Та хотод анх удаа ирж байгаа эсэх, үгүй юм шиг, эсвэл чи аль хэдийн дотор нь амьдарч байгаа юм шиг, энэ нь юу буцалж байгааг мэдэхэд тусална. Барселона Тэр үргэлж танд танилцуулах шинэ ресторан, нээх шинэ хоол, найзуудтайгаа, хосоороо, гэр бүлээрээ эсвэл ганцаараа хийх шинэ төлөвлөгөөтэй байдаг.
Хот энэ 2022 оноор сэрж байна мэдэхэд илүүдэхгүй олон нээлт, гайхалтай гастрономийн саналууд.
байна ариун долоо хоног, Эдгээр газруудын заримыг өөрийн жагсаалтад тэмдэглэх боломжийг ашигла шинэ азичууд а дэнж хаврын нарнаас өөр зүйлийг авах. Та бүртгүүлэх үү? Шилдэгүүдийн жагсаалтыг энд оруулав Барселонагийн гастрономийн шинэлэг зүйлүүд.
Энэ бол шинэ өндөгний лаборатори юм.
НАЙЗУУДТАЙ БРАНЦ ЗОГДООХ
ӨНДГӨНИЙ ЛАББ (Каррер де Сепулведа, 80)
Энэ хотын сонгодог урлагийн талаар та аль хэдийн сонссон байх. 2019 онд нээгдсэнээс хойш энэ нь "заавал" байх ёстой, гэхдээ энэ нь Барселон дахь гастрономийн шинэлэг зүйлсийн тухай юм. Өндөгний лаборатори зарим нь бий. Өнгөрсөн 2-р сард энэ нь шинэчлэгдсэн интерьер дизайнтай, "бүрэн хэмжээгээр" нээгдсэн боловсорч, хөгжсөн.
Энэхүү шинэ шатанд үзэл сурталч, эзэн Ориол Мартинез тогоочтой болжээ Адналой Осио , хэн гастрономийн саналд гарын үсэг зурсан: нийт 10 хавтан өглөөний цай үүнд багтдаг Пастрами Баруун шарсан талх, Нью Орлеанс тахианы Бенедикт, Францын хатагтай аль аль нь Смоки Йорк Бенедикт. Эдгээр хазуулсанууд таныг АНУ-аас Их Британи, Швед эсвэл Францаар дамжин өнгөрөх аялалд хүргэдэг гэдгийг та анзаарсан байх.
Талхны хувьд, энэ санал болгож буй өглөөний цайнд тэд хотын хамгийн сайн нарийн боовны нэгтэй, Сант Хосепийн Форн , гар урчуудын исгэлэн талхаар хангадаг; Өндөгний хувьд Калафаас ирсэн камперо, тусгай кофены хувьд, Торнадо кофе шарагч.
Маркийн бяслагны бялуу.
БУЛАН (Бергара гудамж, 2)
Булан Барселоны өглөөний цайны бас нэгэн гайхалтай сонгодог хоол болох 2022 оныг тансаг хачиртай талх, салатны цэсэнд шинэ санал болголоо.
Ахлах тогооч Марк Перез эдгээр сэндвичийг өөр өөр төрлийн талх, өгөөмөр дүүргэлт, жор бүрийг анхны болон гар хийцийн соусаар амтлах ажлыг хариуцаж байсан; түүнчлэн өвөрмөц хоол болж чаддаг шинэхэн салатууд. Та энд бүх замыг туулах хэрэгтэй болно. Кацу Сандо' , тодорхой хувилбар япон зууш Туна загасны гэдэстэй нэр, La Esquina соус, Японы майонез, хэрчсэн талх дээр шарсан ромайн салат. Мөн амттануудын дунд үүнийг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй Маркийн бяслагны бялуу , шохойн хальстай
Цэсээс гадна газар нь шинэчлэлт хийсэн Эмилио Лекуона , энэ нь илүү их гэрэл өгдөг. Мөн хамгийн сонирхолтой нь энэ юм Тэд хуванцарыг устгасан : усыг лонхтой саванд үйлчилдэг бөгөөд авч явах бүх сав баглаа боодол, мөн сүрэл нь био задрах боломжтой эрдэнэ шишийн цардуулын хуванцараар хийгдсэн байдаг.
