Пикачос дахь анчоус
Кадис бол түүний ард түмэн. Хүмүүс нь Кадис юм . Би мэдээж манай Кадизын тухай ярьж байна —Пуэрта де Тиерра па'дентро; Учир нь цаана нь зөвхөн наран шарлагын газрууд байдаг (онцгой, тийм ээ, гэхдээ "зөвхөн" наран шарлагын газар) аялал жуулчлал, дараалал, Конил дахь хүргэн ах нар, Канос-де-Мека дахь хиппиүүд (өөрөөр хэлбэл хиппи байхгүй болсон), шар айраг, селфи мод, нийтлэг газар . (Үнэхээр) ямар ч хамаагүй гэсэн үг.
Кадиз бол түүний нүх, шарсан хоол, маффин юм . Чиригота, chamomiles эсвэл зуун хорин зургаан өнцгөөс нь тэнгэр биднийг эелдэгхэн хардаг. Тэгээд энэ нь ямар тэнгэрийг хараарай.
Гэхдээ энд бид идэж, уухаар ирлээ. Тиймээс миний чухал булангуудыг авч үзье. Ранцид Кадиз. чухал Кадиз; бидэнд хэрэгтэй Кадиз.
Гэнэтийн зоогийн газар
Хуан Карлос Боррелл, Мария Хосе нарын гараар Кадиз хотод зайлшгүй шаардлагатай шинэлэг зүйл. Санлукар дахь Делгадо Зулета дарсны үйлдвэрийн өндөр баар, гантиг ширээ, торх; Ла Сорпреса (Испанийн хамгийн шилдэг цайны газар Бримээс гурван алхмын зайд) бидний хайртай Таберна Ла Манзаниллагаас зарим зүйлийг авч, гайхалтай цэсийг багтаасан болно. Алмадраба де Барбатаас зэрлэг хөх сэрвээт туна загасаар аялах . Гурван таваг: сашими, карпакчио, тартар дахь зэрлэг туна - гурвууланг нь туршсаны дараа би сүүлчийнхийг нь илүүд үздэг. бас нүд давсалсан можама ба гайхалтай Гилда . Шаардлагатай шинэлэг зүйл гэж би хэлж байна; Учир нь энэ нь маш олон загас, маш их сам хорхойтой омлет, маш их даршилсан нохой загасны дунд тагнайг тайвшруулдаг.
Тартарыг гайхшруул
БАР АНТОНИО ЭЛ ПАЛИЛЛО
Үүнийг хоёр жилийн өмнө манай Антонио Паул "Эл Палилло" удирдаж байсан Эль Фарогийн урд байрлах Эль Палиллотой андуурахаас болгоомжил. Дараа нь тэр өөрийн баар болон түүний сайн ажлыг Calle La Palma руу нүүлгэсэн, 4; Ла Пальмагийн дарь эхийн сүмийн урд. Би Би баар хийхийг зөвлөж байна , мөн хайруулын хамт Антониогийн чадварлаг гарт автаарай (Кадиз дахь хамгийн шилдэг нь Эль Адоботой хамт) - нохой загас, сафио, зулзаган загас эсвэл мако акул ; гэхдээ бүх аяга таваг дээр: гайхалтай brunette in marinade, арав . Дашрамд хэлэхэд загас нь Пунталесаас "ранас" (шумбагч) -аас шууд ирдэг. загасчид бидний маш их хайрладаг гашуун Кадиз хотын загасчдын хөвгүүд.
Антонио Эль Палиллогийн "Brunette"
"ЛА ГУАПА" ХУРРОС
Заримдаа (цөөхөн, болгоомжтой байгаарай) та хэвшмэл үгстэй зууралдах хэрэгтэй болдог. Кадиз-Кадиз хотод хөл тавьсан даруйдаа эдгээр нийтлэг газруудын нэг бол "Ла Гуапа"-гийн хуррог амтлахгүйгээр буцаж очих боломжгүй юм. энэ үнэн. Танагаас хуучин нийтлэл, түүний гарал үүсэл нь 19-р зууны сүүлчээс эхэлдэг мөн тэнд Меркадо де Абастосын урд үргэлжилсээр байна. Өнөөдөр түүнийг цэвэр cai Хосе Антонио Луна Веласко удирдаж байна (Энд Кармен "Ла Гуапа"-гийн анхны түүх байна); За, чурро нь гайхалтай, Нэг цүнх нь 1 еврогийн үнэтэй бөгөөд гудамжны эсрэг талын цайны газарт ууж болно. Асуудалгүй.
"Ла Гуапа" жүжгүүд
PIKACHOS BEACH BAR
Энэхүү цэвэр ариун сонголтоос үл хамаарах зүйл: Пикачос нь Пуэрта де Тиеррагийн хананы цаана байрладаг (мөн та хэзээ ч явах шаардлагагүй!); гэхдээ өөрийн гэсэн тайлбартай -Кадизийн сүмээс хойш Санта Мариа дель Мар далайн эрэг хүртэл Кампо Сур өргөн чөлөөний дагуух гайхалтай алхалт (энэ нь арван минут шаардагдана) нь Ла Тачита де Платагийн чухал үзэмжүүдийн нэг юм. Гэхдээ ширээ рүүгээ орцгооё: далайн эрэг дээрх баарыг Иван хэмээх сониуч зантай, гараараа бүтээгдэхүүн барьдаг хүү (гал тогоонд: Антонио Караме) ажиллуулдаг, би ялангуяа сарморежо, шарсан анчоус, перинакатай скумбка дуртай байсан. Миний зөвлөгөө? Арван зургаагийн ширээг асуу, чи надад баярлалаа.
