Дизайн ба хоол хийх хоёр нь санамсаргүй уулзалтаар уулзсан, ядаж бид хоёрын хооронд юу болсныг ярихад. Рока ах нар, гар урлалын дизайнер Андреу Карулла нар , Нормаль ресторан нээгдээд удаагүй байгаа Барри велл (еврей хороолол) Жирона. 2009 оноос хойш Рокагийн гэр бүлтэй хамтран ажиллаж байгаа Карулла "Бид нэг найзынхаа хүүгийн баптисм хүртэх үеэр уулзсан" гэж тайлбарлав.
"Рокасын хувьд ердийн зүйл бол дэлхийн бусад оронд гайхалтай зүйл юм" гэж тэр төслийнхөө талаар хэлэв Гал тогоог Серданья хотын Эли Нолла удирдаж, өрөөнд удирдан чиглүүлсэн Жоаким Куфрэ өрөөг удирддаг. , ойрын гал тогооны өрөөтэй, ямар ч дарамтгүй.
Рока тамгатай гастрономийн хэвийн байдал.
Төслийн эхэнд ах нар бүтээх талаар тодорхой ойлголттой байсан Кан Рокагаас өндөр ресторан , гэхдээ El Celler болон Mas Marroch-ийн доор. Гэхдээ Карулла тэгшитгэлд орох хүртэл загвар нь тодорхойгүй хэвээр байв. Нормаль нь туулайн бөөрөнд хийсэн сэндвич, шаригаар хийсэн сэндвич, Сача омлет (Мадрид рестораны хүндэтгэлд), наалдамхай тагтааны будаа, эсвэл чөмөгтэй "а ла лауна" эсвэл тугалын сүүл гэх мэт хоолоор бүтээгчдийнхээ хэвийн байдлыг эрэлхийлдэг. Гэхдээ, А-тай хэрхэн "хэвийн" байдалд хүрэх вэ дотоод засал чимэглэл дизайны талаар?
Цэвэр гараар хийсэн интерьер дизайн.
"Бид дотоод засал хийхийг хичээдэг эргономик, үзэмж сайтай , гэхдээ энэ нь интерьер дизайны ертөнцөд ихэвчлэн тохиолддог шиг гастрономийн саналыг сүүдэрлэдэггүй. Дасгал нь бүтээх явдал байв таатай орон зай дагалдан явах а бүрэн хоолны туршлага , гэхдээ ямар ч дүр эсгэдэггүй бөгөөд нэгэн зэрэг маш ойрхон. Рока ах нар хүмүүсийг тав тухтай, тав тухтай байлгах газрыг хүсч байгаагаа онцлон тэмдэглэв" гэж Карулла энэ ажлыг бүрэн гүйцэд хийсэн гэдгээ хүлээн зөвшөөрөв.
Тэр ч байтугай дотор гэрэлтүүлэг , энэ нь орон зайгаар үндэслэлтэй шалгуурт нийцдэг. "Тийм учраас керамик чийдэн Бид тавьсан ч зах зээлээс олохгүй."
Зочны өрөөний ширээ, үүдний баар нь ч ийм зүйлээр хийгдээгүй El Celler de Can Roca-ийн дахин боловсруулсан шил , хөгжилтэй нь усны эх үүсвэрүүд усны цорго солих угаалгын өрөөнөөс шинэхэн, төгс бус шаазан хавтан давалгаа, долгио гар хийцийн номын тавиур 300 дарс багтаах.
Дарс (яг 300).
"Хэн нэг нь бас онцлон тэмдэглэж болно арьсан хавтан Бид тухайн өдрийн аяга тавагыг хамгийн ухаалаг бүтээл гэж зарлахын тулд бүтээсэн бөгөөд энэ нь тэнгэрийг хамгийн практик хэсэг болгон харах боломжийг олгодог хөшигний хаалт юм. Рестораны одтой хэсгийг мартахгүйгээр сандал , энэ тохиолдолд адил хэмжилт хийсэн хамгийн өвөрмөц, эргономик хэсгүүд (мөн гадаа суух зориулалттай каталон сандлаас санаа авсан)".
Цагаан сармистай майкель.
Энэ бүхэн нь ресторан дотор өөрийн гэсэн орон зайтай болохын тулд хийгдсэн. "Хөөрхөн зүйл нь ороход юу ч байхгүй юм шиг санагддаг. Энэ нь цэвэр минимализм биш юм . Үлдсэн, дутуу зүйл байхгүй. бүх зүйл өөрийн гэсэн байр суурьтай , ямар ч дарамтгүйгээр, маш байгалийн, органик. Энэ бол шинэ дулаахан минимализм юм."