Диего Герреро Санта Тереза далайн эрэг рүү харсан Latitude 10 зочид буудлын кабиндаа
"Дахин орохын тулд гал тогооны өрөөнөөс гарах хэрэгтэй" , Тэр хэлэв Диего дайчин амандаа pejibaye авч байхад. Бид дөнгөж сая Сан Хосе хотод газардсан бөгөөд ходоодоо дүүргэж, түүнтэй үг солилцохоос илүү адал явдал юу байхав. DSTAgE-ийн тогооч.
Эхний оройн хоол хангалттай байсан түүний төрөлхийн байдал, ойр дотно байдал, түүний "сайн мэдрэмж" Тэдний хэлснээр Диего Герреро, тийм ээ, Мадридад амьдардаг хоёр одтой Баскийн тогооч, энгийн бөгөөд тааламжтайгаар Диего болгосон.
“Миний аяга таваг бол миний туршлага, амьдралыг харах арга зам юм. Би хэдий чинээ өдөөгч авч, надад тохиолдох зүйл төдий чинээ олон түүх ярьж чадна.” Диего юу ярьж байгаагаа мэдэж байгаа. Түүний паспорт дээр дэлхийн өнцөг булан бүрээс улс орнууд хуримтлагддаг бөгөөд зарим нь арьсан дээр нь шивээстэй байдаг.
“Хүмүүс аялалынхаа гэрэл зургийг дурсгал болгон авдаг. Би, **Мексикт хийсэн мариачи, эсвэл энэ бөмбөлөг (Чили) эсвэл Ола де Канагуа (Колумб)**-г харахад би эдгээр газар бүрт өнгөрүүлсэн мөчүүдээ, юу мэдэрсэнээ санаж байна. мөн миний хамт байсан хүмүүс" гэж тогооч дүгнэв.
Диего Санта Тереза дахь Volkswagen фургоны хажууд
Дашрамд дурдахад, бид Чепе хотын хамгийн амьд хорооллын нэг болох Эскаланте** дахь тогооч Хосе Гонзалесын рестораны ** Аль Меркатад байдаг бөгөөд энэ нь нутгийн оршин суугчид нийслэл хот гэж нэрлэдэг.
Ширээн дээрх бүх аяга таваг -юкка болон тапакутай өргөст хэмх цевиче эсвэл наргил модны самрын эмульс, хар нимбэгтэй чаёот гэх мэт– Тэд Францад нэр хүндтэй Ле Кордон Блю сургуульд суралцаж, хэдэн жил ажилласны дараа төрөлх Коста Рика руугаа буцаж ирээд хувийн бизнесээ нээхээр шийдсэн Хосегийн фермийн орц найрлагаар хийсэн байна.
Бидний хөтөч Эдгар болон Хосе нар биднийг аяллын үеэр дагалдан явах болно Хүн бүр "пура вида" гэж бие биетэйгээ мэндчилдэг энэ нутаг. Дэлхийн өнцөг булан бүрээс хүмүүс яагаад энэ жижигхэн диваажин руу зугтдаг вэ гэсэн асуулт байсаар байна уу? Шоу дөнгөж эхэлж байна.
Эхний зогсоол, өөрөөр яаж байхав, хотын захад байдаг Хосегийн ферм. "Бид идэж болох улсад байна" гэж Коста Рикагийн тогооч хэлэхдээ жимс, навч түүж, амтлахаа зогсоогүй байна. эд хөрөнгө дээр хөл тавьсан цагаас хойш.
“Хүмүүс гэрийнхээ цэцэрлэгт эрдэнэстэй гэдгээ мэддэггүй! Бид энд амьдарч байгаадаа маш их азтай юм."
Диего Playa Hermosa руу хүргэдэг зам дээр. Санта Тереза дахь Кактус серфийн дэлгүүрт түрээсийн самбар аваарай
"Энэ бол хамгийн туйлдаа хүрсэн тэг километр" гэж Диего хэлэв. , энэ нь мөн фермээс хүснэгтийн энэхүү дэвшилтэт хувилбарыг хэрэгжүүлэхийг дэмжсэн.
