Сигуэнза, таны дараагийн амралт
Siguenza-д зочлох нь бараг л давж байна Сэлтиберчууд, Ромчууд, Вестготууд болон Арабуудыг дахин байлдан дагуулах хүртэл Испанийг дайран өнгөрдөг орон зай-цаг хугацааны хонгил . Маршрут нь 12-р зууны үед жуулчны дэн буудал болгон хувиргасан ордон цайз болох цайзаас эхэлж, бүхэл бүтэн хотыг дээрээс харж болно.
Ciudad del Doncel-ийн гудамжаар тэнүүчлэх нь таныг Еврейчүүдийн хороолол, Моорийн хороолол, дундад зууны үеийн гар урлалын дэлгүүрүүд, газар доорх археологийн эрдэнэсийг нуудаг байшингуудтай мөргөлдөх болно.
Заавал зогсолт бол сүм хийд юм Сигуензагийн Гэгээн Мэри , 12-р зууны үеийн гайхамшиг бөгөөд дараалсан хэдэн зуунд шинэчлэгдэж, 18-р зуун хүртэл чимэглэгдсэн. Дотор нь Романеск ба Готик хэв маяг зэрэгцэн оршдог бол гадна талдаа 14-16-р зууны үеийн хоёр ханаар хамгаалагдсан байдаг. Гайхамшиг.
Энэ жил тус салбарын жишиг үзүүлэлт болох Escapada Rural порталын дагуу 2017 оны хөдөө орон нутгийн аялал жуулчлалын нийслэлээр сонгогджээ. “Таны санаанд хамгийн түрүүнд орж ирж буй аялагчид болон зочдын урмыг хугалахгүй байх явдал юм. Бидний соёл, аялал жуулчлалын санал бол бидний хэн бэ гэдгийг харуулах толь юм." Оскар Эрнандо , Сигуэнза дахь аялал жуулчлалын зөвлөх. Тэгээд л тэр Энэхүү өчүүхэн түлхэлт нь бидэнд Сьерра Норте де Гвадалахара дахь диваажингийн орон зайг нээж өгдөг.
Сигуэнцагийн сүм
СИГҮЭНЗА: УЛАМЖЛАЛаас ОРЧИН ҮЕД
Сигуэнзагийн хоол нь хоёр агуу зөн билэгчдийн ачаар сэргэсэн. Нэг талаараа сураггүй болсон түүхчийнхээ ачаар Хуан Антонио Мартинез Гомез-Гордо хэн аварсан юм Өчигдрийн тэдгээр "гуисандера"-гийн хоолойн уламжлалт хоол.
Соёлын аялал жуулчлал нь Сигуэнзагийн хоол хүнстэй холбоотой бөгөөд энэ нь үүнийг аксиом болгосон. Хэдийгээр аялал жуулчлал үргэлж байсан ч, 1960-аад онд хүмүүс Сигуэнза руу очиж өдрийг өнгөрөөж, тэнд хооллодог байв , энэ нь Siguenza-ийн гастрономийн санал болгож, хотыг анхааралдаа авах зуны амралтын газар болгон хувиргасан.
Ойролцоогоор 2000 оноос хойш , Сигуэнза уламжлалт хоолноос илүү боловсронгуй болгох хувьслыг мэдэрч байна. Хоолны инновацийн хөдөлгүүр нь хоёр дахь нэртэй: Сантос Гарсиа Вердес, Эстефаниа Вердесийн ууган хүү, тус улсын бизнес эрхлэгч эмэгтэй. Фермийн ресторан , дөрвөн жилийн өмнө аймшигт ослоор нас барсан.
Тэрээр дундад зууны үеийн тапас уралдааны тэргүүн байрыг тав хүртэлх удаа хүртэж байсан бөгөөд гастрономийн чиглэлээр хоцрогдсон, хараагүй хүмүүсийг хүлээн зөвшөөрөхөд түлхэц өгсөн хүн юм.
Түүний дурсамжинд гэр бүл нь ажлаа үргэлжлүүлэхээр шийджээ. гал тогооны өрөөнд төсөөлөл дээр бооцоо тавих . “Энэ бол аливаа зүйлийг төсөөлөх явдал юм. Таны амьдарч байсан, гал тогооны өрөөнд дамжуулахаар шийдсэн зүйлээ сануулж байна" гэж сэтгэл хөдөлсөн Эстефаниа хэлэв. Сантос төрөлхийн нийгэм сурталчлагч, янз бүрийн холбоонд маш идэвхтэй оролцож, аяга таваг, хавтас бүр нь мессежтэй байхыг хүсдэг байв. Сигуэнза хэмээх түүний зүрх сэтгэлийн хэсэг.
