Өнгөрсөн өдөр би нэг кинон дээр англи хэлээр нэг хэллэг сонссон нь надад гайхалтай санагдсан: шеро, үүнийг энд "баатар" гэж орчуулж болно. Испани хэлээр энэ нь бага зэрэг хүчээ алддаг юм шиг санагддаг. Үүнийг сонсоод би энэ бүгдийг бодсон хүч чадал , тэр эр зоригийг ихэвчлэн эрэгтэй баатартай холбодог, яаж ганц гийгүүлэгчээр, бүх зүйл эмэгтэйлэг болсон.
шеро.
"Героин" нь хүний амьдралыг сүйтгэх хар бараан арга замыг санал болгодог, үүнээс гадна төгсгөл нь өчүүхэн мэт санагддаг. байх шиг Баатар эмэгтэй баатар шиг байх байсан, гэхдээ бага.
Бас үгүй. Аливаа ажил, эр зоригийг эмэгтэй хүн хийж, биелүүлбэл түүнээс дутахгүй үнэ цэнэ. Арилжааг ч хийж, хамгаалж байгаа хүмүүс бол хийхгүй.
Тийм ч учраас өнөөдөр буюу 3-р сарын 8-нд хэдэн эмэгтэйчүүд, хэн байна бага зэрэг баатрууд тус тусын ажилд, учир нь тэд заримдаа а хараал идсэн төлбөр тэдний үнэ цэнийн талаар эргэлзэх гэх мэт эдгээр мөрүүдэд юу хийдэг талаар ярихын тулд иш татсан болно -ийн ертөнц ирсэн.
учир нь тийм, учир нь Энэ бол таны өдөр. Хүн бүр.
Биби Гарсиа, Кортижо Лос Агиларес, Ронда.
Дарс үйлдвэрлэгч: БИБИ ГАРЦИА
Өөртөө итгэдэг Севильяна "Би ойгоос ч хөгшин хүн" 44 настай. 15 хүний бүрэлдэхүүнтэй багийг хариуцна Кортижо Лос Агиларес Малагагийн Ронда дахь гэр бүлийн дарсны үйлдвэр маш эмэгтэйлэг баг Энд "Би цорын ганц техникч, усан үзмийн талбай, боловсруулалт, худалдаа, экспортыг хариуцдаг хүн".
Хэдийгээр түүнийг залуу дарс үйлдвэрлэгч гэж үздэг ч Гарсиа дарсны үйлдвэрийг удирдаж, өнөөдрийнх шиг өдөр гэж бодож байна. "Хүйсийн талаар чадварын талаар ярих нь утгагүй, эмэгтэйчүүд бид өөрсдийн хийхээр зорьсон зүйлээ хийж чадна” гэж тэр тайлбарлав. "M8 шаардлагатай хэвээр байна Учир нь цалин, удирдах албан тушаалд тэгш байдал байхгүй” гэсэн юм. Тэрээр Кортижо Лос Агуиларес харьяалагддаг гэж тайлбарлав Испанийн томоохон төлбөрийн холбоо Хоёр дахь төлөөлөгч ирэх хүртэл Удирдах зөвлөлд тэр эмэгтэй цорын ганц эмэгтэй байсан.
"Би эмэгтэй хүний мэдрэмжинд итгэдэггүй, мэдрэмж нь хүн юм Тэр хэлэхдээ "Манай нөхөр заримдаа миний хийдэг дарсаас хамаагүй нарийн дарс хийдэг" гэж тайлбарладаг. Хэрэв эргэлзэж байсан бол ...
Гарсиа дарсны үйлдвэрт өөрийн албан тушаал, эсвэл илүү тодорхой албан тушаалд ажиллаж байсан: "Би техникийн захирал, гэхдээ бас менежер, хамтрагч ... Би олон талт байр суурьтай. Зам хэцүү байсан, гэхдээ би эмч, цэрэг болохыг хүссэн бол адилхан байх байсан гэж бодож байна.
