Кантабриа зуныг дэнж, маш шүүслэг нээлхийтэй угтдаг
Зун ирж, Кантабрийн тэнгис үргэлж үнэнч амрагчдыг зорьдог. Сантандер хот нь 19-р зуунд Хатан хаан II Елизаветад дурлаж, жилээс жилд хөөсөрсөн зуны үлгэр жишээг бий болгосон. Сардинеро, Энсанче эсвэл Магдалена.
Яг энэ цаг үед түүний дэнж, наран шарлагын газар, зугаалгын газрууд нь орон нутгийн иргэд болон жуулчдын аль алиных нь аль алиных нь хамт хоол хийх жорны номыг үзэх хүсэлтэй хүмүүсээр дүүрэн байдаг. далайн амьтан цагираг болон анчоус дүрэм . Хэдийгээр энэ амттан хэзээ ч моодноос гардаггүй ч сүүлийн жилүүдэд нийгэмд ажиглагдаж буй хоолны эргэлт нь таныг булан бүрийг нь идэж, бүх амтанд тохирсон хоолыг нээхийг урьж байна.
Бид шинээр ирсэн хүмүүсийн заримыг, мөн удаан хүлээгдэж буй сонгодог бүтээлүүдийн дахин нээлтийг хийж байна амттай мэдээгээр буцаж ирдэг Кантабриагийн нийгэмлэгт ариусгагдсан.
PASIAN BEACH CLUB
-тай pasiegos airs болон surfer soul Примера Вака саяхан Суэзад газардлаа. Сантандераас машинаар 30 минутын зайд байрлах энэхүү шинэ ресторан нь маш Сомо, Лангре наран шарлагын газарт ойрхон , нь маш кантабрийн орон нутгийн бүтээгдэхүүн бүхий богино цэс нь хамт оршдог бүтээгдэхүүний тухай үг юм чулуун зуух Энэ нь тансаг пиццанд дурлагчдыг баярлуулах болно.
болсон нэгэн El Riojano группын бизнесмэн Карлос Креспогийн ес дэх байршил , бүс нутагт аль хэдийн танигдсан тогоочийн гарын үсэгтэй ирдэг, Алекс Ортиз . Энэ шинэ газар түүний бүтээлч рестораны бараг эсрэг талд байрладаг нь тохиолдлын хэрэг биш юм хөхөө талх (тэр хаана тахианы махтай будаа сайхан хоолонд дурлагчдын хувьд мартагдашгүй болзоо болсон).
Гэсэн хэдий ч өмнөхөөсөө ялгаатай нь Примера Вакад амлалт бий удаан зан чанар, энгийн гал тогоо , гэхдээ яг адилхан амттай, эрхлүүлэх. Үнэндээ түүний нэр зөвхөн толгой дохиход л хариулдаг тахлын дараах шинэ эхлэл 2020 онд болсон завсарлагааны дараа бүлгийн хамгийн түрүүнд "саасан" зүйл болох тул өөрийгөө халамжилж, маш их хайрладаг анхны үнээ рүү.
Эхлээд үхэр, далайн аялал, "удаан" хоол хийх
Зуухнууд нь дөнгөж асаалттай байхад мах нь Примера Вакагийн гол бүтээгдэхүүн биш гэдэг нь хачирхалтай юм - хэдийгээр гоёмсог шарсан жигнэмэг ч байхгүй болно. Зочдын нүдийг баясгаж, амтыг нь татдаг зүйл бол өрөөг тэргүүлдэг дээр дурдсан том чулуун зуух, шаргал мод, царс мод, галт уулын чулуу, хий зэргийг хослуулсан зуухны Феррари юм. Италиас авчирсан органик гурил . Исгэх нь дор хаяж 48 цаг үргэлжилдэг бөгөөд маш сонгомол найрлагатай, бараг бүгдээрээ төрөлхийн байдаг Пассын хөндийн жижиг сүүний үйлдвэрээс гаралтай бяслаг - Бискэй булангийн шарсан чинжүү, анчоус зэрэг Каталина пицца зэрэг амтат хоолонд хүргэх болно.
