Энэ бол олон зүйл ярихаа болихыг уриалж байна "Маласана" болон үйлдлийг автоматжуулах санал болгох"Шинэчлэх”. Учир нь хэрэв, шүүхээс цааш амьдрал бий , мөн энэ мөр баар, ресторан үүний нотолгоо юм.
Энэ нэрийг өгч буй гудамжинд гэрэлтүүлэг тавих Мадридын гастрономийн хүндэтгэл , эмхэтгэл 20 тоо хөршийн амьдрал үнэхээр өрнөдөг газар бид харааны талбарыг өргөжүүлэхийг хүссэн бүх хоолны эрдэнэсийг олоорой энэ хэсэгт нуугдаж байгаа зүрх Мадрид.
Төмсний омлет, гоймон, ногоотой халуун ногоотой шөл, corbina ceviche, веган бялуу, тусгай кофе, кахопо... Бид эхлэх үү?
Бид Novitiate иддэг үү?
КАСТИЛИЙН РЕСТОРАНТУУДЫГ
АЛДАР (Нэвтрэх, 2)
Хэрэв та таашаал авахыг хүсч байвал хэдэн сайн фламкин , энэ бол газар. Ла Глориа бол дүр эсгэх гэсэн үгийн эсрэг утгатай, Энэхүү ресторан нь тавагны энгийн байдал, орц найрлагын үнэнч чанараар тодорхойлогддог. Тиймээс түүний амжилт нь илэрдэг дахин дахин ирдэг эдгээр бүх зоогийн газар ивээн тэтгэсэн дурсахуй аялалд өөрийгөө дүрнэ насан туршийн жор , by өдөр хийсэн гар хийцийн хоол.
Ла Глориагийн оддын хоолнуудын нэг бол фламенкин юм.
Глория бол миний эмээ байсан. мөн энэ нь бас байсан танай гал тогоо ямар үнэртэй байсан намайг хүүхэд байхад. Энэ баар нь түүнд болон түүний дурсгалд зориулсан хүндэтгэл юм" гэж тэр хэлэв. Түүний эзэн Сол Перез-Фрагеро. Юу асуух вэ? Тэдний гар хийцийн croquettes, түүний салморежо, төмсний омлет , тэдний фламенкинууд – тийм ээ, бидний энэ хоолыг онцолсон нь үндэслэлтэй юм–, качопо, торрезнос... Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та ням гарагт явах юм бол паелла заавал байх ёстой.
ПОМАРАДА (Гүн Гүн, 3)
Рестораныг "уламжлалт испани" гэж тодорхойлоход та юу төсөөлж байгаагаа эндээс олж мэдэх болно. цаасан ширээний бүтээлэг болон дээд зэргийн хэсгүүд. таны хоолны өрөөнд, -ийн туг тэргүүлсэн Астури Тэд байнга жагсаал хийдэг шагналт кахопо болон алимны шил – цутгах нь шаардлагатай хэмжээнээс илүү–. падрон чинжүү болон хэдэн амттай шош Энэхүү Астури рестораны оддын хоолны зэрэглэлийг гүйцээнэ үү.
дэнж
БЯЦХАН ГАЗАР (Новитиат, 9)
энэ юу вэ "тав тухтай хоол"? Эл Лугарситогийн өнгөлөг ширээний бүтээлэг дээр та хариултыг олох болно. Хэрэв та шийдсэн бол тэдний амттай жорыг амтлахын тулд суу -мөн хэрэв та тэдний байрыг авч чадвал Хүсэл тэмүүлэлтэй, тансаг дотоод хашаа–, За, энэ газар бол төгс холимог юм. Ороорой аваад яв болон ресторан.
Эль Лугарситогийн дотоод хашаа.
Өдрийн цэс (€10), Өглөө хамгийн түрүүнд Instagram хуудсандаа нийтэлсэн бөгөөд хоёр хоолноос сонгох боломжтой нийт долоон сонголттой (Тийм ээ, тэд цөөхөн байдаг, гэхдээ аль нэгийг нь сонгох нь хэцүү ажил болдог) долоо хоногийн өдөр бүр өөрчлөгддөг. Бидний дуртай хослолуудын нэг үү? Хүнсний ногоотой чанасан сэвэг зарам, наргил модны сүү, карри, шарсан ногоотой зүү. Талх аваад дүрнэ (шууд утгаараа).