Айоте, улаан лооль, авокадо, чинжүү, өргөст хэмх, маниок, креол селөдерей, кориандра, лаврын ... хүнсний ногооны нөөц хязгааргүй юм. "Бидний хувьд энэ бол мөрөөдөл бөгөөд энд маш их дотооддоо хийгдсэн, энэ бол жинхэнэ давуу тал юм. Тэд жинхэнэ байгалийн агуулахтай" , сэтгэгдэл.
Гадуур алхах фермерүүдийн үзэсгэлэн , Нийслэл болон улс орны бусад газруудад зохион байгуулагддаг лангууны өнгөлөг үзэсгэлэнд бүх төрлийн бүтээгдэхүүнээр оролцох юм.
Төрөл бүрийн байсан ч, Тэд бүгдээрээ маш чухал шинж чанартай байдаг: амт. "Энд гүзээлзгэнэ нь гүзээлзгэнэ шиг амттай, авокадо нь авокадо шиг амттай, хэдхэн цагийн өмнө тэд цэцэрлэгт байсан хэвээр байна!" гэж Хосе хэлэв.
Orosi захын хан боргоцой
Энэ агуу агуулахыг бага зэрэг гүнзгийрүүлэх цаг болжээ. Жолооны ард хэдхэн км явсны дараа байгаль биднийг дахин гайхшруулж байна муруй бүрийн төгсгөлд хязгааргүй ногоон сүүдэр.
дээр зогссоны дараа Оросигийн үзэл бодол Толгой эргэх өвчтэй хүмүүст тохиромжгүй авиралтаар бид Finca Agropecuaria Queveri-д хүрнэ. Хаалганы тэмдэг нь илүү гэрэл гэгээтэй байж чадахгүй: "Заримдаа хамгийн хэцүү замууд хамгийн үзэсгэлэнтэй газруудад хүргэдэг."
Эндээс харахад дэлхий ертөнц илүү том мэт санагдаж, бид хязгааргүй жижиг юм. Иразу галт уул болон Турриалба галт уул тэнгэрийн хаяанд гайхалтайгаар босч байна Энэ бүхэн бодитой, амьд гэдгийг сануулахын тулд ил захидлыг анир шувуу гаталж байхад, үүнийг хадгалах нь бидний үүрэг юм.
Энэ гайхамшигт улсыг үргэлжлүүлэн нээх хүсэл биднийг эзэмдсэн тийрэлтэт хоцрогдол, нэг удаа, бидний талд байна өглөөний зургаан цагт биднийг нүдээ нээхэд хүргэдэг.
Пунтаренасын ойролцоох мангр мод
Амттай сайн тайлан өгсний дараа алаг тахиа Будаа, шош, пико де галло, сонгино, Лизано соус дээр үндэслэсэн Тико өглөөний цай нь Пунтаренас мужийн Никоя булан руу чиглэн явна. Усан дээрээс хайгуул хийх цаг болжээ.
Мангро, эзгүй наран шарлагын газруудын хооронд аялж, хааяа халимтай мэндчилж байна алсад бид хүрдэг яст мэлхийн арлууд (Алькатрас ба Толинга).
Тэнд тэр биднийг хүлээж авдаг Берт Куберо , далдуу модоор дүүрэн, Номхон далайн оюу усанд угаал үйлдсэн энэ зэрлэг булангийн хамгаалагч.
“Энд ямар ч зочид буудал, байр байхгүй, хүмүүс өдөр хоногийг өнгөрөөх гэж ирдэг. Хамгийн тохиромжтой цаг бол завьнууд хөвж эхлэх үе юм Зөвхөн далдуу модны навчнууд сэвшээ салхинд хөдлөх нь сонсогддог."
"Хэрэв бид энд унтаж чадахгүй бол өөр диваажин хайх хэрэгтэй болно. Дараачийн зогсоол: Олон хүн аль хэдийн "дараагийн Тулум" хэмээн баптисм хүртсэн Санта Тереза.
Диего Исла Тортуга дээр хясаа нээж байна
Арван жилийн өмнө загас агнуурын жижиг тосгон байсан одоо юу вэ хэмнэлийг долгионоор тогтоосон мөрөөдлийн газар нар жаргах үед олон хүн буцах тасалбараа цуцалдаг.
