Пе н де Ifach, бараг л байгууллага
Ямар зүйлс. Нэг нь болж байна футболкны том үсэг шилдэг Газар дундын тэнгисийн Левант Тэрээр оддын огторгуйд өргөхийн тулд элсэнд цайз барихаа больж, хөгширч байна. Нарийвчилж хэлэхэд Мишелин од.
Болгоомжтой байгаарай, учир нь бид аль хэдийн шагнагдсан хүмүүс болон хэрэв тэдний тогооч нар одоог хүртэл маш сайн ажиллавал ирээдүйн хэвлэлд унах болно гэж таамаглаж байгаа хүмүүст найдаж байна.
Кальпе ба түүний кистч ороомог
**AUDREY'S, Очир алмаазаар хооллох (орон нутгийн)**
Авенида Хуан Карлос I, 48. Амтлах цэс 59 евро. Цэсний дундаж үнэ: €45.
Цезарийнх нь Цезарийнх мөн Рафа Солер гэж юу вэ Рафа Солер . Учир нь Аликантегийн энэ хүн хоол ундны номонд өөрийн түүхийг алтан үсгээр биччихсэн байдаг Кальпе түүхэн дэх анхны Мишелин од! , удахгүй гэж хэлсэн.
Энэ нь шагналт ** Зочид буудлын AR Diamante Beach Spa & Convention Center**-ийн дунд давхарт баригдсан гастрономийн ресторан болох Audrey's-тэй хийсэн. бараг далайн эрэг дээр, хаднаас хэдхэн метрийн зайд.
Гэхдээ ажилдаа орцгооё. Soler Audrey's-д хийдэг зүйл бол үнэхээр гайхалтай газрын бүтээгдэхүүнд хүндэтгэл үзүүлэх, загасны зах болон орон нутгийн цэцэрлэгт хүрээлэнгээс ирсэн бүх зүйлийг үндсэн найрлага болгон ашигладаг. Аас Виллажойоса вермут -Уугуул усан үзэмээр хийсэн Монастрелл ба Греначе - мөн хөрш зэргэлдээх Бенифаллимаас гаралтай моновариетал тос, Жалоны исгэлэн талх хүртэл.
Калп дахь Одригийн зууш
Мөн энэ нутгийн хүнд жинтэй амьтдыг мартахгүйгээр: улаан сам хорхой, нялцгай биетэн, хадны сальмонелла эсвэл Калпаас ирсэн загас , далайн fennel, salicornia, мэдээжийн хэрэг, Валенсийн намгархаг газрын будаагаас гадна тэдний гал тогоонд заавал байх ёстой.
Бүх зүйлээр тэрээр арван алхамд хувааж, хосолсон гастрономийн цэсийг бэлддэг -хэрэв чи хүсвэл- Сомельер Сезар Эрнандесийн анхааралтай сонгосон орон нутгийн дарстай . Анхаарна уу, учир нь тэд гэнэт гарч ирээд Моженте дарс, Валенсийн Тосканы гэгддэг газар гэх мэт ховор дарсуудаар таныг гайхшруулдаг. Каллерот , Celler de Roure дарсны үйлдвэрээс шавар саванд хийсэн цагаан.
** BEAT , ЧАМАЙГ ЯРИХ РЕСТОРАН **
Цохих. Марисол Парк хотжилт,1. Цэс: €42-€59-€85
Цуу яриагаар бол Кальпегийн дараагийн од Энэ нь зүгээр л булан тойронд байна. Бид Beat-ийн тухай ярьдаг , Хотын хадгалдаг бас нэг нууц нь сайхан хоолны бүх шүтэн бишрэгчдийн дэмжлэгийг бага багаар олж авч байна. Тэдний удирдагч Валенсиагийн тогооч Хосе Мануэль Мигель, Мишелин од авах ямар байдгийг аль хэдийн мэддэг тогооч - түүний хувьд хоёр, хоёулаа Парист, Goust болон Il Vino ресторантай -.
Түүний бооцоо бол орон нутгийн огторгуйд гялалзах бөгөөд бүх бооцооны хэлснээр тэр зорилгодоо хүрэх замдаа байна. Цохилт, цэвэр гастрономийн зүрхний цохилт.
Цохилттой амтууд
Энэ бол колоничлолын шинж чанартай, тансаг үйлчилгээ бүхий жижиг нэрийн зочид буудал болох The CookBook ** зочид буудалд нээгдсэн **20 орчим хоолны газрын жижиг ресторан юм. Beat-д яг ийм байдлаар амьсгалж, идэж болно. Хэд хэдэн **амтлах цэс (11, 9, 7 алхам)** бүхий өндөр энгийн байдал нь орон нутгийн шилдэг бүтээгдэхүүн, 0 км-ийг түүний аль хэдийн хэрэглэж байсан Gallic орц найрлагатай хослуулсан. түүний өмнөх ресторануудад.
Хөөх, цэвэр агаараар амьсгалж, энэ нутгийн хоолны дүр төрх шинэчлэгдсэн боловч хамгийн чухал нь гэнэтийн бэлэг юм. Эхлээд нүд нь, учир нь аяга таваг нь идэж болох урлагийн бүтээлүүд, хоёрдугаарт амтанд зориулж, цитрус жимс, анхилуун үнэрт ургамлууд нь өөрийн тариалангийн талбайн маш шинэхэн загас, нялцгай биетүүдтэй тогтмол байдаг.