Эхлэх үедээ гэр бүл, хүрээлэн буй орчиндоо гэдгийг санаарай Тэд түүнийг дарсанд зориулахыг хүсч байгаад гайхаж, өвөөгийнхөө тариалан эрхэлж байсан талбай руу. Мөн тэгш эрхээр хүмүүжсэн, боловсрол эзэмшсэн эмэгтэй эрдмийн зэрэгээ төгсөөд усан үзмийн талбай руу явдаг эргэлзэх, үл итгэх байдал ... Мачисмо ч гэсэн "ялангуяа хариуцлага хүлээх үедээ авирч байх үед Миний аавын үеийн эрчүүдийг илгээх ээлж боллоо." санаж байна.
Намайг агрономичоор сурч байх үед ангид эрэгтэйчүүдээс олон эмэгтэйчүүд байсан ч тэд аажим аажмаар холдсон; нийгэм үүнийг хийж байсан гэж тэр бодож байна. Тийм ч учраас өнөөдрийнх шиг өдөр хэрэгтэй хэвээр байна. "Гэхдээ болгоомжтой байгаарай" гэж тэр онцлон тэмдэглэв, "заримдаа энэ өдөр эмэгтэйлэг байдал өргөмжлөгддөг "Эмэгтэйчүүдийн дарс..." гэх мэт тэнэг өрөөсгөл ойлголтууд байдаг. Энэ нь онцгой зүйл байсан бөгөөд цөөхөн хэдхэн нь түүнд хүрэх юм шиг." Тэрээр үргэлжлүүлэн: "Үгүй ээ, бид тэдэн шиг, Бид хүмүүсээс, байгалийн үзэсгэлэнт газруудаар дарс хийдэг. Бид Барби биш бөгөөд бид Барби байхдаа дарс хийж чадсан юм шиг санагдаж байна ... гэхдээ тийм биш."
Кортижо Лос Агиларесын Пино Нуар.
Дарсны үйлдвэрт Гарсиа бүх зүйл хэвийн байгаа эсэхийг шалгадаг: "Би хамт ажиллагсадтайгаа ус ууж, савлах ... ургац хураах нь илүү хэцүү бөгөөд бие махбодийн төлөв байдлыг шаарддаг тул олон жилийн туршид би дутагдаж байгаагаа анзаарч эхэлдэг. Надад аль хэдийн 15 усан үзмийн ургац байгаа" , гэж тэр гомдоллож, хагас хошигнолоо.
"Бид чанартай үйлдвэрлэгчид болон орон нутагт хүлээн зөвшөөрөгдсөн дарсыг нэгтгэн дунд зэрэг хөгжихийг хүсч байна. Испаниас гадуур амжилттай байх, Мөн би брэндийн элчин сайд байх талаар санаа тавьдаг." Түүний Пино Нуар, бусад өргөрөгт илүү олон янзаар хийгдсэн, дэлхийн шилдэгүүдийн нэгд тооцогддог Мэдээжийн хэрэг, энэ нь Испанийн хамгийн анхны дарсуудын нэг юм.
Өргөж авсан Малага гэр бүл болон түүний хамтрагч Родригогийн дэмжлэгээр хоёр хүүхдийн ээж болсон ч Испанийг эрх тэгш байдлын хувьд төлөвшөөгүй орон гэж үзэж байна: "Хүүхэдтэй байхдаа мэргэжлийн хариуцлага дуусна гэртээ илүү их цагийг өнгөрөөх" гэж дарсны үйлдвэрийг удирдаж байгаадаа азтай санагддаг.
Эсперанза Томас, Бодегас Рода, Риожа.
СУДЛААЧ: ЭСПЕРАНЗА ТОМАС
-ийн R&D захирал RODA дарсны үйлдвэрүүд Риожа хотод түүний ажлын өрөөний хаалган дээр "Захирал" гэсэн бичигтэй, А-тай; жижиг нарийн ширийн зүйл, гэхдээ гайхалтай нарийн ширийн зүйл. Томас химийн шинжлэх ухааны зэрэгтэй, Усан үзмийн тариалан, үр тариа судлал, үйлдвэрлэлийн чиглэлээр магистр ESADE-ийн бичсэн бөгөөд дарсны зарим уламжлалт бус эхлэл байсан: тэр хайрын төлөө ирсэн бөгөөд нөхрөөрөө дамжуулан усан үзмийн талбай болон түүний эргэн тойронд дурласан.