SIERRA NORTE DE GUADALAJARA-ЫН ХООЛНЫ ЭРДЭНЭД
Одоогийн байдлаар вермутын анхдагч соёлтой 30 орчим нийтийн хоолны газар байдаг. Стейк хаус, тапас баар, уламжлалт зоогийн газар эсвэл орчин үеийн бистро санал болгож байна Энрике Перез , El Doncel рестораны бизнес эрхлэгч, дөрөв дэх үеийн зочид буудлын эзэд: "Энэ олон төрлийн санал нь биднийг бусдаас ялгаруулж, аялал жуулчлалын боломжийн хувилбар юм. Бид бүс нутгийн бүтээгдэхүүнийг маш их хүндэтгэдэг , тухайн нутгийн нөөц баялгийг арчилж, бараг алга болсон заримыг нь сэргээн засварлах”.
Хэрэв гастрономийг шинэчлэгдээгүй бол Сигуенза хотод бид олон жилийн турш шарсан махнаас өөр юу ч олохгүй байсан бөгөөд энэ нь тийм биш юм. зэрэг уугуул элементүүдийг алдсан форел эсвэл хавч шинэ бүтээлүүдтэй ресторанд дахин гарч ирдэг зуу гаруй жилийн настай жорыг дахин тодорхойлдог. Мигас, хүүхэд эсвэл торрезнотой ижил зүйл тохиолддог.
Өөрийгөө хүндэтгэдэг дундад зууны аль ч хотод байдаг мөөгөнцөр, ан агнуур зэрэг улирлын чанартай бүтээгдэхүүнүүд байдаггүй. Хэрэв таны очих газар 9-р сарын сүүл, 10-р сарын эхээр Сигуэнза бол түүнийг олоход хялбар байх болно тэдний нарийн боовны дэлгүүрт гурил, хар усан үзэмээр дүүргэсэн эмпанада, Сьерра Норте де Гвадалахарагийн маш энгийн..
El Doncel ресторан
Мөн гайхалтай нэхэмжлэл нь түүнийх юм Сегунтино Сайхан , сод, вермут, шар айрагны хольцоос гаргаж авсан сэргээгч ундаа. 1960-аад онд Сегунтиногийн бухын тулаанч Пако Берланга "Эль Фино" Каса Ангитад ирж, цангаагаа тайлах ямар нэг зүйл гуйжээ.
Таверны эзэн түүнд өөрт байгаа вермут, сифон, шар айрагтай коктейль хийж өгчээ. Тэр үүнийг бага зэрэг мөс, шар айрагтай хольсон бөгөөд энэ санаа эндээс төрсөн. Одоогийн байдлаар вермутын үед маш их зүйл шаардагдаж байна гастрономийн нэхэмжлэл.
Хотын хамгийн авангард сонголтуудын нэг
ГАСТРОНОМИЙН ДӨРВӨН ЗӨВЛӨМЖ
**1- Нёла ресторан ** _(Плаза де Сан Висенте, Каса дел Донсель) _. Хорхе Маэстрогийн гараас ирсэн хотын хамгийн авангард сонголтуудын нэг. Даршилсан загас, сагамхай, тэр ч байтугай аалз хавчтай салморежо зэргийг цэснээс олж болно. Удаан хоолонд дурлагсдад тохиромжтой.
**2- Аламеда Тапас Гастробар ** (Пасео де ла Аламеда, 2) . Фино Сегунтиногийн сүмүүдийн нэг. Пинчос бааранд дуртай хүмүүст тохиромжтой. Тэд маш их ажилладаг пердог (байгалийн улаан лооль, али оли бүхий шарсан талх дээр эхний чанарын анчоус). Хүүхдийн далайн амьтантай шош, наймалж шарсан талх, шарсан талх... Энэ нь тэсэрч эхэлдэг.
Nöla ресторан: "удаан хоолонд дурлагсдад тохиромжтой"
3- Фермийн ресторан (Ctra. Siguenza to Medinaceli, км 5'9). Сантос Гарсиагийн сүнс чиглүүлсээр байна дүүргүүд дэх ээж Эстефаниагийн гар . Ла Гранжа өөрчлөгдөж, шинэ амтанд тохирсон мигас, шарсан мах, маринадуудыг санал болгодог. Энэ жил тэд хийсэн алуурчин шинэ хувилбарт шөл болгон хийсвэр боовоор бүрхэгдсэн лийртэй.
Ганга анхилуун үнэртэй зөгийн балны чихний бүрхэвч нь өнөөдөр зайлшгүй шаардлагатай. Энэ нь бага хэмжээний бальзамын цуу болон дусааж шарсан шарсан талх юм. зөгийн балтай ганга, дээр нь сармис, яншуйтай чих.
**4- Калле хотын дарга ** _(Calle Mayor, 21) _. Гэр бүлээрээ аялж буй жуулчид болон дарс сонирхогчдод тохиромжтой. Түүний амталгааны цэсэнд та дундад зууны үеийн хүлээн авалтад тохирох хацар эсвэл хөхүүл гахайг амтлах боломжтой. . Түүний үйлчлүүлэгчийн үйлчилгээ ердөө л онцгой юм.
