Херес де ла Фронтера бол фламенко гэж хэлвэл бид шинэ зүйл нээхгүй: Кадис хот агуу, нэр хүндтэй уран бүтээлчдийн өлгий Энэ нь хойч үедээ үлдэх болно - Лола эсвэл Мерсе, Ла Пакера эсвэл Антонио Эль Пипа, цөөхөн хэд нь байдаг. Хэрэв бид үүнийг хэлвэл та гайхахгүй Шерри бол дарс: түүнийг агуу болгосон тэдгээр шөл түүнийг батлахаас илүүтэйгээр дэлхий даяар нэр хүнд, хүлээн зөвшөөрлийг өгсөн. Гэсэн хэдий ч өнөөдөр бид тантай энэ талаар ярилцахаар ирлээ Энэ Кадиз хотын өвөрмөц байдлыг харуулсан гурав дахь багана. Түүний морьд.
Учир нь та үүнийг ойлгохын тулд Херезээр бага зэрэг алхахад л хангалттай Энэ эрхэм амьтан өнцөг булан бүрт өөрийн гэсэн байдлаар байдаг. сүмийн хажууд байрлуулсан тэргэнцэрт, түүний гудамжинд тархсан олон дурсгалт газруудад Испанийн хөгжмийн эгшигт бүжиглэхийг хараад гайхшруулдаг шоунууд. Гэхдээ түүний жинхэнэ гарал үүслийг мэдэхийн тулд бид зайгаа авах хэрэгтэй - шууд утгаараа -. Мөн гарал үүсэл нь, найзууд аа, Егуада де ла Картужа-Иерро дель Бокадо. Тухайлбал, Херезийн гадна талд.
Илтгэгч XLII.
ХААНА, ХЭРХЭН, ХЭЗЭЭ
Херес де ла Фронтераг Лос-Барриостой холбосон хурдны замаас хөдөөгийн эргэлдсэн зам холдож, холоос ч гэсэн өөрийгөө бүрхэх боломжийг олгодог зэрэгцээ орчлонд ордог. Бид ирлээ Кадиз хотын Картужа хийдийн дэргэдэх түүхэн Фуэнте дель Суэро нуга. 15-р зууны төгсгөлд байсан шиг өнөөдөр тэд газар дээрээ бэлчээсээр байна Испанийн цэвэр цусны адууны сайхан сорьцууд. Тэд цаг хугацаа өнгөрч байгаа хэдий ч тухайн газрын жинхэнэ баатрууд хэвээрээ байна.
Бид ярилцсан бөгөөд энэ нь жижиг зүйл биш юм дэлхийн хамгийн чухал, хамгийн эртний малын аж ахуй Картусын адууг үржүүлэхэд зориулагдсан, Пура Разагийн шилдэг удам угсаа. Олон зуун жилийн турш хийж ирсэн үржлийн ферм. Андалузын жинхэнэ гоо үзэсгэлэн.
Хийдэд.
Гэхдээ хэзээ ч өвтгөдөггүй түүхийг татаж авцгаая. Эдгээр хэсгүүдийн адууны аж ахуйтай холбоотой анхны мэдээлэл нь биднийг 1484 он хүртэл авчирдаг. Картусын лам нар Бурханд амиа өгөхөөс гадна бас байдаг тэд сүм хийдүүдэд бусад үйл ажиллагаа явуулдаг байв Эцсийн эцэст эдгээр нь жинхэнэ бизнесийн төвүүдийн үүрэг гүйцэтгэдэг байсан морь үржүүлэх нь түүний бооцооны нэг юм. Мөн тэд үүнийг маш энгийн шалтгаанаар хийсэн: тэр үед амьтад тэднийг тээвэр, дайн, ажилд ашигладаг байсан. Тэд илүү сайн ямар хөрөнгө оруулалт хийж чадах вэ? Дараа нь тэд бүх хүчээ зориулав үүлдрийн цэвэр байдлыг сайжруулах.