БИД өглөөний цайгаа уусан уу?
Кофены эрхэм зорилго (Хаадын гудамж, 5)
Тиймээ бид хайртай тусгай кофе , мөн энд тэд анхаарал татахуйц урлагаар үйлчилдэг. Хэдийгээр ширээ хожих нь азын тоглоом боловч таны аяганд тэвчээр, тайван байх хэрэгтэй: таны хөх тарианы талх, гар хийцийн рикотта, удаан чанасан өндөг, усан хярс бүхий хулд шарсан талх ; тэр ч байтугай шар буурцагт даршилсан харисса соустай шарсан талх, өндөг; түүний дундуур явж байна Бага температурт шатаасан хиам болон хайлсан Пасиего бяслагтай холимог сэндвич. Үзэхээ мартуузай нарийн боовны дэлгэцийн хайрцаг (өдөр бүр шатаасан): чиний шанцайтай өнхрөх Энэ бол өдрийг эхлүүлэх хамгийн сайхан арга юм.
Англи хэлний өглөөний шарсан талх!
SWEET studio (Новитиат, 16)
Та яагаад Novitiate гудамж руу явах ёстой гэж? хариулт нь амттай амттай matcha latte болон dorayakis нь улаан жимстэй мөн шинэхэн шатаасан нарийн боовны тааламжтай үнэрийг өгдөг. Sweet Studio бол хоёуланд нь зориулагдсан сүм юм Ази, Францын нарийн боов, таныг ороход л байлдан дагуулдаг газруудын нэг.
Захидал дээр бид олдог Японы алдарт Дораяки ; өөр өөр найрлагатай шарсан талх; салат; шөнийн овъёос, чиа, жимс гэх мэт аяга ; болон өглөөний цайны цэс. зэрэг Хинду цайнаас гадна цай латте Японд дуртай хожича эсвэл сенча, Мэдээжийн хэрэг, oolong цай эсвэл ногоон мэлрэг цэцэг гэх мэт хятад дусаах. Гол дүрийг марталгүй: matcha.
CARMENCITA BAR (Гэгээн Винсент Феррер, 51)
Бид тулгарч байна уу дээд зэргийн өглөөний цай? Магадгүй. Карменситад мөрөөдөмтгий өглөөний цайнд амьдрал бэлэглэдэг бүх зүйл бий. бор хүрэн, өндөг бенедикт (авокадо, хулд эсвэл гахайн махтай), Франц шарсан талх , гар хийцийн төмс, мимоза, кофе. Энэ нь ийм амжилт байсан гэдгийг бид хэд хэдэн тоогоор олж харлаа таны хариулт: Гринга.
Sweet Studio-ийн өглөөний цайнууд өөр ертөнцийнх.
ОЛОН УЛСЫН гал тогоо
LILY RESTAURANT (Mostenses Market)
хэн нэг болсон захын ресторанууд хотын хамгийн алдартай нь өчүүхэн биш юм. Мөн энэ нь холих явдал юм Хятадтай Перугийн хоол -Зах зээлээр байнга зочилдог Перугийн олон нийтийг анзаарах үед үүссэн хослол нь Лилигийн амнаас ам дамжсан урлагийг зөвтгөдөг. чиний бүдүүлэг corbina ceviche, тамалес, махтай гоймон, хуурсан будаа, гахайн махны хальс Энэ энгийн хоолны өрөөгөөр сайхан хоолонд дуртай олон хүмүүс дамждаг шалтгаан нь юм Mostenses зах.
ХИОНЗАЙ РЕСТОРАН (Гэгээн Леонард, 3)
Энэ жижигхэн газрыг бид анх удаа дурдаж байгаа юм биш "хаана тэд хөргөгчнөөс махыг хүн бүрийн нүдэн дээр гаргаж авдаг – сонгомол идэгчдийг айлгаж, муу дурлагчдыг хүчирхэгжүүлэх–”. Винни Пүүх гэдгээрээ илүү алдартай (гэхдээ хамгийн гол нь маш сайн мэддэг) энэ ресторан нь шуналтай хатуу халаасны төгс сонголт юм жинхэнэ хятад хоол. Түүний өргөн цар хүрээтэй цэс нь маш сайн санал болгодог олон төрлийн шөл – одны хоол–, бүдэг банн, ванн.