АДОБО БОДЕГИТА
Гол нь: миний чухал. "Андалус дахь хамгийн шилдэг ресторан!" Би хэзээ нэгэн цагт дэлхийг болон (миний шүтэн бишрэгч) Анхел Леоныг уриалан дуудаж (хэтэрхий олон амонтилладо) хашгирч байсан гэж боддог. "Карапало" (Пакогийн аав, эзэн, тогооч) өглөө бүр авчирдаг даршилсан нохой загас, ацедиа, хамхуул, далайн боргоцой, гэдсэнд эсвэл тэр хавчуур. Өрөө бол Карлосын хаант улс, "Булангийн Питу Рока" Гал тогооны өрөөнд хэн нэгэн нь хэзээ нэгэн цагт гэрлэх юм бол Росарио гудамжийг хаана гэж амласан агуу Пако байдаг. Хэрэв би ингэвэл хүлээн авалт нь Эл Адобо дахь хамхуул, төмсний алина байх болно.
Пако, Эль Адобогийн суут ухаантан
ГЭРЭЛТ ЦЭНГИЙН БАР
Би Эль-Фаротой өөрийн давуу болон сул талуудтай. Энэ бол Баррио де ла Винагийн хамгийн бага Кадиз, магадгүй үзэгчдийн буруу (магадгүй тийм биш байж магадгүй) гэхдээ Сезарын хувьд юу нь Сезарт хамаатай вэ: бүтээгдэхүүн нь бааранд хамгийн шилдэг нь юм. мөн хэрэв тэд өдөртэй бол (энэ нь үргэлж биш) тэд үүнийг хатгамал хийдэг . салат, сам хорхойн омлет , далайн чонон хөрвөс, сам хорхой эсвэл aliñás төмсийг номноос авсан.
Цөцгийн ҮЙЛ
Barrio de la Viña бол Кадисын гол дүр юм. Итгэхэд бэрх, гэхдээ Ла Винаг хэзээ ч орхиж үзээгүй "усан үзмийн мод тариалагчдын" тоог та төсөөлж ч чадахгүй байна, мөн (тэдний хэлснээр) юуны төлөө? За, Casa Manteca бол Ла Винагийн тэг газар юм; Машинуудын Корралон , Сан Феликсийн булан, үдээс хойш байшин бүрийн хамгийн муу хүмүүс баар, гурван торхны эргэн тойронд цуглардаг. Эндээс (та харах болно) хамгийн бага мөнгө, гэхдээ сүмийн өнцөг булан бүрт улаан лоольтой ямар гэдэс, ямар уран зураг (нядалгааны цаасан дээр) ямар онцгой шажигнуур байгааг харж болно. агуу мэргэн "Пепе" Мантека.
Вина орчмын газрын тэг
УСҮЗИЙН ТАРХЫН КОРРАЛЕН
Корралон де ла Вина, мэдэхгүй хүмүүст эхлээд харахад сайн мэт санагдаж магадгүй юм дахиад нэг үүр . Үнэн хэрэгтээ энэ нь тахианы жигнэмэгээс өөр зүйл биш юм; Жижигхэн, хуучирсан талдаа. Гэхдээ энд байна (анхаарах) Дээр гарын үсэг зурсан хүний амталж байсан хамгийн сайн төмсний чипс бол шарсан байна , мөн гастрономийн бусад саналууд ('тахианы сэндвич', бөмбөг цэг) нь маш анхдагч тул бид яаж дурлахгүй байх вэ. "Тахианы махтай сэндвич, төмс, пиша".
PRIM BAR
Бид аль хэдийн хэлсэн, гэхдээ би буцаж ирэх бүртээ би итгэхгүй байгаа тул нүдээ нухлах хэрэгтэй болдог. Ийм газар (одоохондоо) байх боломжгүй: миний очиж үзсэн хамгийн жинхэнэ кофе шоп. Бас холоос. кофе босоод согтуу байна . Сандал байхгүй, круассан байхгүй, талх байхгүй, агааржуулагч байхгүй (цонх байна), хэвлэлийн газар байхгүй, хөөрхөн аяга байхгүй (бүх амьдралын баарнаас Дуралекс шил гэхээсээ илүү) ба Гэсэн хэдий ч, та ямар зүйлсийг харж байна, Bar Prim-ээс илүү кофе байхгүй. Агуу Пако Альварес. Бөөр нь зайлшгүй шаардлагатай.
Бөөр нь зайлшгүй шаардлагатай
**Илүү их юм (Кадизад үргэлж илүү байдаг) **: Леванте кафе дахь маффин, Калле Анча дахь "Лос Италиос" дахь зайрмаг, Плаза де Лас Флорес дахь "Ла Гуапа" дахь хуррос, Федуки дахь (миний гэр) Таверн дахь амонтилладо эсвэл Ла Калетагийн урд нар жаргах үед нэг шил манзанилла, бяслагны хавтан. Энэ нь бас гастрономийн тухай байсан байх, тийм үү?
@nothingimporta-г дага
* Энэхүү нийтлэлийг 2015.09.04-нд нийтэлсэн бөгөөд шинэчлэгдсэн.