Балатын шинэ түрээслэгчид: гентрифаторууд.
2016 оны 6-р сард Балат нь засгийн газрын тогтоолгүйгээр дангаараа болжээ хипстер хороолол: анхны органик бүтээгдэхүүний дэлгүүр дөнгөж нээгдсэн. Гүлүмсетен Дуккан . Органик паста, органик шош, органик чанамал, органик кофе, 100% органик тос.
Гэхдээ ийм дэлгүүрээс хэн худалдаж авах вэ уламжлалт хороололд Та шинэхэн, гар хийцийн бүтээгдэхүүнийг хямд үнээр хаанаас авах вэ? Шинэ түрээслэгчид: гентрифаторууд.
Истанбул хотын төвд байрлах "тосгон".
Сүүлийн 18 сарын хугацаанд хорь гаруй кофе шоп өмнө нь байсан газарт нээгдсэн Грек, Еврейн нутаг дэвсгэр хотын: Европын холбооны хөтөлбөрийн дагуу Туркийн эрх баригчидтай хамтран энэ зууны эхэн үеэс сэргээн засварласан Османы байшингуудын нэгдэл.
Ийм нээлтийн хурдаар Тэдний хэд нь амьд үлдсэн бол гэж гайхах нь ховор биш юм (байшин биш цайны газар) нарийхан хонгил, гудамжинд хэдэн ширээ байхаас өөр зүйл биш тул нарлаг амралтын өдрүүдээс бусад нь хоосон.
Мөн тэд үнэ цэнэтэй биш учраас биш: Би ихэвчлэн ажилдаа өөрийгөө хаадаг Афилли Чезве хичээнгүйлэн, гайхалтай үйлчилдэг энэ дур булаам байшингийн дээд давхарт гар хийцийн бялуу, аяга цай , олоход хэний ч санаанд оромгүй хэцүү зүйл дэлхийн хамгийн их цай хэрэглэдэг улс.
Магадгүй энэ байх псевдо-hipster кофе шопуудын эзэн хөршөөс ( псевдо соло, Учир нь энд тоймтой сахалтай, хий хоосон зүүгээр овгийнх биш дундаж давхаргын хүмүүс байнга очдог) бор хүрэн далавчтай хос сандалтай, ном уншихаар дэлгэдэг. цонхны дэргэд, өвлийн өдрүүдэд халаалт.
Балатын хамгийн алдартай булан.
авч байна Лаванта гудамж (Мягмар гараг бүр лангуунууд зохион байгуулдаг долоо хоног тутмын зах нь энэ хот шиг хөршийн гайхамшгуудын нэг юм ), хүрдэг водин , энэ нь Балаатыг холбодог артери бөгөөд хөршийн хамгийн Грекийн төгсгөлд төгсдөг. Фенер.
Одоо тийшээ явах шаардлага байхгүй. Зүгээр л дэнж дээр суу Cumbali кофе , энэ хавийн шинэ моод кафенуудын нэг. Та түүнийг таних болно барилгуудын нэгдүгээр давхрын өндөрт өнгөт шүхэр. Тэнд бид хуулбарыг худалдаж авах боломжтой Хуучин Истанбулын булангууд: Фенер-Балат Айвансарай, Туркийн ахмад хөтөч Ахмет Фаик Озбилгэ бичсэн бөгөөд энэ тухай уншиж эхлээрэй Бидний яг урд байгаа Ахрида синагог.
“1427 онд Македоноос ирсэн еврей цагаачид барьсан. Энэ бол Византийн амьд үлдсэн цөөхөн синагогуудын нэг юм [...] Энэ нь 500 хүний багтаамжтай, Истанбул дахь хамгийн том нь хэвээр байна [...] Синагогийн дор байдаг. [ойролцоох] Алтан эвэрт хүргэдэг хонгил "гэж номыг өгүүлэв.
Энэ зураг бүгдийг хэлж байна.
Гэхдээ Хэрэв та түүхээс кофег илүүд үздэг бол (эцэст нь тэд таныг хэсэг рүү оруулахыг зөвшөөрөхгүй): Кофены тасаг . Энэ нь синагогийн яг хажууд, Кумбалигаас шууд чулуу шидэлтийн зайд оршдог. мөөг шиг гарч ирсэн өөр нэг байр, хорооллын хоосон хонгилын .
