Зөвхөн Кадиз туна загасаар амьдардаггүй: Канарын туна боомт Моган
The Гурав дахь удаагаа туна загасны үзэсгэлэн Тэнгис загасчид, ресторанчдыг цуглуулж, заншил ёсоор ахан дүүсийн олон янзын далайн саналыг мэдэгдэв. Моган, Аргуинегуин нар.
Моган хотоос нэг цаг хүрэхгүй зайтай Гран Канарын далдуу мод . Зайлшгүй зогсоол бол ресторан юм Загасчдын холбоо Avenida del Muelle de Arguineguin дээр та Канарын амт, ахан дүүсийн санал болгож, ур чадвараар чанаж болгосон олон төрлийн загасыг амталж эхлэх боломжтой.
Моганы орчин нь ер бусын, анхны харцаар дүгнэхэд хэцүү. Моган боомт Энэ нь Гран Канарийн өмнөд хэсэгт байрлах хуурай уулсаар хүрээлэгдсэн бөгөөд зочид буудал, орон сууц, зарим нь тансаг, зарим нь энгийн, бараг бүгдээрээ байдаг. цагаан өнгөтэй, уугуул ургамлаар хүрээлэгдсэн тал хээр шиг (луу эсвэл Канарын далдуу мод гэх мэт).
Гэхдээ Моган нь хамгийн навчит, дархан цаазат газартай Нубло хөдөөгийн цэцэрлэгт хүрээлэн , the Үхрийн байгалийн дурсгалт газар болон Инагуа байгалийн цогцолбор газар.
Моганы тусгай хамгаалалттай газар нутгийн нэг, Парке Рурал дель Нубло
Тухайн бүс нутгийн эдийн засгийг өсгөсөн аялал жуулчлалын гадаад (ихэвчлэн Нордик) иргэдийн өнгөлөг давхаргын цаана тэдний жинхэнэ үндэс суурь байдаг. хүү Моган ба түүний хөрш Аркинегин: загас агнуурын суурин Загасчид нь жилийн турш далайд ордог бөгөөд энэ нь арлуудын хамгийн чухал ахан дүүсийн хоёрыг бүрдүүлдэг.
Өөрөөр хэлбэл, хоёр хотын аль алинд нь загас агнуурын үйл ажиллагаа эхэлсэн үеэс эхлэн загас агнуурын тосгонууд. XX, давсны үйлдвэрүүдийг байгуулж, загас агнуурын салбарыг тухайн бүс нутагт амьдралын хэв маяг болгон хувиргах.
ЯАРМАГ, ХЭРЭГТЭЙ САНААЧЛАГА
Моган, Аркинегин загасчдын холбоо Гран Канарийг хангасаар байна. макрель, сама, бочинегро, улаавтар, азарган тахиа, туна загас (цэнхэр, бонито, шар, скипжек эсвэл сиерра туна) нь тэжээллэг чанар сайтай тул арал дээр маш их үнэлэгддэг тул Моган гэж нэрлэдэг.
Загас агнуурын хэрэгсэл урьдын адил хэвээр байгаа бөгөөд үүнээс илүүгүй байна 60 завь, 200 далайчин Хоёр ахан дүүсийн хооронд, мөн туна загасыг айлгадаг том завиар загасчлах нь багасч байгаа тул хоёр жилийн өмнө тус бүс нутгийн янз бүрийн байгууллагуудаас загасчлалыг бий болгох санаачилга гарчээ. Туна ба далайн үзэсгэлэн туна загас барихдаа ах дүү хоёрын хариуцлагатай, гар урлалын үйл явц дахь чухал үүргийг харуулах.
Моган боомт
Эдийн засгийн хувьд үнэлдэггүй skipjack tuna зэрэг заримыг нь үнэлж, бас бий болгох загасчид болон ресторанчдын хоорондын хамтын ажиллагаа.
Байнгын 1200 м2 талбайг эзэлдэг үзэсгэлэн худалдаа Аргинегин дахь Плаза Перес Галдос . Дотор нь энэ бүсийн гол рестораны дур булаам лангуунууд: Генри Хаус , алтан канар , Ноён Croquet Gourmet , Échale Mojo, La Jaca bar, La Vintage Foodtruck болон Paso 21.
Тэд өөрсдийн мэргэжлээ санал болгодог загас, халуун орны шар айраг, орон нутгийн дарсаар угаасан жишээлбэл, Жерибиллагийн Энэтхэгийн өргөст лийр, гадилаар хийсэн бүтээгдэхүүн эсвэл Гран Канариа дахь Ла Хигуера хотын захирагч, Ла Монтана, Хиножо зэрэг дарсны үйлдвэрүүд.