Тэдний өглөөний цай 16 еврогийн үнэтэй.
АТЕЛЬЕР (Каррер де Виладомат, 140 бис)
Хэрэв та нарийн боовонд дуртай бол энэ тухай сонссон байх L'Atelier Барселона , хотын хамгийн нэр хүндтэй нарийн боовны сургуулиудын нэг. Таны мэдэхгүй зүйл бол та үүн дотор идэж болно. Энэ жил үйлчлүүлэгчдийнхээ эрэлт их байгаа тул өглөөний цайгаа нээлээ. Тиймээс бямба, ням гаригт 09:00-14:00 цагийн хооронд тэдний бүтээлийг үзэх боломжтой.
Цэс нь мимоза эсвэл нимбэгний ундаа, дэлгэцийн хайрцагны боов, аяга Папуа Шинэ Гвинейн органик кофе мөн сонгох боломжтой үндсэн хоол. Сонголтуудын дунд хоёр хийсвэр боовны вафли ялгардаг: нэг нь хулд, авокадотой цөцгийтэй, нөгөө нь Цезарьтай, бага температурт чанасан тахианы мах , Ромын шанцайны ургамал, пармезан бяслаг, анчоус, Цезарь сумс.
“Байшингийн онцлог шинж чанартай тул хоёр амтат хоол байдаг: нэг нь а чанасан өндөг , амтат хиам, бри бяслаг, тартуфата —хар трюфель цөцгий—, өөр нэг нь собрассада, горгонзолагаар дүүргэсэн. тэд алдаж чадаагүй stracciatella бяслаг, мортаделла, тартуфатагийн өнхрөх ; пасрами кокс, пасрамитай гайхалтай төмс, чинжүү талх, хайлсан чеддар бяслаг, гич майонез, даршилсан өргөст хэмх, хурганы салат" гэж тэд L'Atelier-аас тайлбарлав.
ШИНЭ АЗИЙН
ЮБИ (Каррер Мунтанер 185)
Мунтанер гудамжинд таны мэдэх ёстой шинэ нууц бий ЮБИ Энэ бол Франц-Японы тогоочийн хамгийн хувийн төсөл юм Йоаке Сан , дэлхийн талыг тойрон аялсны дараа маш зоримог ази санал болгосноор Барселонд газарджээ.
"Нягт нямбай техниктэй аяга таваг, Йоакегийн хувьд франц, япон гэсэн хоолыг тодорхойлдог хоёр хоолны соёлын хооронд шумбах. . Энэ хоёрыг хооронд нь холбохыг эрэлхийлэх дасгалд Йоаке аяга таваг дээрээ нэмдэг Каталоны орон нутгийн бүтээгдэхүүн рүү толгой дохив , орон нутгийн үйлдвэрлэгчдээс шууд худалдаж авсан бөгөөд ингэснээр түүний хоолыг тодорхойлох төдийгүй хоолны газартай сэтгэл хөдлөлийн түвшинд нь холбогдох цэсийг бий болгодог" гэж тэд мэдэгдэлдээ онцолжээ.
Сайн франц эмэгтэй шиг уухын тулд тэр анхаарлаа төвлөрүүлжээ brut болон rosé шампанскийн лавлагаа, мөн сайн япон хүний хувьд, in есөн сонгомол хайр . Мэдээжийн хэрэг, энэ газар магадгүй 50% YUBI, дэгжин, боловсронгуй, романтик оройн хоолонд тохиромжтой.