гэх мэт сонгодог бүтээлүүдийг дагалддаг хоол байхаар бүгдийг нь хийсэн Сантоньягийн анчоус, чимэн гоёгтой салморежо эсвэл даршилсан дунтай бялуу.
Нэмж хэлэхэд, бүх зүйл гарын үсэг зурсан эрэг орчмын аурагаар ороосон ирдэг Сандра Тарруэлла , таныг амрахыг урьж буй модон хавтан бүхий фасадтай энгийн амралтын өрөө гантиг ширээ, сандал, цэцэрлэгийн вандан сандал, угсаатны маалинган дэрнүүдээр чимэглэсэн ханан дээр өлгөөтэй серфингийн самбар . Мөн хөрш зэргэлдээх бэлчээрийг шууд үзэх том pergola бүхий гадаа дэнж байдаг.
- Хаяг: Хулуу, 26. Суэза
- Тал үнэ: 25-30 евро
CAÑADÍO-ийн 40 ЖИЛ
Нийслэл рүүгээ буцаж ирээд төрсөн өдрөө тэмдэглэдэг сонгодог үзвэр үзэхээс өөр сайхан зүйл алга. Хэзээ Пако Кирос Канадио ресторан 40 жилийн өмнө нээгдсэн. Энэ рестораны мөн чанар нь энэхүү рестораныг** хэзээ ч бүтэлгүйтдэг** сонгодог болгож байгаа Кантабри хоолны хувьд хувьсгал болно гэж та төсөөлөөгүй нь лавтай. дотуур байранд жил.
Гэхдээ зуухнууд нь аль хэдийн ажиллаж байгаа бөгөөд нээлттэй гал тогооны өрөөнөөс нь шарж улаан чинжүүтэй Сантоньягийн алдартай анчоус; Зодуулсан Сантандер далайн амьтан цагираг; Педренагийн хайруулын тавган дээр шарсан нарийн хясаа эсвэл Хуан Мари Арзакт зориулсан жинхэнэ хадны хилэнцэт хорхойн идээ . Тэд ч бас товоо алдаагүй Сам хорхой, таанатай бялуу, 1981 оноос хойш дурлаж байгаа chorizo croquettes эсвэл туна загас, далайн амьтантай бөөрөнхий мах.
Канадиогийн алдартай далайн амьтан цагираг
Зөвхөн энэ хотод төдийгүй хотод очиж үзэх ёстой сонгодог бүтээлүүдийн нэг болгон ариусгасан түүхэн барилгын доод давхрын гоо үзэсгэлэн 19-р зууны үеийн Канадио нь гал тогооны өрөөнд сургагдсан залуугаас эхэлсэн. Бильбаогийн Ландачуета клуб хажууд Луис Лезама, Луис Иризар нар 25 настайдаа төрөлх Сантандер руугаа буцаж, ижил нэртэй талбайд Кантабрийн үндэстэй, гэхдээ тухайн үеийн Баскийн хоолны орчин үеийн өнгө аяс бүхий шинэчлэгдсэн ресторан нээхээр шийджээ.
Түүний амжилтын нэг хэсэг нь 1991 онд байгуулагдсантай холбоотой нь дамжиггүй. Тереза Монтеолива , одоогоор Мадридын Саламанка дүүрэгт 2011 оноос хойш дүүтэй болсон тус байгууллагын эзэн бөгөөд эндээс түүний төрсөн өдрийн болон хамгийн алдартай захидлыг олж болно.
- Хаяг: Гомез Орена гудамж, 15, 39003 Santander
- Тал үнэ: €50.