Энд албан ёсны шашин серфинг хийдэг Тиймээс бид хамгийн олон мөргөлчдийг хүлээн авдаг сүмд очихоор шийдсэн. Сайхан далайн эрэг.
"Серфинг хийх нь таныг маш тайван хүн байхад хүргэдэг. Та давалгааг хэрхэн хүлээж, сандрахгүй, зөв цагт босоод тэнцвэрээ хадгалахаа мэддэг байх ёстой" гэж Диего самбарын оосорыг шагайнд нь тааруулж хэлэв.
“Далайд ойрхон амьдардаггүй бол далайн эрэг дээр гардаг гэж хэлэх нь утгагүй юм, гэхдээ Би үүнийг дадлага хийх боломжтой газар руу аялах бүртээ давалгаа барихын тулд зугтахыг хичээдэг." , тэр ус руу үсрэхээсээ өмнө нэмдэг.
Playa Hermosa нэрэндээ нийцдэг: Зэрлэг ургамлуудын урд танхим биднийг Номхон далайгаар хамгаалагдсан үзэсгэлэнт газар руу хөтөлдөг. Энд далайн эргийн баар, шүршүүр, гамак байхгүй; Хаашаа ч харсан бүх зүйл байгалийн өмч.
Санта Тереза далайн эрэг дээрх Нантипа зочид буудлын гамакууд
** Өргөрөг 10 ** зочид буудлын тансаг, тохилог кабинаас бид Санта Тереза далайн эрэг рүү шууд нэвтрэх боломжтой. нар орноосоо нуугдаж байхыг хар Бид гаатай хан боргоцойтой шинэ сэргэг ус ууна.
Брюс Спрингстиний "Glory Days"-г тогло , мөн хөлөөрөө хэмнэлийг дагахгүй байх нь зайлшгүй юм. “Нэгэн удаа энэ дуу DSTAgE дээр тоглож байсныг би санаж байна, бид бүхэл бүтэн эгнээ ширээ хэрхэн Full Monty шиг мөрөө сэгсэрч байсныг харсан. Энэ бол бидний бусдаас ялгарах нэг зүйл: бидний түүхийг ярихад ойр дотно байдаг" гэж Диего хэлэв.
"Бидний хувьд энэ нь маш чухал юм уур амьсгалыг бий болгох. Хоол бол цорын ганц чухал зүйл биш гэдгийг бид маш сайн мэддэг, туршлагад багтах өөр олон зүйл байдаг, тэдгээр нь биет бус зүйлсийн цуваа юм. Яагаад гэдгийг нь мэдэхгүй байсан ч эцэст нь тэд танд маш тухтай мэдрэмжийг төрүүлдэг" гэж тогооч хэлэв.
"Би танд жишээ хэлье: Энэ диваажингийн наран шарлагын газрыг харахад жүрж яагаад оффисынх шиг амттай байдаггүй юм бэ? Учир нь бүх зүйл нөлөөлдөг: нарны гэрлийн эсрэг флюресцент гэрэл, далайн сэвшээ салхины эсрэг агааржуулагч, гудамжны эсрэг талын хамтрагчийнхаа дуу хоолойны эсрэг далайн чимээ хүртэл" гэж Диего тайлбарлав. "Улбар шар нь адилхан, гэхдээ жүрж нь тийм биш бөгөөд энэ нь таны сэтгэл санаанд нөлөөлдөг" гэж тэр хэлэв.
Тэд ч мөн адил бодож байсан байх Жизель Бундхен, Мел Гибсон нар Тэд Санта Тереза далайн эрэг, Плайа Хермозагаас гадна зэргэлдээ орших Мал Пайс, Плайа Кармен хотуудыг багтаасан тус газарт өөрсдийн байшингаа авахаар шийдсэн үед бүгд хоорондоо холбогдсон. Никоя хойгийн өмнөд хэсгийн богем болон зэрлэг сэтгэл татам байдлын нэг хэсэг болох нүхнүүд нь ихэвчлэн шороон зам юм.