AH-UN (Каррер Балмес 55)
Та туршиж үзсэн үү Якинику шарсан мах? Энэ бол Японд шарсан мах хийх маш алдартай арга Та Ах-Унд яг нарийн амтлах боломжтой.
Тэдний онцлог: Ширээний голд байрлуулсан тос түрхсэн цахилгаан эсэргүүцэгч шарах ба a үхрийн мах, тахианы ясгүй зүслэгийг сайн сонгох (эрдэнэ шишээр хооллож), хүнсний ногоо, соустай хамт зохион байгуулж, ингэснээр the Оролцогчид хоолоо өөрийн хэмнэлээр хийдэг мөн таны хоол хийх сонголтын дагуу.
Саналыг дуусгахын тулд тэд a-г сонгоно Испанийн хойд хэсэгт өссөн вагю үүлдрийн зүсмэлүүдийг сонгох болон дотор миизаки бүс, Японд. Вагюгийн гол үржүүлэгч Миязаки бүс нутаг нь олон улсад танигдсан хөрш Кобегийн нэгэн адил өндөр түвшний чанарыг санал болгодог. Барселонад урьд өмнө хэзээ ч байгаагүй зүйл. Тэд амталгааны цэстэй.
БАРаас БАР ХҮРТЭЛ
Санта Катеринагийн хоолны зоог (Франц Камбо өргөн чөлөө, 16)
Skylight групп Барселон хотын төвд шинэ хуучин 'Cuines'-ийг толилуулж байна. Энэ яагаад дахиад хуучин юм бэ? Учир нь 'Cuines' нь Эль Борноор зугаалж байхдаа өдрийн хоол эсвэл оройн хоол идэх найдвартай бооцоо байсаар ирсэн.
Тогооч Хосе Сантьяго, Алекс Дуран нарын санал өдөр бүр эхэлдэг. "меркат"-ын тойрог Шилдэг бүтээгдэхүүнийг олохын тулд та өөрийн бүтээлдээ туршиж үзэх болно. Энэ бол Газар дундын тэнгис, боломжтой бол орон нутгийн жижиг үйлдвэрлэгчдээс "манай хөдөө орон нутагт авчирсан шинэчлэгдсэн Каталан хоолны" цэс юм. Энэ нь спаржа, сармистай далайн эргийн далайн амьтан, шарсан артишок эсвэл задгай таана омлет гэх мэт хоол юм.
RUAR (Avinguda del Paral·lel 172)
Руар бол Барселонад зочилж, юу ч алдахыг хүсдэггүй хүмүүст тохиромжтой газар юм. Парал Лел дэх гудамжны хоолны ресторанд тогооч Фабио Соуза дэлхийн өнцөг булан бүрээс хамгийн алдартай амтыг шилжүүлсэн бөгөөд үүнийг цөөн хэдэн зүйлээр дүгнэж болно. Төрөл бүрийн талхтай 13 сэндвич , чанартай түүхий эд, гар хийцийн сүмс.
Сониуч байдлын хувьд, сэндвич, бургер бүр тодорхой талхтай байдаг . Жишээлбэл, хөх тарианы талх сонгосон нэг юм имж, бага чанасан татсан гахайн махан сэндвич
температур, өтгөн Чеддар, карамель сонгино, гар хийцийн шарсан соус. Мэдээжийн хэрэг, тэдэнтэй хамт явах эхлэл, ундаа байдаг.
Superclassic, Raval вермут.
СУПЕР КЛАССИК (Каррер де лес Флористес де ла Рамбла, 14)
Сайн Барселончууд өглөөний цай биш харин вермут хийдэг тул үүнийг хэрэгжүүлэх шинэ газар энэ жагсаалтаас алга байж болохгүй. Superclassic-ийн түүх бол 2020 онд дэлхийн бүх урам зоригоор үүд хаалгаа нээсэн боловч хэтэрхий эрт хаахад хүрсэн олон байрны түүх юм.