RODA-д, Томас, хэн ном унших, спортоор хичээллэх дуртай Чөлөөт цагаараа ганцаараа болон хамт олонтойгоо өдөр бүр дарс амталж, ном уншиж, төслийнхөө байдлыг судалж, санаагаа цуглуулж, аялж, хардаг. боломжууд усан үзмийн аж ахуйд тулгарч буй асуудлуудыг олж харж, тэдгээрийг шийдвэрлэхийг хичээдэг. Би төлөвлөх дуртай Уулзалтууд, хэдийгээр бид оюун ухаанаа уралдуулах боловч тэднээс хамгийн их үр дүнд хүрэхийн тулд бүх зүйлийг төлөвлөхийг илүүд үздэг."
RODA дээр Томас болон түүний баг ажиллаж эхэлсэн уур амьсгалын өөрчлөлтийн нөлөөг бууруулах төслүүд: ногоон эрчим хүч, ялангуяа нарны дулааны хэрэглээ, мөн судалгаа "РН багатай дарс", усан үзмийн талбайгаас эхлээд зооринд хүртэл бага phs-ийг (илүү хүчиллэг дарс авахын тулд) эрэлхийлдэг. Өөр нэг санаачилга Cellorigo (Ла Риожа) дахь шинэ усан үзмийн талбай, борооны усыг илүү сайн ашиглаж, байгалийн жамаар элэгдлээс хамгаалдаг системээр тарьсан. Энэ нь илүү өндөр, илүү хязгаарлагдмал газар юм, учир нь Томас тайлбарлахдаа "Бид энэ төрлийн усан үзмийн талбай гэдэгт итгэдэг. Усан үзмийн ажил хаашаа явах вэ? уур амьсгалын өөрчлөлтийн улмаас." Эрдэмтэн хүрээлэн буй орчныг үргэлж хүндэтгэдэг: "Бид ирэхдээ олсон дэлхийгээс илүү сайн эсвэл илүү сайн ертөнцийг үлдээх үүрэгтэй."
Үүнийг онцолж байна RODA-д хөгжлийн чиглэлээр ажилладаг олон эмэгтэйчүүд байдаг R&D төслүүдийн талаар танилцуулж, тэдгээрийн нэгний тухай нэгэн анекдот өгүүлэв: "Багийн ихэнх компаниудын оролцогчдын дийлэнх нь эрэгтэй хүмүүс байсан тул жендэрийн хувьд тэнцвэргүй байдал үүссэн гэж үнэлгээчин тайлбарлав. олон эмэгтэйчүүдээс бүрдсэн манайх, мөн Бид энэ үлдэгдлийг хангасан” гэж хэлсэн.
Тэрээр эвлэрч чадсан гэж тайлбарлаж байна ажил, эх хүн дарсны үйлдвэрийн эвлэрүүлэн зуучлах бодлогын ачаар эмэгтэйчүүдийн мэргэжлийн үүргийг ил тод болгох шаардлагатай гэж үзэж байна. бид гол дүрд тоглох хүсэлгүй хүмүүс Энэ нь биднийг бага харагдуулахад нөлөөлнө гэж үзэж байна: "Хувийн хувьд" гэж тэр тайлбарлав, "Би ажилдаа нэр хүндийг эрэлхийлдэггүй, би үүнийг дарстай байхыг хүсч байна. тэр бүх хүчин чармайлтыг тусгах хүн болоосой ба үүний ард багийн ажил”.
Вероника Ортега, Эль Биерзо.
