Астурийн зүүн эрэг дээрх арван ресторан
Тэд ингэж хэлдэг Астури жижиг юм. Гэхдээ үүнийг мэдэхгүй хүмүүс үүнийг хэлж байна, учир нь энэ нь хавтгай дөрвөлжин километрт энэ нь хамгийн том нийгэмлэг биш юм. Испани , ландшафтын олон янз байдлыг олж мэдэх үед эдгээр хэмжигдэхүүнүүд хэнд хамаатай вэ олон төрлийн хоол ?
Далайн эрэг дээр бидэнд сайн жишээ бий. Хэрэв бид саяхан гөлгөр, нам гүмхэн баруун эрэг, жижиг хотуудын тухай ярьж байсан бол та юу хийх хэрэгтэй вэ? зүүнтэй ялгаатай , машинаар ердөө нэг цагийн зайтай. Хагархай эргийн шугамаараа, түүний бараг нууц булан, Лланес эсвэл Рибадеселла зэрэг хотууд , аялал жуулчлалын төв болон холбогч болгон хувиргасан а гастрономийн санал Асар том, байнга өсдөг.
The Зүүн Астуриас гаралтай далайн хоол нь уламжлал, орчин үеийн байдлыг хослуулсан байдаг бүх төрлийн саналд цөөхөн, шөл болон мах шарах, далайн болон уулс гэх мэт. Цөөн хэдэн газартай зууралдана гэдэг хэцүү тул хамгийн сайн нь зам дээр гарч, судлах , гэхдээ эдгээр нь Гүнжийн тэр хэсгийг дайран өнгөрөх замыг эхлүүлэхэд хамгийн шилдэг нь юм.
БЕРТИНИЙ ГЭДС _(гурван) _
Lastres зүрхэнд энэ жижиг газар санал болгож байна орсон үнэ бүхий шинэчилсэн орон нутгийн хоол . Цэс нь илүү сонгодог хоол, илүү шинэлэг саналуудыг хослуулсан бөгөөд ихэвчлэн нэмэлтээр хангадаг улирлын чанартай түр зуурын цэсүүд маш сонирхолтой юм.
EUTIMUS HOUSE _(гурван) _
Llastrine хоолны өөр нэг хувилбарыг орон нутгийн гайхалтай сонгодог Casa Eutimio-ээс олж болно. 20-р зууны эхэн үеийн энэ байшинд а жижиг зочид буудал, сайхан ресторан боомтын үзэмжтэй, хоол хүнс, ердийн бүтээгдэхүүн дээр үндэслэн санал болгодог бөгөөд үүнд ямар ч дутагдал байдаггүй. шөл, шош эсвэл сайн загасны шөл , галуу эсвэл эскаливада салат, Рей Сило бяслагтай туна карпаччио зэрэг хоолоор дамжуулан саналаа шинэчлэх завсарлага байхгүй.
Güeyu Mar: загас, мах шарах, ландшафт
ГУЭЮ ТЭНГЭР _(Вега далайн эрэг) _
Хэрэв би энэ рестораныг гурван үгээр дүгнэх шаардлагатай бол эдгээр нь байж болох юм загас, мах шарах, ландшафт . Учир нь аль нэгнийх нь талаар хэлэх зүйл их байгаа ч гэсэн Астурийн ресторанууд Сүүлийн жилүүдэд хамгийн их яригдаж байгаа зүйлүүд бол түүний тулгуур багана юм. Хөрш зэргэлдээх мужууд Абел болон түүний багийн агуулахаар үйлчилж, рестораныг хооллодог арчилдаг түүхий эд мөн үүнийг хүндэтгэдэг.
Энэ байшинд мах шарах онцгой үүрэг гүйцэтгэдэг. Далайн хамгийн том шарсан махны нэг бөгөөд дарс нь туршлагын чухал хэсэг юм . Мөн эцэст нь Вегагийн нам гүм далайн эрэг дагуу алхах нь бараг заавал байх ёстой.
АРБИДЕЛ _(Рибадеселла) _
Рибадеселлагийн зүрхэнд Астурийн зүүн зүгийн хамгийн том ширээнүүдийн нэг байдаг. Арбидел бол тусгаарлагдсан булан юм Jaime Uz хувийн тойм боловсруулдаг захидалд тусгагдсан Астури хоолны, хоёр сонирхолтой амталгааны цэс болон pitu de caleya ravioli гэх мэт хоол мөн эстрагонтой шарсан хавч, мэнгэтэй розмарин цөцгийн тосонд шарсан тагтаа, яншуй, эсвэл сагамхай, иберийн саравчтай амтат аалзны хавч.
Арбидел, зүүн Астури дахь хамгийн том ширээнүүдийн нэг
Арван тавны зангилаа _(Рибадеселла) _
Далайн эргээс чулуу шидэлтийн зайд орших энэхүү ресторан нь юуны түрүүнд түүний ачаар алдартай болсон будаа, үүнээс хэдэн арван сортыг санал болгодог (утсан могой загас, галуу, алимны дарс эсвэл амтат далайн амьтан, тамхи татдаг бяслаг гэх мэт).
