Сонгодог жор, 100% Итали бүтээгдэхүүн.
20 минут жолоодсоны дараа дулаахан байх тансаг пицца хэрхэн хийх вэ? Дугуйн дээр хэд хэдэн зиг-заг зурсаны дараа 12 см-ийн урттай шар буурцагыг байгальд ээлтэй савлагаатай нимбэгний торт дээр хэрхэн хатуу болгох вэ? Эдгээр нь багийнхны тавьсан асуултуудын зарим нь юм Олон улсын зочид буудлын Big Mamma групп (Бел Мондогийн эзэд) Өнгөрсөн жил хоригдож байхдаа тэд бүх ресторанаа (Франц, Их Британи, Испанид) хаахыг харсан. "Бид нөхцөл байдлыг даван туулахын тулд бусдын адил хамгаалалтын арга барилаар эхэлсэн ч бид үүнийг ойлгосон Та гэрийн хүргэлтийн зах зээлд чанартай бүтээгдэхүүн, төсөл дээр ажиллах боломжтой” Билл Тигран Сейдокс, үүсгэн байгуулагчдын нэг.
Ийнхүү тэд бий болгосон наполи бүлэглэл, Өнгөрсөн жил Парис, Лондон хотод эхлүүлсэн энэ тавдугаар сард Мадридад газардсан. “Бид амбицтай ирсэн гэртээ маш жинхэнэ Итали пицца авч, маш өндөр чанартай бүтээгдэхүүнээр, Бид энэ зах зээлийг зааварчилгаагүй болгохыг хүсч байна Хамгийн гол нь чанар муутай америк пицца давамгайлдаг "гэж тэр үргэлжлүүлэв. Энэ нь ямар ч тохиолдолд түүний сэтгэл татам, боломжийн үнэ цэнийг золиосолж, түүний суурийн тулгуур багана нь: Италийн хоолны ардчилал.
Хэзээ ч хангалттай бяслаг байдаггүй.
Гэхдээ Наполи бүлэглэл нь зөвхөн пицца хүргэлт биш, Энэ бол танай гэрт байгаа хамгийн сайн Итали хоол бөгөөд сайн үнээр юм (пицца 3 евро, амттан 4,5 евро). Пицца, гратин паста, лазанья, антипасти, чихэр. Улирлаас хамааран өөрчлөгддөг олон төрлийн, хангалттай өргөн цар хүрээтэй цэс нь танд төгс хүрэх хатуу зорилгод үргэлж тохируулагдсан байдаг.
Наполи бүлэглэл бол Бел Мондо биш, Сейду гэж шаардав. Учир нь тэд сайн аялахын тулд жороо бага зэрэг өөрчлөх шаардлагатай болсон. Жишээлбэл, пиццаны зуурмаг нь 100% Итали, гэхдээ та үүнийг Неаполитан гэж нэрлэж болохгүй. "Зуурмаг боловсорч гүйцэх нь олон туршилтын дараа өөр өөр байдаг. Бид арай өөр зуурсан гурилтай болсон ч илүү сайн явдаг. Энэ нь Bel Mondo-той 100% адилхан биш, бид үүнийг онцлон тэмдэглэхийг хүсч байна, учир нь хэн нэгэн үүнд маш их дассан бол тэд бага зэрэг өөрчлөлтийг анзаарах болно, гэхдээ энэ нь 100% Итали хэвээр байгаа бөгөөд гэртээ илүү сайн ирдэг "гэж тэр хэллээ. гэж хэлдэг.
Дөрвөн бяслаг, трюфель, улаан сонгинотой ... Сонгодог жор, зарим нь арай илүү онцгой байдаг. Мөн түүний алдартай тартуфо паста, пармигиана, трюфель аранчини, буррата, түүний алдартай тирамису (бас аялалд тохирсон зүйл), шоколадтай мусс, гар хийцийн зайрмаг... "Одоогоор бид гал тогооныхоо бүх зүйлийг хийж байна" гэж тэр хэлэв. Одоогоор тэд гурван километрийн зайд үйлчилдэг хоёр гал тогоо нээж байна. Тетуан (Calle José Calvo, 10; аль хэдийн нээгдсэн) болон Баррио де Саламанка (удалгүй ирнэ) эргэн тойронд.
Тартуфотой кончигли.
ТОГТВОРТОЙ, НИЙГМИЙН ПИЦЦА
Пицца хүргэлтийн үйлчилгээ аль хэдийн маш тогтсон зах зээл боловч Наполи Ганг үүнийг өөрчлөхийг хүсч байна чанар, ил тод байдал, нийгмийн хариуцлага, тогтвортой байдлын хэтийн төлөв. "Энэ бол үнэт зүйлсийн дутагдалтай зах зээл юм" гэж Сейду онцлон тэмдэглэв.
Big Mamma-ийн санд түүний бүх бүтээгдэхүүний ил тод байдал, ул мөрийг хянах амлалт аль хэдийн байсан бөгөөд тэд Итали руу аялах эсвэл рестораны ойролцоох аялалд биечлэн хайж байсан. үргэлж тэргүүлэх ач холбогдол өгдөг жижиг үйлдвэрлэгчид, Захидалдаа утасны дугаар, хаягаа оруулснаар гарал үүсэл, чанарыг нь өөрөө шалгах боломжтой. Тэгээд одоо Наполи Гангийн хамт тэд цаашаа явж байна: нийгмийн эрхэм зорилготой компани болж төрсөн эргэн тойронд оруулах, тэгш боломж Тэд ажилчдынхаа загварт тусгагдсан байдаг.
Мадридад Adsis сантай хамтран ажиллах хөдөлмөрийн зах зээлд нэвтрэхэд бэрхшээлтэй хүмүүстэй гүүр бий болгох. Тэдэнд ажил өгч, сургаж, Тэд тэдэнд бизнес заахын зэрэгцээ компани дотор ахих боломжийг олгодог. Учир нь хоол хүнс түгээх, маргаантай зүйл бол тэд өөрсдийгөө энэ салбарт давамгайлж буй платформтой холбосон боловч үүнийг зохицуулж, унаачдын нөхцөл байдал сайжирч байгаа ч тэд элсний үр тарианд хувь нэмэр оруулдаг. тэдэнд төлбөрийн 1% -ийг шууд өгөх , зуучлагчгүй; Үүнээс гадна эдгээр компаниудтай гарын үсэг зурах хүргэлтийн хүмүүсийг сургах, аюулгүй байдлыг хангах үүрэг хүлээсэн ёс зүйн дүрэм, тэд хэнтэй сард нэг удаа аудит хийх. Болон сав баглаа боодол Мэдээжийн хэрэг, энэ нь 100% дахин боловсруулах боломжтой.
“Хүсэл зорилго нь зөвхөн пицца хүргэх төслийг бий болгоход оршдоггүй Чанарын эрэлтийн маш өндөр түвшинд хүргэж, зах зээлд эерэгээр нөлөөлнө” Сейду хэлэв. Бид ирээдүй хойч үедээ 10, 15 жилийн дараа бахархалтайгаар эргэн харж болох төсөл, бүтээгдэхүүн дээр ажиллахыг хүсч байна.
Гурван бяслагтай пицца, амттай!