Дарс тариалагч: ВЕРОНИКА ОРТЕГА
Би түүнийг Мексикт амарч байхад нь чатлах газар хайж байгаа газар оллоо. Вероника Ортега Тэр Кадиз мужийн Сан Фернандо хотоос гаралтай, бухын тулаанч охин (иймээс нэр нь) болон хамгийн үнэлэгдсэн үйлдвэрлэгчдийн нэг Эль Биерзо , Дарсны үйлдвэрт бүх зүйлээ хийж, дангаараа таван га талбайг хариуцах боломжгүй тул хамт ажиллагсдынхаа тусламжтайгаар ажилладаг түүний байшин, нохой, усан үзмийн талбайнууд байгаа: "Жижиг дарсны үйлдвэрүүдэд та бүх зүйлийг хийх хэрэгтэй. Би дарс үйлдвэрлэгч, усан үзмийн тариаланч, худалдагч, нарийн бичгийн дарга ... миний өдөр тутмын ажил бол Испани болон гадаадад аялах, имэйлд хариулах, дарсны үйлдвэрийг цаг тухайд нь байлгах, хөдөө орон нутаг гэх мэт олон мянган зүйлийг хамардаг. ... би ч бас Би Кобрана дахь Валтуильд усан үзмийн талбайтай тул маш их нүүсэн. Би хоёр байршилд агуулахтай, өдрийн цагаар уйддаггүй, зогсоол олоход маш хэцүү байдаг” гэж тэр хэлэв.
Ортега мөрөөддөг "Хүмүүсийн сэтгэлийг хөдөлгөдөг дарс хий Тэд миний сэтгэлийг хөдөлгөх тусам. Тэднийг уудаг хэн бүхэн үнэлээсэй гэж би хүсч байна; Дарсанд дуртай хүмүүс минийхээс өөрт таалагдсан зүйл олж авдаг нь миний бахархлыг төрүүлдэг."
Кадиз эмэгтэй өдөр тутмын ажлаасаа олон сэтгэл татам зүйлийг олж хардаг: "Би дуртай зүйлдээ өөрийгөө зориулах азтай. хөдөө, байгальтай харьцах; Нэмж дурдахад энэ нь бүтээлч хэсэгтэй бөгөөд та хүмүүсийн санал хүсэлттэй байдаг бөгөөд энэ нь надад жил бүр суралцах боломжийг олгодог. Тэрээр: "Энэ бол сайхан мэргэжил, сэтгэл татам, гэхдээ шаардлага тавьдаг маш их золиослол, бүрэн зориулалт."
Түүний тухайд тэрээр "Би ганцаараа, бүх зүйлийг хийдэг, би дарсны үйлдвэрт бие, сэтгэлээ зориулж байна" гэж тайлбарладаг. Нэмж дурдахад хөдөө орон нутагт амьдардаг нь залуучууд тийм ч олон биш, түүний хувьд гэр бүл, ард түмэн нь хол байдаг гэсэн үг юм. "Би хэнтэй ч уулзахгүйгээр хэдэн долоо хоног явж чадна. Үүнийг нөхөхийн тулд заримдаа маш хүчтэй зүйл хэрэгтэй байдаг, учир нь энэ нь хэцүү байдаг."
Гэсэн хэдий ч тэр холоос олдог бусад орны эмэгтэйчүүд Ортега шиг үр дүнгээ өгч байгаа жижиг төсөл хэрэгжүүлсэн.
Тэрээр энэ салбарт ажиллаж эхлэхдээ өөрөөсөө ахимаг насны хүмүүстэй харьцдаг байснаа санаж байна тэр залуу эмэгтэйгээс захиалга авч дасаагүй "Чи зан чанараа харуулах ёстой, тэд чамайг нухацтай хүлээж авахын тулд өөрийгөө өөрийнхөө оронд тавих хэрэгтэй, гэхдээ тэд чамайг арьсаа орхиж явахыг хараад та тэдний талархлыг хүлээж, тэдний хайр, бас хүндэтгэл." Тэрээр өөрийгөө азтай гэж үздэг, учир нь “Ийм төслүүдэд эмэгтэйчүүд цөөхөн байдаг тул тэр хомсдол, ялангуяа эхэн үед надад ашигтай байсан.
Вероника Ортега биелэлээ олжээ өөрсдийн гараар барьсан төсөл, гэр, гэр бүлээсээ хол байгаа бөгөөд тэрээр шаргуу хөдөлмөр дээр тулгуурлан үүнийг нэгтгэж байна Та юу хүсч байгаагаа мэдэж байгаагаас үүдэлтэй итгэл, Хэдийгээр энэ салбарт 100% итгэлтэй байх нь хэцүү боловч энэ нь түүний сэтгэл татам байдлын нэг хэсэг юм.
