Баезагийн гудамжаар бусад цаг үеийн агаараар амьсгалах боломжтой
2003 оноос хойш Дэлхийн өвд бүртгэгдсэн, түүхэн төв баеза энэ бүгд а Дундад зууны болон Сэргэн мандалтын үеийг туулах . Мөн гастрономийн зүрхэнд аялах болно Жэйн . Олон нийтийн аялал жуулчлалаас хол, баеза Андалузын аль ч хотын амар амгаланг тэвчээртэй хүлээ.
Энэ нь далайн эргээс 200 гаруй километрийн зайд байдаг, гэхдээ Баеза зугаалах газартай . Энэ талаар юм Ханын алхалт, хотын зүүн өмнөд хэсгийг тойрсон.
Түүний үзэл бодол нь панорамик үзэмжийг санал болгодог уснаас биш, тосноос бүтсэн далай . Байна сая чидун мод намар ирэхтэй зэрэгцэн манан бүрхэх хязгааргүйд хүрдэг.
Бүрэнхийд тусдаг ангал харанхуй ландшафт тэнгэрийн хаяанд хэдхэн гэрэл байхад: тэд олон зууны турш хуурай газрын далайд бэхлэгдсэн хот хэлбэртэй хөлөг онгоцтой төстэй. Цахлайнууд ятуу, далайчин, нутаг нэгт, торонд нь байдаг газар. өдрийн агнуур нь чидун шиг хэлбэртэй байдаг.
Баеза дахь чидун модны тэнгис
Тэр эрэгтэй юу Ханын алхалт хачин газар, бараг донтуулдаг. Эндээс Баеза хотын түүхэн төв рүү орох нарийхан гудамжууд гарч ирдэг бөгөөд дундуур нь алхах нь мэдрэхүйн мэдрэмжийг төрүүлдэг. Чимээгүй байдал аянга цахилгаантай салхи, зарим шувуудын дэгдэлтийн цаана. Мөн чулуун хана нь эргэн тойрон дахь лабиринт руу гулсдаг Сүм хийд, энэ нь өөр эрин үе рүү орох гарц болно.
Зарим булангуудыг бүдэгхэн гэрэлтүүлэх гудамжны гэрэл, ерөнхий цэвэр ариун байдал байхгүй бол зураг 16-р зууны аль нэг цаг үед бүрэн хамааралтай байж болно . Магадгүй энэ бүхний төлөө үүнийг тунхагласан байх 2003 онд Дэлхийн өвд бүртгэгдсэн.
Баезагийн гудамжаар
"Энэ бол дундад зууны үеийн үзэмжийг хэн ч үзэх боломжтой маш онцгой сэтгэл татам газар юм" гэж тэр тайлбарлав. Пеппа Морено , энэ лабиринтын нэг буланг яг сонгосон хүн Өндөр гудамж , түүний керамик цехийг суурилуулах. Хотод цорын ганц.
урлагийн түүхч , түүний ажил өнгөрсний дараа керамик руу шилжсэн Гранадагийн урлагийн сургууль . Анх хобби байсан зүйл нь хожим түүний мэргэжил болсон.
Тэрээр 2014 оныг бүхэлд нь судлахад зарцуулсан керамикийн хэлбэр, хэрэглээ оны Баеза хотод хийсэн XVII зуун археологичид, хувийн цуглуулагчид болон бүс нутгийн музейн хэсгүүдийн тусламжтайгаар.
Морено хэлэхдээ: "Жилийн төгсгөлд дүрсийг судалж, тэр үеийн цэнхэр өнгийг олж авсны дараа бид үүнийг олон нийтэд нээсэн" гэж Морено хэлэхдээ, түүний студид та сайн каталогийг олж болно. 400 жилийн өмнө хэрэглэж байсан лонх, аяга, алкуза, лонх, шатаагч, таваг, зуурмаг эсвэл савнууд.
Пепа Морено вааран эдлэлийн дэлгэрэнгүй мэдээлэл
Маш ойрхон, хөндлөн Архдиконы талбай , та хурдан очно сарны хаалга, Өнөөдөр таны орох хаалга Баезагийн сүм. Энэ нь хуучин лалын сүм дээр баригдсан бөгөөд олон тооны архитектурын өөрчлөлтүүдтэй бөгөөд үүнийг готик маягийн барилга болгож, дэлхийд Сэргэн мандалтын үеийн фасадыг харуулдаг.