Ам нээх, а Рекула, эстрагон, иоджуулсан зайрмагны өтгөн дэвсгэр дээр Гиллардо хясаа ; Бид а-аар үргэлжлүүлнэ Цагаан сармистай амтлагч, дайкон цөцгийтэй гашуун байцаатай сагамхай загас ; мөн бид а гэж дуусгана Эспартенатай бомба будаа, гахайн троттер шөл Энэ нь мэдээжийн хэрэг, хатгамал хийдэг. Арван байх Beat-д хооллох төгс нэмэлт болох дарсны хослолыг бүү алдаарай.
The Cookbook-ийн рестораны амралтын өрөө
** KOMFORT, ТААТАЙ БАЙХ ГАСТРОНОМИК БИСТРО**
Тайтгарал. Хотжилт Марисол Парк, 1. Дундаж үнэ €35.
Бид тийм ч хол явахгүй, учир нь энэ зочид буудлаас гарахгүйгээр Тогооч ном , бид хотын гастрономийн дүр төрхийг эргүүлж өгөх өөр нэг гастрономийн саналуудыг оллоо.
Хосе Мигель Мануэлийн удирддаг гастро боловч албан бус бистро Эс Комфорт. Хэдийгээр таны зөвшөөрлөөр бид энд гол баатар бол гол өрөөг тэргүүлдэг шарсан мах гэж хэлэх болно.
тав тухтай амралтын өрөө
Beat-ээс ялгаатай нь энд юу гэж мэдэгдэж байна тав тухтай хоол, Тапас, бусадтай хуваалцах аяга таваг дээр дахиад нэг мөрий тавьсан ч бидний хэрэглэж заншсан зүйлээс өөр арга замаар нар, наран шарлагын газар . Сайн бодож боловсруулсан хазуулсан, төгс гүйцэтгэсэн, бүтээгдэхүүний чанараараа бусдаас ялгарах орц найрлагатай -мэдээж орон нутгийнхан- ба танилцуулга дахь өвөрмөц байдал.
Тийм ч учраас захидалд тэд хэсэг хэсгүүдээс зэрэгцэн оршдог суши болон маки баос хүртэл -энэ тохиолдолд шарсан, Хосе Мануэлийн хувийн бооцоо нь үнэмшилтэй байхаас илүү-, үүнээс гадна гар хийцийн сагамхай бялуу, алиоли ба улаан чинжүү, хавч croquettes эсвэл мах шарахаас гардаг гол хоол Хослол: Галисын хөгшин үхрийн яс, энтреакто, Иберийн гахайн махны тавиур эсвэл бүр далайн амьтан. Би хүн болгонд тав тухтай байх захидал гэж хэлэв. Дашрамд хэлэхэд аль хэдийн а-аар хүлээн зөвшөөрөгдсөн Мишелин хөтөч Биб Гурманд.
** ABISS, TAPAS BY THE эрэг**
Abiss, Calle Benidorm, 1. Амтлах цэс: €47-52
Хотын ахмад дайчдын нэг бөгөөд 2007 онд ашиглалтад орсноос хойш өнөөг хүртэл олны талархлыг хүлээгээгүй. Хэрэв та Abiss-ийн тухай ярих юм бол гэдгийг тодорхой хэлье. Gran Hotel Sol y Mar-ийн ресторан , энэ нь зөвхөн Калп болон түүний алдартай хадны хамгийн шилдэг панорама үзэмжтэй учраас биш юм.
Карлос Савалл бол одоогийн ахлах тогооч юм Энэ нь Аликанте хотын загасны зах, жимсний цэцэрлэгийг Баскийн хоолтой хослуулсан байдаг. Нэмж хэлэхэд хэдхэн сарын өмнө цоо шинэ юм тэд гастробарыг нээв , тапас форматаар хоолоо амтлах илүү энгийн орон зай.
Түүний алдартай үзэгний хамгийн сайн панорама үзэмж
Савалл бол гастрономийн зоогийн газруудын тухай ярихад неофит биш юм ; Дараа нь Игнасио Гинерээр удирдуулсан Abyss-ийн хоёрдугаар тогоочоор найман жил ажилласны дараа тэрээр рестораны удирдлагыг гартаа авч, өөрийн нэрийн хуудас болсон хоолоор бооцоо тавьжээ. нутгийн нүд ирмэх, баскийн дурсамжууд.
Кальпийн хамгийн гастрономийн хоолны энэ шинэ эрин үед хоол хийх зүйлтэй ойртоход төгс төгөлдөр юм. амтлах хоёр цэс, аль нь байдаг Путксеро шөл дэх шарсан хадны наймалж, Шарсан шарсан галлерей болон нимбэгний өвс гель нь хөшиг дээр булан загас , эсвэл хясаа цэцэгт байцааны cous cous болон Иберийн хиамны үртэс дээр хүнсний ногоо, байгалийн гаралтай.
Энэ нь гастрономийн ресторанд байдаг, учир нь бааранд таны авч буй зүйл нь юм өндөр соронзон хальс , улирлаас хамааран: моцарелла хөөс, зөгийн балтай шарж буй хаш, амтат улаан лооль, халуун ногоотой нахиалдаг шарсан мах, эсвэл туна загас, алимны бао талх. Нэлээд гэнэтийн зүйл.