СИЧУАН ГАЛ ТОГОО (Мастер дайчин, 4)
агуу хүмүүсийн нэг Усерагийн гастрономийн эрдэнэс руу саяхан нүүсэн Плаза де Испаниягийн ойролцоо ижил зорилготой: уламжлалт жороор хооллож буй хүмүүсийг гайхшруулах Хятадын Сычуань муж . Халуун ногоотой амтлагч гэдгээрээ ялгарах онцлог нь энэхүү ресторан нь биднийг буцах тухай төсөөлөхөд хүргэх олон төрлийн амттай шалтгаантай. ван тум шөл, дагадаг хүнсний ногоо эсвэл шуй жу үхрийн махтай шарсан гон бао тахиа -аар төгсдөг уурын гахайн мах. Бонус дуунууд: the дотор эрхтний дурлагчид Тэд баяраа эдлэх болно.
КИНЗА (Гэгээн Бернард, 22)
Та хэзээ нэгэн цагт туршиж үзсэн үү гүрж хоол? Гурван тулгууртай энэхүү чамин гастрономийн амтыг эргэн дурсах, дэбют хийх хамгийн зөв газар бол энэ юм. хачапури (бяслаг, өндөгөөр дүүргэсэн талх), хинкали (Балбын бууз эсвэл момосын Гүрж хувилбар) эсвэл сонирхолтой Кавказ бяслаг. Түүний чимэглэл нь хуучин хэсэг болон орчин үеийн хэсгүүдийн хослол юм Тбилиси хот.
САРНАЙ САР (Сар, 24)
"1994 оноос хойш". Бид анхны пицца ресторантай тулгараад байна Мадридад танилцуулсан модон зууханд хийсэн жинхэнэ Неаполитан пицца. Өдөр бүр зуу зуун пицца хийхдээ хатуу шаардлага тавьдаг. зуурсан гурил 40-72 цагийн хооронд исгэж, гурил, улаан лооль нь Италиас ирдэг моцарелла - фиордилаттын төрөл - мөн ихэнх орцууд нь шинэхэн байдаг. зэрэг саналууд linguine alla puttanesca di tono эсвэл Хар тартуфотой "Альфредо" феттучин Тэд таныг хажуугийн ширээ рүү харамсах болно, магадгүй бага зэрэг харамсах болно.
САВА БА ХАМГАЙ
ОМЕТЕТ ЗАГАС (Загас, 36)
Тортилла, крокет, таяг. Энэ ресторанаас та үүнийг олох болно, тэд байдаг сонгодог. Худлаа Новисиадогийн метроны үүдэнд амьсгалах зайтай , гудамжинд нэрийг нь өгдөг, the Тортилла загас олж авах нарийн төвөгтэй гастрономийн сүм хийдүүдийн нэг гэдгээрээ сайрхаж болно төмс, өндөгний донтуулдаг холимог.
Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хувьд саналууд нь товчхон ч гэсэн хамгийн багаар бодоход эх хувь нь: -аас бри, трюфель, серрано хиамтай шорлог нэг хүртэл хар пудинг, карамелжуулсан улаан чинжүү аль нэгээр дамжин өнгөрөх чисторра бүхий ногоон чинжүү. Хаалган дээр хүлээх нь үнэ цэнэтэй гэдгийг бид баталж байна.
Хавчны худалдаачин (Аманиел, 25)
Дахь Маласанагийн түүхэн тавернуудын маршрут , энэ бол зайлшгүй зогсолт юм. 1932-1965 он хүртэл далайн хоолны газар байсан 1960-аад онд хавч нь нийслэлд амьд хүрч чадсан цорын ганц нялцгай биетэн байсан тул ийнхүү нэрлэжээ. Та түүний дун, халуун ногоотой сарддин, сам хорхой, коклетыг нь идэх болно. , энд үйлчилдэг тул та "цагаан тугалга" дахин өгөх болно Мадридын хамгийн сэргэг шар айрагны нэг.
ХҮНИЙГ АГУУЛЖ БАЙНА (Алга, 64)
Энд таны лавлагааны газраа оруулахыг хүссэн хаяг байна. Хэдийгээр тэдний гарал үүсэл нь 1927 он , Энэ нь хөрш зэргэлдээх хамгийн домогт баар нэг юм гэдгийг нь түүний нас зөвтгөж биш юм, харин түүний шинэчлэгдсэн таверны уур амьсгал, түүний амтат уламжлалт хоол.