Эхний шөнө 10 мянга гаруй хүн Можо Пикон нийгэмлэгийн тогооч нарын гурван метр диаметртэй таван шарсан маханд чанаж, 350 кг үрчлээтсэн төмсөөр амталсан 1000 кг үнэгүй шарсан махыг амталсан байна.
Үзэсгэлэн худалдаа нь загасчид болон ресторанчдын хооронд хамтын ажиллагааг бий болгохыг зорьдог
Хүн бүр бие биенээ мэддэг бөгөөд лангууны рестораны ресторанууд, хоолны шүүмжлэгчид, Канарын тогооч нар улам бүр моодонд орж байгаа хүмүүсийг таньдаг. Хааяа нөгөө чихэрлэг канарын аялга хооронд Битгий аликор руу яв, охин минь! гэж орчуулсан, битгий их уу! ... Өөр хэлээр сонсогдож, өөр хэсгээс арлуудад ирж, тэднийг аль хэдийн өөрийн болгож чадсан шаргал үстэй толгойнууд сонсогддог.
ГРАН КАНАРИЙН ШИЛДЭГ ТУНА МАГНЫ ШАГНАЛ
Үзэсгэлэнгийн хоёр дахь өдөр MACAROFOOD болон MARISCOMAC төслүүдийн Соёл, шинжлэх ухаан, хоолны танхимын захирал Солеа хочит Хосе А.Гонзалес илтгэлүүдийг танилцуулж эхлэв. Канарын тэнгисийн хөх загас , дараа нь Мераки рестораны Магда Абдсалам Сайка замагтай хоол хийх нь эрүүл мэндэд тустай гэдгийг онцолжээ.
Тогоочийн гар дээрх өдрийн анхны шоу хоол Можо Пикон гастрономийн нийгэмлэгээс Айвонне Эрнандес амтат туна загасны хэрэглээний талаар ярилцав. . Сенси рестораны Паоло Доразио Газар дундын тэнгисийн хоолонд туна загас иддэг байжээ.
Km0 гал тогоо Боржа Марреро хариуцаж байсан. Техседа ресторан . Моганеро Алехандро Аламо- Casa Enrique ресторан Тэрээр туна загасаар хоол хийх тусгай арга барилаа нээсэн.
Загас агнуурын төлөө амьдралаа зориулсан хотын гурван ахмадыг үнэлж, шагнаж урамшуулсан мөч үнэхээр сайхан байлаа. Тэд, Себастьян Лловелл Чано, Хосе Ортега нар далайд . Тэр, Мария Изабель Руиз Марикита өвөр дээрээ байгаа сагс гудамжаар хашгирав.
Гайхамшигтай архитектур, найрсаг хүмүүстэй энэ хотоор алхаж, гүүрээр нь гаталж, амьдрал, ялгаатай байдалаар дүүрэн гудамжаар тэнүүчлэх нь маш таатай байдаг.
Рестораны лангуунууд хамгийн ихийг бий болгохын тулд маш их зовж шаналж байсан тансаг туна tapa бүх зүйлээ өгөх хүсэлдээ тапас тэмцээн . Янз бүрийн, амттай аргаар чанаж болгосон, тамхи татдаг, авокадотой, халуун ногоотой туна загасыг сонгоход шүүгчид хэцүү байсан.
Ялагч болсон Жекфрут тэр нь түүний хамт төмсний орон дээр улаан жимсний винигретттэй туна загас, цэцэгт байцаа, васаби зэрэг нь зохих лаврыг авчээ.
Үзэсгэлэнгийн сүүлчийн өдөр буюу 8-р сарын 4-ний ням гарагт QapaQ рестораны эзэн, тогооч Розалия Диаз Сиеза M.B рестораны нэрт тогооч Эрланц Горостиза, Мишелин хоёр од , Тенерифе дахь Ritz-Carlton Abama-д.
Эрланц, хүрэлцэн ирсэн хүмүүсийг баярлуулсны дараа Улаан туна загасны татаар хоол хийж байна , Мартин Берасатегуйгийн шавь, одоогийн тогооч Хуан Сантьяго (Хестиагийн тогооч) Анхел Паласиосын шилдэг бүтээлийг хүлээн авсан шүүгчдийн бүрэлдэхүүнд багтжээ. Баар ба Brasserie GM Food Canarias-ийн ивээн тэтгэсэн уралдаанд Гран Канариагийн Шилдэг туна загасны тавгийг үнэлэхэд бэлэн байгаа ангиллын гастрономийн хэвлэлүүд.