Санта Тереза далайн эрэг
Канад, Итали, Израйль, Аргентин, Франц зэрэг үндэстнүүдийн холимог нь тухайн газрын мөн чанарын нэг хэсэг юм. Тэд бүгд энд удалгүй үлдэх шалтгаан болсон шалтгаантай ирсэн. Түүний арьсны өнгө, үс нь салхинд хийсч, шагай нь хясаатай байдаг нь бид ч бас оршин суугч болох эцэс төгсгөлгүй шалтгааныг гаргаж чадна гэсэн үг юм.
Гэхдээ зөвхөн серфинг хийх нь диваажинд амьдардаг. гадаа йогоор хичээллэх эсвэл далайн эрэг дээр морь унах Эдгээр нь таныг нэгээс илүү хүлээгдэж буй данстай хүнтэй эвлэрүүлэх бусад үйл ажиллагаа юм: өөртэйгөө.
Та мөн зочилж болно Кабо Бланкогийн байгалийн нөөц газар эсвэл ширэнгэн ой дундуур явган аялал хийх Монтезума унав мөн түүний сэтгэл сэргээсэн хүрхрээний доор усанд орох.
Далайг харсаар өдрүүд үргэлжилдэг. Мөн энэ мөчид, ширээн дээр наранд баяртай гэж хэлэх , бид үүнийг ойлгох үед "цэвэр амьдрал" Энэ бол зүгээр нэг мэндчилгээ биш, инстаграммчид энэхүү халуун орны уран зөгнөл дэх амралтаараа сайрхахдаа ашигладаг hashtag биш юм. Энэ бол дэлхийн энэ хэсэгт өглөө бүр сэрэх мөн чанар, түлхүүр, шалтгаан юм.
Монтезума дахь Кейлорын Убин дахь амтлагч ба өвстэй царцдастай туна
“Заримдаа DSTAgE-д үйлчилж байх үеэр би дээшээ хараад хоолны өрөөг хартал гэнэт санаанд оромгүй дүр зураг гарч ирдэг: Би баригдаж буй рестораныг харж байна, бид нээгдсэн эхний өдөр... Дараа нь би өнөөг рүүгээ буцаж ирээд, "Хясаанууд, бид чадсан" гэж өөртөө хэлдэг" гэж Диего тэнгэрийн хаяанаас харцаа салгалгүй хэлэв.
“Ямар ч чимээ шуугианыг үл тоомсорлон олон зүйлийг сонссон юм шиг байна. Энэ бүхнийг мэдэрч амьдрахын тулд арван секунд зогсох нь зүйтэй. Эдгээр нь амьдралын самбар шиг барьж байх ёстой зүйлүүд юм" үргэлжлүүл.
"Давалгаа хэдхэн секунд үргэлжилнэ, Гэхдээ тэр мөчид ч гэсэн та удаан хугацааныхаас илүү адреналин, аз жаргалыг мэдэрсэн" гэж тэр дүгнэжээ.
Тиймээ, ялангуяа гэртээ харихдаа тэндээ тэвчих хэрэгтэй. Эцсийн эцэст энэ нь үнэн байх болно хамгийн төвөгтэй замууд, налуу нь таныг суудлаасаа үсрэхэд хүргэдэг , биднийг үнэхээр амьд гэдгээ мэдэрдэг газар руу хөтөлдөг хүмүүс юм.
Одоо гал тогоо руугаа буцах цаг боллоо. Гэсэн хэдий ч, тийм ээ, илүүдэл ачаа тээш мэт хэдэн кг урам зориг, онгоцны цонхоор дахин харахыг маш их хүсч байна байгалийн энэ зүйрлэл ногоон болж бүдгэрсэн.
Хосе Гонзалес, Al Mercat-ийн тогооч
АЯЛАЛЫН ДЭВТЭР
ХААНА УНТАХ ВЭ
Алтан үр тариа (Calle 30, Av. 2, San José) : Коста Рикагийн нийслэл дэх үйл ажиллагааны төгс төв. Викторийн үеийн хуучин харшийг нэрийн зочид буудал болгон хувиргасан Хашаан болон цэцэрлэгүүд нь таныг жинхэнэ халуун орны баян бүрд мэт сэтгэгдэл төрүүлэх бөгөөд үргэлж ар талд нь усан оргилууруудын дуу чимээтэй.
