Мауро ресторан
Та Галицид ирэх гэж байгаа тул энд хэр сайн хооллодог, бүтээгдэхүүний чанар гэх мэтийг олон зуун удаа сонссон байх. Сүүлийн саруудад яригдаж байгаа, чиг хандлагад анхаарлаа хандуулж байгаа загварлаг газруудыг та аль хэдийн олчихсон байна.
Та мөн гастрономийн гарын авлагуудыг хянаж үзсэн бөгөөд аль нь чухал болохыг тодорхой мэдэж байна. Эрин үеийг тэмдэглэдэг тогооч нар, онцгой баяр ёслолын үеэр эсвэл танд таалагдаж байгаа тул хүндэтгэл үзүүлэхийг хүсч буй өдөртөө зориулж үлдээж болох агуу нэрс, Учир нь та аялалд явж байгаа бөгөөд бид бүгд үе үе баяр баясгаланг хүртэх ёстой.
Та магадгүй алга болсон байх, сонгодог, эргэлзээгүй бүтээгдэхүүн, мөнхийн жорны ном бүхий тохилог газрууд, заримдаа зарим нэг шинэчлэлтэнд өртдөг бөгөөд энэ нь таныг анхны хазалтаас хаана байгааг хэлж өгдөг Галисын хоол яагаад ийм алдартай болохыг тэд танд үг хэллэггүй тайлбарлаж байна; Учир нь чиг хандлагын захад байдаг ресторанууд Тэд олон жилийн турш тэнд гайхалтай тогтмол, хэв маягтаа үнэнч байсан.
Эдгээр нь бид загвар, шинэлэг зүйл, хүлээн зөвшөөрөгдөхийг хүлээж, хэдэн сарын дараа хүн бүрийн ярих тэр газарт хамгийн түрүүнд очдог тул тэдэнд зохих анхаарал хандуулдаггүй газрууд юм. Олон зүйл нуршилгүй, хэвлэл мэдээллийн гэрэлтүүлгийн дарамтгүйгээр, чиг хандлагын түр зуурын өөрчлөлтгүйгээр таашаал авах газрууд.
Галисын гастрономийн газрын зураг байхгүй ресторанууд бүрэн бүтэхгүй. Аз болоход, нутаг дэвсгэр даяар тархсан олон байдаг боловч эдгээрийг орхигдуулж болохгүй зургаан зүйл байна.
Сонгодог бүтээлүүд хэзээ ч бүтэлгүйтдэг
МАУРО (Зэсс, Понтеведра)
Хаалгаар орохоосоо өмнө байршил нь юу болж байгааг танд ойлгомжтой болгодог Энэ ресторан нь долоон жилийн дотор Галисын өмнөд хэсэгт зайлшгүй шаардлагатай болсон. Виго хотын төвөөс 10 гаруй минутын зайд орших Сан Адриан де Кобрес далайн эрэг рүү харсан. Мауро загас, нялцгай биетэнд хүчтэй байдаг.
Далайн басс, ул, турбот зэрэг нь дун, хясаа, хясаа зэрэг нь үргэлж цэсэнд байдаг. Тэндээс загасны зах зээл боомт дээр ирсэн хамгийн сайн хоолны хэмнэлээр цэс өөрчлөгддөг. Норвегийн хавч, сам хорхой, амбаар, аалз хавч
-ийн цэвэр, хатуу бүтээгдэхүүн, хөнгөлөлтгүй, эрдэнэ шишийн талх дээр тамхи татдаг сардин шарсан талх гэх мэт эхлэгчдэд, цагаан будаа, далайн гоймон, сам хорхойтой croquettes, сонгодог далайн хоолны шөл. Далайн амны агуулах бүрэн уналт.
**ЛА ПЕНЕЛА (А Коруна) **
Ла Пенела бол гуч гаруй жилийн түүхтэй гэр бүлийн бизнес юм Мадрид, Барселона, Богота хотуудад нээлтээ хийсэн. Гэсэн хэдий ч энэ бүхний гарал үүсэл Корунагийн Плаза де Мария Питад.
Олон жил өнгөрч, загвар өмсөгчөөс үл хамааран, Ла Пенела бол Галисын сонгодог бүтээлүүдийн нэг хэвээр байна. Мөн энэ нь зайлшгүй шаардлагатай зүйлсийн ачаар юм түүний бараг домогт омлет, алдартай шарсан үхрийн мах, мэдээжийн хэрэг, далайн хоолны үзүүлбэр. Ресторан нь боомтоос ердөө 50 метрийн зайд байдаг нь гайхах зүйл биш юм.
Сармагчин загасны салат, Галисын хэв маягийн бүлгэм, далайн гаралтай хясаа, урт гэх мэт Коруна далайн хоолны номын хамгийн каноник хувилбартай танилцах аялалыг санал болгож байна. Мөнхийн галисийн хоолтой танилцахын тулд санаж байх ёстой хаягуудын нэг.