Казино ДЭЭР ЗУН
Тэд хэзээ ч бүтэлгүйтдэг түр зуурын нээлтүүд . Сантандер хотод La Terraza del Gran Casino Sardinero 7-р сарын 15-нд үүд хаалгаа нээсэн бөгөөд энэ нь зөвхөн 9-р сарын 15 хүртэл нээгдэнэ. Энэхүү дэнж нь тайван байдлын сэтгэл хөдөлгөм, гоёмсог дэнжийн адил оройн зоог барих газрыг зөөвөрлөх болно. Биарриц дахь тансаг зун Парисын ердийн сүлжсэн хөнгөн цагаан сандал, цагаан, цэнхэр шүхэр, цутгамал төмөр, гантиг ширээ, лаа, хүрээлэн буй орчны хөгжим, элбэг ургамал бүхий.
1916 оны алдартай барилгын дэнж далайн болон 100 жилийн ойтой Гран зочид буудалтай тулгарсан багын гарын үсэгтэй хоолны цэсийг гаргаж байна. Карлос Креспо Архитектурынхоо 19-р зууны дур булаам байдалд тохирсон.
Тиймээс байхгүй байна Кантабрийн зах зээлээс олон улсын тансаг, тансаг өнгө аястай загас -Умардаас ирсэн туна загас шиг вакаме далайн байцаатай салат, кимчи, хурганы салат, эсвэл махан хоол улаан дарсанд жигнэсэн шанага, steak tartare эсвэл Иберийн хацар.
Мэдээжийн хэрэг, үндэсний болон олон улсын дарсны бүрэн жагсаалт, коктейлийн сонголт нь таныг Сантандер хотод нар жаргах үеэр өнгөрсөн цаг руу аялахыг урьж байна.
- Хаяг: Италийн талбай, s/n. Сантандер
- Тал үнэ: €40
түр дэнж
СЕНАДОР ДЕ АМОСЫН ГУРВАН ОД
Сенадор де Амос Мишелиний гурав дахь од ирснийг тэмдэглэх гэж бараг л амжсангүй. Севильд шагналаа авснаас хойш ердөө дөрвөн сарын дараа тахал өвчин гарч, улмаар хаагдсан байна. Эхний гурван одтой улирал уурлаж байсан захиалгын ном . Гэсэн хэдий ч урт жилийн дараа, ялангуяа өнгөрсөн тавдугаар сараас хойш Жесус Санчесийн баг дахин гал тогооны өрөөнд ид шидийг бүтээв. рестораныг 28 жилийн турш эзэмшиж байсан 18-р зууны үеийн ордны харш.
Энэ уулзалт бас мэдээгээр дүүрэн ирдэг. "Кантабрианы сублимация" уриан дор завсарлага нь үнэмлэхүй завсарлага гэсэн үг биш юм. Саналын хүрээнд нэгтгэсэн зарим шинэлэг зүйл дээр ажиллаж байна. Илүү их Амосыг өдөөх 21 "Ө" Илүү ихийг мэдрэх Амос 21 ", Санчес " урьд урьдынхаас илүү их хүсэл тэмүүлэлтэй ", "Мас Амос"-ыг харуулах урьд өмнөхөөсөө илүү олон шалтгаантай" буцаж ирэв.
Ийнхүү энэ шинэ улирал ойртож байна дотоодын үйлдвэрлэгчид , хүрээлэн буй орчинтойгоо харилцаа холбоогоо бэхжүүлж, түүний Кантабриан мөн чанартай үнэхээр холбогдож байна. "Бид өмнө нь Сенадор де Амосын хамгийн сэтгэл хөдөлгөм улирал , мөн үүний тулд энэ хугацаанд R&D баг идэвхтэй ажиллаж, урьд өмнө хэзээ ч байгаагүй зоогийн газрыг өдөөх гастрономийн жор хайж байна. зоогийн газар нь шинэ санал манай зарим сонгодог урам зориг хүлээн зөвшөөрч Cenador де Амос түүхийг энэ улиралд амьдрах болно, зоогийн газраас урьдчилан.