Superclàssic бол Стефано Маззагийн шинэ төсөл юм , тогооч эзэн Сүүлчийн сармагчин , Сант Антони орчмын Азийн хамгийн уламжлалт тапас ресторан. "21-р зууны эхэн үеийн Богемийн Равалын оргилуун уур амьсгалыг "ДосТреце", "Кармелита" эсвэл зэргэлдээх Ра гэх мэт талбай дээр санал болгосноор амьдарч буй хүмүүсийн хувьд бид "Равал"-ыг сонгохдоо дурсахуйг ойлгох болно. Ипоса (бүс нутгийн дөрөв дэх домогт газар) нь өөрийн мөрөөдөж байсан агуу вермутериа болох Superclassic de Mazza-аараа дахин төрөх байгууллага юм” гэж тэд мэдэгдэлдээ онцолжээ.
Superclàssic-д давамгайлж байгаа санаа бол хоол ундны хамт дагалддаг тул тэдний санал болгож буй бүтээгдэхүүн нь маш бага зохицуулалттай байдаг. Тэд вермут цагийг маш нухацтай авч үздэг бөгөөд энэ утгаараа танд дараахь сонголт байна. 3 гар хийцийн мацерат, сайн боловсруулсан шар айраг, 18 төрлийн дарсны лавлагаа.
MONKEY BAR (Plaza Sant Josep Oriol 4)
Ciutat Vella хотод байрладаг. сармагчин баар Энэ нь аяга тавагтай тул гэр бүл эсвэл найз нөхөдтэйгээ хамт явахад тохиромжтой газар юм хуваалцах зорилготой юм.
Цэс нь тапас, жижиг таваг, салат, гудамжны хоол, шарсан хоол эсвэл дээд зэргийн чанартай, ойрхон бүтээгдэхүүнтэй будаатай хоол орно. Тогооч Франсеск Фернандес Газар дундын тэнгисийн үндэстнийг олон үндэстний соёл, Азийн чиг баримжаатай хольж, өөрийн гэх мэт загварлаг хоолыг шинэчилж, бүтээдэг. Гочужан соустай авокадо, улаан туна, манго каннелони эсвэл Бээжин нугас бао, hoisin болон газрын самар.
Уухын тулд энэ нь үндэсний болон олон улсын дарсны үйлдвэрүүдийн дотоодын болон сонгодог дарсны өргөн цар хүрээтэй дарсны жагсаалтыг санал болгодог. Ундааны цэс нь дууссан Можитос, Москвагийн луус, Цуст Мэри эсвэл Микеладас үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд төгс дагалддаг.
Зургийг үзнэ үү: Барселон дахь хамгийн сайн өглөөний цай
ХАМГИЙН ШИЛДЭГ ПИЦЦА
ДЭЭРИЙН ДЭЭРИЙН SMOKEHOUSE X SARTORIA PANATIERI (Провенца гудамж, 330)
Бид ингэж хэлэхэд худлаа ярьдаггүй Сарториа Панатиери бол Барселон дахь хамгийн шилдэг пиццаны газар юм , зөвхөн тэдний пиццаны амтанд төдийгүй түүний ард байгаа бүх ажилд зориулагдсан. Түүний улирлын чанартай бүтээгдэхүүнийг шүтэх нь илүү хол явж, улирал бүр пицца, даршилсан өргөст хэмх, бяслаг, хиам зэрэг хамгийн өндөр чанартай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг.
тогооч нар, Рафа Панатиери, Хорхе Састре нар Тэд дэлхийн хамгийн шилдэг, хүлээн зөвшөөрөгдсөн ресторанд ажиллаж байсан. Тэд Рока ах нарын багийн бүрэлдэхүүнд уулзаж, тэндээсээ хуучин ресторанд очив Барселона зочид буудал Omm түүний ресторанд му рок , мөн 2018 онд тэд хамтдаа хамгийн хувийн саналаа бий болгосон.