Кофеин уусны дараа Водина гудамжаар яваарай . Хэллэг нь огт санамсаргүй байсан, энэ талаар битгий бодоорой. Хамтарсан ажлын байрны найруулга (эсвэл англиар илүү сайн сонсогдож байвал коворкинг) илүү оригинал юм. Олмадик проектор , дээр Хизир Кавус Месиди гудамж , Vodina-тай перпендикуляр бөгөөд өнөөдөр бидний зам дээр их бага багаар явж байна.
Эзги болон түүний хамтрагчид хурал, танилцуулга хийх байр түрээслэх, гэхдээ та компьютерээ байрандаа аваачиж, тэндээсээ ажиллахыг хүсвэл юу ч төлөх шаардлагагүй. Мэдээжийн хэрэг, цай үнэгүй биш, гэхдээ маш сайн.
Хизир Чавус Месциди гудамжинд, хамтран ажиллах ёслол.
Нэг гудамжаар хэд хэдэн блок явж, гудамжинд нэр өгсөн сүмийг тойрон яв Corbaci Çesmesi (Юу гэсэн үг вэ" Соперо усан оргилуурын гудамж ”, нухацтай) ба... tachan! Балатын хамгийн их зочилдог булангуудын нэг: өнгөт байшингийн багц Энэ нь Венецичүүдэд атаархах ёстой бурано.
-ийн вэбсайт нь гайхах зүйл биш юм алдартай спортын брэнд энэ буланг сурталчлах зорилгоор ашиглах болно өөрийн хөнгөн атлетикийн клуб: огцом өсөлт нь гудамжны гэрэл зургийн төгс хэтийн төлөвийг өгдөг.
Энэ хүртэл яв Бекри Мустафа, Водина руу буцна . Замдаа та Балатын ариусгаагүй дурсгалуудын нэг, энэ нутгийн хүүхдүүдийн дуртай савлуурыг олох болно. хуучин завь маш их "зогсоосон".
Vintage Kulis.
Водинад аль хэдийнээ, хөршийн дэлгүүрүүдийн дунд (өндөгний дэлгүүр, модны жимсний аяга, талх нарийн боов, хөгшин туркууд цуглаж тамхи татаж, нар эсвэл хөзөр тоглодог хэд хэдэн баар...), та бас загварын дэлгүүрүүдтэй танилцах болно. Vintage Kulis , нэрээр нь та аль хэдийн үүнийг гаргасан байх болно Та эмээтэйгээ аль цамц худалдаж авах талаар тохиролцоно.
Дэлгүүрийн яг урд талд тааралдана Фенер Антик Мезат, орон нутгийн дуудлага худалдааны байшингийн нэг. Битгий догдол: энэ нь хэвлэгдээгүй Пикассогийнх биш. Энэ нь байшинг тойрон алхаж, хуучин хутганы хэрэгсэл, бүх зүйлийг зарахтай адил юм хуучин тоглоомоор дамжуулан хөгжмийн зэмсэг эсвэл Ататүркийн хөрөг зураг.
"Ээж ээ, Истанбулаас танд бэлэг дурсгалын зүйлийг авчрахын тулд би маш их хичээсэн." аяллаас буцах замдаа хэлэх гайхалтай хэллэг юм. Бүхий л Лхагва, Баасан, Бямба, Ням гараг үдээс хойш гурван цагт та үүнийг хийх боломжтой болно.
Фенер Антик Мезат дахь дуудлага худалдаа.
Яг урд талын цонхон дээр та аль хэдийн дурдсан органик сэвэг зарамны багцыг харах болно Гүлүмсетен Дуккан Хэрэв та тэр гудамжаар Водинагаас буцвал Чичекли Бостан (“цэцэгт цэцэрлэгт гудамж ”, багагүй), та төгсөх болно Алтан эвэр болон цэцэрлэгт хүрээлэнд Хотын цөөхөн хотын нэг нь эргийг ногоон өнгөөр будаж, далайн эргийн гайхалтай үзэмжийг санал болгодог галата цамхаг бэлчирт давамгайлж байна.
Тэнд хүрэхийн өмнө хоёр зогсоол: Баларт урлагийн цех (бусад зүйлсээс гадна хөршийн байшингийн хэлбэртэй гипсэн хөргөгчний соронзыг газар дээр нь гараар хийдэг) зардаг. Арнавут Кофте хэмээх бяцхан таверн , тэд хурганы махан бөмбөлөг үйлчилдэг (köfte) амттай.