Гэсэн хэдий ч түүний захидал бусад зүйлийг санал болгодог олон сонирхолтой саналууд үүнийг судлах нь зүйтэй.
Quince Nudos нь олон арван төрлийн будаа санал болгодог
НАГУАР _(Рибадеселла) _
Жилийн өмнө Педро Мартино ресторанаа Овьедо хотоос далайн эрэг дээрх харш руу нүүлгэсэн бөгөөд энэ нь зөвхөн болж хувирсангүй. Астури дахь жилийн нээлтүүдийн нэг, харин Рибадеселла нь Гүнж улсын гастрономийн нийслэлүүдийн нэг болохыг батлахаар ирсэн.
Мартиногийнх бол нэг хувийн болон Астури хоолны үндсэн хоол, дэгжин, одоогийн, ямар ч нөлөөгүй бөгөөд энэ байршилд шаардлагатай сав баглаа боодол нь олддог. Өөрийгөө явуулахын тулд Нагуарт ирэх хэрэгтэй.
Нагуар бол Астури дахь жилийн нээлтүүдийн нэг юм
ЦЭЦЭРЛЭГ _(Рибадеселла) _
Хотын захад, хамгийн сүүлийн хэсгийн үзэмжтэй Селла гол La Huertona бол өөр нэг сайн сонголт юм. Таны санал рестораныг илүү тапас санал болгох зориулалттай орон зайтай хослуулсан.
Түүний цэс нь Рибадеселла, Лланесийн загас, улирлын чанартай бүтээгдэхүүнүүд дээр суурилдаг бөгөөд бүх амтанд тохирсон зүйлийг санал болгодог боловч сонгодог бэлтгэлд онцгой ач холбогдол өгдөг. хавчны дүрэх газар дээр нь хийсэн, Араизын тагтаа хоёр хоолонд эсвэл царс модоор шарсан лам загас.
КАСТРУ ГАЙТЕРУ _(Селорио) _
Хэдийгээр энэ нь саналыг хязгаарладаггүй ч мах шарах нь тэргүүлэх үүрэг гүйцэтгэдэг өөр нэг газар юм. Мах, загасанд хэрэглэдэг нүүрс байдаг , гэхдээ илүү анхаарал хандуулсан санал бас бий үргэлж тапас (зарим сайхан croquettes, хойд талын бонито хүзүүтэй салат, шарсан жигнэсэн далайн амьтан...) мөн өөр нэг ширээ, ширээний бүтээлэг, аяга тавагтай pedreru наймалж шарсан төмстэй эсвэл улаан лоолийн зайрмагтай хойд зүгээс marinated bonito.
Тэтгэвэрт гарах _(Панкар) _
Рикардо Гонзалес Сотрес эдгээр рестораны өөр нэг рестораныг Лланес хотын төвөөс ердөө нэг километрийн зайд орших Панкар тосгонд ажиллуулдаг. лавлагаа болсон мөн зүүн эргийг дээд түвшний гастрономийн газар болгон байрлуулдаг.
Түүний хоол нь орон нутгийнх боловч хаалттай байдаггүй; тухайн нутаг дэвсгэрийн бүтээгдэхүүн дээр өөрийн тамга дарах чадвартай. Тэдний аль нэгийг нь сонгох нь зүйтэй гурван амталгааны цэс өөрийн гэсэн тамгатай үнэхээр сонирхолтой хоолтой танилцах: Hake pilpil, fennel болон endives бүхий сам хорхой ; хоёр үйлчилгээнд карабинеротой чихний шөл; далайн амьтан, хөхүүл гахай, далайн нахиа...
El Retiro гурван амталгааны цэстэй
БАЛАМУ _(Лланс) _
Үйлчлүүлэгчээс үйлчлүүлэгчид дамждаг нууц байсан газруудын нэгээр бид аялалаа дуусгаж, тэр хавийн тогооч нар тантай гайхан ярьж байсан. маш өндөр түвшний бүтээгдэхүүн тэр удирдаж байгаа бөгөөд энэ нь бага багаар бэхжиж байна нутгийн сонгодог.
Баламу санал болгож байна уламжлалт далайн хоол , олон үрчлээсгүй, томоохон шинэчлэлтгүй. А гайхалтай далайн хоол , сайн эмчилж, энгийн боловсруулалт, загасны зах зээлд үйлчилж, боомтын үзэл бодол.
Шарсан загас, чанасан далайн хоол болон бусад уламжлалт хоол (буурцагны шөл, сонгинотой элэг...) нь үүнийг харуулахад хангалттай. бүх амьдралын гал тогоо , энэ нь сайн, чанартай бүтээгдэхүүн дээр суурилсан үед энэ нь тавьж болно Амралт зугаалгын төгсгөл бусадтай адил.