СОММЕЛЬЕР (ОЛОН САЛБАР): РОСИО БЕНИТО
Вальядолид хотын энэ 28 настай эмэгтэй дарсны ертөнцөд карьер, Тэрээр сүүлийн долоон жилээ зориулж байгаа нь бусдын карьерын хэдэн арван жилтэй зүйрлэмээр юм. Тэрээр сургалтын төлбөрөө төлөхөд орлого хэрэгтэй байсан тул зочид буудлын салбараар дамжуулан дарс руу орж, олон хүний адил эхлүүлсэн. Тэр анхны ажилдаа Алисиа хэмээх даргатай хамт бүрэн Вальядолид мөн танай байгууллагад, Вилла Парамеса, цаашаа дарс ууж зүрхэлсэн Рибера дель Дуеро Үйлчлүүлэгчдэд магнум савыг нээж өгснөөр дарс түүний анхаарлыг татаж эхэлсэн.
Түүний санаа зоволт нь түүнийг жил гаруйн дараа ийм байдалд хүргэв Камбож , тэр улсдаа анхны дарсны дэлгүүр нээхэд хамтран ажилласан. Хаана ч явсан гараа сунгахад бэлэн байсан Росио Бенито тэнд сайхан боломжийг олж харав ирээдүйн Камбожийн зөөгч, сомелье нарыг сургах, эмэгтэйчүүдэд анхаарлаа хандуулдаг. “Тэнд олон хүн сургуульд сурах боломжгүй байсан, учир нь боловсрол хувийнх учраас тэд зөөгч болсон. Би охидод анхаарлаа хандуулсан, учир нь тэд ихэвчлэн сургалтанд хамрагдах боломж багатай байдаг. мөн тэднийг дарсны үйлчлэлд сургаж, боловсронгуй болгох үндсэн ойлголтууд ... Энэ нь надад шинэ талыг судлах боломжийг олгосон боловч тэнд бид үйл явдлуудаас эхлээд бүх зүйлийг хийсэн. маркетингийн төлөвлөгөө, бизнесийг хөгжүүлэх ... Би өөр улсад дарс хэрхэн ажилладаг талаар их зүйлийг мэдэж авсан."
Буцаж ирснийхээ дараа Бенито Испанийн дарсны үйлдвэрт экспортын чиглэлээр ажиллаж, дараа нь ресторанд цуглуулж, мэргэжлийн карьерынхаа өнөөг хүртэл хамгийн сайхан дурсамжуудыг хадгалсан байдаг. Лера. "Энэ бол миний байшин, цэцэрлэг, миний аз жаргалтай байсан газар" санаж байна. Тэнд Росио хэмээх сомельер мэргэжилтэй нэгэн өрөөнд анхны тоглолтоо хийсэн. Луис Альберто Лера, Рамон Блас Гонзалес нар түүнд хамтран ажиллах далавч өгсөн дарс ба хосолсон Эндээс л тэрээр бусад дарснаас илүү Шеррид дуртайг анзаарч эхлэв.
Лера ресторан, Кастроверде де Кампос, Замора.
Кастроверде де Кампос дахь ресторанд байх хугацаа нь дуусахад тэр явсан цоо шинэ рүү Амбивиум Пенафиел, Дарс хоолонд захирагддаг ресторанд багийн нэг хэсэг болж ажиллахын тулд: "Бид дарсны жагсаалттай байсан 4000 лавлагаа, 20 төрлийн хундага, нэг хүнд 34 дарс хосолсон” Тэрээр хэлэхдээ, түүнийг байршуулах нь түүний хувьд эрх чөлөөгөөс сахилга бат, тохиролцсон бүжиг дэглэлт рүү шилжих шаардлагатай байсан бөгөөд Бенито түүний амин чухал мөчид тохирохгүй байв ...
Тэгээд Херез ирлээ. Тэрээр тухайн үеийн хамгийн алдартай продюсеруудын нэг Вилли Перезтэй уулзаж, түүнд ургац хураахыг зөвшөөрөхийг шаардав. "Вилли бол миний зөвлөгч, Шерри дэх миний аав." Талбайд байх хугацаандаа тэрээр мөн фургон машин жолоодож, лаборатори дундуур явж, ургацын хайрцаг шалгах ажлыг хариуцаж байв. "Энэ нь надад харагдуулсан нь хүнд ажил Нэг шил дарсны ард юу байгаа вэ? баталгаажуулдаг.