**AURELIO HOUSE (Санта Комба, А Коруна) **
Энэ зоогийн газар байрлаж байгаа болохоор олдох ёстой хэмжээнээсээ бага алдартай Санта Комба бол аялал жуулчлалын төвөөс арай хол гудамжинд байрладаг хот юм.
Тэгсэн мөртлөө Галисын өнцөг булан бүрээс үйлчлүүлэгчдийг авчрахад түүний гал тогоонд ямар нэгэн зүйл бий. Үүний тайлбар нь юуны түрүүнд улирлын чанартай холбоотой байдаг. Хүнсний ногоотой ятуу бол түүний хамгийн алдартай хоол юм. гэхдээ бас Лоуренза эсвэл лампрегийн шоштой чанасан зэрлэг гахай.
Цэс дээр байнга байдаг хоолнуудын дотроос үүнийг шийдэх нь зүйтэй Галисын шарсан мах, эсвэл хулуу будааны хувьд яагаад болохгүй гэж, дангаараа өөр тийшээ чиглүүлэхийг зөвтгөдөг мэргэжлүүд.
Санта Комба дахь Аурелиогийн байшин
ROSITA'S HOUSE (Камбадос, Понтеведра)
Каса Росита бол олон жилийн турш энэ нутгийн хүмүүс уухыг хүсч байвал санал болгодог нэрсийн нэг юм уламжлалт бэлтгэлд сайн загас, далайн хоол, жуулчны хэт их хэрэглээнээс хол.
Камбадос хотын захад орших О Ривейро дахь гэр бүлийн жижиг зочид буудалд байрладаг Casa Rosita нь олон арван жилийн турш өөрийн давуу талдаа үнэнч байсан бөгөөд ихэнхдээ хөрш Риа де Арусагаас ирсэн. сам хорхой, жижиг хавч, аалз хавч, алдартай камбадо загас (Галисийн хэв маяг эсвэл Иберийн хиамтай хамт санал болгож байна), далайн басс, турбот. Аз жаргалтай байхын тулд илүү их зүйл хийх шаардлагагүй.
SABINO (Sanxenxo, Pontevedra)
Гол мөрөн дэх зуны голомтуудын нэг сонгодог. Сабино олон жилийн турш өөрийн нэр хүндтэй, болгоомжтойгоор энэ бүс нутгийн байнгын хүмүүсийн дунд нэр хүндтэй болсон.
нууц нь дотор байна Сонгодог үндэсийг жор номны шинэчлэлттэй хослуулсан амжилттай санал Энэ нь бүтээгдэхүүнийг далдлахгүйгээр рестораныг орон нутгийн агуулахын бусад сонголтыг судлахыг хүсдэг хүмүүст тохиромжтой сонголт болгодог.
Ийм байдлаар тус газар нь Силгар наран шарлагын газраас чулуу шидэлтийн зайд байрлах тухтай уур амьсгалыг санал болгодог бөгөөд тэд өөрсдөө бусдаас ялгардаг. даршилсан сардин загас, хавчтай будаа эсвэл ногоон соустай хаке хясаа зэрэг тусгай хоол Үүнд бид буржгар хясаа –эскупинья–, жалапеньо болон юзу маринадтай нялцгай биетэн, галисын үхрийн сэттэй стейктэй тартар эсвэл одоо улирал болсон, улаан лоолийн ус, интоорын улаан лооль бүхий туна загас.
Сабино, гол мөрөн дэх зуны голомтуудын нэг сонгодог
** ФИЛДС (Луго) **
Хотын салшгүй хэсэг, Галисиагийн дотоод засал чимэглэлийн нэг хэсэг болох Кампос нь Праза до Кампо, Руа Нова хотуудад үүд хаалгаа нээдэг. хэрэмтэй Луго хотын яг төвд.
70 нас хүрэх гэж буй энэ 18-р зууны харшийн ресторан нь одоо ч гэсэн дээд формтой бөгөөд зарчимдаа үнэнч хэвээр байна. уламжлалт хоолны ном, орон нутгийн бүтээгдэхүүн, улирлын шинж чанарт анхаарал хандуулах.
Түүний захидлын давуу талуудын дунд Галисын үхрийн мах Supreme D.O. төмсний милл-фельтэй ууц, эсвэл шинэхэн галуутай боорцог гэх мэт. Тэнгисийн ертөнцөөс, зэрэг төрөлжсөн хавчны цөцгий, далайн хоолтой шош, хясаатай будаа эсвэл мөөгний соустай Celeiro hake.
Орон нутгийн агуулахын нэлээд аялал зөвхөн цаг хугацааны явцад хүрч болох солера бүхий орон зайн нэг.