Якуманка, Барселона дахь Гастон Акуриогийн cebichería
Ceviche эсвэл cebiche? Аль аль нь хүлээн зөвшөөрөгдсөн, гэхдээ энэ тохиолдолд тогооч сонгосон cebichería b. Барселона Энэ хот Перугийн хилийн гадна байрлах цорын ганц ресторанаа байрлуулахаар сонгосон. Хэсэг хугацаанд тэр удирдаж байсан Мадрид дахь Астрид, Гастон нар , өнөөдөр хаагдсан, мөн маш их Барселона болон Мадридад өнөөдөр шинэ бизнес эрхлэгчдийн удирдлаган дор. Гастон Акурио ч гэсэн саналд гарын үсэг зурсан гэдгийг мартахгүйгээр террат, гайхалтай дээвэр Барселонагийн Мандарин Ориентал.
Якуманка руу орох нь үүнийг а Андын орны ердийн cebicheria . Өдрийн шинэхэн загасыг хүн бүхэнд дэлгэн үзүүлж, Тогооч нар баарны ард зогсолтгүй бүтээдэг , оройн хоол иддэг хүмүүсийн дунд шуугиан дэгдээж, хөгжилтэй байхыг эрмэлздэг.
Якуманкад бүх зүйл SAUVAGE байдаг
Энд тэд гар барина тэр Испанийн уснаас хамгийн шилдэг бүтээгдэхүүн Перугийн тогооч тайлбарласнаар Перугийн далайн хоолны хамгийн сайн орц найрлагатай, жинхэнэ жортой. Учир нь ресторанаа нээсэн орныхоо ноу-хау, хамгийн нандин орц найрлагатай хүчээ нэгтгэхээс илүү юу байхав.
Энэ газар нь далайн эргийн мөн чанарыг дөрвөн талдаа шингээдэг их' ceviche power' . Дэмий ч биш, Акурио ийм нэртэй ном гаргаж, Перугийн шилдэг себичеро мастеруудтай хамт хамгийн сонирхолтой бүтээлүүдийг хайж тус улсын эргээр аялжээ.
Тэр уншиж байсан ч гэсэн "Шилдэг бүтээгдэхүүн" Энэ нь дансанд саблазо шиг сонсогдож магадгүй, бодит байдлаас өөр зүйл алга, учир нь бид энд бүх үзэгчдэд зориулсан маш их хоолны дуршилтай дундаж тасалбарыг дээдлэхийг хүссэн юм.
Энэхүү үзэл баримтлал нь а cebiche болон тирадитос баар Хоолны газар, том модон ширээ зэргийг харгалзан үзэхэд жижиг бүлгүүдэд зориулсан бусад зүйлс байдаг.
Гастон Акуриогийн өөрийнх нь гараас Сезар Беллидо, түүний тогооч , хуруу долоох бүтээлээр дүүрэн цэс гарч ирэв. Үүний үндэс болгон тэд өөрсдийнхөө "загасчдын гал тогоо" үүн дээр нь энд тэндээс бэлтгэл, орц нэмсээр ирсэн.
яаж а ceviche Лима-Барселона ? Энэ бол Якуманкагийн одны хоолны нэг юм. Үндсэн суурь нь сонгодог юм перугийн себиче , үүнд тэд нэмдэг гүргэм хоёр хотын хоорондох холбоог бий болгох. Бидний өөр нэг дуртай зүйл? Чауфа бүрсэн будаа , далайн хоол, хүнсний ногоогоор хийсэн гайхалтай баяр баясгалан, дараа нь т хучигдсан байдаг сам хорхойтой омлет болон никкей сумс.
Бид хойд карритай хавч, шар чинжүү, олон тооны килантро зэрэг далайн хоолоор шүлсээ гоожуулсаар байна. Тэдэнд бас бий сэндвич мөн олон зэрлэг загас. Хэрэв та загаснаас илүү маханд дуртай бол тэднээс асуугаарай өндөр ууцан шарсан chorrillana.
Маш сонирхолтой хоолны цэснээс гадна бид шингэн санал болгох талаар мартаж болохгүй. Перугийн одны ундаа гэж юу вэ? The Писко исгэлэн , мэдээж. Гэхдээ хүн зөвхөн писко исгэлээр амьдардаггүй. Энэ усан үзмийн бренди (тиймээ, энэ бол писко) үндэс болгон ашиглаж, тэд коктейль бэлддэг. Вермут, пискотой ахмад Барселона , the Чилканазо, супер анхилуун, амтат коктейль , писко ачоладо, хүсэл тэмүүллийн жимсний шүүс, лаврын, гаа, хуакатай гэх мэт олон төрлийн нэрээр хийсэн хүчирхийлэгч ... Энэ юу өмссөн юм бэ? Бид танд үүнийг өөрөө олж мэдэх боломжийг олгоно.
ӨГӨГДӨЛД
Хаяг: Валенсиа, 207. Барселона
Утас: 935 66 15 48
Тал үнэ : 35 евро
Якуманка баарны браво Цезар