Xanverí Wagyu Romsteak
Ксанвери Энэ нь мөн энэ рестораны тогооч, бизнес эрхлэгчийн хувийн түүх юм. Сезар Анка , ийм учраас тэд "Явсан мадрилен хүн үргэлж буцаж ирдэг" гэж хэлдэг.
Хороололд шинэ түрээслэгч ирлээ! Гэхдээ энэ нь үнэхээр шинэ зүйл мөн үү? Үгүй ээ, энэ нь эргэж ирдэг нэг юм... Ийм л түүх юм Сезар Анка ба түүний эргэн ирэлт . Учир нь тогооч төрсөн нутаг руугаа буцаж ирдэг.
Хэдэн жилийн дараа хамт суралцсан Педро Ларумбе эсвэл Иниго Урречу , Мадридын энэ залуу хуурмаг зүйлээр дүүрэн хормогчтой аялалд гарсан. Тэгээд тэрээр Газар дундын тэнгис рүү, ялангуяа хотод анхаарлаа хандуулав Аликанте . Тэнд тэрээр өөртөө зориулж орон зай гаргаж чадсан бөгөөд аль хэдийн хоёр ресторантай болсон. Сезар Анка ба Сезар Анкагийн баар . Гэвч өөрийн мэддэг, амталсан бүх зүйлдээ дурлаж, цаг хугацаа өнгөрөхөд тэр туулсан зүйлээ хэзээ ч мартаж чадахгүй гэдгээ ойлгосон. Одоо тэр хоёр хотын хооронд симбиоз үүсгэхээр шийдэв.
Тусгай үүсгэсэн орон зайд Судалгаа(H)ac , Мадрид, Аликантегийн тухай ишлэлүүд дөрвөн талдаа амьсгалсан. Аас газар дундын тэнгисийн вааран эдлэл рестораны үүдэнд тэргүүлдэг, a бэлгэдлээр дүүрэн номын сан . Энд ойр орчмын хамгийн төлөөлөл болсон дүрүүдийн тухай ишлэлүүдийг маш болгоомжтой үлдээсэн тул бид бэлгэдэл гэж хэлдэг.
Наполеон домогт Чамбери талбайгаас Испанийг эзлэх гэж оролдсоныг та мэдэх үү? Хэдийгээр тэр чадахгүй байсан ч мэдээжийн хэрэг. Энэ нь Валенсийн суут ухаантан энд амьдарч, үхэхээр ирсэн юм Соролла ? Тэгээд энэ хороололд юу байсан юм Тендер Галван "La Movida Madrileña"-г зохион бүтээсэн үү? Маш олон түүх бий ...
За, бүгдийг нь Xanverí дотор Валенсийн зураачийн объект, хөрөг зургийн хамт өгүүлсэн болно. Карла Фуэнтес . Орон зай нь гастрономийн рестораны хооронд хуваагддаг бөгөөд үүнийг хувийн ресторан гэж нэрлэдэг Chispero Vip ба Uninhibited , энэ тухай бид дараа нь ярих болно.
Карла Фуэнтесийн зурагтай Xanverí хоолны өрөө
Мөн газар аль хэдийн нэрэх бол Мадрид-Газар дундын тэнгис , таны захидалд юу тохиолдсоныг бүү хэлье. Өөрийн Сезар Анка гэж тодорхойлдог "бүтээгдэхүүний ертөнц" . Энд тэд уулзаж байна, уламжлалт хоолноос эхлээд R&D бүтээл хүртэл Газар дундын тэнгисийн шилдэг хоолыг сонгон шалгаруулж, тогоочийн оюун ухаанаас үүсэлтэй. Хамгийн гол нь бүх зүйл амттай байдаг.
Бидэнд хэд хэдэн хоол үлдсэн: ямааны бяслаг, лаврын мусс бүхий хуурамч улаан лооль , үүнийг хүйтэн хэлбэрээр үйлчилж, шарсан талханд тарааж өгдөг, бар "бидний зам", сонгодог аперитивийн нэг төрлийн задрал, төмсний шарсан талх дээр наймалж болгоомжтой, aioli au gratin, төмстэй тугалын мах, матагоррино амтат боов , тухайн өдрийн загас, улсын мах.
Хуурамч Xanverí улаан лооль
гэсэн хэсгийг мартаж болохгүй ч гэсэн хулгайлсан будаа , Газар дундын тэнгисийн усаар чанаж болгосон. Одоогоор зөвхөн хоёр, нэг нь байна Дениа улаан сам хорхой , нөгөө нь уулын хэв маягийн хамар, хөлтэй, гэхдээ тэд олон нийтийн хүлээн зөвшөөрөхөөс хамааран нэмж оруулахаар төлөвлөж байна.
Хэрэв та амттан хийх өрөө хадгалсан бол алдагдсан талхыг захиалаарай: нэг төрлийн шарсан талх, богино талхтай зайрмаг, хайлсан шоколадтай.
Ксанвери алимны милл-фель
ЯАГААД ЯВАХ ВЭ
Учир нь Мадрид шиг Чамбери гэх мэт хороололд тэд Мадридад байдаггүй далайн сэвшээ салхины агаараар дахин хийцийг бий болгож чадсан юм.
НЭМЭЛТ ОНЦЛОГ
Оргил руу авирах. Үүнийг Ла Десенфадада гэдэг. мөн нэрнээс нь харахад энэ орон зай санал болгож байна илүү албан бус зогсолтгүй хоол . Өдөр бүр 08:00 цагаас өглөөний цайгаа (уламжлалт, нарийн боовтой, олон улсын болон англи хэлээр), 13:00 цагаас хөнгөн зуушны ресторан болж, өглөөний хоёр цаг хүртэл ундаагаар үйлчилнэ. Энд дундаж үнэ мэдэгдэхүйц буурч (€25) бөгөөд энэ нь Сезар Анкагийн хоолтой бага зэрэг ойртох сайн арга юм.
Xanverí ресторанд захиалсан
ӨГӨГДӨЛД
Хаяг: Зурбаран, 18 настай
Утас: 910 577 733
Хуваарь: гастрономийн ресторан (Даваагаас Бямба гарагуудад 13:30-16:00, 20:30-12:00, Ням гарагт 13:30-16:00 цаг хүртэл); Ла Десенфадада (Даваагаас Бямба гарагуудад 10:00-02:00, Ням гарагт 10:00-16:00 цаг хүртэл)
Энэ хаалгыг онгойлгоход та Газар дундын тэнгисийн сэвшээ салхиг мэдрэх болно