Чанасан монта нь бие, сэтгэлийг дулаацуулдаг
The чанаж болгосон, шөл, шөл Тэд өлсгөлөн шиг хөгшин бөгөөд түүх нь эдгээр хоол нь эрт дээр үеэс бидэнд байсан алдар нэрийг бидэнд үлдээхээс буцдаггүй. Билл Плутарх, Сайн хоолны Ром, тэр Спартанчууд зөвхөн цус, дарс, гахайн махны шөл иддэг байсан бөгөөд үүнийг Калдо негро гэж нэрлэдэг байв. , түүний товч амьдралын хэв маягт төгс тохирсон амьжиргааны хэрэгсэл. Гэсэн хэдий ч Спартад зочлохдоо үүнийг туршиж үзэхээр зориглосон зүүн зүгийн зоригтой хааны хувьд "жигшүүрт" болж хувирсан.
Цаг хугацаа нь ваарыг сайжруулж, баяжуулж, хаад, бишоп, тариачдын магтаалыг хүртэх хэмжээнд хүргэв. Дундад зууны үед ухаалаг хүн дуртай байдаг Альфонсо X алдарт Siete Partidas-даа вандуйн шөлийг магтахаас буцсангүй. Алтан үеийн үед энэ нь байх болно Кальдерон де ла Барса хэн "ялзарсан тогоонд"-д зориулсан гипербол нэр "чанасан гүнж".
Алубиа, газрын компанго, байцаа. ГАЙХАЛТАЙ!
онд Испани , гастрономийн орон, галын эргэн тойронд төсөөллийг бий болгодог хүйтэн уур амьсгалтай улс орны газарзүйн байршил нь дундад зууны үеийн "ялзарсан тогоо"-ийн хувилбаруудыг хувааж, бий болгосон. бүс нутгийн шөлний өнгөлөг мозайк.
Хүн бүр захирагддаг орон нутгийн бүтээгдэхүүний хэрэглээ: буурцагт ургамлууд, мах, хүнсний ногоо нь бүс нутаг бүрийн онцлог шинж чанартай боловч чухал ач холбогдолтой, тухайлбал вандуй хэрэглэх (Мадридаас чанаж, Ливанаас чанаж болгосон), Буурцаг (фабада, уулын шөл), бусад нь тоглосон төмс, хүнсний ногоо (Галисийн шөл, Оллада), эцэст нь маш их байдаг мах, Берзиано ботилло шиг.
Энэ тохиолдолд бид дээр зогсох болно уулын шөл, шошоор хийсэн шөл, компаго де ла тиерра (хоризо, хавирга, хар идээ ба түрхлэг) болон байцаа. Кантабрын ууланд нарны хомсдолд тэсвэртэй энэхүү хүчтэй ногоо нь хоолонд өвөрмөц амтыг өгдөг. фермерийг хангалттай эрчим хүчээр хангах алхаж, хүч чадлын бэлтгэлээр дүүрэн өдрийг дуусгах. Өдрийн цорын ганц хоол нь аль болох баялаг байх ёстой үе байсан.
Өнөө үед аз болоход бид шөлний амталгааг илүү тайван, бараг мөрөөдөмтгий байдлаар мэдрэх боломжтой. Кантабрия .
Амтны хувьд, чанаж болгосон
Мөн энэ нь зарим нь юм бүс нутгийн шилдэг ресторанууд Эдгээр нь явган аялал эсвэл хөдөө орон нутагт бага ачаалалтай алхахад тохиромжтой газруудад маш ойрхон байрладаг. Амт, өнгө, чанаж болгосон. Үүний тулд бид дараах саналуудыг дэвшүүлж байна.
ЭЛ СОПЛАО Агуйгаас КАРМОНА ХҮРТЭЛ
The Нанса голын хөндий Энэ нь Полaciones-аас эхэлж, Сан Висенте де ла Баркерагийн ойролцоо Тина Менор руу хурдан үсрэлтээр доошилдог. Түүний урсац нь үе үе бороо орж, гол мөрөн, урсац руу орохгүй байх үедээ газрын доорхи уст давхарга руу урсдаг бөгөөд энэ нь эргэн тойрны ууланд зонхилох шохойн чулууны сүвэрхэг байдлын нөлөөгөөр үргэлжилдэг.
Үүний тулд, Кантабри дахь агуйнууд элбэг боловч түүн шиг гэрэлтдэггүй ** Эль Соплао .** Олон улсад алдартай агуй нь хамгийн том агуйнуудын нэг юм сталагмит, сталактит, гелицит зэрэг газар доорх үзүүлбэрүүд. Агуйн дотоод хэсэгт тус байгууламжаас олгосон уул уурхайн галт тэргээр хялбархан нэвтрэх боломжтой бөгөөд 50 гаруй жилийн өмнө уурхайд жуулчин ирээгүй байхад олон зуун эрчүүдийн худалдаа наймааны маршрутыг дахин бүтээдэг.
