"Хакерын соёл сингапурчуудын зүрх сэтгэлд онцгой байр суурь эзэлдэг"
Хамгийн жинхэнэ хоол Сингапур тэдний амтыг мэдэрсэн наймаачид , одоо хооронд хадгалагдан үлдэж буй тус улсын соёл, хоолны хоолны үндэс дэлхийн биет бус өв . Бид судалж байна заавал байх ёстой амттангаа хайж байгаа хотын шилдэг наймаачид , олон соёлт үзэл, арлын түүхээр шингэсэн хүмүүс.
Аргентинд танго, Энэтхэгт йогтой хамт , the сингапурын наймаачид Эдгээр нь ЮНЕСКО-гоос хүлээн зөвшөөрөгдсөн 450 гаруй соёлын илэрхийлэлд багтсан болно. Саяхны санал нэгтэй шийдвэр нь бизнес эрхлэгчдэд аюул учруулсан тахлын улмаас хаагдсаны дараа, тухайн улсын өдөр тутмын амьдрал, агуу ихийг харуулсан гастрономийн өвийг амьд үлдээх итгэл найдвар болгон маш тохиромжтой мөчид гарч байна. олон янз байдал.соёл.
Өнгөрсөн арванхоёрдугаар сард болсон томилгоонд ЮНЕСКО-гийн Сингапурын үндэсний комиссын ерөнхийлөгч Эдвин Тонг , онцолсон " Хувцасны соёл нь сингапурчуудын зүрх сэтгэлд онцгой байр суурь эзэлдэг ”. Энэ нь Сингапурыг гастрономийн газар болгон нэгтгэсэн 114 төвтэй.
Hawkers, Хүн төрөлхтний шинэ биет бус өв нь Сингапураас ирсэн
ГЭХДЭЭ МӨНГӨЧИН ГЭЖ ЮУ ВЭ?
Хокер гэж орчуулагдахаар ирдэг. наймаа хийх ', түүний гарал үүсэл нь нэрний этимологитой нягт холбоотой. гэж худалдаачид гарч ирэв Гудамжинд нээгдэж, хоолоо санал болгож болох том амралтын газрууд Ю Тиймээс хүнсний эрүүл ахуйг хянахын тулд гудамжны хоолыг зогсооно . Эдгээр нь 20 гаруй хоол ундны лангуу, ширээ сандал бүхий талбайг тараасан маш энгийн төвүүд гэдгээрээ онцлог юм. Түүний даруу байдлыг үл харгалзан, Тэд орон нутгийн олон төрлийн санал болгож байна: тахианы будаа, Хоккиен Ми, сатай, лакса, чинжүү хавч., ...
Сингапурчууд хоол идэх дуртай бөгөөд ихэвчлэн гэрээсээ хол хооллодог тул хамт олон, гэр бүл эсвэл найз нөхөдтэйгээ харилцах, онцгой мөчийг хуваалцах дуртай үйл ажиллагааны нэг болгодог; Тийм ч учраас хот нь ямар ч цагт дүүрсэн хүнсний цогцолборуудаар дүүрэн байдаг. Тэдний санал болгож буй бүтээгдэхүүний үнэ маш хямд байдаг. , дөрвөн сингапур доллараас (2.50 евро) бага үнээр тахианы махтай амттай будаа идэж, бага зэрэг нэмээд амттай шинэхэн шахсан жимсний шүүстэй хамт идэх боломжтой. Хэрэв та гайхаж байсан бол, Үгүй ээ, чанар нь үнийн хувьд зөрчилддөггүй . Үнэн хэрэгтээ Сингапурт жижиглэн худалдааны цэгүүд байдаг эрүүл ахуй, чанарын стандартад нийцэж байгаа эсэхийг тус улсын Хүнсний агентлагаар зохицуулдаг . Үүний тулд тэдгээрийг бүлэгт хуваадаг онооныхоо дагуу А-аас D хүртэлх ангилал, 85% ба түүнээс дээш үнэлгээтэй А нь шилдэг байх болно..
Сингапур дахь Chinatown
Эдгээр уламжлалт бизнесүүд сүүлийн жилүүдэд тулгарч буй томоохон сорилтууд нь цаг хугацааны явцад тэдний тогтвортой байдалд эргэлзээ төрүүлж байна. Залуус улам бүр цөөрсөөр байна наймааны үйлдвэрлэл зэрэг хүчин зүйлсээс шалтгаална зэрэг золиослогдсон цаг (олонхи нь долоо хоногийн долоон өдөр өглөө таван цагт ажлаа эхэлдэг ба оройн найман цаг хүртэл ажлаасаа гардаггүй) эсвэл цагт түүхий эдийн зардлын өсөлт , энэ нь аяга тавагны үнийг хямд байлгахад саад болж чадаагүй бөгөөд ингэснээр хүн ам бүхэлдээ хооллох боломжтой болсон. Гэсэн хэдий ч хэцүү цаг үед ч гэсэн залуу худалдагч нараас ялгарах Өндөр хоолноос татгалзаж, сонгодог хоолны шинэ, зоригтой хувилбаруудыг санал болгохын тулд худалдаачдын ертөнцөд нэгдэж, тэр ч байтугай Мишелиний шагналууд.