Кевери хөдөө аж ахуйн ферм (Ороси, Картаго) : Ороси хотын төвөөс 20 минутын зайд байрлах энэхүү фермийн байшин нь байгаль, адуу, үхэрээр хүрээлэгдсэн, холбоо тасрахыг хүссэн хүмүүст хамгийн тохиромжтой байр юм. Росигийн бэлтгэсэн амтат хоол нь явган аялал, морь унах эсвэл rafting хийх өдрийн шагнал болно. Нууц: түүний үзэл бодол нь бүс нутгийн хамгийн сайн үзэмжийг санал болгодог.
Өргөргийн 10 (Санта Тереза, Пунтаренас): далайн эргээс таван алхмын өндөр зэрэглэлийн каста Орноосоо ганцаараа нар жаргах, орон нутгийн бүтээгдэхүүнээр хийсэн амттай хоол хийх боломжтой байгальд хүрээлэгдсэн. Хан боргоцой, гаатай угтсан ундаа нь таныг эхний балгаснаасаа л татна.
Нантипа (Санта Тереза, Пунтаренас): энэ оны 1-р сард нээгдсэн Нантипа нь Чоротега хэлээр цэнхэр гэсэн утгатай. тогтвортой тансаг зэрэглэлийн зочид буудал. Коста Рикагийн байгалийн гаралтай орц найрлагатай, тохилог зүйлсээс эхлээд дахин боловсруулсан серфингийн самбар, талбайн модоор хийсэн өрөөн доторх эд зүйлс хүртэл. Зүүд баригч нь "бүү саад бол" гэсэн дохионы үүрэг гүйцэтгэдэг. Манзу ресторанд далайн үзэмжтэй өглөөний цайгаа бүү алдаарай.
ХААНА ИДЭХ ВЭ
зах руу (Ав. 13, Сан Хосе) : та хоол хайж явах болно, та түүний agua 'e sapo poisonada (чихэрлэг тапас, нимбэг, цагаан гаа, гуаро дээр үндэслэсэн ундаа) дурлах болно. Хосе Гонзалес, түүний эрч хүч, "сайн уур амьсгал" нь танд шууд нөлөөлдөг тогооч. Тэд ихэнх бүтээгдэхүүнээ олж авдаг ферм рүү аялж, хамгийн сайн гараас километрийн тэг хоолны талаар мэдэхийн тулд хийдэг.
Зэрлэг (Calle 3A - Ave. 11 - 955 Barrio Amon, San José): 70-аад оны үед зохиолч Кармен Лирагийн байшин ямар байсан бэ, бид энэ рестораныг тогооч ажиллуулдаг. Сантьяго Фернандес Бенедетто, алдартай тика соёл нь таваг болж хувирдаг. Илүү энгийн зууш авахын тулд тэдний Котнежо Фиши гуанзаар зочлоорой.
Сиква (Casa Batsú Barrio Escalante, San José) : "Энэ бол ресторан биш, хоол хүнс зардаг гастрономийн мэдээлэл, боловсролын төв юм." Тиймээс тэд тодорхойлдог Пабло Бонилла, Диего Эрнандес нар Тариаланчдын үзэсгэлэнгээс шууд авчирсан органик, шинэхэн орцоор цэсийг нь хийсэн энэ талбай. уугуул хоол Нийслэлийн хамгийн сэрүүн дүүрэгт хэн нэгэн илүү өгөх үү?
ТА (50 Mt. Ronny's Santa Teresa супермаркет): Рэнди Сайлс Тэрээр серфинг сонирхон Санта Терезад хүрэлцэн ирсэн бөгөөд тэр далайн давалгаан диваажинд 20 жил амьдарсан байна. Тэрээр нийгмийн эрсдэлтэй залуучуудыг элсүүлж, сэргээн засварлах ажилд сургаж эхэлснээр түүний "Гастрономийн гар урчууд" төсөл гарч ирэв. Одоо түүний хөвгүүд дэлхийн өнцөг булан бүрт чөлөөтэй нисч, тэрээр элсүүлэн сургасаар байна. Түүний рестораны OS (Латинаар ам) нь таны бүх мэдрэмжийг сэрээх хоолыг санал болгодог. Хүсэл тэмүүллийн жимсний агаартай piangua ceviche, орон нутгийн улаан жигнэмэг... сайхан!
