Анхны Манерогийн агуу амжилт, нэхэмжлэлийг Мадридад авчирсан
Бид энэ өдрийг ирэхийг хичнээн их хүсэв. Эцсийн эцэст бид Мадрид дахь сүүлийн саруудад болсон хамгийн шилдэг нээлтүүдийн талаар ярилцах боломжтой байсан өдөр. **Бар Манеро хотод ирсэн бөгөөд жил гаруйн дараа нээлтээ хийхээр төлөвлөж байна. **
Гэхдээ, Бар Манеро гэж юу вэ, яаж энд ирсэн бэ? Бид цаг хугацааг, тухайлбал 2009 оны 6-р сарыг буцаах аялал хийдэг. Энэ төслийн тэргүүлэх зүтгэлтэн, үзэл сурталч Карлос Бош Аликанте дахь Эль Порталын хаалгыг нээж, хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй ресторан.
Учир нь энэ орон зай 6 сар тутамд өөрчлөгдөж, өөр ресторан болж хувирдаг. чимэглэлээр дамжуулан, 12 жилийн өмнө огт төсөөлшгүй зүйл.
Тус группын зайлшгүй тулгуур багана болох Bosch-тай хамт, тогооч Сержио Сьерра. Тэд хамтдаа түлхүүрийг хэрхэн олохыг мэддэг байсан. гастрономийн өндөр түвшний орчин үеийн хөгжилтэй ресторан.
Бар Манеро эцэст нь хаалгаа нээдэг
Цаг хугацаа өнгөрөхөд энэ үзэл баримтлал улам бүр бэхжиж, 2017 онд түүний ээлж болжээ Бар Манеро, эхнийхээс ердөө хоёр алхмын зайд байрладаг , тансаг түлхүүр нь шинэчлэгдсэн бүх амьдралын бар гэж өөрийгөө тогтоох; Аль хэдийн Singular, түүний гурав дахь орон зай, театр Бистрот байрладаг.
Түүний саналууд үүгээр зогссонгүй, учир нь 2019 оны сүүлээр Аликанте дахь Бар Манерогийн дотор өөр нэг шинэ редут гарч ирэв. Испанийн анхны Dom Pérignon клуб нь хурууны хээгээр нэвтэрдэг бөгөөд манай улсын хамгийн өргөн цар хүрээтэй маизоны хувцасны чимэг цэсийг хүлээж байна.
Илүү олон зүйл бий, учир нь эдгээр бизнесүүдтэй зэрэгцэн ажиллаж эхэлсэн тансаг бүтээгдэхүүн, өөрийн дарс, шампанск бүхий цахим худалдаа, 'Manero en casa', Тэдний хамгийн сайн сайхныг гэр орондоо байлгах боломжтой.
Бид Аликантед байсан, Мадрид руу буцъя. 2019 оны сүүлээр Бар Манеро хотод ирэх гэж байгаа бөгөөд үүнийг тусгайлан хийж байгаа гэж зарлав. Клаудио Коэлло гудамж, Пуэрта де Алкалагаас хэдхэн метрийн зайд.
Bosch төслүүдийн талаар мэддэг байсан бид бүгд маш их баяртай байсан. Тэд бидний амьдрал өөрчлөгдсөн 2020 оны 3-р сард нээлтээ хийхэд бэлэн байсан. "Бид жилийн өмнө нээх гэж байсан. Бид бараг бүх байраа дуусгаж, ажилчдаа ажилд авсан" гэж Карлос Бош Traveller.es-д тайлбарлав.
Дараа нь тахал гарч ирэв. Бош, тогооч Сержио Сьерра нар эв санааны нэгдэлтэй хандахаас гадна үзэл баримтлалыг дижитал хэлбэрт оруулах, хүргэх ажлыг эхлүүлэхийн тулд олон сар бодох хэрэгтэй байсан. Каритастай хамтран өдөрт 300 хүнийг хооллох 10,000 аяга таваг.
Бид бааранд дуртай!