СИНГАПУР ДАХЬ ТӨРӨЛ ХООЛНЫ САНАЛ
Сингапурын хоол нь олон үндэстний соёлд тулгуурладаг тул Ази дахь хамгийн олон янзын хоол юм. Хятад, Тайланд, Малайз, Индонез, Энэтхэг, тэр ч байтугай барууны амт тус улсын хоолонд од, ямар найрлагатай Шри Ланка ба Ойрхи Дорнод . Түүний ихэнх хоол нь түүнийг хүрээлж буй улс орнуудын нөлөөнд автсан эсвэл Япон, Британичуудын эзэмшиж байснаас өвлөн авсан байдаг. Зүүн өмнөд Азийн хамгийн чухал боомт болсон нь арлын баялаг хоолны номонд ихээхэн нөлөөлсөн.
Хайнан тахианы будаа, чинжүү хавч, Роти Прата, Катонг Лакса Эдгээр нь 2011 онд CNN International-аас гаргасан "хамгийн амттай 50 хоол"-ын жагсаалтад багтсан дөрвөн одтой хоол юм. Худалдан авагчдын янз бүрийн лангуунуудын дунд амталж болох энгийн боловч амттай хоол. Хамгийн алдартай гудамжны худалдаачдын өөр нэг нь char kway teow , Вок-шарсан гоймонг ихэвчлэн гадил жимсний навчаар үйлчилж, амтыг нь сайжруулдаг.
сингапур дахь наймаачид
СИНГАПУРЫН ХАМГИЙН ХӨДӨЛМӨРТЭЙ ХОВКЕР
2019 онд, 33 худалдаачин лангуу нь Мишелиний хөтөчийн Биб Гурмандын жагсаалтад орсон , боломжийн үнээр хүнсний чанарыг сайжруулдаг хүлээн зөвшөөрөлт. Бусад нь бүр Мишелин одтой, Сингапурыг дэлхийн хамгийн хямд Мишелин одтой орнуудын нэг болгож байна.
Энэ дэлхийн ялгааг хамгийн түрүүнд олж авсан Liao Fan Hawker Chan Chinatown Complex хүнсний төвд . Тавхан жилийн өмнө авсан ч тэр цагаас хойш лангууны өмнөх урт дараалал ар араасаа цуварсаар.
Худалдан авагчид нь Сингапурт дэлхийн хоолыг амталж, тухайн орны мөн чанарыг мэдрэхийн тулд жинхэнэ амьдралынхаа нэг хэсэг гэдгээ мэдрэхийн тулд Сингапурт хийх зайлшгүй айлчлалын нэг хэсэг юм. Жинхэнэ хүмүүс байдаг архитектурын тэмдэг Бусад нь гадаад төрхөөр нь дүгнэвэл дотогш орохыг бодохгүй ч нөгөө талаараа бүгд дотроо гайхалтай хоол хийж, эргэн тойрныхоо гудамжинд баяр хөөрөөр угаал үйлддэг.
Сингапур дахь худалдаачдаас олох зарим амттанг
LAU PA SAT (18 Raffles Quay)
"хуучин зах" Сингапурын зүрхэнд орших бизнесийн дүүргийн орчин үеийн тэнгэр баганадсан барилгуудын нөмөр нөөлөгтэй энэхүү үзэсгэлэнт худалдаачингийн утга учир мөн. Рафлес далайн эрэг. Найман өнцөгт шалан дээр бүтээгдсэн, төмөр, шилээр чимэглэсэн уг барилгын өвөрмөц байдал нь жуулчдын дуртай газруудын нэг болсон ч Виктория маягийн хоолны төвийн хамгийн гайхалтай зүйл бол түүний хавтангаар чимэглэсэн цагны цамхаг юм. дээвэр Хоолны саналуудын дунд шарсан луувангийн бялуу нь Сингапурын хоолны хамгийн бэлгэ тэмдэг болсон хоол юм.
