Кени уулнаас органик газар тариалан, бид MOOF руу аялж байна
Одоогийн байдлаар тэдний органик бүтээгдэхүүний борлуулалт тийм ч их биш байгаа тул (тэд долоо хоногт ойролцоогоор 15 кг жинтэй байдаг) тэд хоол хийхийг сонгосон бөгөөд ингэснээр хүмүүст амтлах боломжийг олгосон. тэд үйлдвэрлэлээ хэмнэж, тодорхой хэмжээний мөнгө олсон . Дөрвөн жижиг майхан өрөө байгуулах нь удалгүй логик шийдвэр байв.
Тэгэхээр, гадна наюки , Токиогийн метроны буудлын нэртэй экваторын өндөрт орших Кени хот, дахин боловсруулах боломжтой энэ байранд тайван амгалан байх боломжтой. MOOF Африк. Энэ нь товчилсон үг юм М тоо К эня АЛЬ НЭГ органик Ф зэвсэглэх (“Mount Kenya Organic Farming”, англи хэлээр), мөн Африкийг нүүхийг уриалсан үгийн тоглоом. "Сэрээрэй" гэж Петр хэлэв.
** MOOF **-д бүх зүйлийг ашигладаг: органик хог хаягдал нь гал тогооны зууханд ашиглах зориулалттай метан хий дамжуулах хоолойгоор тэжээгддэг . “Энэ бол био хий. Бид амьтны гэдсийг хэрэглэдэг, чи үүнийг тэнд байгаа бөмбөлөгт хийж, гал тогооны хог хаягдалтай холино" гэж Петр тайлбарлав. Юу болох вэ гэвэл метан үүсдэг." "Бага зэрэг муухай үнэртэж байна ..." гэж Ребека уучлалт гуйж, системийг гайхуулж байна.
Кени дэх дахин боловсруулах боломжтой хоргодох байр
Мурагын бизнес нь Петрийн бага насандаа ээж нь байгаа газар дээрээ гэр бүлээ тэжээж чадахгүй байгааг хараад бухимдсанаас үүдэлтэй юм. "Би ээждээ тусалж, хангалттай хоол хүнс авахын тулд газар тариалангийн ажилд анхаарлаа төвлөрүүлж чадна гэж бодсон" гэж тэр дурсдаг. Тэрээр хөдөө аж ахуйн чиглэлээр суралцаж, мэргэшсэн боловч албан ёсны боловсрол нь газрын бүтээмжийг нэмэгдүүлэх боломжгүй байв. Ингээд ирсэн органик хөдөө аж ахуй, Тэр мэргэжлээрээ Их Британид тэтгэлэгт хамрагдаж, төрөлх Кени улсад мөнгө, шаардлагатай мэдлэгийг олж авсан. Тэд 2002 онд хадгаламжийнхаа хооронд, зээлийн тусламжтайгаар одоо MOOF байрлаж буй хоёр га газрыг авсан. . Арван жилийн дараа ресторан, байр нь ирнэ.
Танай газар юу ургадаг вэ? Эрдэнэ шиш, шанцайны ургамал, аругула, улаан лооль, бууцай, шар будаа, банана, үхрийн нүд... мөн Ребека гэдэг нэрийг зөвхөн Кикую хэлээр л хэлж чадах цэнхэр цэцэг , тэдний овгийн хэл. Нөхөр нь энэ нь үсний будаг үүсгэх бодис гаргаж авдаг индиго гэдгийг хожим хэлэх болно. Жишээлбэл, Африкийн олон эмэгтэйчүүдийн адил хиймэл үс зүүдэг Ребекка үүнд хэрэггүй.
Питер Мюраж
Хамгийн ашигтай бүтээгдэхүүн бол geranium , түүний хандыг шумуулын эсрэг эм, тос, тос зэрэгт хэрэглэдэг. Гэхдээ энэ нь - "дэлхий дээр маш их зай үлдээдэг, эрдэнэ шиштэй хамгийн сайн хуваалцдаг" гэж Ребекка онцолжээ. Ийм байдлаар тэд үүнийг өөрсдийн домэйн дээр ашиглах боломжтой бөгөөд эдгээр ургамал нь үнэрийнхээ улмаас Тэд мөн эрдэнэ шишийг сонирхож буй хорхойнуудыг байгалийн аргаар хол байлгахад үйлчилдэг. . "Та ашиг тусаа өгөх ямар нэг зүйлийг үйлдвэрлэхийн зэрэгцээ хоол хүнс авч байна" гэж Петр сэтгэл хангалуун хэлэв.