Тэгээд тэд үүнийг хийсэн: хүү тэд үүнийг хийсэн. Гэсэн хэдий ч, 18-р зуун ирж, түүнтэй хамт Наполеоны цэргүүд ирэв бүгдийг устгаж байна. Лам нар Кадизад аюулгүй байхаар шийдсэн боловч тэд үүнийг алдахыг хүсээгүй 500 толгой адуу 300 жилийн мал аж ахуйн уламжлал ч биш. Тэгэхээр Тэд хоёр ах дүүд малаа зарсан Хилийн нуман хаалга, Хуан Педро, Хуан Хосе Запата нар. Тиймээ үнэхээр: түүнд эзэмшүүлэхийг санал болгосон боловч өмчлөх эрх биш.
Тэднийг ялгахын тулд, Тэд бага зэрэг шинэ индүү ашигласан, Тиймээс 1810 оноос хойш үржлийн фермийн нэр: Йегуада де ла Картужа-Иерро дель Бокадо. Запатагийн дараа Мендизабалыг хураах ажил ирсэн, мөн хэдийгээр лам нар хийдэд бараг буцаж ирсэнгүй Херезийн агуу бизнесменүүдийн гараар дамжсан морьд 1983 онд улсын өмч болох хүртэл.
Жокосо XXVIII.
ТҮҮХЭД АЙЛЧЛАА
Түүхэн үндэслэлийг гартаа барьж байгаа бол шалтгааныг ойлгоход хялбар байх болно Картузын морь маш онцгой юм. Үлдсэнийг нь айлчлалаар олж мэдэх шаардлагатай: Егуада де ла Картужа-Иерро дель Бокадогийн байгууламжууд олон нийтэд нээлттэй, зохион байгуулалттай бүлэг эсвэл хувийн байдлаар та эдгээр Пура Раза Эспанолагийн бүх нарийн ширийнийг мэдэж болно.
Угтан авах арга хэмжээ түүний хамгийн гайхалтай орон зайн нэг Patio de los Sementales, Үзэсгэлэнт зарим сорьцтой бүрэн ажиллагаатай таарах нь ховор биш юм: тэдний сургалт өдөр бүр байдаг - тийм ээ, тэд ням гарагт амардаг -, мөн Энэ бол юутай ч зүйрлэшгүй шоу юм.
тогтвортой.
Хашааны эргэн тойронд зөвхөн азарга хадгалдаг тус бүр арван хайрцагтай зургаан жүчээ: заримыг нь уяа сойлгыг нь сургаж, заримыг нь морь унах, уяа сойлгыг нь сургадаг. Тэдгээрийн тус бүр дээр өөрсдийн нэр бүхий тэмдэг, нүд! - мөн өөрийн онцлог шинж чанартай байдаг. эр унаганууд эхийнхээ нэрээр баптисм хүртдэг, болон цагаан толгойн үсгээр эхэлсэн нэртэй эмэгтэй тухайн жилд хуваарилагдсан. Жишээлбэл? 2020 онд U үсэг, тэрнээс чимэг ирсэн эмэгтэйчүүдийг Тослогдсон, Ультимада эсвэл Warped.
Бэлтгэлийн үеэр гарч буй үзэгдлээс нүдээ салгах нь боломжгүй гэдгийг бид хүлээн зөвшөөрч байна. дасгал хийхдээ морины дэгжин байдал үнэмлэхүй; түүний загварлаг дүрсүүдийн хөдөлгөөн, гайхалтай. Энэ үйл ажиллагаа нь битүү морь унах талбайд явагддаг. хаана Уяачдын дасгалууд биднийг байлдан дагуулж байна: ямар их гоо үзэсгэлэн нэг газар төвлөрч байна.
Унаганууд.