Энэ нь Плаза де Санта Мариа руу харагдана , хажууд нь ганц орон зай үүсгэдэг Өндөр хотын танхимууд (XV зуун), Санта Мариягийн эх сурвалж (16-р зуун) ба Сан Фелипе Нери семинар (XVII зуун). Тэдний дунд Микеланджело, Да Винчи нар дэлхийг гайхшруулж байх үед тэнд байсан ханан дээр хүүхдүүд бөмбөг цохиж байв.
Доорх нь Жабалкинто ордон . Гайхамшигтай фасад нь алмаазан үзүүр, бамбай, хадаас дээр суурилсан Элизабетийн готик хэв маягийг харуулсан бол дотор нь Сэргэн мандалтын үеийн үзэсгэлэнт хашаа, барокко шат байдаг. Энэхүү барилгад өнөөдөр Олон улсын Андалузын их сургууль (UNIA) байрладаг бөгөөд дэлхийн өнцөг булан бүрээс хүмүүсийг маш сайн магистр, аспирантурт суралцахаар татдаг.
Ангиуд нь жижигхэн талбай руу хардаг бөгөөд тэнд бидний амьдрал бол далайд цутгадаг гол мөрөн гэж бичсэн товхимлыг дурссан байдаг. Түүний хажууд тэр бараг анзаарагдахгүй өнгөрч, ичимхий, Санта Крузын сүм , өмнөд хэсэгт туйлын ховор. Андалусид Христийн шашинтнуудын байлдан дагуулалт хожуу болсон тул энэ бүс нутагт Романескийн барилгууд бараг байдаггүй бөгөөд 13-р зуунд баригдсан энэ барилга нь бүх нийгэмд хамгийн сайн хадгалагдан үлдсэн барилга юм.
Санта Мария талбай
Баезагийн өв нь таны хүссэн бүх зүйлийг өгдөг . Газар бүрийг нарийвчлан үзэх эсвэл нүдээ нээхэд олон цаг, тэр ч байтугай өдөр зарцуулах зорилгогүй тэнүүчлэх.
Ямар ч байсан та үргэлж Романоны гудамжаар хуучин махны дэлгүүрүүд, төрийн нотариатууд, арслангийн усан оргилуур, Виллаларын нуман хаалга.
Энэ бүхэн дотор байгаа Популо талбай, хажуугийн Үндсэн хуулийн алхалт . Тэндээс хэдхэн минутын дараа та хотын захиргааны байр, байшинг үзэх боломжтой Антонио Мачадогийн хуучин байшин, Сан Францискогийн сүм хийдийн гайхалтай балгас, түүний гоёмсог танхим эсвэл орон нутгийн бүтээгдэхүүнээр дүүрэн жижиг хүнсний зах.
Жабалкинто ордон
"Хэдийгээр жижигхэн ч гэсэн Баеза үнэхээр гайхалтай ", Билл Мануэль Халзан, Түүний төрсөн хотын бүх нууцыг хэн мэдэх вэ. 15 настайдаа ахтайгаа хамт баар нээж, түүнээс хойш бараг бүх зүйлийг хийжээ.
Тэрээр олон нийтэд "ичгүүргүй" гэж нуруугаа харуулан хөгжим тоглодог клуб ажиллуулж, электрон хөгжмийн фестиваль зохион байгуулж, олон тооны концерт зохион байгуулж, дэлхий даяар аялж байжээ. Тайланд руу аялсан арав хоноод гурван сарын дараа буцаж ирэв. Түүний эцсийн өмнөх төсөл нь 16-р зууны сүүлчээс хойшхи ордон болох ** Паласио де Галлего **-г сэргээн засварлах явдал байсан бөгөөд энэ нь коктейль баар болох замдаа орсон боловч эцэст нь хотын хамгийн сэтгэл татам ресторан болсон юм.
Бараг 700 хавтгай дөрвөлжин метр талбайд сүм хийдийн цамхаг сониуч байдлаар харагддаг сайхан хашаатай. Эсвэл атаархаж магадгүй: дэнж нь усан сан, шарсан мах, асар том алимны модтой Энэ нь Мануэль нэг удаа амттай можито бэлтгэсэн бааранд тулгуурладаг.
Байшингийн өөр хоёр өрөөнд жижигхэн албан бус амралтын өрөө, үзэсгэлэнтэй, жижигхэн зоорь байдаг Чанартай дарсны 180 лавлагаа. Гэхдээ байшингийн од нь 17-р зуунд саяхан сэргээн засварласан гайхалтай бүрхүүлтэй тааз давамгайлсан хоолны өрөө юм.
