Анжелитагийн бяслагны сонголт
бистро Энэ юу вэ дарсны баар , enoteca нь тапас баар , тапас баар нь коктейлийн баар . Тодорхойлолтоор нь шингэлэхээс хол, the Виллоон ах нар аа Тэд тухайн бүтээгдэхүүнд тулгуурлан, худалдан авагч нь бас тооцдог саналыг гаргаж чадсан.
Давид, Марио Виллалон нар, сомельер, холимог судлаач, Тэд Мадридад аавынхаа ажиллуулдаг ресторанд ажиллаж байгаад 2017 онд энэхүү бистро, вино бар, коктейль баарыг хариуцаж байжээ. Мадридын Саламанка дүүрэг: Эцэг . Тэд төслөө ээжийнхээ нэрээр нэрлэсэн. бяцхан сахиусан тэнгэр , энэ нь өмнөхтэй хуваалцдаг Замора дахь гэр бүлийн органик цэцэрлэг . Тэндээс ирдэг хүнсний ногооны найрлага Эдгээр нь рестораны гал тогооны өрөөнөөс гарч ирсэн уламжлалт жорын номны нэг хэсэг юм.
Энэ надад хэлж байна Намайг ширээнд суумагц өрөөнд хүлээж авсан хүн . Рестораны түүх бол туршлагаас гадна туршиж үзэх боломжийн нэг хэсэг юм шилээр дарсны 110 гаруй лавлагаа (нэг шил тутамд таван зуу). коктейль биш . Тэр хаалга зөвхөн үдшийн бүрий болоход л нээгддэг ярьдаг Тэдний дууддаг гастрококтейль ' мөн тэр байрны подвалд нуугдаж байна. Өөр өдөр.
Би арван долоон цамц, таван зангиа, есөн хүрэм тоолдог. Дундаж нас нь 40 жил. Би өрөөнд байгаа цорын ганц эмэгтэй. За, би болон Тэнгэр элч Барсело , энэ нь мэдээж нэг ширээ захиалж, орон зайн зургийг авч, цэсийг эргүүлж буй энэ охиноос хамаагүй бага анхаарал татдаг.
хооронд нь эргэлзэж байна Cheeseboard давалгаа, долгио хатаасан жимсний велюте болон топинамбур цөцгийтэй ногооны шөл Миний хажууд суугаа зөөгч надад санал болгож байна. Тэдний бяслаг тэрэг Энэ бол домог бөгөөд эргэлзээ намайг гомдоодог тул би Соломоны шийдвэрийг орхиж, Би хоёр аяга таваг гурван үе шаттайгаар захиалж өгдөг.
энэ дүр зургийг дахин сэргээ Люсиа ба секс аль нь ганцаардлыг хэсэг хэсгээр нь хэмждэг : нэг нь паелла байхгүй, хэн үүнийг гаргаж ирдэг. Хоёрын хувьд, үргэлж. Паелла ялдаг, үргэлж ялдаг. Гэхдээ энд биш. Би бяслагны хавтанг өөрчилдөг (долоон сонголттой хагас ширээ) тул та илүү ихийг туршиж үзэх боломжтой. Тэд надад санал болгож байна шил дарсны гуравны нэг Тиймээс та гарч болно. Тэд намайг Анжелита Мадридад амьдрах боломжийг олгосон. би яллаа.
Анжелита дахь коктейль, бяслаг
Ширээн дээр тэд чидун модон хавтанг байрлуулах хүртэл эргэлзээтэй урвуу tripod тавьдаг бяслаг зүсмэлүүдээр цацаж . -аас өгсөн бяслагны ферм , тэр сүүн сүм, бяслагийг тахилын ширээн дээр тавьдаг бөгөөд би тэдэнд хүндэтгэл үзүүлэхээр тэнд байна.
Би өмнө нь өвдөг сөгдөн а Цөцгийтэй лийр - кофены халбагаар үйлчилнэ-, эмзэг Эльвира Гарсиа ямааны сүүгээр хийсэн ба а хонь элүүр -татах, татах, газар шороо- дагалдах Нуриа , хэн нь эмэгтэй хүн биш -гурав дахь!- гэхдээ a гялалзсан пареллада , миний тагнайг догшин угтдаг байгалийн дарс: мөөгөнцрийн амттай, шүүгдээгүй, сайн алимыг санагдуулдаг. Энэ нь эдгээр эхний гурван зөөлөн бяслагны амтыг бүрэн төгс болгодог. Энэ бол тэдэнд дутагдаж байгаа хэсэг бөгөөд би балга болгонд таардаг.
Үүнийг а-аар сольсон Петит Чаблис Жулиен Брокард . Сэтгэгдэл багатай, шардоннайтай, дагалдахад илүү амттай Махон олон жилийн турш ямаа, үхрийг эмчилсэн (Оккелли гэж би бодож байна) миний хамараар дамжин өнгөрдөг туулайн бөөр навч, миний хажуугаар өнгөрдөг хөх, амттай рокфорт , тэнцвэртэй, төгс бүтэц, температурт. The quince , the улаан лоолийн чанамал, самар Тэд амны хөндийн эрч хүчийг хадгалдаг. Үгүй байх боломжгүй Ла Мигуина цехийн исгэлэн талхыг чимхэх Бистроны багасгасан цэсэнд өөрийн гэсэн мөртэй.
Поп! Дарсны бөглөө задлах чимээ байранд цуурайтна. Поп! Эрэгтэйчүүд инээмсэглэн, бага температурт хоол хийх талаар ярилцаж, Тэнгэр элч нар хэвээр байгаа бөгөөд бид хамтдаа оршдог. Поп! Тэгээд миний сүүлчийн шөл ирлээ "Энэ бол миний дуртай дарс, тиймээс би үүнийг танд авчирсан" , мөн үйлчлэгчийн мэдүүлэг болон тэр Рислингийн алтан өнгө - Selbach-Oster, 1997 - Би мод, зөгийн балыг олж нээсэн бөгөөд өмнө нь тэдний надад тэвчээртэйгээр үйлчлэхийг хүлээж байсан шөлтэй тулгарахыг зүрхэлсэн амттай.
чихэртэй артишок -цөцгийтэй, амттай-, Зэрлэг спаржа, нялх улаан лууван, chanterelles болон буурцагтай хамт бүрсэн Тэд өөрсдийн Анжелитагийн цэцэрлэгээс цуглуулсан бөгөөд яг таарах хүртлээ хоол хийсэн - тэр чичиргээн ал dente-. Самар нь миний хувьд маш их сүүн шингэн юм , гэхдээ дарс нь хэтэрхий сайн хэвээр байна.
Би данс асууж байна. Бусад поп . Би Анжелита болон сул талаа наминчилж буй зөөгч нартай баяртай гэж хэлье. Би одоо ч зогсож байна.
Хаяг: Calle de la Reina, 4. Мадрид. Газрын зураг харах
Утас: [915 21 66 78](утас: 915 21 66 78)
Хуваарь: Даваагаас Пүрэв гараг хүртэл 13:30-02:00 цаг хүртэл. Даваа гаригт зөвхөн оройн хоолонд орно. Баасан, Бямба гаригт 14:00-02:30 цаг хүртэл. Коктейлийн баар 17:00 цагаас. Ням гарагууд хаалттай.
Нэмэлт хуваарийн мэдээлэл: Чухал: тухайн өдрийн тэдний саналд авт
Тал үнэ: Дундаж үнэ: €55