Энэ хаврын хувьд тэд нягт хамтран ажилласан Дээврийн утааны газар өвөрмөц пицца бүтээх манжин, мозарелла, утсан могой загас (Rooftop Smokehouse) болон бүйлс зэргээр хийсэн.
Мэдэхгүй хүмүүст зориулав Дээврийн утааны газар Энэ бол хотын хамгийн намуухан орон зайн нэг бөгөөд нэг юм Европ дахь хамгийн онцгой уламжлалт тамхи татдаг газрууд . Rooftop-д бид зөвхөн ёс суртахуунтай, тогтвортой бүтээгдэхүүнээр тамхи татдаг, исгэж, даршилж, эмчилж, туршиж үздэг.
Хоёулангийнх нь нэгдэл үүнээс илүү байж чадахгүй. Та үүнийг туршиж үзэх хэрэгтэй!
ДЭНЖЭЭНД
SIR VICOR HOTEL- ДЭЭВЭР (Каррер дель Росселло, 265)Та энэ хавар Барселонагийн аль дэнж рүү явахаа мэдэхгүй байна уу? Таны хүссэнээр олон санал байгаа ч өнөөдөр бид ярилцаж байна Дээврийн орой , Сэр Виктор зочид буудлын дэнж, өглөөний цай ба ажлын дараа хооллох санал. Каса Мила Гэсэн хэдий ч ариун гэр бүл.
Ресторан нь орон нутгийн болон ойрын бүтээгдэхүүнийг багтаасан шинэлэг, олон төрлийн цэсийг санал болгодог. Та өглөөний дунд аперитив, албан бус үдийн хоолны цэс эсвэл гадаа коктейлийг хоёуланг нь амтлах боломжтой. Энэ бүхэн үргэлж сайхан хөгжим дагалддаг хотын шилдэг DJ нарын саналаар.
ХАМГИЙН САЙХАН ОРОЙН ЗООГ
НОБУ (Ромын өргөн чөлөө 2-4)
Нобу зочид буудал Барселона, -ийн өмч ESG хөрөнгө оруулалтын групп , хоёр жилийн урт тахлын дараа энэ хавар үүд хаалгаа нээлээ. Нобу зочломтгой байдал , үүсгэн байгуулсан Нобу Мацухиса, Роберт Де Ниро, Мейр Тепер нар Энэ нь маш сонирхолтой хоолны саналтай.
Зочид буудлын 23 давхарт байрладаг , хот, далай тэнгисийн гайхалтай үзэмжтэй Нобу ресторан нь найзуудтайгаа романтик эсвэл хөгжилтэй оройн зоог барихад тохиромжтой газруудын нэг юм. Тогооч Нобу Мацухиса Токио дахь сонгодог сургалт, Өмнөд Америкт хийсэн аяллаасаа урам зориг авч, шинэлэг хоол, коктейлийн өргөн цэсээр Япон хоолны "шинэ хэв маяг"-ын хамгийн сүүлийн үеийн чиг хандлагыг амилуулсаар байна.
Нобу Барселон нь Жалапеньотой шаргал сүүл, Мисотой хар сагамхай зэрэг сонгодог хоолноос гадна Барселон хотын бүтээлч байдал, эрч хүчийг харуулсан анхны хоолоор үйлчилдэг.
хүргэлт
ВЕГАН АЛДАР
Хүргэлтийг энэ жагсаалтаас хасаж болохгүй. Хэрэв тахал бидэнд ямар нэг сайн зүйл авчирсан бол жилийн аль ч өдөр эрүүл, гэртээ эрүүл хооллох боломжтой болж байгаа бөгөөд энэ утгаараа веган хоол маш их зүйлийг хэлж чадна. Хэрэв та мэдэхгүй бол Веган алдар Та ургамлын ертөнцөд хараахан орж амжаагүй байгаа ч тун удахгүй донтогч болоход удаан хугацаа шаардагдахгүй.