Сенадор де Амос урьд өмнөхөөсөө илүү их хүсэл тэмүүлэлтэй буцаж ирэв
Нэмж дурдахад, "2020 онд гараг зогссон бөгөөд бидний хийж чадах бүх зүйлийн жишээ бий. жижиг дохио зангаа, идэвхтэй, тууштай хандлагаар бидний хувь нэмрээ оруулж чадах бүх зүйл ”. Ийм учраас эдгээр хаалттай саруудад Сенадор де Амос " тогтвортой байдлын шилдэгт хүрэх ” эрчим хүчний шинэ шийдлүүдийг боловсруулж, шинэ хивс, сандал, ширээгээр тохижуулсан өрөөнд энгийн нүдээр харж болох өдөр тутмын үйл ажиллагаандаа нүүрстөрөгчийн ул мөрийг бууруулах төслүүдийг дэмжих. дахин боловсруулалтаас гаралтай материал, далайгаас гаргаж авсан загас агнуурын тор эсвэл далайн хуванцар.
- Хаяг: Плаза дель Сол, Виллаверде де Понтонес
- Цэсний үнэ: €190/227 (хослуулахгүйгээр)
ОДТОЙ 'TARDEO'
Дасан зохицох эсвэл үхэх гэж тэд хэлдэг. Дотор хязгаарлалт хийхэд хүргэсэн Шинэ тээрэм (Пуэнте Арсе хотод), тогоочийн ресторан Тони Гонзалес , 18-р зуунд Пас голоор тэжээгддэг усан тээрэм байсан энэ эрдэнийн цэцэрлэгт цоо шинэ орон зай. Хэдийгээр түүний дотоод засал чимэглэл нь санал болгож байна тансаг амталгааны цэсүүд бүтээгдэхүүнд бэхлэгдсэн , гадаа зугаалах боломжтой Ле Хоррео , дэнж нь тапас дээр төвлөрсөн "хөгжилтэй" бистро нь таныг одтой тогоочийн хоолтой танилцахыг урьж байна. "хамгийн энгийн хэлбэрээр".
Энэ бол аперитив болон "үдээс хойш" хүчээ авдаг шинэхэн хоол, дарсны гайхалтай сонголттой шилдэг бүтээгдэхүүнүүдийн тухай юм. Нөхөрсөг, энгийн хоолны шинэ саналуудын дотроос өндөр зэрэглэлийн рестораны чанартай, бусадтай хуваалцах зориулалттай бүтээлүүд онцолж байна. жалапено газпачотой дун, улаан лоолийн винигретттэй даршилсан хулд, кунжут болон вакаметай туна татаки, бүдэг сагамхай омлет эсвэл пиканья, өргөст хэмх, гичтэй мини бургер . Мэдээжийн хэрэг, тэдний croquettes эсвэл далайн амьтантай цагираг зэрэг сонгодог бүтээлүүд дутахгүй.
- Хаяг: Монсиньор хороолол 18. Арсе гүүр
- Тал үнэ: 24/30 евро
Le Hórreo нь Эль Нуэво Молиногийн цэцэрлэгт хүрээлэнд байрладаг
ОДТОЙ УЛАМЖЛАЛ
Одтой хамт энэ жил гашуудалтай байх болно хоёр одтой Аннуагийн хаалт , үнэт эрдэнэ Оскар Каллежа Энэ нь 13 жилийн турш Сан Висенте де ла Баркерад ирсэн бүх хүмүүсийн сэтгэлийг татсаар ирсэн. Гэсэн хэдий ч Мишелин газрын зураг дээр Ампуеро дахь Солана гэх мэт нэрс байдаг.
Хажууд байрладаг Ла Биен Апаресидагийн дархан цаазат газар , Ignacio Solana-ийн зоогийн газар, хамт нэг Мишелин од , Кантабрийн хоолны орчин үеийн хувилбарыг анхааралтай боловсруулж, энэ улиралд уламжлал болон авангардыг хослуулсан. Сотомбо амталгааны цэс , сайн бүтээгдэхүүнд дурлагчдыг баярлуулах 18 шидэт дамжуулалттай. Түүнчлэн шинэлэг зүйл болгон энэ жил А богино цэс, 13 нэвтрүүлэх, Breñas гэж баптисм хүртсэн.