Шагналыг ** Суммун рестораны Жоэл Тружилло замагтай түрс**, даршилсан цагаан гаа, өргөст хэмхтэй агаар, даршилсан луувангийн нухаш зэргээр нь хүртэж байсан ч хоёр дахь ялагч **Абрахам Ортега (зоогийн газар)-ийг хайхрамжгүй орхисонгүй. Эль Санто) ** Канарын туна загасыг вандуй, шаржигнууртай трюфельтэй хамт, Антонио Перес де лос Кобос Суаресад цагаан гаа, нимбэг, ногоон цайтай туна загастай шөлөөр зүрхнээс гаргаж авсан Болоннезтэй туна загастай чихмэл, туна загастай равиолигаар бэлэглэсэн.
ЯАРМАГИЙН ЦААШ ТУНА
Үзэсгэлэн худалдаанд зогсохгүй далайн хоолыг амтлах боломжтой. Khun Gran Bahia Азийн ресторан зайлсхийх боломжгүй зүйл юм.
Дорно дахины киноны чимэглэлийн дор түүний гүйцэтгэх ахлах тогооч Давидофф Луго далайн цэс бэлтгэдэг Азийн хоолтой уламжлалт арлын амт , улаан можотой хулуу онигуири, ямааны цөцгийн тос бэарназтай наймалж, ногоон карри ба ито тогараши эсвэл Перугийн амтлагч, өтгөн авокадотой хадны загас узүкүрри зэргийг харна уу....
ПУЭРТО ДЕ МОГАН ДАХЬ АМЬДРАЛ
Загас агнуурын завь нараас хөвж байна Аргуинегуин боомт Виржен де лас Нивесийг төлөөлж буй ангаруудын ханын зураг нь далайд орохоосоо өмнө тэднийг хамгаалж байгаа бололтой. Тэд мөн Моган боомтоос хөдөлдөг бөгөөд энэ нь зөвхөн загас барих зориулалттай биш, учир нь Моганыг тооцдог далайн үйл ажиллагаанд тохиромжтой.
Цагаан байшингуудын гудамжууд тод өнгөөр хүрээлэгдсэн
Моган хотын боомтуудад (Аркинегин, Пуэрто-Рико, Моган) уламжлалт болон спортын загас агнуур нь эв найртай оршдог. Гэхдээ буцаж очно Пуэрто де Моган , нэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй заавал байх ёстой бөгөөд арлын хамгийн аялал жуулчлалын цэгүүд . Түүний цагаан байшингуудын гудамжууд нь тод өнгөөр чимэглэгдсэн, бугенвиллаар чимэглэгдсэн байдаг. харах, худалдан авалт хийх таашаал авах Эль Пуэрто нь гар урлалын дэлгүүрүүдээр дүүрэн байдаг.
Боомтын нам гүм амьдралаар амьдрах гайхалтай арга бол нийтийн хоолоор завь хөлслөх явдал юм Casa Enrique ресторан Түүний эзэн Алехандро Аламо усан онгоцондоо bonito moganero al mojo чанаж байхад түүний эхнэр Мария Хосе зочдоо зочлон, тэдэнд хоол санал болгодог. орон нутгийн гар урлалын шар айраг , Жайра ла Чифлада дель Триго, Бодега Вентурагийн хагас чихэрлэг Эйдан цагаан дарс, эсвэл Ла Хигуера хотын захирагч Д.О-гийн улаан дарсанд тусгагдсан Гран Канариагийн хүчтэй, донтуулдаг дарс.
Өндөгний шартай үрчлээтсэн төмсийг хоолны дуршил болгон, Мария Хосегийн хийсэн ногоон эсвэл улаан өнгөтэй нойтон пиконоор дэвтээвэл маш амттай, махных нь шар өнгө өгдөг. туна бууз, манготой туна цевичэ , Тогоочийн цэцэрлэгээс Канар бяслаг, чидун, авокадо.
Ганцаардсан наран шарлагын газар, хуурай уулс Шөнийн шуугианаараа сэрүүн байлгадаг уугуул далайн цахлайн тухай домог, анекдот, түүхийн эргэн тойронд эргэлддэг ярианы бүжиг дэглэлт юм. Амттаны хувьд чихэрлэг, шүүслэг Канарын манго.
Моган (Гран Канариа)