ХАМГИЙН ШААРДЛАГАТАЙ ЖУУЛЧЛАЛЫН ГАЗАР
Сигуэнза дэн буудлыг сэргээхээр өөрийн үед сонгосон. Хөдөө орон сууцны хөөрөгдөл ирэхээр унасан зарим байшингуудыг мөн л сэргээн засварлаж, хороололд амьдрал бэлэглэдэг.
Энэхүү шинэ санал нь жилийн туршид амралт, онцгой үйл явдлуудыг багтаасан олон орон сууцны хамрах хүрээг авах боломжийг олгодог. Үзэсгэлэнт булангууд нь олон хосыг "Тийм ээ, би хуримын газар гэгддэг хотод хийдэг" гэж хэлэхийг шаарддаг.
Донсел хот нь дундад зууны үеийн олон уламжлалтай. Ариун долоо хоногт "Армаос" эсвэл Дундад зууны үеийн пинчос ба тапасуудын уралдаан үүнийг гэрчилж байна . Байгаль сонирхогчид Дульсе голын хөндийд Феликс Родригес де ла Фуэнтегийн бүргэдчдийн дунд байсан тухай дурсах болно.
"Сигуэнза хотод амралтын өдрүүд болон жилийн турш гайхалтай хэмжээний үйл ажиллагаа явуулдаг. Сигуэнза хотод зарзуэла эсвэл жазз наадам зохион байгуулдаг хүмүүс байдаг бөгөөд одоо Сигуэнза рондалла болон түүний дулзайнеросыг аварсан болохоор тэр гэж тэр тайлбарлав. Пилар Мартинез Табоада , Мадридын Комплютенсийн их сургуулийн профессор, хотын одоогийн түүхч.
БАЙХ ГУРВАН БАЙР
1- Хоолонд дуртай хүмүүст. Хамгийн сайн сонголт бол 12-р зууны үеийн шилтгээний зочид буудал болох Парадор де Сигуэнза бөгөөд бүх тансаг тав тухыг хангасан зочид буудал юм. Бүх зүйлийг гартаа ойр байлгахыг илүүд үздэг хүмүүс Casa del Doncel зочид буудлыг сонгох боломжтой (П. де ла Аламеда, 3).
2- оршин суух хугацааг сунгасан хүмүүст. Сигуэнза нь хөдөө орон нутгийн байшингуудаар дүүрэн бөгөөд дундад зууны шилдэг байшингууд (Травесана Алта, 5) _ Сигуэнзагийн зүрхэнд байдаг байшингуудыг онцлон тэмдэглэж болно. Тэд түүхийг хөл дороо мэдрэхийг хүсдэг хүмүүст тохиромжтой.
3- Хосууд болон сайхан хоолонд дурлагчдад зориулав. Мирадор де Алкунеза (Camino de la Ermita s/n) гэх мэт газруудад дүүрэг рүү нүүж, байгалийг мэдэрч, урьд өмнө хэзээ ч байгаагүйгээр хооллох боломжтой.
Сигуэнза Парадор
Сониуч хүмүүст зориулсан өгөгдлүүд
- Сигуэнза нь завины гар урлалаараа алдартай. Дарсны гутал бол жинхэнэ гайхамшиг юм. Төрөлхийн усан үзэм үйлдвэрлэдэггүй хот нь сонин юм.Сан Хуанд хотын оршин суугчид цугларч, нуман цэцэг хийж, гудамжинд байрлуулдаг.
- Изабелийн ТВЕ цувралын зарим хувцаснууд түүний сүмд дэлгэгдсэн байдаг.
- Сигуэнза хотод тэд янз бүрийн зөрчилдөөнөөс болж дүрвэгсдэд туслах, тэднийг нийгэм, ажлын орчинд нэгтгэх талаар санаа зовж байсан.
- Сигуэнзагийн музейд гинжлэгдсэн ном байдаг. Яагаад гэж асуу.
- Сантьягогийн сүм засгийн газраас татгалзсан тул түүнийг сэргээн босгохын тулд санхүүжилт авах шаардлагатай болж, чулуун чулуунаас өөр юу ч ивээн тэтгэдэггүй.
- Сүмд, сүмээс Гол талбай , руу харж байна Азарган тахиа цамхаг , бүх зураг дээрх сүүлийн цонхонд ажиглагдаж байна Иргэний дайн.
- Сигуэнзагийн их сургууль нь 1837 онд хаагдах хүртлээ Алкала де Хенаресийн их сургуулиас хамааралтай их сургуулийн коллеж болж дууссан. Энэ нь тэднийг Сиснерос нас барсны V зуун жилийн ойг энэ жил тэмдэглэхэд саад болоогүй юм.
Залуу хатан Дона Бланкагийн сүнс Парадор де Сигуэнцагийн коридороор алхаж байна.