Дараа нь тэр суурьшсан Тохка, in Санта Мария боомт мөн тэндээсээ тэрээр Херезийг сурталчлах төсөл эхлүүлдэг Тэрээр одоо бүрэн оролцож байна: "Би Хересийг зохих ёсоор харилцдаггүй, сомельеерийн дүр нь хуучирсан гэж би бодож байна" гэж тэр тайлбарлаж, түүний зорилго нь залуучуудыг уруу татах явдал юм. Херезтэй хайртай, Энэ нь дизайнер, зураач, философич, түүхчдийн багтай тулгардаг сорилт юм. Тэрээр Вилли Перезтэй хамтран ажилласнаар дөлийг нь асаасан хүмүүнлэг хандлагаар хүмүүст илүү хамааралтай антропологи, нийгмийн үзэл бодлыг түүнд өгөхийг хүсч байна. “Өмнө нь би дарсыг өгөгдөл, техник, газрын зургаас ойлгодог байсан ч нийгмийн талаас нь биш. Энд байх Би Санлукар болон Херес хоёрын жинхэнэ ялгааг харж байна. Нийгмийн хувьд, би үүнийг хэлэхийг хүсч байна "гэж тэр тайлбарлав.
ӨГҮҮЛЭГЧ: ГАРНАЧА ОХИН ИРЭНЭ ГҮҮДЭ
Ирен Гуэдэ , Сан Мартин де Унксаас хөдөө аж ахуйн инженерийн чиглэлээр суралцаж эхэлсэн боловч хувь заяа түүнд хүргэв аудиовизуал бүтээл, Энэ нь түүнийг Харилцаа холбооны чиглэлээр сургаж, ЕХ-нд ажиллахын тулд тэтгэлэг хүсэхэд хүргэсэн Азорын олон нийтийн телевиз. Тэнд тэрээр дарсны онлайн дэлгүүртэй хамтран контент бүтээх арга замыг олдог. Тэр Парисыг өнгөрөөд үүнийг ойлгосон Памплона, түүний газар, түүнийг дуудсан. "Тэнд би дарстай холбоотой байж, сонирхолтой түүх ярьж, мөчүүдийг хуваалцаж байсан." дамжин өнгөрөв Баскийн хоолны төв магистрын зэрэг хамгаалж, Bodega Urbana de Bilbao-д ажиллаж байсан боловч түүний зам дарстай холбоотой контент бүтээх, оноос хойш хуулбарлах видеонууд, олон нийтийн сүлжээнд эсвэл вэб менежмент.
Ээж болсныхоо дараа (тэр нь бага хэвээр байгаа ихрүүдтэй) үүнийг ойлгосон “Би хортой үйлчлүүлэгчдийг хүсээгүй, миний шүүлтүүр зузаан болсон Тэгээд би нил ягаан шилээ зүүсэн, одоо би дарсны олон янз байдал, хөдөлгөөнгүй байдлыг илүү шүүмжилдэг." Тэрээр харилцах замаар зочид буудлын эзэд, хэрэглэгчдийг хүндэтгэдэггүй гэж үздэг бөгөөд тэрээр үүнийг өөрчлөх, хүүхдүүддээ илүү сайхан ертөнц үлдээх ажилд өөрийн хувь нэмрээ оруулахыг хүсч байна.
Guede сүлжээнд маш идэвхтэй, дайчин, шүүмжлэгч, Түүнийг сонссон даруйдаа харилцах нь түүний даалгавар юм. Тиймээс тэр үүнийг өөрийнхөөрөө хийх арга замыг бий болгох нь гарцаагүй байсан усан үзмийн тариалангийн подкаст филлоксера, усан үзмийн тариалангийн мэргэжилтэн Жулиан Паласиос, Наваррагийн нийтийн их сургуулийн Агроном, биотехнологи, хүнсний тэнхимийн захирал Гонзага Сантестебан нартай хамт. Гурван хүн санал бодлоо хуваалцаж, дарсны талаар бага зэрэг мэддэг хүмүүсийн түүх, үзэл баримтлал, тэр ч байтугай мартагдсан үгсийг хуваалцдаг: “Бид санал бодлоо хуваалцахыг хүсч байна туйлшралаас гадна бүх зүйл хар эсвэл цагаан гэсэн үг биш юм."