ШУГАМЫН АМЬДРАЛТ
Түүхийн үндэс суурийг тавихын тулд өдрөөс өдөрт тэмцэлдэхээс гадна ба Картусын морины гарал үүсэл, Гваделетийн хөндийн зүрхэнд орших энэ Херезийн анклаваас -усан үзэмээр нь нэр хүндтэй дарс үйлдвэрлэдэг усан үзмийн тариаланг хардаг тэр нэгэн адил - тэд генетикийн баялгаа хамгаалах, сайжруулахын төлөө тэмцдэг. Мэдэгдэхүйц, харагдахуйц шинж чанарууд, цэвэр ариун байдал, гоо үзэсгэлэнд мөн тэдний адууны морфологийн шинж чанарт. хэлэх шаардлагагүй гүү бол туйлын гол баатрууд юм Энэ бүх үйл явц: олон зууны турш байсан ижилхэн энэ зүйлийн өвөрмөц байдлыг мөнхжүүлсэн. Мөн байгууламжид зочлох нь мэдээжийн хэрэг тэдэнд орон зай үлдээдэг.
Тиймээс бид гүүний саравч руу явлаа - мэдээжийн хэрэг - тэднийг харахаар: тэнд, азарганаас хол, Ээжүүд хамгийн бага төлүүдтэйгээ тайван амгалан амьдардаг. Тэнд бас язгууртны тухай маш их ярьдаг гэдгийг тодорхой харуулж байна: Бид тэдний сониуч зан тэр даруйд автаж, танихгүй хүний хайрыг эрэлхийлэхийн тулд жаахан ойртох хэрэгтэй. Мөн энэ нь яг нарийн юм Эдгээр адуунууд хүнтэй харьцахыг маш сайн хүлээн авдаг язгууртны улмаас уяхад хялбар гэсэн утгатай зүйл.
Нугад гүү.
Гүүгээр хүрээлэгдсэн бид илүү их сониуч зан, тухайлбал Тэд 11 сар зулзагаа тээдэг. эсвэл тэдний үржих хугацаа, өөрөөр хэлбэл хээлтүүлгийн үе нь өвлөөс хавар хүртэл үргэлжилдэг. Мөн энэ мэдэгдэлд гайхаж буй хүмүүст зориулсан догол мөрийг энд оруулав: тийм ээ, тэд үр шилжүүлэн суулгасан. мөн тохиолддог Йегуада де ла Картужа-Иерро дель Бокадогийн хийсэн олон судалгааны дараа, Энэ нь хүн бүрт хамгийн сайн тохирох азаргыг үргэлж эрэлхийлдэг: энэ бол амжилтанд хүрэх цорын ганц арга зам юм ийм онцгой үүлдрийн цэвэр байдал.
Гэсэн хэдий ч, хэрэв бид Херезийн энэ анклавд хөл тавьсан анхны мөчөөс эхлэн анхаарлыг татсан зүйл байвал энэ нь морь үржүүлэх эрх чөлөө, үржлийн аж ахуйд байгаа 180 гаруй га талбайг ашиглаж байна. Тэжээл ургадаг уудам нуга Дараа нь хоол хүнсэндээ хэрэглэдэг. нь тодорхой бооцоо a хаалттай ба дугуй эдийн засаг.
Хийдийн талбайд тайван бэлчээрлэдэг адууны ихэнх нь буурал. Энд бас нэг догол мөр байна: морины ертөнцөд бид өнгөний тухай биш, харин давхаргын тухай ярих ёстой. Тэгээд ч үржлийн фермийн адууны 85-90 хувь нь ийм байдаг юм байна. Мөн туулайн бөөр, хар, жимс, хүрэн хүрэм байдаг. аль нь илүү үзэсгэлэнтэй. Аль нь, илүү гайхалтай.
CDI Royal сургууль.
Хөтөчтэй аялал нь төрөх өрөө, мэс заслын өрөө эсвэл гаражид зогсдог нүд гялбам сүйх тэрэгний жишээг үзүүлэв. заримыг нь олон нийтэд үзүүлэх үзэсгэлэнд ашигладаг. Энэхүү шоу нь айлчлалын оргил хэсэг байх болно. Эсвэл хамгийн онцгой морины орчлонд хамгийн үнэмлэхүй дүрэлзэх нь юу вэ. Картуз морьтой хүн, Биднийг ирсэн даруйдаа бидний зүрх сэтгэлийг хулгайлсан Пура Раза Эспанола.