Мэдээжийн хэрэг, дөрвөн үеийн өмнө зоогийн газар байсан уламжлалдаа үнэнч Игнасиогийн ид шид түүний цэсэнд дутахгүй. тогоочийн ээж Бегоньягийн гал тогооны өрөөний аяга таваг , таны сонголтуудын дунд. Мөн хэзээ ч мартагдашгүй зүйл: Тэдний croquettes нь Мадрид Fusión 2017-д дэлхийн хамгийн шилдэг нь болсон . Мэдээжийн хэрэг тэд таны захидалд хэвээр байна.
- Хаяг: La Bien Aparecida, 11. 39849 Ампуеро
- Цэсний үнэ: €90/65 (хослуулахгүйгээр)
Солана дахь амттан
ШИНЭ РОВАН
2003 оноос хойш Эл Сербалын өмсөж байсан, энэ жил шинэчлэгдсэн Мишелин од 6-р сарын 26-нд Пуэрто Чикод сүүлчийн цэсээ санал болгов. Шалтгаан? Сарын өмнө 22 жилийн өмнө төрсөн эрдэнийн эр нэг газраас нүүж ирж суурьшжээ Сардинеро . Рафаэль Прието болон 2018 оноос хойш тогооч Квике Муноз нарын хамт шинэ Сербал бэлгэ тэмдэг Корморант барилгад үзэмжтэй орон зайг нээж өгдөг , үгүй болохын ирмэг дээр байсан жаран оны эрдэнэ.
Цоо шинэ хоолны өрөө, шинэ ресторанд тараагдсан ширээг 14 долоо хоногоос эхлэн Сантандер булангаас гарч буй гатлага онгоцыг харах боломжийг танд олгоно Тэднийг амталж байхад, тийм ээ, 20 жилийн турш нутгийн иргэд, зочдын сонирхлыг татсаар ирсэн ижил цэс, амталгааны цэс. Үнэндээ, Байршлыг өөрчлөх нь зөвхөн илүү сайн харагдах болно гэсэн үг юм , учир нь тавилга, зоорь нь алдартай ресторантай ижил хэвээр байна.
- Хаяг: Авр.Мануэль Гарсиа Лаго, 1E, 39005 Santander
- Тал үнэ: €55
Сайхан үзэмж, ижилхэн тансаг хоол
ШИНЭ НАР
Рамалес де ла Виктория хотод Ронкилло ресторан 2021 онд нийгэм дэх хамгийн сүүлчийн Репсол нартай нээгдэв. Ах нар аа Дэвид, Сесилия Перез нар (гал тогоо, зочны өрөө) арван жилийн өмнө хуучин, алдартай руу буцаж ирэв Фонда гиацинт , домогт ресторан өмнө нь хаагдсан байсан Асон гол . Эцэг эх нь дэн буудал болгон ажиллуулж, хүүхэд ахуй цагтаа амьдарч байсан энэ чулуун байшинд тэд бүтээжээ Суурь суурьтай хаана хооллох талаар үймээн самуунгүй орон зай.
Ронкилло өөрийн амьдарч буй байшингийн тансаг байдал, гэр бүлийн уур амьсгалд нийцүүлэн, хоригдож байх хугацаандаа хоолоо зугаатай өнгөрүүлэх өөр нэг хоолны өрөөний шалыг нэмж өгсөн. шинэчилсэн бүс нутгийн хоол , Бэхэндээ далайн амьтан гэх мэт амттай уламжлалт болон сонгодог шөлтэй, цэсэнд байдаг эргэн тойрон дахь тоглоом тэд хэзээ ч бүтэлгүйтдэг
- Хаяг: Менендес Пелайо, 2. Викториягийн салбарууд, 39800
- Тал үнэ: € 35 - € 50
Эль Ронкилло дахь шилдэг
БОТИН ТӨВИЙН ШИНЭЧЛЭГДСЭН КОФЕ
Байсан Есүс Санчес Тэр архитектурын дүрсийн доод хэсгийн жолоог өнөөг хүртэл барьж байсан Рензо-Төгөлдөр хуур Өнгөрсөн 2014 онд Сантандер хотод өгсөн. Гэсэн хэдий ч энэ 2021 онд Ботин төв өөрийн хоолны орон зайн менежментийг эхлүүлснээр оныг эхлүүлсэн.
