Улаан лооль, тийм ээ; шуудайлах Чанартай, амттай, сайн үнээр
Улаан лооль шиг амттай улаан лооль. Үүнийг л ихэнх үйлчлүүлэгчид асууж, босго давахад юу олж хардаг Улаан лоолийн хүнсний дэлгүүр , үүд хаалгаа нээсэн энэ бүтээгдэхүүнээр мэргэшсэн дэлгүүр Мадрид , Санта Барбара гудамжны 8 тоот, өнгөрсөн аравдугаар сард өвлийн хаалгыг тогшлоо. Учир нь хэрэв, улаан лооль нь бас өвлийн улиралд байдаг.
Энэхүү батламжийг бий болгож чадах гайхшрал нь зөвхөн илэрхийлдэг энэ хоолны эргэн тойронд ноёрхож буй соёл, мэдлэг дутмаг. El Colmado del Tomate-ийн хамтрагч Игорь Лоренцо Итурбиде Traveller.es сайтад "Бидэнд шуудайгаар улаан лоолийн соёл дутагдаж байна."
Дээд тал нь? Улаан лооль нь улаан лооль шиг амттай байдаг
"Үйлчлүүлэгчид супермаркет, томоохон сүлжээ дэлгүүрт очихдоо тэднийг маш үзэсгэлэнтэй хардаг бөгөөд гэртээ ирэхэд юу ч амтгүй байдаг тул энэ нь маш төвөгтэй юм. Олон хүмүүс улаан лоолийг амтлахгүй учраас улаан лооль идэхээ больсон гэж хэлдэг. Дараа нь, Энэ нь улаан лооль шиг амттай улаан лооль байдаг, эсвэл өвлийн улиралд улаан лооль байдаг, тэд ч бас маш сайн байдаг гэсэн соёлыг дахин сурталчлах явдал юм " гэж энэ удаад байгууллагын нөгөө гишүүн Лаура Камачо Гарсиа хэлэв.
“Өвлийн улаан лооль бол хатуу арьстай, дотроосоо боловсордог улаан лооль юм. Энэ шалтгааны улмаас тэд маш хүчтэй наранд хэрэггүй. Тэгээд ч яахав, энэ улаан лооль чинь зундаа үхнэ, чанаж иднэ. Бид тэднийг Гранада, Альмериагаас авчирдаг. Та урагшаа явах хэрэгтэй." Игорь хэлэв.
-тай түр зуурын байдал Тэдний санал болгож буй төрлийг тодорхойлохдоо El Colmado del Tomate-ээс олох боломжтой бидэнд хэрэгтэй зүйлээс хамааран өөр өөр төрлүүдийг сонгох боломжтой. Мэдээжийн хэрэг, соус хийх улаан лооль нь өөр дүүргэхтэй адил биш юм; Тэд бүгд адилхан хувцасладаг гэдгийг бид хүлээн зөвшөөрч болохгүй.
Энэ бол хамгийн тохиромжтой: сонгогдоогүй, нэг том, нэг жижиг, нэг нь алдаатай
Игорь үйлчлүүлэгчийн хэрэгцээнд үндэслэн санал болгож, эргэлзээг тайлж, ийм нөхцөлийг ашиглан үүнийг хийдэг баглаа, Brix-ийн зэрэг эсвэл аман дахь амтыг мэдрэх Супермаркетуудын тавиур дээрх улаан лоольд дассан хүн энэ бүтээгдэхүүний онцлог шинж чанаруудтай холбоогүй болно. Гэхдээ байдаг, байдаг.
Ийнхүү хүйтний эрч чангарч байгаа энэ үед Эль Колмадо дель Томатад нүх гарчээ сармис шиг харагддаг олон төрлийн Раф, Хөхний толгойтойгоо хамт. “Энэ нь дотроосоо боловсорч гүйцэдгээрээ бусдаас ялгаатай. ирмэг нь бага зэрэг хүчиллэг; Дараа нь, баглаа аманд орохдоо эхлээд хүчиллэг болж, дараа нь чихэрлэг болдог. Энэ нь бусад улаан лоолиудаас ялгаатай аман дахь амтыг мэдрэх туршлага: Хэлээр тантай хэрхэн тоглодог, хүчиллэгээр шүлсээ гоожуулдаг. Энэ улаан лооль хэдхэн ширхэг давстай л таарна, тэр ч байтугай тийм биш."
нь бас байдаг Цэнхэр далай , гялалзсан, бараан өнгөтэй, буррататай салатанд тохиромжтой; эсвэл нэг нь барбастро, үзэсгэлэнтэй, бидний муудсан хиймэл төгс байдлыг эсэргүүцэх зарим хагаралтай. Энэ нь тос, давс, вентрескатай хослуулдаг. дунд 10 эсвэл 15 өөр төрөл El Colmado del Tomate-ийн бүх өнцөг булан бүрийг эзэлдэг ямар ч жигд бус өнгө, хэмжээ, хэлбэрийн натюрморт.
"Энэ бол хамгийн тохиромжтой зүйл юм: сонгогдоогүй, нэг том, нэг жижиг, нэг алдаа байна. Олон үйлчлүүлэгчид бүх зүйл төгс байхыг хүсдэг. Энэ нь төгс байхын тулд улаан лоолийн хувьд сайн биш, харин нүдэнд тустай бүтээгдэхүүн хэрэглэх ёстой" гэж Игорь тайлбарлаж, Эль Колмадод байдаг бүтээгдэхүүнээс гадна өөр олон төрөл байдаг.