Keilor Sánchez-ийн UBIN (Hotel Nya, Montezuma) : Дэлхий даяар хорин жил хоол хийснийхээ дараа Кейлор Санчес төрөлх хот болох Монтезума руу буцаж ирээд багадаа сурдаг сургуулийнхаа эсрэг талд ресторанаа нээв. Ня зочид буудлын цэцэрлэгт хүрээлэнд байрладаг , Ubin нь Францын нөлөө бүхий олон төрлийн хоолыг өвөрмөц орчинд санал болгож байна зарим орц найрлагыг нь олж авдаг жижиг цэцэрлэг.
дун (Плайа Кармены уулзвараас Мал Пайс хүрэх 1 км замын уулзвараас) : Энэ ресторанд хүрэх замаар алхаж буй хүн бүр төгсгөлд нь хүрч, олж мэдэх үедээ адилхан сэтгэл татам царайтай байдаг. далайн гайхалтай үзэмж. Хэрэв бид үүн дээр тэдний хийх гэж буй зүйлийг нэмбэл Энэ бүс нутгийн хамгийн шилдэг цевиче Мөн тэдний кесадилла нь донтуулдаг тул үр дүн нь хөргөх усан сантай өвөрмөц булан юм!
ХААНААС АВАХ ВЭ
Blade & Bone Collective (Плайа Кармен худалдааны төв) : Таныг ормогц л нүд чинь шууд л лангуун дээрх цагираг руу орж, малгай, бүсээр дүүрэн тавиурыг үргэлжлүүлэн үзэж, кварц, номин чулуугаар хийсэн үнэт эдлэлийн талбайгаар өнгөрч, эцэст нь анзаараарай Байшингийн ард хамгийн дажгүй үсчин байдаг. Санта Тереза хотод амьдардаг Канад иргэн Бритни биечлэн энэрэнгүй ханддаг. Тэд мөн пирсинг хийдэг.
Кактус серфийн дэлгүүр (Санта Тереза) : Тэд усны хувцас, серфийн цамц, үнэт эдлэл зарахаас гадна самбар түрээсэлдэг бөгөөд наран шарлагын газраас хэдхэн алхмын зайд байдаг!
Паво (Санта Тереза) : Александра Хоули (Испани) болон Саймон Фернандес (Аргентин) нар Санта Терезад танилцаж, бие биедээ дурласан.
Далайгаар (Селина зочид буудлаас урд зүгт 150 метрт, Санта Тереза) : Хамгийн загвар өмсөгч нар хамтын ажиллагааг санаж байх болно. Сандра Корн Comme des Garçons фирмтэй хамтран гар аргаар будсан гурван сүрчигний шилийг хязгаарлагдмал тоогоор бүтээхээр болжээ. Герман зураачийн яг одоо амьдарч байгаа Санта Тереза дахь дэлгүүрээс бид олдог уран зураг, баримал, үнэт эдлэл, лаа, хувцасны чимэг жинсэн өмд ... Мөн Франц, Нидерландад худалдааны цэгүүдтэй.
***** _Энэхүү тайланг Condé Nast Traveler сэтгүүлийн **130 дугаарт (7-8-р сар) нийтэлсэн. Хэвлэмэл хэвлэлийг (11 хэвлэл, дижитал хувилбарыг 24,75 еврогоор, 902 53 55 57 утсаар эсвэл манай вэбсайтаас) захиалаарай. Condé Nast Traveller сэтгүүлийн 7-8-р сарын дугаарыг дижитал хувилбараар нь таны дуртай төхөөрөмж дээр үзэх боломжтой. _
Санта Тереза дахь OS ресторанд амтат жимсний агаартай Piangua ceviche