Хэрэв та мах идэхгүй байхыг хүсч байвал Та алхамаа давтаж болно Водина хүртэл Алтан эвэр рүү эргэхээсээ өмнө явж байсан чиглэлээ үргэлжлүүлээрэй, тэгвэл та олох болно шинэчлэгдсэн Agora tavern, боломжийн үнээр эхэлж, сайн загасны хоол, нэг аяга (хоёр, долоон) раки, орон нутгийн уугуул архи.
Балат дахь ижил нэртэй, түүхэн тавернад тэд загас, мах, таны хүссэн бүх зүйлээр үйлчилдэг, гэхдээ энэ нь мэдээжийн хэрэг илүү гоёмсог, үнэтэй байдаг. Хоёр Агора тавернаас сонгох боломжтой. хэрэв та архи уухыг хүсч байвал Грекийн түүхээс хол байгаа Балат одоо байгаа тул хоол хүнсний хувьд танд тийм ч их сонголт байхгүй болно Мохаммедан шашин шүтдэг хөрш.
Водина гудамжинд шинэчлэгдсэн Agora Tavern.
Магадгүй санал болгох нь яаруу юм хоол идсэний дараа бага зэрэг толгод авирч, гэхдээ булан нь үнэ цэнэтэй юм. Агорагийн хаалганы өмнө (бидний байрлаж байсан хоёр хаалганы нэг нь) Хизир Кавус Фирини гудамж. Өөрт байгаа 20 метр өгсөөд зүүн тийш эргэ ( Фенер Кулхани ), та бөмбөрцгийн үзэсгэлэнт үзэмжийг олох хүртэл Фенер Грек лицей зайд, хүрээтэй Османы үеийн өнгөлөг байшингууд болон өлгөөтэй хувцас хооронд гудамжны төгсгөлөөс төгсгөл хүртэл.
Чулуун чулуу руу буцах гол гудамж, Водина, шинэ байранд цай эсвэл кофе уух замдаа. Бидний явах замд Балатад гурван сайн сонголт үлдсэн бөгөөд бүгд шинэхэн гоо зүйн үзэмжтэй шинэ кафенууд юм. Габо, Майсон Балат, Тин Балат. Цай, нарийн боовны маш сайн сонголтууд. Одоо тэр царайг бүү хий: зүүгээр, чимэг хэвлэмэл хувцас, цай, жигнэмэг кафе: Хипстер байх нь эмээтэйгээ жаахан адилхан биш гэж үү?
Водина гудамж.
Габо болон Майсон Балатын өмнө та хана харна: 1906 онд алдагдсан бүтээлийн хуулбартай 10-р зууны гар бичмэл олдсон Гэгээн Жоржийн хагас орхигдсон Ортодокс сүмийн хамгаалалтыг бүрхсэн хана. Архимед бичсэн: арга , МЭӨ 250 онд Александрид бичсэн.
Грекийн нийгэмлэгийн хувьд бараг л өмнө нь энэ бүлгийн оршин суудаг энэ хороололд байдаг, эдгээр сүмүүдийн ихэнх нь ашиглагдаагүй байна. Таны өмнө байгаа зүйл жилд нэг удаа намар нээгддэг. тийм болохоор суугаад аяга цайны халуунд онгойлгохыг хүлээ, чи ч бас азтай байж магадгүй.
Хэрэв бид таныг Балаатаар зогсохыг хараахан ятгаж амжаагүй бол энд нэг зүйл нэмж хэлэхэд энэ нь өлсгөлөнгөөс ангижрах хамгийн үр дүнтэй эм юм. The Миний Донерим , мах, улаан лооль, хаш, перц, шарсан төмс, хаш, тараг, улаан лоолийн соустай флаутагаар үйлчилдэг тахианы дурамс худалдаалдаг жижиг газар нь хамгийн муу өдрүүдийг дарж, дахин амилуулж чаддаг. Согтуудаа сайшааж, илэн далангүй нөхөд хүртэл магтдаг. Мэдээжийн хэрэг та хоолны дэглэм барихгүй байх нь дээр.
@javi\_triana-г дага