Гурван "б"-ийн шаардлага: сайн, сайхан, хямд
"Асуудал нь үүнд л байгаа юм Би бүтээгдэхүүний зөв үнийг олохыг хүсч байна. Жинхэнэ Raf худалдаж авах нь амархан. Чи очоод ав, аваад ир. Ингээд л нэг кг нь 18 евро. Гэхдээ та бага зэрэг хайх хэрэгтэй үүнийг хайраар хийдэг жижиг тариачин, тэр тариачин үүнийг тийм ч их сонгодоггүй, гэхдээ эцэст нь амт нь чухал. Бид илүү ойрхон дэлгүүр учраас үйлчлүүлэгч, үйлчлүүлэгчид үүнийг тайлбарлаж, дараа нь баярлаж, туршиж үзээд, хэт их мөнгө төлөхгүйгээр сайн улаан лооль идэхийг хүсч байгаа тул бидэнд баярлалаа (...) Бидний хичээж байгаа зүйл бол хүн бүр улаан лоолийг ердийн зүйл гэж үздэг бөгөөд одоо сайн идэх нь тансаг хэрэглээ биш, харин өдөр тутмын зүйл юм " гэж тэр баталж байна.
Үүнээс гадна үнийн хүчин зүйл Сонгосон улаан лоолийн төрлөөс хамааран кг тутамд 2.50-8 еврогийн хооронд хэлбэлздэг. чанар, амт Тэд мөн жанрыг сонгохдоо шийдэмгий байдаг. “Улаан лоольтойгоо бидний хайж байгаа зүйл бол арьс ба доторх амт хоёрын тэнцвэрт байдал . Амтыг Brix цэгээр хэмждэг. бид хичээсэн 7 эсвэл 8 Brix-тэй улаан лоолийг хайж олоорой. Энд л амт нь бий" гэж Игорь хэлэв.
Хамгийн бүрэн гүйцэд улаан лоолийг хайж олоход зориулсан найрлагатай энэхүү коктейль нь цэцэрлэгээс өөрөө эхэлдэг.
Өөртөө зөвлөж байна: төрөл бүрийг өөр өөр зүйлд ашигладаг
"Бид тариачидтайгаа ярилцах замаар тэднийг авахыг хичээдэг. Бутнаас өгдөг эцсийн элсэн чихэр, амтыг боловсронгуй болгохын тулд тэдгээрийг бутанд удаан үлдээгээрэй. Хэрэв та үүнийг эрт тайрч, сүүлчийн боловсорч гүйцсэн өнгө нь хөргөгчинд аваачвал харанхуй хөргөгчинд ямар өнгөтэй болох вэ?
"Бидэнд супермаркетуудад байдаг ердийн улаан лооль байдаггүй, чавганы улаан лооль, усан үзмийн модон дээрх улаан лооль нь амтгүй, хүмүүс үүнд дасдаг. Бид дэлгүүрээ хямд үнэтэй ч улаан лооль шиг амттай, энгийн ногооны дэлгүүрт байдаггүй улаан лоольоор илүү мэргэшсэн байхыг хүсч байна” Лаура нэмж хэлэв.
Тэгээд дотор нь тэр улаан лоолийн соёлыг сурталчлах Бидний дурьдсанчлан, Игорь, Лаура хоёр сониуч зандаа автан тэднээс хоёр асуулт асуусан бүх хүмүүст тайлбарын талаар дэлгэрэнгүй тайлбарлаж, дэлхийг хамарсан ертөнцийн үүдийг нээх болно. хаа сайгүй байдаг чавга, усан үзмийн модны улаан лоольоос илүү их, их.
Тийм юм шиг байна томъёонд дуртай Торрелодонесоос Мадридын төв хүртэл El Colmado del Tomate-аас худалдан авалт хийх үйлчлүүлэгчид байдаг. "Бидэнд хамгийн их таалагдсан зүйл бол Хүмүүсийн хүлээн авалт, хөршүүд бидэнд хэрхэн ханддаг мөн бид хөршдөө хан боргоцойг яаж хийх гэж байна, учир нь бид Бид хүмүүсийн амьдралд орохыг хүсч байна, Талх нарийн боовны газар очдог хүн шиг (...) Хүмүүст дуртай, тэд энэ газрыг нээх дуртай. Итгэхгүй байгаа болохоор зүгээр л уулзахыг хүсдэг хүмүүс бий” хэмээн ярьжээ..
гоо үзэсгэлэн нь энэ байв
Тэд гэртээ авчирсан зүйлдээ маш их дуртай байдаг тул Эль Колмадо дель Томатад өөр бүтээгдэхүүнтэй болохын тулд хүсэлт гаргадаг. авокадо, төмс, самар, шанцайны ургамал, гүзээлзгэнэ...
“Миний хувьд авчрах сайхан санаа үнэхээр сайн, сайн үнээр улирлын чанартай зүйлс Учир нь хөршүүд нь тэдэнд байдаггүй; дараа нь шуудай улаан лооль. Үргэлж 100% чанартай бүтээгдэхүүн. Сайн улаан лооль, сайхан улирал, сайхан, хямд. Хэрэв би Аранжуэзээс жижиг амттай гүзээлзгэнэ авбал та үүнийг хаанаас худалдаж авдаг вэ? Улаан лооль биш учраас би яагаад хөршүүддээ үүнийг авчрахгүй байгаа юм бэ?" гэж Игорь өгүүлэв.
Ариун цэврийн дэлгүүрээс эхлээд подволк, одоо улаан лооль зардаг
Хуваарь: Нээлтийн цаг: 11.00-15.00, өвлийн улиралд; зуны улиралд 10:00-15:00, 18:00-21:00 цагийн хооронд. Даваагаас Ням гараг хүртэл.