Энэ систем нь тус нутгийн тариаланчдын дунд хэрэгжиж байгаа бөгөөд аль хэдийн хоёр мянга орчим хүн органик газар тариалан эрхлэх сонирхолтой болжээ. Хөрш зэргэлдээх тариаланчид MOOF-д geranium үйлдвэрлэлээ авчирч, Мураг тэднээс худалдаж авч, өөрсдийн үйлдвэрт шахаж, Тэд үр дүнг нэг кг нь ойролцоогоор 75 еврогоор зардаг бөгөөд Британийн компанитай жил бүр 500 кг-ын гэрээ байгуулдаг..
Гэсэн хэдий ч од бүтээгдэхүүн нь гүзээлзгэнэ . Рестораны зөөгчид органик гүзээлзгэнэтэй сүүн коктейлийг санал болгоход нэг миллисекунд зарцуулдаг. Мөн цэсэнд байгалийн гүзээлзгэнэтэй зайрмаг, ижил жимсээр чанаж болгосон бялуу байдаг..
MOOF нь органик хөдөө аж ахуйг дэмждэг
The өндөг , жишээ нь, бас Тэд фермийн тахианаас гаралтай бөгөөд өдийг нь хүртэл ашигладаг бөгөөд цэсэнд байгаа загас нь цөөрөмд ургадаг tilapia юм. . Эдгээр нь мөн ойролцоох цэргийн баазын зарим Британийн цэргүүдэд зориулсан амралтын газар болж үйлчилдэг - тэдний эргэн тойронд байрладаг тавцангийн сандал нь загас агнуурыг дурсаж тэнд очдог. Тиймээс пестицид нь органик байх ёстой, учир нь тэдгээр нь химийн бодис байсан бол цөөрөмд шүүгдэж, тэнд сэлж буй мянга гаруй тилапиа устгах болно.
Тийм ч учраас тэд ашигладаг фермд ургадаг органик ханд, өт мөн тэд "муу хорхойг" иддэг. "Пестицидээр бүх зүйл устаж үгүй болдог учраас" экосистемийг ингэж хянадаг.
Тэдний ресторанд үйлчилдэг зүйл нь байгалийн юм
Кикуюгийн ариун дагшин уул бөгөөд Африкт Килиманжарогийн дараа ордог хамгийн өндөрт тооцогдох Кени уул нь алсад байгаа жимсний цэцэрлэгүүдийг хардаг бөгөөд энэ нь бас "муу хорхой"-ыг айлгадаг эсэхийг хэн мэдлээ. Гэхдээ гайхалтай газар нь ахиц дэвшил гэж нэрлэгддэг оосор дээр байдаг. " Нутгийн иргэд түлшний зориулалтаар мод огтолдог учраас тэдний байгаль орчин аюулд ороод байна мөн барих. Бид өөр хувилбар хайж байна" гэж MOOF-ийн захирал нэмж хэлэв.
Шалтгаан нь дутахгүй, учир нь энд юу ч хаядаггүй. " Та органик бус хог хаягдлыг юу хийдэг вэ? Хуванцар лонх шиг?” гэж би хагас дүүргэсэн усны савыг өргөхдөө асуув. Петр хариулав: "Бид тэдгээрийг дунд нь огтолж, сав болгон ашигладаг бөгөөд ингэснээр үр нь бага зэрэг хөрсөнд ургадаг. Үнэн хэрэгтээ, та үүнийг хийж дуусаад бидэнд зээлж өгвөл би талархах болно."
*Та ч бас сонирхож магадгүй
- Кени: саванна дахь зэрлэг ан амьтад, урлаг
- Кени, хөдөлгөөний экосистем ингэж ажиглагдаж байна
- Миний салфетка дээр бичсэн Кениас таван анекдот
- Кени хөтөч: гайхалтай улсад юу хийх вэ
- Кени кино: Африкийн блокбастерийн орон
Дэлхий дээр бүх зүйл ургасан байдаг