Байшингаа нээх хэд хэдэн огноог бодсоны эцэст 3-р сард тэд цаг нь болсон гэж шийдээд бүтэн сарыг энд өнгөрөөв. Bar Manero-г нээхэд бэлтгэ. Энэ нь ялангуяа өнгөрсөн дөрөвдүгээр сарын 1-ний үеэр бид үүнийг таашааж эхэлсэн. "Газар дундын тэнгисийн долче вита" яг бүтээгчийн зохиосон ёсоороо ирсэн.
Bar Manero-ийн талаар таны анхаарлыг татдаг хамгийн эхний зүйл бол та орохдоо юу олсоноо хүлээхгүй байх явдал юм. Учир нь тэдний хэлснээр, Манеро бол баар бөгөөд энэ нь үнэндээ олон баар юм.
Энэ нь коктейлийн баар, вермут баар, уламжлалт баар байж болно. 20-р зууны эхэн үеийн сэтгэл татам тансаг амралтын өрөө, хувийн өрөө, далд, тэр ч байтугай музей.
Энэ нь боломжтой гэж бид хэлж, тийм гэдгийг ч баталж байна. Энэ бүхэн нь дотоод засал чимэглэлийн дизайны ачаар арван удаа зохиож, гүйцэтгэсэн Лазаро Роза-Виолан болон Gastroportal группын хооронд, Бош, Ракель Гименес нар удирдаж байна.
Art Nouveau, ердийн баар эсвэл Урлаг, гар урлалын хөдөлгөөн зэрэг хэв маягийг төгс хослуулсан орон зай хэвээр үлдсэн нь гайхах зүйл биш юм. Horeca New Business Models Awards-ийн 2021 оны "Дизайн ба туршлага" төрөлд финалд шалгарсан, HIP (Horeca Professional Expo) үзэсгэлэнгийн хүрээнд шалгарсан.
"Энэ газар ч гэсэн ийм луйвартай цэгтэй, өдөр шөнөгүй өөрчлөгддөг Биднийг хэвийн байдалдаа ормогц энтертайнмент, DJ сесс, яриа хэлэлцээ болно..." гэж Бош хэлэв.
даршилсан үнээ
Орон зай нь өөрөө уур хилэн нь үзэсгэлэнтэй, тав тухтай, шинэлэг юм. Гэхдээ бидний үргэлж хэлдэг шиг сав чухал бол агуулга нь чухал юм.
мөн тийм гастрономийн санал, өрөөний үйлчилгээ, сүүлийнх нь саналтай төгс нийцдэг. "Энэ бол "энгийн" үйлчилгээ, гэхдээ бас дэгжин, сайхан, найрсаг байдал, хэлбэрийг захирдаг ..." гэж Карлос Бош онцолжээ.
Тааламжтай уур амьсгал, боловсронгуй чимэглэл, тохирох үйлчилгээ... Ганцхан дутуу зүйл бол гал тогооны өрөөнд ямар ч өнцгөөс үл хамааран гайхалтай үзэл баримтлалтай байх явдал юм. Энэ бол Gastroportal бүлгийн өөр нэг шинж тэмдэг бөгөөд үйлчилдэг бүх зүйлийнхээ чанарт бооцоо тавьж, үүнээс гадна үүнийг хийдэг. бүх халаасанд тохирсон үнээр.
Манеро бол баар бөгөөд энэ нь үнэндээ олон баар юм
Карлос өөрийн байранд үйлчлэх бүх зүйлийг өөрөө сонгодог нь анхаарал татаж байна. Манеро брендийн хадгалалтаас эхлээд тосоо хийдэг чидун хүртэл.
Анхны Манерогийн агуу амжилт, нэхэмжлэлийг Мадридад авчирсан. гэх мэт лааз хадгалдаг чидун жимсний тос эсвэл сардина дахь дун, нялцгай биетэн, сахлын хясаа.