Тэр цагаас хойш уг агуйд нэр өгсөн нь уурхайчид өөрсдөө юм "соплао" гэдэг нь экскаваторууд том хөндийн хөндийгүүдийг нэрлэсэн нэр юм Тэд уулыг малтаж байхдаа олж мэдсэн бөгөөд нэгэнт гаднаас нь холбосноор агаарын хүчтэй урсгал үүсдэг.
Эль Соплао агуй
Адал явдалд дурлагсдад хамгийн гүн, үл мэдэгдэх галлерей руу орохын тулд комбинезон өмсөж, дуулга өмсөх сонголт байдаг. Энэ нь калори шатаах сайн арга байж болох юм гадаа биднийг хүлээж буй уулын шөлөө бэлдээрэй.
15 минутын зайтай, дур булаам хот Кармона, ижил Нанса мужид байрладаг бөгөөд аль нь уулын хүмүүсийн хамгийн сайн жишээ бол Кантабриа. Уулаар хүрээлэгдсэн ногоон толгод дээр, мэдээжийн хэрэг үхэрээр хүрээлэгдсэн, хөндийгөөр суурьшсан (мөн суурьшсан) язгууртан гэр бүлийн сүлдээр чимэглэсэн том харшууд. Тэдний амттанг сүүгээр хангадаг ижилхэн Гүүрний буудал , хуучин орон нутгийн хоолны байшин тохилог дэн буудал болгон хувиргасан гэр бүлийн өрөө үйлчлүүлэгчийг хүлээн авдаг газар.
Уулын шөлийг том мөнгөн саванд хийж үйлчилдэг бөгөөд дараах байдлаар хуваалцахыг зөвлөж байна. Зөвхөн тэр үед л бидний ходоодонд зай гарах болно гайхалтай цоглог хэн гэртээ эдгээдэг. Хамгийн амттай нь оролдохдоо эргэлзэх ёсгүй будааны пудинг, Мэдээжийн хэрэг, бас гар хийцийн.
Энэ нь борооны эсрэг төгс тоник байх болно, энэ нь таныг дэн буудлаас гарахад гарч ирэх нь дамжиггүй. Хэрэв та бидний бэлтгэсэн маршрутыг дагаж мөрдөхөөр төлөвлөж байгаа бол ус нэвтэрдэггүй гутал ашиглах нь зайлшгүй шаардлагатай. Хойд зүгт бороо орохоор цэврүүтэхийг хүлээгээд нэмэргүй.
Casa Fito нь савны чанараараа алдартай
ЛАМИА ХҮРХРЭЭСЭЭС ПАЛОМБЕРА БООМТ ХҮРТЭЛ
Баруунаас зүүн тийш бид Нансагаас дамжин өнгөрдөг Сажа, мөн бид ордог бүс нутгийн хамгийн гастрономийн саналтай хөндийн нэг, тухайд орон нутгийн дэн буудал, ресторан, таверна.
Бид Кабезон де ла Салаас хөндийд ормогцоо жолоогоо хурдан эргүүлж, ucieda ой, Хүйтнээс айдаггүй хүмүүст зориулсан амралт зугаалгын газар, шарсан махтай, жилийн аль ч үед үзэсгэлэнтэй.
Усиеда хүрэх замдаа та хөндийд алдартай ** Каса Фито ** (Баррио Абажо, Үсиеда) хажуугаар өнгөрөх болно. савныхаа чанар, нутгийн махны . Энэ р-ээс өмнө тэднийг зогсоох санаатай хүмүүс нь бид биш ихэвчлэн Кантабриан ресторан, хэний бааранд нар, сүүдэр, орүжууд зэрэгцэн оршдог; гэхдээ Кабуэрнига Энэ нь урт замыг туулж, зам үргэлжилсээр байна.
Ucieda-аас 15 минутын зайтай Навч, Энэ нь Кантабричуудын дунд ням гаригт зугаалах хамгийн алдартай замуудын нэг бөгөөд ойд байрладаг. Хотоос нэг цаг хагасын зайд, дараа нь сайн гишгэгдсэн зам руу орох өргөн замыг дагаж, Бид Барсенилла голын эх үүсвэрээс үүсдэг хүрхрээг олж чадна. зун ч гэсэн их хэмжээний усаар.
Хэрэв биднийг уруу татдаг зүйл бол өндөрлөг юм бол хийх хамгийн сайн зүйл бол өндрөөс салахгүй байх явдал юм CA-280 , мөн Кабуэрнига руу гатлана Паломбера боомт (1260 метр), Сажа хөндий нь Кампу мужтай нийлдэг.
