Халуун ногоотой түвшин: таны хүссэн зүйл.
бүрэн Кастеллана алхах, сарын өмнө нээгдсэн байгалийн шинжлэх ухааны музейн ойролцоо Удайпур ресторан. Тэд Мадридын зун үргэлж нээлтийн хувьд төвөгтэй байдаг гэж хэлдэг бөгөөд бид ердийн зуныг хараахан өнгөрөөгүй байгаа ч нийгмийн сүлжээн дэх хүлээн авалт, дуу чимээ сайжирсаар байгаа Удайпурт энэ нь биелээгүй байна. Делвар Мозумдер, гастрономийн бүлгийг үндэслэгч Хазуриа, хэд хэдэн шалтгаанаар тайлбарладаг.
Эхлээд, Энэтхэгийн хоол нь хотод гайхалтай мөчийг эдэлж байна. Мадридад өөр дөрвөн зоогийн газартай энэтхэг гаралтай бизнесмэн "Бид бидний ажиглаж буй шаардлагын дагуу Удайпур хотыг нээсэн" гэж хэлэв. Пате Пур (2008 онд нээгдсэн), пурнима (2014), Бангалор (2017) ба Загасны хүн (2020), хаана тэр гайхширсан нь Кантабриан-Энэтхэгийн нэгдэл . Испанийн амт нь Энэтхэгийн хоолны халуун ногоо, тэр ч байтугай халуун ногоотой болж байна. "Бид арав дахин илүү халуун ногоотой хоол иддэг бөгөөд энд ийм зэрэгтэй хоол санал болгох боломжгүй, учир нь манайд үйлчлүүлэгчид бараг байдаггүй, гэхдээ олон хүмүүс биднээс асууж, хамгийн хүчтэй хоолыг сонирхож байгаа нь үнэн. дунд зэргийн халуун ногоотой" гэж тэр хэлэв.
Од: Тикка масала крокет.
Нөгөө талаар хүмүүс "Өөр өөр туршлага хайх" Хазуриа группээс Энэтхэгийн гарал үүсэлдээ үнэнч байхаа болихгүйгээр шинэ ресторан бүрт гэрлэх санал тавьсан. шинэ жор, өөр өөр нюансууд, үргэлж өвөрмөц байдаг дизайны газруудыг хайж олох. "Хэрвээ бид Эль Хомбре Пезтэй хамт Кантабриан-Энэтхэгийн холимогийг гайхшруулсан бол одоо, Удайпуртай бид уламжлалт жорыг шинэлэг, бүтээлч сэтгэлгээтэй хослуулан авчирдаг" Мозумдер тайлбарлав.
Уламжлал ба инновацийн энэхүү нэгдэл нь гайхалтай бөгөөд гайхалтай материаллаг байдлыг бий болгодог. Тикка Масала крокет. Удайпурын өргөн цар хүрээтэй цэсийг эхлүүлэгчдийн нэг нь ресторанд зочлох гол шалтгаан болсон. "Би croquettes-д дуртай бөгөөд энэ талаар бодоход өнөөг хүртэл хэн ч ийм хольцыг хийгээгүй гэж бодсон" гэж бизнесмэн өөрийн бүтээлийн талаар тайлбарлав. "Тиймээс гал тогооны багийнхантай Бид дүүргэх жорыг боловсруулсан бөгөөд үр дүн нь 10 байна. Энэ бол маш алдартай хоол бөгөөд юуны түрүүнд гайхшруулдаг. Тэд өвөрмөц юм." Гадна талдаа, масала амтлагчаас болж өтгөн улбар шар өнгийн интерьерийг бүрхсэн шаржигнуур алтан талх. Халуун ногоотой биш, нам гүм, гэхдээ маш амттай.
Бүтэн жилийн турш дэнж.
The бууцай, бяслагны ороомог Тэд мөн энэ шинэ рестораны бас нэг шинэлэг зүйл бөгөөд инновацийн чиглэлээр өсөх болно. тоолохыг зогсоохгүйгээр Энэтхэгийн хойгийн гастрономийн газарзүйн чухал хоолтой. "Байна Энэтхэгийн өнцөг булан бүрээс ирсэн хоол, хойд зүгээс, урд зүгээс бид Энэтхэгийн өнцөг булан бүрээс бага зэрэг авчрах сонголт хийж, нэгтгэсэн. амт, найрлагын холимог Шинэ хоол хийх, гэхдээ халуун ногоотой тоглож, шинэлэг байдлаар олж авдаг Энэтхэг амттай "гэж Делвар хэлэв.
-ийн хавтан байдаг тахиа, хурга, хүнсний ногоо, загасны карри дагалддаг анхилуун үнэртэй будаа, наан талх шинэхэн хийсэн Тэд El Hombre Pez-д эхлүүлсэн коктейлийн саналаа үргэлжлүүлж, Удайпурт тусгай бармен бэлтгэдэг. олон өнгийн онцгой ундаа, жимс. Хүлээн авалтыг дуусгахын тулд амттангийн цэсийг Энэтхэгийн амтанд дахин хуваана (пистачио зайрмаг, будааны пудинг, манго ласси) болон Испани (бяслагтай бялуу, нимбэгний бялуу).
Ургамал, өнгө, үнэр: Мадрид дахь Энэтхэг.
Эцэст нь хэлэхэд, Удайпурыг сайн хүлээж авсан сүүлийн нэг шалтгаан нь энэ бүлгийн тав дахь ресторанд онцгой анхаарал хандуулдаг элемент юм. чимэглэл. Made in Love студийн зохион бүтээсэн бөгөөд энэ нь** хэт их өнгө,** урам зоригтой орчин юм. чамин болон хүнсний ногоо гадна болон хагас бүрээстэй дэнж дээр (мөн бүрэн нээлттэй том дэнж байдаг). Энэтхэгт хийсэн аялал шиг өнгөлөг.
чамин дотно байдал.