@chicagarnacha футболк.
Phylloxera одоо гурав дахь улиралдаа хүрч байна дарсны ертөнц дэх шүтлэг подкастуудын нэг юм. Тэд дөнгөж сая Twitch сувгаар цацагдсан бөгөөд тэдний энгийн өнгө аяс нь тэдний ярилцаж буй сэдвүүдийг ойлгодоггүй хүнд заримдаа хэцүү, ойр дотно болгодог: "Бидний өгдөг хошин шогийн мэдрэмж нь ажлыг хөнгөвчилдөг" сэтгэгдэл.
Паласиос, Сантестебан нарын хамт баримтат киноны ард Ирен байгаа Мартагдсан тайралт, дарс тариалагчдын ихэр болсон түүх өөр өөр гарал үүсэлтэй тайралтаар дамжуулан усан үзмийн модны дасгал нь түүний ирээдүй, урт наслалтыг тодорхойлдог.
Энэ нь хангалтгүй юм шиг Гүдээ мөн "Муу тайрах нь үнэтэй" эсвэл "Усан үзмийн талбайд хаштаг байна" гэх мэт уриа лоозонтой цамц урладаг. хөдөө орон нутагт толгой дохих, шүүмжлэх дарс бол тансаг, хүршгүй зүйл гэдгийг сүлжээгээр сурталчилж буй хүмүүст; Ю "WineWomen", харагдахуйц эмэгтэйн зөвтгөөл, эмэгтэй хүний биеийг ашиглахаас татгалзсан, дарс зарах муруй эсвэл бэлгийн харьцаа: "Компаниуд эмэгтэйчүүд болон тэдний бэлгийн харьцааг ашиглан харилцаж байгаа нь намайг гунигтай болгодог; Илүү их мах үзүүлэх тусам илүү дуртай болгодог систем ".
Энн Торрент.
ХЭРЭГЛЭГЧ: ANA TORRENTE
Анна Торрент Энэ бол жинхэнэ Алмериа мужийн Хуэркал-Оверагийн мэргэжлийн хүн юм дарсанд дуртай. Арав гаруй жилийн өмнө түүнийг амталгааны курст "зөөгөөр татсан" найзынхаа ачаар энэ алдаа түүнийг хазсан бөгөөд тэр амталгааны үр дүнд дарсны үзэсгэлэн худалдаа, хувийн амталгааг сонирхох болсон. Мэдээжийн хэрэг тэрээр сорт, бүс нутаг, хэв маяг, хэв маягийн талаар илүү гүнзгий суралцсан гэдгээ хүлээн зөвшөөрсөн дарс түүнийг барьж байв одоог хүртэл. “Мэдээж, би дарсны ертөнцөөс үргэлж таашаал авах хамгийн сайхан хэсгийг авдаг гэдгээ хүлээн зөвшөөрөх ёстой; бүх зүйл таашаал, бас зарим нь өлсгөлөн."
Энэ нь тодорхой байна "Миний хувьд дарс нь маш гастрономийн шинж чанартай, бараг үргэлж хоол хүнстэй холбоотой байдаг. Би дарсгүйгээр гайхалтай хоолыг төсөөлж чадахгүй; Ресторануудад би эргэн тойрныхоо ширээг байнга ажиглаж байдаг.Намайг хов жив хийдэг хүн болохоор хүмүүс дарс ууж байгаад баяртай байна. Тийм ээ, зарим нь бий Миний бараг юу ч үгүй уух дуртай хамгийн онцгой шил, Хамгийн их нь хазах зүйлтэй, тэгвэл гол баатар нь дарс болно."