Санчесийн удирдлаган дор гурван жил ажилласны дараа Ботин төвийн шинэ кафе нь түүний удирдлаган дор цэс, чимэглэлээ нээв. Карлос Креспо , өөрийн гүйцэтгэх тогоочтой болсон Алекс Ортиз Интерьер дизайнерын гараар зогсолтгүй гал тогооны цэс болон гоо зүйн шинэчлэлтэнд зориулагдсан. Сандра Тарруэлла . Байгалийн мод, элбэг ургамлаар бүрхэгдсэн дулаан орчинд тэдний шинэ өглөөний цайг амтлахаас илүү сайн төлөвлөгөө байхгүй. омлет -сонгодог эсвэл туна загастай чихмэл- таны амьсгалыг хөнгөвчлөх гоёмсог скри круассантай өрсөлдөөрэй.
Нэмж дурдахад, үдийн хоол эсвэл оройн хоолондоо тогоочийн бүтээлд маш их байдаг очих газрын амтыг мэдрэх бүтээлийг хүлээж, Минорка , Зэрэг 'a la brute' бэлтгэсэн гахайн мах эсвэл түүний брава соустай хавч, төмс, шарсан өндөг.
Ботин төвийн шинэ гастрономийн орон зай маш ногоон харагдаж байна
Барилга нь өөрөө үүссэн олон улсын үзэл баримтлал, тухайлбал түүний эргэн тойронд дурсах нь ховор байдаг. хуучин хувцас каннелони эсвэл гахайн махны сничел . Үүнээс гадна эрүүл мэндийн хямрал үүнийг зөвшөөрөх үед кофе ажиллах болно өглөөний гурван цаг хүртэл хажууд нь ундаа, коктейлийн үйлчилгээтэй үндэсний болон олон улсын DJ хуралдаанууд далайн эрэг рүү харсан задгай дэнж, түр зуурын үзэсгэлэнгүүд нь үргэлж очиж үзэх боломжтой ганган массын дор.
- Хаяг: Albareda Pier, Paseo de Pereda, s/n
- Тал үнэ: €25/35
АРВАН ЖИЛИЙН ЭМЧИЛГЭЭ
Жилийн ой нь мөн El Remedy юм. Арваад жилийн өмнө залуу тогооч Лиандрес хотод ирэв Самуэль Фернандес Нэр нь хөрш зэргэлдээ орших Нуэстра Сенора де лос Ремедиос эрмитажаас гаралтай ресторанд цэвэр, эв найртай бүтээгдэхүүн хоол санал болгох. Кантабрын тэнгисийн үзэмжтэй , толгод дээр суусан олон мянган үйлчлүүлэгчид энэхүү намуухан, дулаахан орон зайн ширээг дамжин өнгөрч, одоо сонгодог болсон хоолонд дурлажээ. Ibio хөхүүл хурганы махаар дүүргэсэн сонгино эсвэл кофе, какао бүхий бүлээн самартай бялуу . Мэдээжийн хэрэг, Бискэй булангийн загас, орон нутгийн фермийн махыг энэ зун ч мөн адил асар том цонхны булангаар зочлохыг урьж байна. том цэцэрлэгийн дэнж.
- Хаяг: Hermitage El Remedy, s/n. 39527 Руйлоба
- Тал үнэ: €40
Эль Ремедиогийн гайхалтай байршил