Кастизогийн хувьд бид дурддаг торрезнос, орос салат, Мадрид маягийн гурвалжин эсвэл гильдатай тортилла шорлог донтуулдаг вермут, тэдний нэг дарс – цөөхөн биш – эсвэл сайн согтуу шар айраг. Түүнийг онцгойлон дурдъя хутгууртай эвдэрсэн өндөг.
ВЕГЕН САНАЛ
ХӨРГҮҮЛЭХ КОФЕ (Од, 5)
Энэ жижиг булан, хавсаргасан сарны дөрвөлжин , энэ бол таны хүсч буй нууц юм тэнцүү хэсэгт хадгалж, хашгирах. тусгай кофе болон веган цэс эхнээс нь дуустал нь түүний мөн чанар юм. Уурлахад тухтай, the сэрүүн кафе гайхалтай кофегоороо ямар ч тагнайг (бүх идэштэн амьтдыг оруулаад) байлдан дагуулж, шарсан талх, америк бин, гар хийцийн бялуу – гадил, шоколад руу нүд –. Бариста нарын найрсаг байдлыг мартахгүйгээр.
VEGA (Сар, 9)
“Экологи-веган-гар хийцийн”, Энэ бол веган хоолыг дээдлэх Новисиадо радарын өөр нэг гастрономийн сүмийн уриа юм. Дотно ауратай энэ газарт махчин бүтэц нь дуурайдаггүй, энэ нь шаардлагагүй юм.
Богинохон боловч сэтгэл татам цэс нь алга ташилтыг хүртэх ёстой жоруудыг агуулдаг тэдний хар будаа, корма карри, бууцай болон "пармезан" крокет эсвэл мөөг, вандуйтай "Мадрид маягийн гурвалжин". Дагалдан явахын тулд тэд сонгосон гар урлалын шар айраг, органик дарс Мадрид. Амттануудын хувьд Apple Crumble Энэ бол таны хуваалцахыг хүсэхгүй байгаа зүйлсийн нэг юм.
ПАЛМА ГУДАМЖИЙН ГУРВАЛЖИН
ДАЛ МОД (Пальма, 67)
Хэрэв та үргэлж хайж, барьж байдаг тэр хотын овгийнх бол хотын хамгийн шилдэг тортилла пинчос Ла Палмера таны жагсаалтад байх ёстой. Калле Палмагийн буланд байрлах түүний байршил нь яг л гайхамшигтай юм 1920-иод оны таверны дэргэдэх сийлбэртэй шилэн тэмдэг. "Vermutate" болон плитаны банзал нь сэтгэл татам байх болно Дотор нь нуугдаж байгаа нь Мадридад насан туршдаа ядаж нэг удаа хийх ёстой ажлуудын нэг юм.
АЛГА 60 (Алга, 60)
Баян дарс, амттай уур амьсгал Тэд бол энэ баарны мөн чанар, Палма гудамжинд байдаг энэхүү ундааны триптихийн хоёр дахь хэсэг юм. Зууш идэх үү? Илүү анхны санал болгох уламжлалт зууш: Хиам эсвэл мөөг ба Пармезан КРОКУЕТТ - тийм ээ, том үсгээр -, Оросын салат, цуутай анчоус "энд хийсэн", цитрус болон пармезантай мөөгний карпачио Зарим нь шарсан галзуу шоштой шарсан өндөг... Аяга тавагны танилцуулга нь чимэглэл шиг өөгүй.
ГАЙХАЛТАЙ ХАЙР (Алга, 62)
Эцсийн мэдрэгчийг бидний дуртай булангуудын нэг болох Эль Амор Хермосо, өөр нэг бурханлаг булангаар хангадаг. улаан дарсны соустай махны бөмбөг , сам хорхой, шарсан мөөгний титэмтэй hummus, хиам болон шарсан талхтай шарсан өндөг. Сайхан шарсан талх. Бидний дуртай? нь авокадо, аругула, улаан лоолийн чанамалтай утсан сардина. Хэдийгээр бид талхны тухай ярьж эхэлбэл үл тоомсорлож болохгүй түүний амттай далайн амьтантай сэндвич.