэл бүтэн баг хэрхэн зэрэгцэн ажиллаж, хамгийн гайхалтай хоол хийх талаар бодож байна. Хамгийн алдартай хүмүүсийн нэг үү? Түүний Almadraba туна маффин . Үгээр хэлэхийн аргагүй.
Гэхдээ энд одод айхгүй байна: Хуанлу олон жилийн турш Ангел Леонтой хамт А Пониенте клубыг удирдаж байсан , гурав дахь оддоо хүрснийхээ дараа ганцаараа нисэхээр шийдсэн юм. Жил хагасын турш энэ нь Херез хотын зүрхэн дэх гудамжны нэгэнд үүрээ зассан бөгөөд тэнд Франц, Андалузын хоол : амтлагчийн суут ухаантан.
Тийм ээ, хэрэв хамгийн жинхэнэ амт, туршлагыг эрэлхийлэхийн тулд тавернаас таверн, баарнаас баар руу явах нь тапас юм бол эргэлзэх зүйл алга: ** Каса Хуанито уламжлалт тапас хоолны репертуартай** утга учрыг нь арилгадаг; гудамж , Плаза Платеросын ойролцоо нуугдсан, тогтсон цаггүй, маш их сэтгэлтэй даруухан бизнес нь дэлхийн хамгийн сайн соустай зулзаган загасыг хийдэг бөгөөд ** Лас Бандериллас үхрийн сүүл**-д хэд хэдэн загнуулснаар биднийг хэл амгүй болгож байна.
Үр дүн? Бид өмнө нь юу хийхээ мэдэхгүй байх болно, малгайгаа тайлах уу, хуруугаа хөхөх үү . Гэхдээ нэг аяга Финотой байг.
Casa Juanito, уламжлалт тапасын репертуар