Мөн янз бүрийн хувилбарт croquettes, туна гэдэстэй орос салат, трюфель төмстэй омлет, Antequera-ийн шаржигнууртай маффинд хийсэн алдартай далайн амьтантай сэндвич, тугалын цул, шарсан таана, хөнгөн трюфель майонез, гурвалжин эсвэл Карлосын ээж тэднийг бэлтгэсэн каннелони, бусад олон дунд.
Алдарт Manero далайн амьтантай сэндвич
Тэдний хамгийн өндөр чанартай бүтээгдэхүүнд тууштай байх нь тэднийг цэсэнд нэвтрүүлэхэд хүргэдэг Кадорет хясаа, Санта Пола сам хорхой, хаан хавч, оссиетра түрс...
Хэрэв бид түүний гарал үүслийг хүндэтгэх талаар ярих юм бол давсалсан мах, давсалсан махыг орхигдуулж болохгүй. Можама, Алмадрабагийн бор бор, туна загасны лам, Пиносогийн хиамны хавтан гэх мэт.
Мөн шүүслэг шинэлэг зүйлүүд байдаг бөгөөд тэдгээрийн олонх нь талхны хооронд явдаг. Рафа Зафрагийн Эстимарт бэлддэг домогт бикинигээс санаа авсан шинэхэн бяслаг, утсан хулд загас, түрс бүхий бикини, Энэ нь Жон Торресийн талхыг хэрэглэдэг хүмүүст зориулж тэнгэрт хүрэх эсвэл бриочкатай адил юм.
Улаан лооль, давсалсан салат
Од уу? Хаан хавч, хавч бүхий Manero хавчны өнхрөх. “Бид жорыг Майамигийн дуртай газраас авчирсан.
Жон Торресын талхыг олох хүртлээ бид маш их хайсан. Одоо тэр тэд түүн рүү жигнэмэгийн талаар дуудахаа больсон гэж хэлээд надад "Чи юу хийчихэв ээ, Карлос" гэж Бош инээв.
Тэд мөн пастрами, үхрийн сүүлээр дүүргэдэг ... "Энэ цэсний сайн тал нь та гурван удаа ирж, хэзээ ч дахин хоол хийх боломжтой" , сансар огторгуйн үзэл суртлыг төгсгөдөг.
Дениагийн шарсан сам хорхой
Амтат хэсэг нь зайлшгүй шаардлагатай тул амттан хийх өрөөг орхих шаардлагатай. Бяслагны гурилан бүтээгдэхүүн, ванилийн зайрмагтай торрижа, Жижонагийн өөрийн гэсэн нуга зайрмаг, давс, оливын тостой шарсан талх дээр хийсэн туузан шоколад, тэр ч байтугай Хуанфран Асенсиогийн ноугат зайрмагтай мини panettone.
Шингэн хэсэгт цөөхөн зай нь өөрсдийн лавлагаа шошготой ийм дэлгэцэнд найдаж болно. Карлос Бош нь Манеро дарс үйлдвэрлэхийн тулд Испанийн өнцөг булан бүрээс үйлдвэрлэгчидтэй мөр зэрэгцэн ажиллах үүрэгтэй.
Bar Manero Францын шарсан талх
Маркес де Рискал эсвэл Арзуагатай хийсэн дарснаас эхлээд Пепе Равентостой кавас хүртэл. , Sherry wines эсвэл Sanger winery-ийн Avizy-д үйлдвэрлэсэн Манеро шампанскаар дамжин өнгөрөх нь шампан дарс үйлдвэрлэгчид ихэвчлэн бэлтгэл хийдэг газар байдаг тул жишиг үзүүлэлт юм.
Товчхондоо, бидний гэрэлт ирээдүйг урьдчилан таамаглах дугуй ойлголт. Мадридад тавтай морил, Манеро!
Бар Манеро эцэст нь хаалгаа нээдэг
Хаяг: Calle de Claudio Coello, 3, 28001 Мадрид Газрын зургийг үзнэ үү
Утас: +34965144444
Хуваарь: Даваагаас Ням гараг хүртэл 13:00-23:00 цаг хүртэл.
Тал үнэ: 29 евро