Торрент мэдрэгдэж байна таны мэдэхгүй дарсны тухай сониуч зан Тэгээд тэр найз нөхдийнхөө зөвлөмжийг дагаж, эсвэл гайхалтай санагдах шилийг сонгодог боловч тэр ихэвчлэн дуртай бүс нутаг, сорт, үйлдвэрлэгчдийнхээ дарс руу буцаж ирдэг бөгөөд тэнд эрсдэлд ордоггүй. Түүний дуртай продюсеруудын дунд "Түүний дарсны жинхэнэ байдалд" уруу татагддаг галисын иргэн Лаура Лоренцо; Пенедесээс ирсэн Рекаредо "уламжлалт арга барилаараа" эсвэл Ла Риожагаас ирсэн Хавьер Аризкурен "үнэмж, амттангаараа". Испаниас гадна Португалийн дарсны үйлдвэрийг сонго Quinta das Bageiras бага сортын дарс, "цэвэр таашаал, дээрээс нь боломжийн" мөн Бургундийн продюсер Алис, Оливье де Мур нарт "цэвэр байдал, гүн гүнзгий байдлын төлөө".
Түүний дарсны танилцуулга нь "арван жилийн өмнө миний дуртай байсан зүйлтэй ямар ч холбоогүй" гэж хүлээн зөвшөөрсөн. шинэхэн, хөнгөн дарс. Сүүлийн үед "Би Галисиагаас гадна Рон, Пьемонт, Риожа зэрэг бүс нутгаас илүү олон лавлагаа авахыг оролдсон". Тэд түүнийг чихэрлэг дарс бага гэж нэрлэдэг ч тэр хэзээ ч бууж өгдөггүй оргилуун дарс Мөн тэрээр оргилуун дарсыг "ямар ч нөхцөлд, ямар ч хоолонд хэрэглэх сонголт" гэж үздэг бөгөөд энэ нь түүний дуртай "хөөсний баярын цэг"-ийн улмаас юм.
Дарсны эргэн тойронд Ана Торренте бас зохион байгуулдаг зэрэг газруудаар аялах Бордо, луар, Rhône эсвэл Португалийн Дао, Баиррада. Пьемонт хүлээж байгаа бөгөөд тэр энэ жил хаашаа явахаар төлөвлөж байгаа бөгөөд тэрээр эдгээр бүс нутагт байх үедээ дарсны үйлдвэрүүдээр зочилж, тосгонуудтай гүнзгий танилцаж, тэдний хоолыг амталдаг.
Тэрээр дарс худалдаж авахдаа сонгодог гэдгийг мэддэг интернет "тав тухтай байхын тулд" мөн "Би зооринд нүх хармагцаа би оролдож үзээгүй, хүлээгдэж буй лавлагаа хайж эхэлдэг" гэсэн хэдий ч тэр мөн дэлгүүр хэсч, "ямар нэгэн зүйл үргэлж унадаг". -ийн цуглуулгаар хийгдсэн түүний дарсны зооринд болгоомжтой хадгалдаг зуун дарс, Тэдний заримыг нь "хэдхэн жилийн дараа тэд илүү дээрдэх болно гэсэн цэвэр хүлээлтийн төлөө" байлгахын тулд үүнийг авах боломжтой гэдгийг тэрээр анхааруулж байна. урам хугарах сюрприз хэрэв дарс онгойлгоход энэ нь гажигтай болох нь тогтоогдвол: "Энэ бол хамгийн муу зүйл" гэж тэр дүгнэв.
Босс, Бодега Мацу, Торо.
ДАРС: ДАРГА
Эмэгтэй хүний царайтай ч тодорхой нэргүй энэ малвази цагаан Мацу дарсны үйлдвэр, Бух хуурамч "эмэгтэйчүүдийн дарс" эсвэл "эмэгтэйчүүдэд зориулсан" гэсэн хэвшмэл ойлголтыг эвддэг. Хүч, эрчим, төлөвшил, хэмжээ... Энэ нь эмэгтэйчүүдэд зориулсан дарс биш, гэхдээ энэ нь тариалан эрхэлдэг, золиослодог, мэддэг, мэддэг, боловсруулдаг хүмүүст зориулсан хүндэтгэл юм. эмэгтэйчүүд, илүү юу ч үгүй, дутуу ч үгүй.