"Неаполитан пицца бол нүдээрээ иддэг Газар дундын тэнгисийн үнэртэй устай зөөлөн зуурсан гурилтай пицца юм. Энэ нь Италийн далбааг улаан өнгөөр дүрсэлсэн байдаг. Помодоро Сан Марзано , шинэхэн фиор ди латтены цагаан ба лаврын ногоон" гэсэн тайлбар Дарио Трамонтана, пиццаны мастер домогт үүд хаалгаа дөнгөж нээсэн Италийн хоолны шинэ ресторан болох Ла Пиццериа-д үйл ажиллагаагаа явуулж байна. Мадрид дахь Баркилло гудамж.
The Неаполитан болон тансаг пицца Тэд бол "Onlyou" студийн гоо зүйн оролцоотойгоор хэвшмэл ойлголтоос ангижрах энгийн, дэгжин орчинд хувцаслах хамгийн сайн сонголт юм. Цэвэр, жинхэнэ. Танай менежерүүд? The Мирусата групп - хамт Диего Межгиоларо Гүйцэтгэх захирлаар – Мадридын гастрономийн тайзнаа дөнгөж гарч ирсэн бөгөөд долоон ялгаатай үзэл баримтлал, брэндийг нэвтрүүлэх үйл ажиллагааны төлөвлөгөөтэй.
Итали гурил, Кампаниа мужийн улаан лоолийн соус = ид шид
Неаполь, Мадрид Тэд албан бус дэгжин орон зайд нийлдэг бөгөөд энд ирэхэд чулуун зуух нь үйлчлүүлэгчдийг гайхшруулж, өндөр ширээ бүхий урт баар таныг угтан авах болно. Доод давхарт ресторан тохилог хоолны өрөөтэй. "Төсөл нь үнэ төлбөргүй урам зоригоос үүдэлтэй бөгөөд энд бүх элементүүдийг хувийн болгож, тохируулан, хэмжиж хийсэн" гэж тэр хэлэв. дурсамж дүүрэн дурсах аялал болон Италийн утга санаа.
Рестораны талаарх түүний төсөөллийг дагалдаж буй уран сайхны бүтээлийг түүний гараар зурсан тосон будгаар хийсэн. Ева Сармиенто мөн Растро де Мадридад хүрээлэгдсэн; түүнчлэн зураг чимэглэл, барималууд Курро Лейтон . Альварес "Бүрс, сандал, вандан сандал... бүгд миний өөрийн зурсан зураг, Италийн эшлэлээс үүссэн хэсгүүд" гэж үргэлжлүүлэн хэлэв. "Үзэсгэлэнт байдлаас хол боловч тансаг материал, бүтэцтэй, царс мод, хуучирсан мозайк, хуучирсан гуультай хослуулсан их хэмжээний загвартай".
The захидал La Pizzeria нь товч бөгөөд шууд бөгөөд утсан сардин бручетта болон Гарал үүслийн тэмдэглэгээтэй Парма коппа хоёрын хооронд хоолны дуршилыг хөдөлгөх хэсэгтэй. пицца , байшингийн гол баатрууд.
Onlyou студийн гоо зүйн оролцоотойгоор хэвшмэл ойлголтоос ангижрах энгийн бөгөөд гоёмсог орчин
Энд тэд (зоогийн газар идэх, гэр рүүгээ явуулах) хамт хийдэг итали гурил ба нэг Кампаниа мужийн улаан лоолийн соус . "Газар дундын тэнгисийн уур амьсгалын улмаас дэлхийн хамгийн шилдэг помодоро өгдөг газар бол миний пиццаны өвөрмөц дүр төрхийг өгдөг тансаг амттай газар" гэж сармис, орегано зэрэг орц найрлагаар хийдэг Дарио Трамонтана; амтат хиам, мөөг; халуун ногоотой салами эсвэл одос моцарелла.
Хэдийгээр пицца нь санал болгож буй цорын ганц зүйл биш ч гэсэн сонголтыг онцолж өгдөг гэрийн гоймон Инес Матера болон түүний багийнхан өдөр бүр бэлтгэдэг tagliatelle - улаан буудайн гурил, песто өндөгний нимгэн тууз, гнокчи – төмсний зуурмаг – давсалсан анчоус, цөцгийтэй; малфати , нэг төрлийн бууцай, рикотта банш эсвэл Педро Ximénez цөцгийтэй, мөөгөөр дүүргэсэн равиоли.
Өөрөөр хэлбэл, үйлдвэрлэгчид бол цэсний үндсэн хэсэг юм. "Нь адил буррата Улаан лооль, лаврын болон трюфель тосоор үйлчилдэг ди буфала нь Пьедимонте Матезе хэмээх жижигхэн хотоос шууд ирдэг. Касерта муж; эсвэл Цэнхэр 61, хэдэн жилийн өмнөөс шавар дарсан торхонд хийж эхэлсэн цэнхэр бяслаг. Тревизо дахь Камало "гэж тогооч Маурисио Жованини тайлбарлав.
Улаан лоолийн соустай бууцай, рикотта малфатти
Итали тэргүүлж чадахгүй байхад Мадрид саад болж байна зуушны цаг -аас ирсэн захидалтай вермут Үүнд Галисын Гэгээн Петрони, Барселоны Перукчи, Андалузын Лустау зэрэг хоол хийх гайхалтай үйлчилдэг лавлагаа орно.
"Бидэнд бас сайн төрөл зүйл бий коктейль . Энд та зөвхөн үдийн хоол, оройн хоол идэх боломжтой төдийгүй манай үйлчлүүлэгчид аль ч баарны өндрөөс найз нөхөдтэйгээ уулзаж, ундаа уух боломжтой" гэж тус рестораны үйл ажиллагааны захирал Гастон Верди тайлбарлав.
А Хуурай Мартини, Aperol Spritz эсвэл Хуучин загвар , тэд бүгдээрээ Итали... болон Ла Пиццериагийн амтаар тоглож, таашаал авч, ширээний ард бусдаас ялгардаг хосуудыг хайж олоход ажилладаг.
Хуурай Мартини, Аперол Сприц эсвэл Хуучирсан загвартай, тэд бүгд хосолж олоход ажилладаг.