Калво боломжоо ашигласан үйл явц нь a дундад зууны үеийн бэстиари, Мөн түүний ажлын өрөөнд хадгалдаг 6000 гаруй бичлэгээс зарим дууны үгийг авсан. "Эдгээр нь Лос Планетас, Лагартижа Ник эсвэл Лори Мейерсийн дуунаас гадна нууц утгатай үг хэллэгүүд" Ирээдүйгээ харахаа больдог Баезийн эрийг нууцлаг байдлаар нэмж хэлэв: Тэрээр саяхан ордны хажууд хэд хэдэн люкс бүхий байр барих санаатай байшин худалдаж авсан.
Ширээн дээр суусны дараа байшингийн онцлог нь чидун модны хөөс бүхий гал тогооны өрөө , энэ нь тэдний ажилладаг янз бүрийн зүсмэл мах, орон нутгийн хүнсний ногоо эсвэл хүнсний ногоо зэрэгт өвөрмөц үнэрийг өгдөг. тансаг Carril хясаа.
Түүний хамгийн гэрэлтдэг таваг бол хоол юм трюфель, Иберийн хиам, цагаан сам хорхойтой өндөг, Төмс, олон төрлийн онгон оливын тосоор амтлагчаар үйлчилнэ. Хамгийн сайн зүйл бол хоолыг Мануелд өөрөө сийлж, дараа нь гэрийн дарс болгон үйлчилдэг шардоннайгаар амтлах явдал юм. "Тэднийг туршиж үзсэн хэн бүхэн мөрөөддөг" гэж рестораны ажилтан хэлээд арбекина тос, ванилийн зайрмагтай рокефорын миль-фейлийг амттан болгон хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Энэ хашаа нь Баезагийн (мөн дэлхийн нэг хэсэг) атаархлыг төрүүлдэг.
Түүний хажууд Moon Gate зочид буудал (Дөрвөн одтой, амарч, Ла Пинтада рестораны хоолыг амтлах төгс газар) мөн цаашлаад таверн Cinnamon Stick , Линарес дахь ижил нэртэй рестораны салбар. Энэ бол сайхан газар юм - дотор өрөө, гадна талын хашаатай, сүм хийдийн үзэмжтэй - Jaén бүтээгдэхүүн нь суурь юм.
Ундаа дагалддаг тапасуудаас та захиалж болно ochio гэх мэт амттай зууш (тухайн нутгийн ердийн паприкатай тосон талх) чинжаал чихмэл, шарж чинжүү, айоли, карри бургер эсвэл гахайн толгой дээр атао сармис (айдасгүйгээр, энэ нь сармис, тос, төмсний соус дээр хиам юм).
Jaén цэцэрлэгт хүрээлэнгийн агнуурын мах, хүнсний ногоо нь зөгийн бал, карритай шаржигнууртай гахайн нүүрийг амтлах цэсийг бүрэн дүүргэсэн: гахайн нүүрийг идэх нь хачирхалтай мэт боловч амт нь таныг харамсахад хүргэдэг: ялангуяа , урьд өмнө нь түүний гайхалтай амтыг мэдэрч байгаагүй.
Аз болоход, Баеза зочлоход тохиромжтой баараар дүүрэн байдаг. Бурладеро эсвэл таверн Архдиакон нь хоёр сайн жишээ юм Үсчин , 2016 онд гурван Баэзаногийн залуу наснаасаа давтагдаж байсан яриа биелсэн үйлдвэрийн чимэглэлтэй орон зай.
"Бид үргэлж ийм зүйл байгуулахыг хүсдэг байсан бөгөөд эцэст нь боломж гарч ирэв" гэж түншүүдийн нэг тайлбарлав. Хуан Карлос Грил , нь баар, зоогийн газар, эсвэл tavern гэж байгууллагыг тодорхойлох биш юм: "**Энэ нь бүх зүйл нь жаахан юм" гэж бас Supersubmarina бөмбөрчин нэмдэг. **
Cinnamon Sticks дахь Гахайн толгой Тапа
Тэд хашаандаа шарсан махтай бөгөөд энэ нь идэш тэжээл, гүрвэл, нууцаар хийсэн Иберийн гахайн мах эсвэл бугын махтай шорлог зэрэг олон төрлийн хоолонд ердийн шарсан мэдрэмжийг өгдөг. Мөн дорнын өнгө аястай орон нутгийн бүтээгдэхүүний хэсэг, хааяа концерт зохион байгуулдаг өрөө байдаг.