Лау Па Бямба
ХУУЧИН НИСЭХ ХОНОГИЙН ЗАМ ХҮНСНИЙ ТӨВ (Хуучин нисэх буудлын зам 51)
Арлын зүүн хэсэгт байрлах хуучин Калланг нисэх онгоцны буудлын хөөрөх зурвас дээр баригдсан. Хуучин нисэх онгоцны буудлын замын хүнсний төв Энэ бол Сингапурын хамгийн эртний төвүүдийн нэг бөгөөд бэлтгэлийн хувьд хамгийн олон орон нутгийн амтыг агуулсан төв юм. Хоккиен ми буюу шар буурцагтай дүпү . Энэ нь ихэвчлэн нутгийн иргэд байдаг ч сүүлийн жилүүдэд гадаадын жуулчдын дунд нэлээд алдартай болсон.
MAXWELL FOOD CENTER (Кадаяналлур гудамж 1)
Буддагийн шүдний дурсгалт сүм, музейн эсрэг талд байрлах Максвелл цогцолбор нь үдийн цайны цагаараа хамгийн их ачаалалтай байдаг бөгөөд жуулчид төдийгүй нутгийн иргэд ирдэг. Дөрвөн урт коридорт нь Хятад, Малайз, Индонези, Сингапур зэрэг хоолны онцлог шинж чанарууд байдаг. Лао Бан Бинкурд, Хое Ки Конги, Шарсан амтат төмстэй банш, Лим Ки гадил жимсний шарсан мах . Гэхдээ энэ лангууны Хайнан маягийн тахианы будаа. Тиан Тиан Хайнан тахианы будаа голчлон Michelin Bib Gourmand-д санал болгосноос хойш хамгийн том дараалал үүсгэдэг.
сингапур дахь наймаачид
AMOY STREET ХҮНСНИЙ ТӨВ (Максвелл замын 7)
"Чайнатаун" хорооллын бас нэг үзэх ёстой газар бол Амой гудамжны хоолны төв бөгөөд тэнд ажилладаг эмэгтэйчүүд, бизнесменүүд ихэвчлэн хооллохоор очдог. Хоёр давхарт байрлах байгууллагуудын дотроос Мишелиний Биб Гурмандаар сонгогдсон хэд хэдэн барилга байгууламжууд онцолж байна. Хонг Ки үхрийн махны гоймон, Ху Ки будааны банш, J2 алдартай Үйрмэг карри хийсвэр, Гоймонгийн түүх. Энэ сүүлчийнх нь хоёр залуу хоолны амлалтаар удирдуулсан хамгийн үнэ цэнэтэй албан тушаалуудын нэг юм. Бен Там, Гверн Хоо нар , тэд аяга зарахын тулд өндөр хоолны салбарт карьераа орхисон 5.90 доллар . Сам хорхой, банш, махтай Япон рамен буюу Азийн хоолны уламжлалыг тодотгосон Сингапур Рамены ачаар амжилт нь өсөхөө больсон учраас тэд харамсдаггүй.
CHINATOWN COMPLEX FOOD CENTER (Смит гудамж 322)
Chinatown-ийн гудамжийг дүүргэдэг худалдаачдын өргөн хүрээний жагсаалтыг үргэлжлүүлэхийн тулд бид Chinatown Complex Food Center-ийг үл тоомсорлож болохгүй. Үүнийг эзэмшиж буй хуучин барилга нь хуучирсан төрх, орооцолдсон танхим, өрөөнөөсөө болж тааламжгүй байж болох ч худалдаачдад санал болгож буй амттанг амтлах хүртлээ шүүмжлэхгүй байхыг сурдаг бөгөөд энэ нь бусад бүхнээс илүү олон сонголттой байдаг. Нийт 260 нь Мишелин одтой Ляо Фан болон түүний шар буурцагны соустай тахианы мах , таны худалдагч Хонконгийн тогоочоос суралцаж, олон жилийн турш төгс болгосон жор. Шиао урт бао, загасны бялуу бас алдартай.
ЗҮҮН ЭРЭГИЙН ЛАГУН ХҮНСНИЙ ТОСГОН (East Coast Parkway 1220)
Далайн бол энэ наймаачинд зориулсан орчин юм хэд хэдэн жижиг дээвэр, шүхэр нь ширээг нар, муссон борооноос хамгаалдаг . Энэ нь мөн далайн ихэнх зууш, голчлон бүрдүүлдэг сүнслэг нөлөө үзүүлдэг далайн хоол, сатай (амталсан махтай шорлог). Энэ нь Зүүн эргийн тосгоны асар том цэцэрлэгт хүрээлэнд байрладаг , далайн эрэг дээр тайван алхахтай хослуулах төгс шалтаг бөгөөд энэ нь олон нутгийн оршин суугчдын амралтын өдрүүдэд сонгодог сонголт юм.