Барсена хотын дарга
Замдаа бид үзэсгэлэнтэй хотуудын хажуугаар өнгөрөх болно Теран эсвэл хөндий, ялагчийг онцгойлон тэмдэглэв Барсена хошууч, 2019 онд Испанийн хөдөөгийн долоо дахь гайхамшгаар сонгогдсон. Улаан цагаан өнгийн гераниар чимэглэсэн тагттай харшууд нь мөн шагналтнууд юм. Солана ресторан, Түүний шөл нь 2019 онд бүс нутгийн хэвлэлийн шилдэг уулын шөлөнд олгодог шагнал юм.
Чухал мэдэгдэл: нэг өдрийн өмнө захиалж, боломжтой бол дагалдаж ирэхийг зөвлөж байна Учир нь порцууд нь хямд байхаас гадна гайхалтай юм.
Хэрэв цаг агаарын таагүй байдал эсвэл бид Паломберагийн давааны оройд гарсан бол **Эл Мирадор де Пенья Колса ресторанд* шагналт уулын шөл идэхийг зөвлөж байна. 2014 онд хүсэн хүлээсэн шагнал.
The хоолны өрөөнөөс харах Тэд ялагдашгүй ба танил худалдаа Анчдад зориулсан уламжлалт дэн буудлыг шөлтэй нь харьцуулж болно.
БОЛОН амттан, VEGA DE PAS ДАХЬ QUESADA PASIEGA
Бид Кантабриагийн зүүн зүг рүү хөдөлж, хүртэл Пас голын дэргэд зогсох, Энэ нь автономит нийгэмлэгийн хамгийн хувийн шинж чанартай бүс нутгийн нэгэнд нэрээ өгсөн: Пасын хөндийнүүд.
Дахин нэг удаа сайхан шөлийг амтлах сонголтууд гарч ирнэ Индианогийн байшингууд, Барокко болон Сэргэн мандалтын үеийн ордонууд, тосгоны фермийн байшингууд, үргэлж нуга, үхэрээр хүрээлэгдсэн байдаг.
Шөл, шарсан махаараа алдартай
Писуэньягийн хөндийн буланд нуугдаж байна Эслес бол Испанийн хамгийн эртний хотуудын нэг юм , мөн энэ нь өнгөрсөн хугацаанд бэхлэгдсэн хот байгуулалтын тогтолцоог хадгалсан. Эслесийн мэдрэлийн төв нь Crossing ресторан , шөл болон шарсан махаараа алдартай, хангалттай хоолны дуршилтай тулгарах ёстой.
Бид ойролцоох газраар дугуй унах замаар номлолд бэлтгэсэн байж магадгүй юм Эмгэн хумсны өндөр (815 метр), энэ нь Пасиегасын уулс, Кантабриан эрэг, Пикос де Европагийн гайхалтай үзэмжийг санал болгодог. Гэхдээ бид кокидогийн өлгийд хүрэхийг хүсвэл дугуйтай ч бай, дугуйгүй ч бай нүүр тулах хэрэгтэй болно. Брагиа боомт (705 метр), нарийн муруйгаараа мотоцикльчдын дунд маш их алдартай бөгөөд биднийг "пасигуэриа"-гийн гол хөндий рүү хөтөлдөг гайхалтай ландшафт: Вега де Пас.
Брагвиа өгсөхөд бидний өмнө гарч ирнэ Пасиан ландшафт, Уулын хажуугаар тархсан туг чулуун хашаа, чулуун овоохой бүхий битүү талбайнуудаас бүрддэг.
"Үлдэсний" үлдэгдэл, малын бэлчээр шавхагдаж, байшин нүүхээс бүрдсэн пасьего амьдралын хэв маяг, Эдгээр энгэрт сүүгээ үйлдвэр, сүүний үйлдвэр, ресторанд зарж амьдардаг (цөөхөн) гэр бүл хэвээр байна.
Хэрэв Вега-де-Пас хотод нэг удаа очвол бид барилгын үзэсгэлэнт энгийн байдлыг илүү сайн ойлгох болно. Бид Ера голын эх үүсвэр хүртэл урсгалыг дагаж, кинонд дуу хоолойгоо олсон олон зуун түүхээр дүүрэн гүүрэн гарц чамайг хүлээж байгаа амьдрал , Мануэль Гутиеррес Арагон. Зуны улиралд жилийн турш хавцлын бэлтгэл хийдэг хүрхрээнд усанд орох боломжтой.
Пас уулын хүйтэн ус нь шөлтэй тулгарах өлсгөлөнг бидэнд өгөх болно Crossing ресторан Вега де Пасын, бид хаана байх ёстой Тэдний хамгийн алдартай амттан болох quesada pasiega-д өрөө хэмнээрэй. Хэрэв та зүрхлэх юм бол халуунаар захиалаарай: та харамсахгүй. Давуу талыг ашиглаарай!