Маргаритаг миний хайр гэдэг.
Маргаритаг бидний хайр гэдэг. Энэ нь Мексикээс ирдэг, манай Мексик хайрт бас хөөрхөн. Тэр өнгөлөг, хөгжилтэй Мексик цагаан элсэн наран шарлагын газар, эртний балгас, чулуун гудамж, хүсэн хүлээсэн кантинууд.
Гарал үүсэл нь тийм ч тодорхой биш байна маргарита, хамгийн алдартай Мексикийн коктейль эсвэл ядаж хамгийн их экспортлогддог. Домог, түүхүүд үүнийг 30-50-аад оны хооронд, Техуакан, Сьюдад Хуарес, Тихуана эсвэл Энсенадагийн хооронд байрлуулдаг. Гэхдээ мэдээжийн хэрэг, энэ нь Мексикт үүссэн нь гарцаагүй, учир нь үүнийг ингэж нэрлэсэн байж магадгүй юм Энэ нь Маргарита (магадгүй шоучин Рита де ла Роза) хэмээх эмэгтэйд зориулагдсан эсвэл бүтээгдсэн байв. Тэр эмэгтэйн нэрээр та гэртээ эрүүл саруул шарсан талх бэлтгэх боломжтой дэлхий даяарх амтат коктейль өнөөдөр бидэнд ирлээ. Чавела Варгасын дуулж байхдаа Хосе Альфредогийн бичсэнчлэн: Энэ шилийг надтай хамт авч яваарай / Тэгээд сүүлчийн ундаанд бид явна.
Карлос Луис Марруфо, Enmezcalarte-аас болон бармен мексикийн байшин Текилатай сонгодог маргарита хийх жорыг хуваалцаж, үүнийг хийх боломжийг бидэнд санал болгож байна "Илүү утаатай хувилбарт зориулж" mezcal-тай. "Олдоход хялбар найрлагатай энгийн жор" гэж тэр хэлэв.
Сайн сэгсэрсэн, текила эсвэл мезкал.
НАЙРЛАГА:
Хоолны давс эсвэл өөр төрлийн илүү тусгай давс (хорхойн давс эсвэл Тажин чинжүү гэх мэт)
30 мл нимбэгний шүүс
30 мл жүржийн ликёр (Cointreau)
Амтлагч эсвэл энгийн эсвэл агав сироп (заавал биш)
60 мл мезкал эсвэл текила (сонгодог)
1 ширхэг нимбэг
мөс
БОЛОВСРОЛ:
1. Шилний ирмэг дээр давс хийнэ: шилний гадна ирмэгийг нимбэгний шаантагаар үрнэ. Тавган дээр бид давс хийж, шилийг хажуу тийш нь байрлуулж, шилийг давсаар дүүргэхгүйн тулд тавган дээр доош нь доош нь байрлуулахгүй байх нь дээр.
хоёр. Бид сэрүүн байна Бэлтгэлээ үргэлжлүүлэх зуураа хэдэн мөстэй шил (дараа нь бид эдгээр мөсийг хаях болно).
3. Бид 30 мл нимбэгний шүүс, 30 мл жүржийн ликёр, 50 мл текила эсвэл мезкал зэргийг хольж, амтат амтлагчаас хамааран амтлагч нэмнэ (хэрэв та сироп нэмбэл бага зэрэг үзүүр нэмнэ). Шейкерт мөс нэмээд Бид яг тохирсон хугацаанд сэгсэрнэ тэдгээрийг хольж, услахгүйн тулд хөргөнө.
4. Бид нүдний шилийг хөргөж байсан мөсийг хаяж, илүү сайн шүүж үйлчилнэ.