Өөр нэг сонирхолтой газар Баеза булан , Мари Кармен Круз гал тогоо ажиллуулдаг бөгөөд тэндээс хотын сонгодог тапасуудыг дахин зохион бүтээсэн. Энэ нь хөршүүддээ зориулсан лавлагаа бөгөөд энэ нь зочдод үргэлж дагаж мөрдөх сайн зам болдог.
Гастрономийн замыг дуусгахын тулд туулж өнгөрүүлэх шиг юу ч биш Хуанитогийн байшин , цорын ганц ресторан Baeza дахь Sun Repsol . Уламжлалтай адилтган түүний амтыг Жэйнээс зуун хувь бүтээгдэхүүн дээр үндэслэн нутгийн түүхээс аварсан. Зочид буудал гэсэн энэ гэр бүлийн бизнес юунаас үүдэлтэй Луиза Мартинез, Хуан Салседо нар Тэд өнгөрсөн зууны 50-70-аад оны хооронд хотын төвд гүйж байсан.
Өнөөдөр энэ нь хоолны сүм юм, үүгээр дамжуулан дүрүүд Рафаэль Альберти, Андрес Сеговиа, Франсиско Аяла, Сантьяго Каррилло, Мигель Риос. Мөн энэ гайхамшигт мөрөө үлдээсэн олон хүмүүс өөрсдийн гарын үсэгтэй ном юм.
Баезагийн амттай вироло
Хуанитогийн байшин уламжлалыг баримталдаг: түүний гал тогоо нь 19-р зууны үеийн жорыг өвлөн авсан бөгөөд одоо үүнийг чанд мөрдөж байна. Хоолны газрын дарга Хуан Луис Салседо "Өнөөдөр ч бид элэнц эмээгийн хийдэг аргаар хоол хийсээр байна." Түүний ах Питер Салседо тэр эрэгтэй юу гал тогооны менежер Та 87 настай Луизаг ажилтнууддаа хоол бэлдэж байгааг харж болно.
Зууханд нь гахайн троттер, артишок, маринад, үхрийн сүүл, жигнэмэг, тагтааг хоол хийдэг ... " Бүхэл бүтэн цэс нь уламжлалт, байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн дээр суурилдаг. ямар ч хиймэл зүйл байхгүй "Гэр бүлийн эзэмшдэг 190 га чидуны модноос олж авсан нэмэлт онгон чидуны тосоор бүх зүйлийг чанаж, өөрийн тосны үйлдвэрт боловсруулдаг гэдгийг онцолсон Салседо онцлон тэмдэглэв. Виана тос . Гурав дахь ах Дамиан Салседо түүнийг асардаг.
Дахь тос дарах ах дүү гурван жил бүр эцэг эхдээ хүндэтгэл үзүүлдэг 4000 шил нэмэлт онгон чидуны тосыг савлах Гурван өөр фермээс нэг өдрийн дотор цуглуулдаг чидун жимсний .
Виролосын бүтээлч гэр бүл
Үүнийг Хуанито и Луиса гэж нэрлэдэг бөгөөд сэтгэлийн үнэлэмжээс гадна Жаен дахь хамгийн шилдэг тосны нэг гэдгээрээ ялгардаг. Мөн тус аймагт цөөхөн байдаг нь эндээс харагдаж байна Газрын тосны ордон , энэ нь таныг органик тос, эрт ургац хураах, Arbequina эсвэл Picual сортуудын брэндүүдийн дунд төөрөлдүүлэхийн тулд Баеза хотын төв рүү буцааж аваачдаг ... гэхдээ бас амттай корнезуэла чидун, тэр ч байтугай гоо сайхны бүтээгдэхүүн.
Плаза дель Популогийн хаалганаас та цайны газрын том цонхыг харж болно. гогцоо , Тэд гайхалтай (мөн маш хямд) өглөөний цай уухаас гадна нимгэн хийсвэр боов, сахиусан тэнгэрийн үс, элсэн чихэрээр хийсэн өвөрмөц виролосоор үйлчилдэг. Тэд зөвхөн энд хийдэг: 1870 оноос хойш тэд жорыг нууцалж, цоож, түлхүүрээр хадгалдаг . Baeza-д зочлох бас нэг шалтгаан (мөн нэлээн олон бий).
Хуанито рестораны тээрмийн тос