Кордован Глориа Каррион нь дэлхийн шилдэг нөлөөлөгчдийн нэг юм веган хөдөлгөөн Хагас сая шахам дагагчтай испани хэл энэ сараас эхэлжээ Freshperts-тэй өөрийн хоол хүргэх шугам.
Тиймээс та зөвхөн Барселонад (мөн одоогийн байдлаар нийслэлийн зарим цэгүүдэд) захиалах боломжтой. Түүний хамгийн алдартай арван гурван жор: Глориягийн махан бөмбөлөг, өвөөгийнхөө санаагаар хийсэн жор, гоймон, гангатай дарсны шөл, веган хацар эсвэл веган тирамису дагалддаг.
ТИНО, ЭНЭ ПИЦЦА БИШ
Бид аль хэдийн тантай зарим талаар ярилцаж байсан Тино , пицца, буррито биш ч тэдэнтэй төстэй, та захиалж болохуйц амттай хоол. Шүүслэг, амттай, зөөврийн Tinos хэд хэдэн шагнал авсан: at Hidden Gem уралдааны 2021 оны шилдэг зууш болон нэр дэвшүүлэх зүгээр л ид Испанийн хамгийн шинэлэг таван рестораны нэг.
Түүний шинэлэг зүйлүүдийн дунд хэд хэдэн зүйл бий. Нэгдүгээрт, тэд 5-р сарын эхээр Calle Córsega 225-д шинэ байраа нээх бөгөөд хамгийн алдартай хоёр Tinos-ийг хамрах болно. Тарантино (трюфель цөцгий, чанасан хиам, шитаке мөөг, шарсан самар, фиор ди латте моцарелла, бэчамелийн соус) болон дэгжин песто (тахиа, песто геновез, фиор ди латте моцарелла, бэчамелийн соус).
Хэрэв та цагаан хоолтон бол танд бас Tinos байгаа тул та үүнийг санаж чадахгүй мексик веган татсан мах, гуакамол, шохой, килантротой; эсвэл хурц ажил , веган махан бөмбөлөг, гар хийцийн алимны соус, хаврын сармис, гарам масала.
ХАМГИЙН УЛАМЖЛАЛТЫН ТӨЛӨӨ
КАРМИН (C/ Argenteria, 37)
Юуны өмнө бид танд орон зай, түүний түүхийн талаар ярих болно: 19-р зууны эртний аялагчдын байшин бөгөөд дэлхийн өнцөг булан бүрээс хотоор дамжин өнгөрч буй хүмүүст хоёр песетийн үнээр хамгийн сайн халуун хоол өгдөг байв. Эдгээр нь Борн дүүрэг дэх домогт Кармина рестораны эхлэл байсан бөгөөд одоо шинэчлэгдсэн Изабеллагийн бүлэг.
Тиймээс Каталон хоол үргэлж гол баатар байсаар ирсэн энэ газрын хэв маяг, зайлшгүй шаардлагатай зүйлсийг хадгалсаар ирсэн. Тэдний хоолны дараах яриа үргэлж ундаа, амьд DJ хөгжмөөр үргэлжилдэг тул одоо хөгжилтэй, хөгжилтэй мэдрэмжтэй. Хоёр ялгаатай байдал нь эв нэгдэлтэй байдаг: эскуделла болон коктейль.
Гэрийн гүйцэтгэх тогооч идэхийн тулд, Хосеп Мария Массо , зэрэг ойр шинэчлэгдсэн таваг нь санал боловсруулсан байна порчинитой фрикандо , the рок загасны шөл , the уулын будааны тогоо долгион Ромеско соустай артишок . Үдийн болон оройн хоолноос гадна Кармина өдөржингөө форкилла үдийн хоолны цэсийг санал болгодог.
(Сэрээтэй өглөөний цай), бүх амтанд тохирсон өглөөний буфет.\